何謂健康飲食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

K2還你好骨氣：挽救骨質疏鬆、血管硬化，你需要的是K2不是鈣

為了解決何謂健康飲食的問題，作者凱特．羅姆布洛伊 這樣論述：

各大藥廠不敢告知世人的事實： 勤補鈣，冠心病風險可能升高； 不補鈣，骨質疏鬆症可能在更年期後來敲門。 怎麼補才健康？ 完美平衡身體需求的關鍵就在維生素K2。 　　近二十年來，心血管疾病與骨質疏鬆症分別為全球第一與第二大流行疾病，在人們想方設法補充各類營養素，以對抗似乎無可避免的老化衰退、膽固醇及高血壓等問題時，維生素研究提出了震驚世人的發現：造成心血管疾病與骨質疏鬆症的元兇，其實都是「鈣」。我們為了強健骨骼努力補充的鈣，若缺乏必要的營養素，不但無法強化骨質，還會使動脈積累更多鈣斑塊，增加心肌梗塞、中風的發生率；但若為了避免罹患心血管疾病而不補鈣，將有極高風險在更年期過後出現骨質疏鬆症。這道補

鈣難題正是令人聞風喪膽的「鈣矛盾」。 　　加拿大知名自然醫學博士凱特．羅姆布洛伊發現，現代食物與文化在過去百年間改變了我們的飲食習慣，使我們少了一項關鍵營養素，才會出現這麼多現代流行疾病，並指出：維生素K2正是被人們誤解超過半世紀、足以幫助我們找回健康的關鍵；事實上，它所帶來的好處遠比人們想像中驚人── 　　▼主導鈣的去留，可幫助骨骼發展，也可排除動脈內的鈣斑塊 　　▼影響精子存活率、受孕機率、孕期、順產程度及新生兒健康 　　▼影響胰島素生產與敏感度，可改善糖尿病與腎臟健康 　　▼可延緩老化、對抗皺紋、預防蛀牙、促進大腦健康 　　本書從「鈣矛盾」切入，再藉由說明維生素K2的研究進展、維生

素K1與K2的差異、維生素A和D與K2的關係、豐富的K2飲食與營養補充劑，全方位介紹這個近年才浮上檯面的超級營養素，幫助人們重新定義真正「健康」的飲食。 　　▽蛀牙、骨質疏鬆症，不僅是缺鈣的警訊 　　人們在成長期時最常遇到的難題是蛀牙，過了更年期最苦惱的病症是骨質疏鬆症，這兩者都代表身體正在缺鈣，但並非補鈣就能了事！人體內的鈣需要維生素K2來引導，才能發揮正確的功效，否則這些鈣很可能會成為堵塞血管的元凶。 　　▽長達七十年的誤解！維生素K1與K2大不同 　　醫學界長期認為維生素K1與K2只是結構不同的相同維生素，並認定血液凝結是其唯一作用，但事實並非如此。維生素K1的作用是凝血，維生素K2

卻是將鈣引導入骨骼、預防蛀牙與骨質疏鬆症的關鍵。 　　▽維生素A、D、K2：黃金三角營養素 　　維生素D會促進鈣吸收，維生素K2進而將鈣引導入骨頭；而維生素K2將軟組織中的鈣拉出來，維生素A再負責將多餘的鈣從體內排出。 　　維生素A或D若有其中一方補過頭，身體都會出現中毒情形。維生素K2則是平衡兩者、完美發揮三者正面功效的最強催化劑。 名人推薦 　　王明勇（食療養生專家） 　　魏華儀（大為診所院長） 作者簡介     凱特．羅姆布洛伊（Kate Rhéaume-Bleue） 　　專業自然醫學醫師，擁有瑪克麥斯特大學（McMaster University）生物學士學位，並在加拿

大自然醫學學院（Canadian College of Naturopathic Medicine）完成兩年專業訓練、兩年住院醫師訓練。曾在多倫多的自然療法與公共衛生醫療中心擔任臨床教師，二○○六年起於加拿大最大的保健品製造公司擔任教育訓練師及發言人。 　　她經常在不同雜誌、廣播與電視節目上談論自然療法相關主題，包括Discovery的《每日星球》（Daily Planet）節目，也是幾家廣播電臺的固定來賓。 　　Facebook：www.facebook.com/doctorkatend/ 　　官方網站：www.doctorkatend.com 　　推特：@DoctorKateND 譯

者簡介     李明芝 　　臺灣大學心理學研究所畢業，曾就讀美國密西根州立大學家庭與兒童生態學系博士班。目前專職翻譯、寫作並享受旅行、生活。譯作有《演化的力量》、《進入你的感官世界》、《疼痛是你最好的心理醫生》、《帶孩子遇見幸福的100種方法》，以及一中心的《覺察真我》等書。   致謝        1 鈣矛盾    每個人都要了解的鈣知識  骨質疏鬆症與鈣缺乏   動脈粥狀硬化與鈣攝取過量   維生素D無法避免鈣矛盾的原因  維生素K2如何上場救援   鈣的週期循環     人們普遍缺乏維生素K2     2 維生素K2的未發現和再發現 維生素K簡史     神祕的

活化劑X 維生素K2究竟是什麼？   維生素K1：綠色植物和凝血   維生素K1缺乏相當罕見而明顯  維生素K2：動物脂肪和鈣的代謝 維生素K2缺乏相當常見但難以察覺  維生素K2：不為人知的必需營養素    3 維生素K2需求量與攝取方式 飲食開始缺少維生素K2的原因  草飼維生素     尋找放牧雞蛋     來自草飼乳牛的印度酥油和無水奶油 避開反式脂肪的一大理由   維生素K2的兩種類型    黏呼呼的超級食物：納豆   維生素K2的建議攝取量   來自補充劑的維生素K2   維生素K2與血液稀釋藥物是敵是友？   4 維生素K2：終極抗老化維生素 老化分流理論     維生素K2與心

臟健康    重新思考膽固醇是什麼   動脈粥狀硬化：斑塊沉積   心臟病的幕後黑手是誰？   維生素K1與心肌梗塞無關   我們可以逆轉心臟病    心血管疾病的其他發現   維生素D缺乏：心血管疾病的危險因子 維生素K2讓骨骼煥然一新   身體的自我更新能力    光補鈣完全不夠    骨骼健康的失落環節    檢驗維生素K2濃度    維生素K2與阿茲海默症   維生素K2與預防皺紋    維生素K2與靜脈健康    藉助維生素K2安好老化     5 細數維生素K2的健康益處  維生素K2與糖尿病    維生素K2與關節炎    維生素K2與大腦和神經健康   維生素K2與癌症預防  

  維生素K2與腎臟病    維生素K2與生育力    維生素K2與臉部發育    維生素K2與順產    維生素K2與骨骼強壯   維生素K2與牙齒健康   蛀牙和口腔健康的新理解    6 測量維生素K2濃度  羧化不全骨鈣素檢驗   骨密度掃描    追蹤鈣化斑塊    新檢驗法即將問世     7 維生素A、D、K2團結力量大 維生素A、D和K2相輔相成   了解維生素A     維生素A的健康益處    維生素A缺乏     維生素A有毒嗎？   β-胡蘿蔔素並非維生素A   維生素A和K2之間的關係   了解維生素D     維生素D的健康益處    維生素D缺乏     維生素D

毒性     曬太陽獲取維生素D    維生素D的膳食來源    維生素D與K2之間的關係   維生素A和D是荷爾蒙嗎？   那麼，維生素E呢？      8 邁向營養的新定義   定義何謂「健康飲食」   全穀類的真面目    鈣與鎂        參考文獻 索引   第一章　鈣矛盾 二○一一年四月，營養學研究者在知名的《英國醫學期刊》（British Medical Journal）發表一項「鈣與心臟健康研究」成果，震撼整個醫學界。研究提到，相較於沒有補鈣的女性，為了預防骨質疏鬆症而補充鈣的女性，罹患動脈粥狀硬化（動脈裡形成鈣斑塊）、心肌梗塞和中風的風險較高。結果很清楚：鈣補充劑提高心

臟病致死的風險，大過它為骨骼健康帶來的任何益處。根據這項研究所言，為了預防骨折而補充的鈣，每次都會加速兩種潛在致命心血管疾病的進展。 研究者不是首次分析就報告這個驚人的發現，而是到了第三次試驗才證實這個趨勢。數百萬有健康意識的消費者在聽到這個消息時，很快就開始感到疑惑；事實上，建議補充鈣的醫療保健專業人士也同感困惑。如果不服用鈣，我們是不是注定會因為骨質疏鬆症，導致骨頭碎裂、折斷呢？但如果我們真的服用鈣，是不是又注定會遭逢動脈硬化、死於心血管疾病呢？鈣是不是在謀害我們呢？因為這類研究得到的訊息太令人費解和難以置信，所以大多被掩蓋起來，因此如果你一開始沒聽過這種說法，也不用感到驚訝。 研究人員究

竟如何得出這個令人不安的結論，以及它真正的意義是什麼呢？根據這項研究成果，有一千名女性服用鈣補充劑五年，到最後，實驗組（服用鈣補充劑）的骨折人數比對照組（未服用）少三個。骨折人數少了三個，聽起來不怎麼樣，而其他研究報告的預防骨折效果確實還比較高。然而，就算你依據表面結果不加深究，光是把沒有骨折的0.3％乘上數百萬服用鈣補充劑的女性，總計來看還是能得到有意義的好處。 此外，這已經是我們不用處方藥物的最佳對策。所以，只要吃鈣片沒有壓倒性的缺點，每個人都應該要吃。不過，難就難在這裡。

何謂健康飲食進入發燒排行的影片

新北市國小一年級學童家長 對實施飲食教育態度與需求之調查研究

為了解決何謂健康飲食的問題，作者蘇紫瑜 這樣論述：

本研究旨在瞭解新北市國小一年級學童家長對國小實施飲食教育的態度與需求情形，期彙整研究發現，就國小實施飲食教育提出可行建議，以供教師、家長以及學校行政人員等辦理飲食教育的參考。本研究採問卷調查法，以 105 年度第二學期新北市國小一年級學童家長為對 象，採立意取樣方式，由新北市九大教育行政區各選取兩間國小、每間國小選取 一班一年級學童家長為研究樣本，調查結果以描述性統計、單因子變異數分析、 薛費法事後比較分析、皮爾遜積差相關分析等統計方法進行分析。 依據研究分析結果，本研究提出以下八項結論:一、家長較側重國小飲食教育的內容認知，對學童飲食教育的知識及表現行為有 較高期待與需求二、家長對於教

師提供國小飲食教育協助的滿意度相對較低，教師需持續了解家 長對飲食教育的期望與看法三、家長對於國小實施飲食教育的情形仍相對陌生，提供家長了解飲食教育的管 道有其必要四、家長對於飲食教育體驗認同度相對偏低，對於學童體驗學習的影響值得關切五、家長較側重國小保育性的飲食教育活動，可能忽略養成學童良好飲食習 的 教育機會六、不同學歷、職業、家庭收入等背景的家長，對於國小實施飲食教育態度與需 求情形，呈顯著差異七、家長對國小飲食教育態度與需求，存有中度的關聯八、家長對於國小飲食教育中的主動參與程度偏低，以及親師間對飲食教育做法 的差異情形，值得進一步探究針對前述結論，本研究提出 10 項具體建

議，供教師、學校、家長及未來研究 者之參考。關鍵詞:飲食教育、家長飲食教育態度、家長飲食教育需求

沙漏式飲食法：席捲全球的抗老化飲食

為了解決何謂健康飲食的問題，作者克里斯‧弗博爾格 這樣論述：

本書版權銷售全世界，翻譯成10種語言， 荷蘭出版迄今銷售突破350,000萬本！ 傳統飲食方式（食物金字塔food pyramid）無法給你真正的健康； 席捲全球的革命性營養指南， 新概念的低升糖負荷飲食， 將告訴你如何選擇健康和替代不健康的食物。 想要更健康的人、減重者這樣吃就對了！ 　　◎大眾媒體號稱的飲食法大多數都是不健康的！ 　　流行的斷糖飲食（例如：阿特金斯飲食法）不吃碳水化合物，提倡多吃富含脂肪及蛋白質食物。雖然能讓你快速減輕體重，卻會讓你加速老化、產生皺紋，老後也容易高血壓。我們必須吃碳水化合物才能活下去，它提供我們能量。作者從大量嚴謹的科學研究報告中論證，

認為從優質食物攝取三大營養素才是正確的方式。沙漏式飲食比起在科學報告中最有益健康的CRON飲食、傅爾曼飲食、沖繩飲食，更容易執行、也更全面完善，也能讓你延長壽命。 　　◎以下這些老化疾病都是因為錯誤飲食習慣造成！ 　　高血壓、第二型糖尿病、失智症、心臟病、骨質疏鬆症、聽力和視力的退化、肌肉萎縮、體脂肪增加，以及白內障等等這些困擾我們的疾病，其實都是老化疾病。 　　你知道食物在老化過程中扮演重要的角色嗎？唯一經過科學證實，可以明顯減緩老化的方法，不是藥物或是「超級抗氧化劑」，而是一套良好的飲食習慣。 　　◎食物金字塔的飲食方式已經過時了！ 　　食物金字塔模式的底層是由澱粉類食物（麵包、

麵食、米飯和馬鈴薯）所組成。它的上層則是蔬菜和水果，兩者的份量幾乎相同。再往上看，你會發現像是肉類或是乳製品類的食物。最頂端的部分則是油脂類以及甜食類。 　　◎如果你還在遵循食物金字塔的飲食模式，那你可能不知道它帶來什麼危機： 　　1.沒有強調馬鈴薯、白米、白麵包和非全麥麵食對健康的危害性 　　2.澱粉類食物構成了食物金字塔的基底 　　3.建議攝取乳製品（包括乳酪、優格和牛奶） 　　4.沒有提到膳食補充劑 　　5.建議食用紅肉 　　6.認為油脂類有害健康 　　7.沒有提到堅果、豆類和豆腐的好處 　　8.沒有提到酒精飲料 　　◎風靡全球的「沙漏式飲食法」取代「食物金字塔」，帶來最新最科學的

抗老化觀點和作法！    　　1.抗氧化劑沒辦法減緩老化 　　2.紅酒裡著名的抗老化物質，白藜蘆醇，無法讓我們更長壽。 　　3.受到化妝品和健康食品廠商大力推崇的輔酶Q10並沒有抗老化的功能。 　　4.乳製品是不健康的。 　　5.白茶（White tea）能減少皺紋及有利心臟及血管。 　　6.每週喝3杯現榨蔬果汁可以減少76％的失智症風險。 　　7.每月吃1公斤的青花菜，能夠降低40％罹患乳腺癌的風險。 　　8.每天吃可可含量70％的黑巧克力足以改善心臟健康。 　　9.每天吃核桃可以降低50％心臟病發作的危險。 　　10.低糖飲食比起低脂飲食更能降低膽固醇。 　　沙漏式飲食是以內分泌學、老

年學、進化醫學和營養科學等多領域觀點所擬創出的飲食指南，作者在書中提出關於食物與年齡健康的新觀點，基於營養和老化進程的最新科學發現，作者將告訴你吃進肚子的食物將在你的歲月留下什麼痕跡，並在此過程中達到減重的目的。 　　◎「沙漏式飲食」的營養革命 　　沙漏式飲食最大的改革就是要你不要吃麵包、馬鈴薯、麵食和米飯。顛覆傳統的思維，維持健康減重的最佳方法，不是少吃油脂或是多吃蛋白質（如低脂飲食和高蛋白飲食），而是單純地戒斷或減少「麵包、馬鈴薯、麵食和米飯」的攝取量，以「燕麥粥、豆科植物、菇類、水果、蔬菜」的健康醣類來代替。它比起低脂飲食、地中海飲食，對心血管更好，是一種低升糖負荷（GL）的健康營養

飲食。但是不同於會對健康產生危機，使你加速老化的斷糖飲食。 　　沙漏式飲食法的模型是沙漏狀（兩個三角形對放），上方的倒三角形包含所有我們應該盡量少吃的食物，下方的三角形則展示出我們應該多吃的食物： 　　▼上方的倒三角形（不健康的食物） 　　1.汽水、牛奶、優格（優酪乳）、非現榨果汁 　　2.麵包、馬鈴薯、麵食和米飯 　　3.速食、紅肉 　　4.甜食 　　5.糖、鹽、富含omega-6的油脂、人造奶油、奶油、高脂醬料 　　6.藥物 　　▲下方的三角形（健康的食物） 　　1.水、綠茶、薑茶、紅酒、現榨果汁、豆漿、咖啡 　　2.燕麥粥、豆科植物（豆類、碗豆、扁豆、大豆）、菇類、水果、蔬菜 　　

3.富含油脂的魚類、白肉、蛋類、乳酪、豆腐、素肉 　　4.黑巧克力、堅果、大豆製甜品和大豆製優格 　　5.代糖、健康的增味劑（草本香料、大蒜、洋蔥、檸檬汁、醋、鉀）、健康的油品（橄欖油、亞麻籽油、核桃油、紫蘇油……） 　　6.膳食補充劑 　　兩個三角形中的每一層都可以互相對應，因此讀者可以很輕易地了解，他們要如何將食物代換成健康的選項。舉例來說，位在上方三角形第三層的紅肉可以被代換成下方三角形第三層的魚肉或白肉。 　　◎不用節食，「沙漏式飲食」讓你健康吃、活更久！ 　　沙漏式飲食讓我們可以透過更加健康的食物獲得三大營養素：低升糖指數／負荷的碳水化合物、健康的蛋白質來源（魚類、白肉、植物性

蛋白質）和健康的脂肪。進而改善我們的代謝性參數、降低老化相關疾病的風險並達到減重的效果。 　　想要大量減重的人或是想要明顯延緩老化的人，可以用比較嚴格的方式執行沙漏式飲食的原則。他們可以徹底落實不再吃麵包、馬鈴薯、紅肉或乳製品。對大多數的人來說，沙漏式飲食是一個指南，它可以一目了然的告訴你，一份健康的飲食型態是什麼樣子。它是一套讓人了然於心的飲食型態，當你在準備餐點時，不需要照本宣科的操作。沙漏式飲食不是命令你和禁止你吃些什麼，而是一本提供你有用訊息的飲食指南。 　　沙漏式飲食法的沙漏造型也象徵時間，它代表了我們要如何用飲食捉住時間、如何讓我們的生理時鐘走得慢一些。流過沙漏的沙子象徵時間的

流逝，同樣地，吃進我們身體的食物也提供了我們會多快衰老的預告。吃得健康的人，活得比較久。 本書特色 　　1.這本書在發行以來，便快速榮登國際暢銷書第一名，荷蘭迄今銷售突破３５萬本。 　　2.作者使用嶄新的角度「老年學」來研究如何以飲食延緩老化速度，並健康減重。他創造一個新的飲食方式「沙漏式飲食」取代過時的「食物金字塔(food pyramid)」和「食物餐盤(food plate)」。 　　3.作者也揭示了我們由基因決定的老化過程與飲食之間的關聯性。老化的速度主要是取決於我們吃些什麼，又是以什麼樣的形式將它吃進肚裡。 　　4.「沙漏式飲食」的飲食方式將告訴您如何迅速分辨什麼是健康和不

健康的食物，以及如何選擇其它食物替代不健康的食物來幫助你減肥，並減少慢性疾病和老化相關疾病的風險。 　　5.本書不僅建立在營養學的觀點上，還將醫學、老年學、生化學和生物學的論點都納入其中。作者運用許多大型研究和國際知名期刊的論證，具有實際的科學數據作為基礎。 專業推薦人 　　「本書根據283篇科學新知論文立論，並指引你如何實踐。在營養學、營養醫學、營養食療學知識日新月異的現今，觀念如不更新，食物安全這道防線則不攻自破。像是吃錯食物、吃錯份量、吃錯顏色、吃錯時間、食物搭配錯誤、補充不需要的健康食品，或長期使用别人提供的食療方法，但忽視居住地的氣候、體質和病勢病情進退時的關係。這些錯誤也難以

仰賴公共衛生系统主動修正，而《沙漏式飲食法》一書的出現，正好即時修補了此項缺陷。這是讓醫護專業人員和一般民眾覺醒的營養飲食工具書，内容涵蓋了抗衰老功能醫學、老人學、營養食療等多種學科的跨領域專書，也是追求健康的養生者的家用保健書。」──香港營養學家／中醫師 林傲梵　 　　「長久以來人們已習慣、依賴用藥物治療疾病，卻忽略了食物能預防疾病，醫學的進步提高了癌症治癒率，卻未曾降低罹癌率，是否醫學研究都忽略了食物的強大且充滿預防疾病的力量，『健康且均衡的飲食』是唯一不具有副作用的藥物，怎麼吃才正確？怎麼吃才均衡？作者克里斯‧弗博爾格博士用淺顯易懂的科學實證，搭配實用的料理食譜，讓讀者能輕鬆執行並體驗

食物的療癒力，推薦此書給認同飲食保養的朋友們，書中的飲食建議，都有實證醫學作為佐證，當您閱讀完本書，您會發現，與現代的『幹細胞療法、免疫療法……』相較，『飲食療法』是最有效、最無副作用且最經濟的良方。肯尚深信『飲食療法』是最古老，卻是最先進的醫療觀念」──肯尚健康管理執行長 陳韻帆 　　「透過流暢且淺顯易懂的文筆，這位醫師清楚地道出了我們由基因決定的老化過程與飲食之間的關聯性。非常推薦這本書給每一位想吃得更健康的人，更因為預防勝於治療，所以這些觀念對政策制定者來說特別有用。」──赫爾曼‧貝克（Herman Becq）醫師，內科暨內分泌科醫師 　　「營養不僅對疾病的預防很重要，它也在癌症的發

生中扮演了關鍵角色。本書讓讀者可以檢視社會整體的飲食習慣，並認真去思考我們到底都在吃些什麼。」──安‧范登布洛克（An Vandenbroeck）醫師，癌症專科醫師 　　「本書作者送給我們一份大禮，就是深入探討全世界的營養問題，尤其以西方國家為對象。他以淺白的文字帶領讀者釐清這一個於媒體上再普通不過的常見議題。」──漢斯‧迪柯斯特（Hans Decoster）醫師，心臟科醫師 　　「如同本書所示，一份健康的飲食就是最佳的良藥。如果每一個人都遵循弗博爾格的建議，養生保健就可以更加有趣且經濟實惠。它是一本必讀的好書！」──俄屈亞屈‧巴寇斯（Adjiedj Bakas），年度趨勢觀察者（Tren

d-watcher of the Year）以及健康未來（The Future of Health）的作者 　　「全世界憂心人口老化趨勢和無法負擔健保的政府和衛生單位，在閱讀《沙漏式飲食法》一書後將可以完美的處理這類問題：它簡單但縝密的解決策略是建立在更健康的飲食和生活態度之上！」──瑞尼爾‧埃弗斯（Reinier Evers），年度趨勢觀察者（Trend-watcher of the Year），Trendwatching.com創辦人

接受飲食管理系統減重者之使用行為研究

為了解決何謂健康飲食的問題，作者楊繡菁 這樣論述：

體重計上的數字往往會影響個人的自我認同感及人際關係，除此之外體重也與許多慢性疾病有密切關聯，由於上述因素亦會造成社會經濟損失，因此「減重」成為現今社會的熱門話題。減重方式五花八門非常多樣化，近幾年因智慧手機及網路的普及化，飲食管理為減重者較便利與常使用的方法之一，且飲食管理已逐漸從紙本作業轉化為網路電子化應用。本研究主要目的在探討透過網路電子化應用之自發性飲食管理對減重者之成效及飲食習慣之影響。研究結果如下：1.本研究之減重者多數人因體重過重會讓個人覺得笨拙不自在而想進行減重。2.本研究之減重者認為健康且有效的減重方法為使用飲食管理系統。3.使用飲食管理系統後，減重者營養知識有所提昇，前後差

異較大為「現在體重過重沒關係，長大後就不會了」。4.使用飲食管理系統後，減重者飲食行為有所改善，前後差異較大為「吃東西時細嚼慢嚥，每口食物至少嚼二十次才吞下」。5.在使用飲食管理系統後，能改善體重過重程度，不同屬性之減重者在使用飲食管理系統後體重皆能獲得減輕。6.值小於0.05情況下，使用飲食管理後之營養知識對目前體重過重程度達顯著水準分別為「喝太多的水也會造成體重過重」及「體重過重的人比較容易得到糖尿病」。7.在p值小於0.10情況下，使用飲食管理後之飲食行為對目前體重過重程度達顯著水準為「我會以脫脂或低脂奶代替全脂奶」。國人對於營養知識教育普遍不及格，故營養知識從小紮根變得十分重要。建立營

養知識除從小開始外，成年人也需要積極推動，提倡民眾培養自我健康體重管理能力，推廣熱量及營養的知識，培養良好飲食習慣，並建立正確均衡飲食攝取觀念。