典藏咖啡館-民權店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

台南老屋消費風潮中的「老屋」意象

為了解決典藏咖啡館-民權店的問題，作者邱子佳 這樣論述：

2000年代中後期以降，台灣社會漸出現一波源起台南、進而擴散全台的老屋店家消費熱潮，從這波熱潮所呈顯的現象出發，本文欲探究台灣社會對「老」的看待方式所經歷的變化過程，以及台灣社會在2000年代中期以降的這股風潮中消費著什麼樣的「老」。 台灣社會對於「老」的看待方式，自解嚴後到2000年代中期前經歷了一些轉變。「老」從1990年代初期受古蹟觀念影響而被視為缺乏經濟價值且不可消費的無用對象，漸漸轉變到1990年代末期與商業脈絡結合的可消費對象。而在2000年代初期以後，以台南市引入藝術造街重建破敗的海安路街區為契機，「老」開始與美學價值相結合。這樣的背景構成了2008年以後台南市古都保存文

教基金會所舉辦的「老屋欣力」獎活動得以盛行開展的前提。 在研究對象方面，因為沒有現成可用的適量研究母群，因此本文從老屋消費風氣的蘊藏發源地台南市，根據適用性、同質性以及符號消費意義的合併考量，選取「老屋」咖啡店做為本文在「老屋」研究母群上相對限縮而具同質性的研究範圍，藉以析究2000年代中後期以降所興起的老屋消費風潮中什麼樣的「老」被台灣社會所消費。 在分析方式上，本文初步假設「老屋」所呈現的「老」是經由店家刻意建構而來，然而經檢證發現該假設無法成立，故從而假定店家所呈現的「老屋」具有多樣化的特性，因而改以消費者辨識「老屋」的參照基礎是來自生活中的認識架構與集體記憶為新假設，並選取

鹿角枝咖啡、鵪鶉咖啡、窄門咖啡等案例進行分析比較，研究結果發現消費者在「老屋」所消費的「老」意涵受到年齡層差異的影響，並且「老屋」咖啡店做為再現「老屋」的場域，足以做為台灣社會對於「老」的內涵指認與互動的記憶場域。

博物館餐飲服務研究

為了解決典藏咖啡館-民權店的問題，作者楊昭媺 這樣論述：

博物館的發展從一開始做為純粹收藏、展示與欣賞到現在的對全民開放。經費由政府全額補助到二十世紀晚期以來，博物館的數量增加所導致的經費不足以及因應資本經濟的「文化觀光」的發展模式，博物館從非營利組織轉變成自籌部分經費的公家組織，必須主動積極多元自籌部分經費。賣店即為博物館自籌經費的一項，賣店種類多元，其中以「博物館餐飲」研究比較少人注意。在e化世代下，很多人藉由網路搜尋旅遊資訊，除了事先安排好行程，可以的話也會事先預訂餐飲。台灣的博物館餐飲相關服務要與世界各國博物館同步，除了架設餐飲網站、提供詳細菜單的介紹、訂位服務、立下自身博物館特色、更要照顧並提升當地產業發展等，讓博物館餐飲成為博物館另一個

延伸出去的展示廳，以吸引更多的觀光客到館參觀並消費，在21世紀已然成為新興站區與議題。本研究重點在於比較分析博物館餐飲的源流與最新趨勢，並將台灣與國際幾個國家的博物館餐飲進行比較，希望本論文的研究可以提升台灣地區博物館餐飲的發展，期待能進一步提升台灣地區博物館餐飲的素質成為新穎而具有創意的特色。