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國立政治大學 新聞學系 朱立所指導 熊培伶的 戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像(1950-1970) (2015),提出兔肉營養關鍵因素是什麼,來自於飲食、鄉愁、食譜、廚房、衛生。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了兔肉營養,大家也想知道這些:

如何辦個賺錢的肉兔家庭養殖場

為了解決兔肉營養的問題,作者羅文華(主編) 這樣論述:

我國養兔業歷史悠久,人們經過長期的實踐,積累了豐富的生產經驗,而且還培育出了很多優良的家兔品種。我國是世界第一養兔大國,肉兔數量和兔肉產量均居世界第一。我國人多地少,發展節糧型養兔業是我國畜牧業的發展方向,對增加農民的收入、改善人們的生活、發展農村經濟、拓展國際貿易都具有十分重要的意義。肉兔個體小、繁殖快、食草節糧、飼料報酬高。俗話說「飛禽莫如鴣,走獸莫如兔」,兔肉營養豐富、味道鮮美,而且蛋白質和賴氨酸含量高、脂肪和膽固醇含量低,是理想的健康肉食品,深受患高血壓、高血脂、糖尿病人群的喜愛,具有很大消費需求,發展肉兔業前景廣闊。我國肉兔業正穩步快速發展,肉兔養殖數量和兔肉產量均居世界第一。我國兔

產品加工業逐漸增強,產品種類迅速增加,進一步促進了肉兔養殖業的發展。養殖肉兔投資少、見效快,是農村脫貧致富的好門路。我國肉兔養殖多種規模並存,適度規模的家庭肉兔養殖場是我國肉兔養殖業的主要組成部分,已迅速發展起來。為了滿足廣大農戶對肉兔養殖技術的需求,我們編寫了本書。本書總結了編者多年從事肉兔教學、科研和生產的經驗,吸收了近年來國內外先進的肉兔養殖技術和科技成果,既有編者的親身實踐,也有肉兔養殖戶的典型經驗;包括肉兔的發展概況及市場前景、肉兔的特征與引種、肉兔家庭養殖場的籌建、肉兔飼養實用技術、肉兔常見病的診治與預防、肉兔產品的生產加工、肉兔養殖場籌建的成本核算及預計收益和成功案例八個篇章。內

容豐富,語言朴實,淺顯易懂。既有豐富的實用技術,又有一定的基礎理論,實用性強。可供廣大的養兔愛好者及基層畜牧獸醫人員學習和參考。由於編者的水平有限,書中難免存在不妥之處,敬請同行及廣大讀者予以批評指正,在此表示衷心感謝!

兔肉營養進入發燒排行的影片

有一種食物大家平常不會吃它,但其實營養價值超級高!
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#麥塊營養學

戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像(1950-1970)

為了解決兔肉營養的問題,作者熊培伶 這樣論述:

本論文聚焦戰後臺灣飲食論述開展的文化移植與現代生活想像,思考從再現中國到想像西方的飲食景觀轉變,並運用權力機構、知識生產、吃的規訓三者交互建構成戰後臺灣日常生活飲食。是故本文視飲食為論述建構,以系譜學方式研究1950-­‐1970 年飲食相關史料,包含對特定食物與飲食空間的管控、推廣飲食的官方與民間協會、飲品與性、食譜與烹飪教學、鄉愁與家鄉味、節慶食品、營養與健康、醫藥食補、電化廚房與現代家庭、現代女性與烹飪教學、軍隊餐食、學校營養午餐,從家庭餐桌、聚會筵席到豪奢盛宴等飲食景觀,以探究戰後臺灣的日常生活飲食裡被置入、改變、重塑、認可的幽微權力,與日常飲食又如何吸收、抵抗、涵納、轉化、拼接與提

出對應的力量,以及這之中生產的知識與規訓,如何併置為強化中國意識與追求西方現代化生活的戰後臺灣社會。「文化移植」與「現代生活想像」是思考主軸,前者可指百萬外省族群遷移來台後,落地生根的思想、閱歷與生活方式,相對也帶給本省族群文化沖擊與交融,而美援與經濟建設將臺灣帶入國際舞台,進而以美國為主的西方文化也挪移至臺灣社會,交會出中國化與國際化的中西方飲食;後者指現代性概念與現代化科技的飲食運用,包含衛生與營養的科學知識建構以及科技方式生產保存與烹調食物。而這兩個主軸構成本論文的思考旨趣與發問基礎:怎樣看待日常飲食在國府遷台之際與國際冷戰格局裡的角色,更進一步就是探究戰後臺灣的飲食論述如何再現中國與想

像西方。飲食成為召喚記憶與想像的靈媒,標誌各省的菜餚轉化為集體記憶的故土,中國菜成為國府復興中華文化的旗手,移植中國與國際的大宴小酌交匯出感官的色香味;飲食也成為西方具有文明理性、美好生活、豐沛經濟,具備科學論證的想像載體,展演高級優雅及禮儀教化的品味區辨,呈現電化的廚房烹飪用具、明亮通風的廚房設計、有利職業婦女的省時便利烹飪、兼顧營養知識與衛生常識的主婦,科學飲食帶來現代化生活的美好想像與強國強種的嚮往。承上所述,戰後臺灣日常生活的飲食政治也隨之有「中西交會的日常飲食」、「中秋月餅與鄉愁製造」、「女性、食譜與科技廚房」、「衛生、營養與健康」等主題。