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開始在北京自助旅行(新第四版)

為了解決便宜坊全聚德的問題，作者沈正柔 這樣論述：

　　持續不斷擴充的北京地鐵路線，叫人欲罷不能的在地美食， 　　透過地鐵轉火車、租用公共自行車，走訪深入北京的在地中國歷史古蹟與文物。 　　在春暖花開時賞玩海棠花溪，或是春江水暖的湖上水鳥， 　　北京的美感，讓人深入著迷不已！ 　　｜在地景點，最精采｜ 　　遺落在北京的歷史景點長城、故宮、頤和園、圓明園…… 　　每個景點都展現自己最亮眼的一面，迎接前來的訪客， 　　讓他們於走訪中宛如踩上時光隧道，回到金碧輝煌的往日年代。 　　｜豐富美食，最獨特｜ 　　在北京有知名的百年烤鴨老店、滿漢全席、涮羊肉、燒賣等讓人大流口水， 　　路邊小巷又有最獨特的炒肝、鹵煮、火燒、爆肚、愛窩窩

、雙皮奶， 　　獨特的名字與樣貌，都讓人想嘗嘗它們的味道。 　　想嘗嘗看嗎？到北京就知道！ 　　｜購物面貌，最多元｜ 　　至於各式各樣的伴手禮、擁有獨特風貌的特色商街， 　　都以特有風采讓人深入尋訪，讓人從尋訪之中，找到心想的獨特商品。 本書特色 　　★專治旅行疑難雜症 　　從行前的證件辦理、預訂機票住宿、兌換貨幣、打包行李，到出入境、首都機場往來交通、當地的食、衣、住、行、育樂、通訊、緊急應變，無所不包。 　　★Step by Step教學 　　地鐵購票系統、自動購票機解析、自動加值機解析、如何刷票進地鐵站，本書均有步驟流程教學。 　　★各種票券、指標解析 　　北京市政交通卡、公車

站牌解讀、地鐵站指標、從機場搭乘其他交通指標、出租車專用發票解析，在本書都有解析。並有最新北京地鐵路線地圖。 　　★超實用資訊列表 　　證件哪裡辦、店家、景點怎麼去，相關連絡資料、各方面查詢管道，條例整理為小BOX，一目了然、便於查詢。 　　★緊急應變方案 　　證件財物遺失、遭搶被竊、生病意外都有解決方案，相關單位、救命電話全都錄，更附有救命小紙條，讓你隨身攜帶。

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唐魯孫北平記憶書寫研究

為了解決便宜坊全聚德的問題，作者鄭國雄 這樣論述：

記憶是對過去生活的感情追溯，因此記憶書寫便承擔了追敘過去、補敘歷史的責任，是具有歷史意義的文學作品。唐魯孫北平記憶書寫，便是立基於此，他以記憶書寫緬懷昔日北平故鄉，將家鄉的過去種種化成文字，除了撫平他離鄉去國的鄉愁外，也為過去不為人知的歷史，以文字補敘了史冊的未載，以文本流傳於後世。本論首先針對唐魯孫記憶書寫所述及之北平飲食進行資料耙梳，呈現唐魯孫筆下的北平飲食地圖。地景書寫則整理出唐魯孫描繪北平各類地理景觀，讓這些名跡勝景風華再現。民俗節慶係以北平的節慶習俗及生活習俗兩面向，探討唐魯孫對北平人民生活場景的描寫。清宮逸聞則是唐魯孫的清宮見聞錄，所謂宮廷秘辛、帝王飲饌都在本節出現，把宮廷不為人

知的一面，呈現在世人眼前。最後單元探討唐魯孫記憶書寫特色，以呈現唐魯孫記憶書寫的多樣面貌。

神州軼聞錄：美食妙談

為了解決便宜坊全聚德的問題，作者周簡段 這樣論述：

魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，八大菜系有哪些你愛吃的？ 潮州菜、東北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜，有哪些你還沒有嘗過？便宜坊和全聚德的烤鴨有何不同？杜牧詩中所指「杏花村」因何不是山西汾陽杏花村？大理白族的三道茶有什麼獨特的飲茶方式？山東德州五香脫骨扒雞如何歷經七十余年始終如一？*普通的炸醬面又有什麼講究的做法？一百多個小故事詳細介紹中國各地美食，以及美食背后的傳說掌故。