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升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3（第八版）：行動學習版 - 適用至2021年統測 - 附贈MOSME行動學習一點通

為了解決六大基酒的問題，作者范之壎 這樣論述：

　　1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。 　　2.自我評量，立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 　　3.於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。   第一章 緒論 1-1 飲料的定義與分類 1-2 飲料店的分類及經營 綜合練習 歷屆試題 第二章 茶的介紹 2-1 茶的分類與特性     2-2 茶的沖泡與服務 2-3 調味茶的變化 2-4  養身茶 綜合練習 歷屆試題 第三章 無酒精飲料─咖啡 3-1 咖啡的種類與特性     3-2 咖啡的沖煮 3-3 特調咖啡 3-4 咖啡的飲用 綜合練習 歷屆試題 第四章 無酒精飲料─其他 4-1 現成包裝飲料的認識 4-2

果汁飲料的調製 4-3 冰沙的調製 綜合練習 歷屆試題 第五章 酒的類別 5-1 釀造酒：啤酒與葡萄酒 5-2 蒸餾酒：六大基酒 5-3 合成酒：香甜酒     5-4 國產酒     綜合練習 歷屆試題 第六章 雞尾酒的調製 6-1 雞尾酒之特性     6-2 雞尾酒調製器具與材料 6-3 調酒基本原則與方法     6-4 雞尾酒的種類     6-5 雞尾酒的調製方法     6-6 賓治酒 綜合練習 歷屆試題 第七章 酒類服務 7-1 吧檯設備及作業規範     7-2 酒單的認識 7-3  酒的服務 7-4  酒與餐食的搭配 綜合練習 歷屆試題  

六大基酒進入發燒排行的影片

行動學習融入飲料調製科目學習 -以某高職觀光科二年級學生為例

為了解決六大基酒的問題，作者蔡霈如 這樣論述：

傳統的學習活動以教師為中心，學生則坐在教室座位裡單方面聽著教師上課，流於形式的教學，使得學生的吸收程度有限。隨著時代演進，翻轉教育的盛行，無論是教法或教具都有著重大的改革；以教具為例，行動裝置的發展盛行，改變以往的傳統學習外，隨著行動裝置重量越輕越薄且越輕巧，加上網路可以容易的取得，以至於在任何時間、任何地點，只要有網路的地方皆可以利用行動裝置進行學習，行動學習模式顯然已非常普遍。 本研究以”ADDIE模式”為依據，經由分析、設計、發展、進而實施及評鑑的系統化程序，有助於達成行動學習課程設計的目的，以某高職觀光科二年級學生為研究對象，著重於行動學習融入飲料調製科目，培養學生利用行動裝

置進行學習，進而提升學生對於飲料調製科目的學習興趣與成效之行動研究。以程式設計飲料調製科目內容，再以Kahoot!遊戲互動程式測驗學生的答題率，最後訪談學生做系統評估。 本研究可以讓教師透過此系統了解到學生需求，且學生也可以了解自己的需求，與課程上的進度配合，進行教學獲得不一樣的教學經驗，讓教師與學生有良性的互動。本研究Mobirise教學平台系統經某高職生實測，藉由行動裝置輔助學習，學生學習表現趨向主動，能夠明顯提高學生學習熱忱及吸收程度。此外受測某高職學生若國中會考成績級分愈高，則在使用行動裝置之學習效果愈好。

自調雞尾酒

為了解決六大基酒的問題，作者繆力果 這樣論述：

這是一本專為雞尾酒控、調酒師打造的快速入門指南，用簡潔的語言和圖片，從雞尾酒調製所需的基礎工具、原料、術語、酒盃和相應的手法步驟講起，詳解酒精度數與製作技巧，還有適合男士或女士飲的分類，為讀者打開調製、品味雞尾酒的大門。 書中內容涵蓋世界知名雞尾酒故事趣聞、以六大基酒調製的專業雞尾酒、風味獨特的各種果汁雞尾酒及簡易創意小佐餐。可以說，這是一本專業與創意無界限的雞尾酒手冊。