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圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決一蘭拉麵台北的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：

　　本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。

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華語「V得C」與「V到C」補語結構分析及教學建議

為了解決一蘭拉麵台北的問題，作者駱宛辰 這樣論述：

本文旨在探討「V得C」及「V到C」兩種動補結構的異同。在現代漢語中，有兩種狀態補語結構，第一種是發展已經非常成熟的「V得C」結構，第二種則是尚處於發展階段的「V到C」結構。當補語表示結果時，兩種結構在格式相同的情況下可同時合法，如：「張三跑得很累」可以轉換成「張三跑到很累」;但並非所有條件下都可以同時存在且交替使用，比如「張三跑得很快」就不能換成「*張三跑到很快」。過去已有學者注意到此現象，然而考察文獻後發現，「V得C」及「V到C」結構的比較研究不多，且研究大多只提及可替換與不可替換的情形，卻未清楚解釋原因。筆者認為兩種結構無法替換的原因，應追溯到結構本身的差異，有鑑於此，本文首先考察「V得

C」及「V到C」狀態補語結構的語法分布，依照「V」及「C」成分的不同整理出兩種結構的搭配情況。接著使用自省語料，從構式語意、語義指向、否定結構以及致使用法四個層面，以最小差異對呈現兩種結構在句法上的分歧，並藉由測試以及分析句子的合法性，提出合理的解釋。研究結果發現句法上「V得C」中的「得」為「補語標記」，語義虛化僅剩下引介補語的功能及構式語意，並且「V得C」結構可以表示狀態、程度或結果。然而「到」仍具有「累積、到達」的實詞義，語法上將「到」視為「次要謂語」，以「到」引介補語時受到語義影響，「V到C」結構只能表示到達的程度或結果。也就是說，「V到C」結構不具有表達狀態的功能，所以當「V得C」結構

用來表示狀態時，兩者就會出現分歧無法相互替換。最後，本文考察了現有教材中「V得C」及「V到C」結構的分級和排序，使用《TOCFL學習者語料庫》蒐集語料進行偏誤分析，了解學習者的習得情況及困難，並針對偏誤提出相關教學建議，希望本研究結果能為實際教學作出貢獻。

家常好日子【限量發售 韓良憶親筆簽名書】

為了解決一蘭拉麵台北的問題，作者韓良憶 這樣論述：

　　因為常常想起，常常記住，常常珍惜， 　　每一天，是如此讓人捨不得錯過。   　　味覺佐以回憶，往事揉進書寫， 　　最美味的文字，在韓良憶的「食話」裡。   　　每一天，都耐人尋味， 　　每一天，都是家常好日子。 　　且讓我們用飲食與記憶，歌頌安適妥貼的日常生活。   　　最好的日子，總是在家常裡。   　　常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時，南法的那片藍天、豔陽，以及姊姊的身影，隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯，想起了真摯年輕的法國男孩，與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐，是與二姊相伴的甜蜜小時光。   　　或在平凡的滋味裡，過年全家最愛的十香菜，變化萬千的

豬肉末菜餚，不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘，味蕾都替她記得。   　　或走過晴光商圈的菜市仔，走過與歷史交織的金門風情，走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間，多元的文化融成多變的美味，足跡遼闊了她的家常。   　　食多也就見多，自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅，到端午必爭的南北粽大戰；從荷蘭友人的餐桌趣聞，到炸薯條的硬道理，她的「食話」，有時回望根源與鄉土，有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊，如此構成的每一日──因為家常，都是好日。   名家推薦   　　【廣播人、作家】馬世芳 　　【作家】焦元溥 　　【作家】詹宏志 　　【作家】廖玉蕙

　　【作家】蔡珠兒 　　【作家、節目主持人】蔡康永  　　日日好推薦！   　　經得起常吃的，才是深長好味，文章亦然。 　　良憶的文章，正是經得起反覆咀嚼。──作家／焦元溥

311震災後日本雜誌中的台灣意象再現

為了解決一蘭拉麵台北的問題，作者姚銘偉 這樣論述：

台灣各界於2011年日本311震災後捐助日本超過250億日圓的義援金，在日本社會引發關注，也使「台灣」在日本社會成為顯學。本研究以日本雜誌界在311震災後大量推出的「台灣特集」圖像作為研究對象，並以巴特的神話學作為研究取徑，歸納出日本雜誌中的台灣意象融合了「中華意象」、「日本意象」及「南國意象」。本研究透過分析圖像中的「地點」、「顏色」、「人物」、「文字」及其他元素後，發現戰前、戰後的再現歷時性具有高度的相似性，都是以想像為起點，之後才成為貼近真實的再現。本研究也發現，戰前的東方主義遺緒依然殘留在日本雜誌建構出的「台灣神話」之中。在戰後日本作為文化霸權向台灣大量輸出流行文化後，使台日兩國之間

存在「文化近似性」，也使台灣人樂於接受具有「日本性」的台灣擬像。因此，對於文化霸權的高度接納以及文化內涵的多樣性與混雜性遂成為台灣文化最鮮明的特徵。此外，2020年後，台灣的武漢肺炎防疫成就促使日本社會再次以新的觀點凝視台灣，值得後續研究加以關注。