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麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解
為了解決刈包做法carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
以九大主題為主軸,設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心,攤餅麵糊類11道+冷水麵食類22道+燙麵類15道+發麵類36道+發糕類7道+酥皮類14道+糕皮類4道+中式米製品23道+其他類8道美味。 不管是牛肉麵、燒餅、饅頭、包子、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽餅等,麵食、點心,樣樣都有,甜鹹兼具,3200張以上的分解圖,絕不藏私,一定把您教到會! 不管是食譜或做好的點心麵食,當成伴手禮也很適合喔! 編輯小語: 如果您是因為Carol開始學會烘焙,更不能錯過這本中式麵食與點心全書! 部落格2800萬人次點閱率的支持與肯定! 全書3200張照片以上
,最完整的step by step圖解, 140道中式麵食與點心製作過程完全公開! 讓您可以完整掌握中式麵糰的特性,輕鬆做出令人垂涎的幸福好滋味。 作者簡介 胡涓涓(Carol) 超級部落客版主與暢銷人氣食譜作家,目前部落格瀏覽人次已超過2800萬,是海外華人地區人氣最旺的食譜作者,2011年6月受邀至馬來西亞參加書展,並於現場示範點心製作,廣獲好評! 五年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練,純粹對烘焙有一份熱愛的心,從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作
手製點心麵包。 藉由部落格在廚房用料理寫日記,也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,單純分享手作烘焙的樂趣,用家常的材料,清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理,讓每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也變的簡單。 作者部落格:Carol自在生活 tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
刈包做法carol進入發燒排行的影片
聖誕節除了吃大餐,到酒吧狂歡也是重點活動,精選今年開業的5間矚目酒吧,有開揚景色有神秘風味,各有不同賣點,立刻約朋友到以下酒吧高呼:「聖誕快樂!」
1.PIQNIQ
電話:5200 1683
地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
營業時間:星期二至四3pm-12mn,星期五及六3pm-2am,星期日3pm-12mn,星期一休息
詳情: http://bit.ly/2N71PaX
近年開了不少天台酒吧,PIQNIQ是最方便,景觀也最搶眼的一間,放眼望去是繁華都市景色。不止環境出眾,食物也有保證,因為和樓下剛奪二星的法國餐廳同一集團。
必吃小食和牛三文治,用A4日本宮崎和牛,咬下多肉汁。凍肉拼盤及芝士拼盤,都有六款選擇。甜點如朱古力撻、蘋果批亦美味。蘋果批用法國蘋果製成,味道偏酸。
雞尾酒、香檳是主角,以Piqniq Matcha Tea最特別,加入了抹茶粉,蘋果汁及菠蘿汁等,味道酸甜中帶抹茶的味道,抹茶控可一試。Piqniq Gin Gimlet外表呈淡粉紅,口感清爽,適合女士輕嘗。價錢絕不便宜,平安夜及聖誕節當晚舉行的任飲白酒汽酒啤酒+任吃瑞士半融芝士,每位$888,是要盛裝出席的場所。
2.Dragonfly
電話:2777 2633
地址:中環荷李活道10號大館10座地下
營業時間:星期一至日5pm至深夜
詳情: http://bit.ly/2OmqSs0
Dragonfly是蜻蜓的英文,和近年大熱的Ophelia一樣,由知名設計師Ashley Sutton負責,感覺非常魔幻,加上位於打卡熱點大館,所以人氣極盛。一進去,會見到天花板散發熒光綠的顔色,當眼處有一巨型蜻蜓雕塑,全店有超過500隻蜻蜓鑄鐵擺設,加上一室寶石綠色的鑄鐵高腳椅,很有歐洲復古風格。
以雞尾酒做主打,招牌飲品Dragon’s Pearls,以茉香珍珠奶茶做底,加入蜜柑,白蘭地等,微甜且帶清新的酒味,各位熱愛珍珠奶茶控,可以一次過滿足喝酒及珍珠奶茶的兩個願望。小食多元化,台式刈包、意大利粟米糕、牛油果配墨西哥紫色粟米片等。味道一般,環境取勝。
3.Room 309
電話:無
地址:中環皇后大道中74號The Pottinger酒店三樓309室
營業時間:5pm-1am,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2NJB8NN
Room 309跟以上兩間人山人海的酒吧不同,這間同樣位於中環的私密酒吧,便適合追求私隱的人。位處酒店內,客人都先取得Room 309的門卡匙才能內進,又偏偏酒店三樓其實並沒房間,要先到酒吧找侍應帶路才能入內,很有玩味。
酒吧為貫徹隱秘作風,特設Invisible Menu,主打8款清澈如水的透明雞尾酒,讓你猜不透她的真正底蘊。像Crystal Old Fashioned,用花生醬蒸餾bourbon做基底,然後利用再蒸餾機器,取花生醬的味道卻不取其色澤,明明是濃重花生醬波邦威士忌,賣相卻純如蒸餾水,入口才知真章,有趣。今年聖誕和氈酒名牌合作,推出一系列聖誕雞尾酒Nice & Sloe,氈酒迷必到。
4.LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
電話:2337 6728
地址:大角咀利得街11號地下
營業時間:12nn-2am
詳情: http://bit.ly/2E3wLsr
Lost Stars,是電影《一切從音樂再開始》的點題曲,也是大角咀這間今年4月開業的酒吧連餐廳的名字。負責人Natty曾為城中另一音樂餐廳「呼吸」安排樂手表演,這店也貫徹過往做法,每星期有數晚邀請本地歌手組合上台表演。音樂是主題,器材成本達四十萬元,非常專業。絕不接受點唱、卡拉OK等。而且歌手獻唱時,所有食客都不可點菜,務求大家專注在歌聲中。
通常這類餐廳的食物,都是常見的薯條、雞翼等酒吧小吃,這店卻有驚喜。大廚曾在法國學廚,醬汁全是自家調配,味道鮮香濃郁。就說簡單的薯條,他便想到用西班牙豬背油來炸,入口多了份油香;客人又可以選以日本麻油調味的薯條,充滿芝麻香氣;迷你漢堡以燜豬肉為餡料,肥香爽彈。平安夜會由無伴奏合唱組合Gay Singers主唱,聖誕夜則由本地樂手Carol即席唱出一連串聖誕金曲,氣氛十足。
5.Circus Tram
聯絡: https://circustram.com/
想過一個被眾人注意的聖誕晚,那就得約朋友上這電車了﹗香港首架酒吧電車Circus Tram將電車改裝為包廂形式,裝修復古,處處也是打卡位。
車上與本地手工啤品牌香港友合作,提供拉格啤酒TIMES SQUARE,以德國低溫發酵技術釀造,味道帶有柑橘香氣,清新易入口。亦有多款小食選擇,如紅豆吉士多士、蜜汁叉燒、風沙雞肉等,頗有港式風味。
想在電車上邊飲邊漫遊港島,首先要成為Circus Tram會員,會籍價錢由$11,990起,去除$2,500年費,價格能轉為代用現金,用於在車上消費。價錢不便宜,但邊行邊飲,邊跟途人高叫聖誕快樂,肯定開心﹗
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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刈包做法carol的網路口碑排行榜
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#1.【食譜】好吃刈包(虎咬豬)自己動手做!超大份量又滿足阿
這些天阿不知道為什麼心裡就是一直很想吃刈包, 終於昨天自己準備了材料自己動手做了, 成品不是自誇,真是好吃得不得了阿! 那麼接下來就簡單的分享一下囉~ 首先, ... 於 jackla39.pixnet.net -
#2.carol自在生活- 明天尾牙,來做好吃的刈包詳細食譜及做法請 ...
明天尾牙,來做好吃的刈包詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2011/01/blog-post_20.html. 於 zh-tw.facebook.com -
#3.【貪吃鬼小廚房】周老師配方。虎咬豬 - nidBox 親子盒子
為了消耗花生粉,還特地做了割包,結果昨天包了粽子又買回一大包花生粉...真是傻眼~做割包,當然就要準備裏頭的滷肉囉~還好,裏頭的滷肉很簡單, ... 於 something0929.nidbox.com -
#4.全麥刈包。虎咬豬 - 親親三寶與曼蒂媽咪
食譜參考:Carol的全麥刈包. 成品我做11個. 中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,清水130cc, 速發乾酵母1/2茶匙,砂糖15g,橄欖油20g,鹽1/8茶匙,. 於 sevenmandy3girl.pixnet.net -
#5.桃園八德小吃|許家古早味刈包(八德大湳宵夜)/隱藏版好吃焢肉飯
許家古早味刈包原本在八德大湳市場營業,後來搬到八德和平路上,算是八德在地人晚餐宵夜的好去處,這家八德小吃店有賣刈包、炒麵、炒米粉、肉羹、四神 ... 於 www.darren0322.com -
#6.【中點】刈包(虎咬豬.割包) DIY - ines0322的部落格
昨天滷了紅燒肉~ 就好想吃刈包哦~ 今天早上揉了麵糰, 孩子們也幫忙桿麵糰, ... 做法: 1.把所有的麵糰材料放在麵包機中,按下"7"揉麵,完成後,再按一次,一共二次。 於 ines0322.pixnet.net -
#7.虎咬豬 - Carol 自在生活
我承認我真的很嘴饞,看到新聞報導"石家刈包" 涉嫌偷電的新聞 ... 感謝carol 給的這ㄇ詳細的做法讓我每天都嘗試做不一樣的東西,時間過得很快. 於 caroleasylife.blogspot.com -
#8.大同電鍋做刈包 - 迷妳豬的部落格
今年的小刈包不只好吃,更多了動手的樂趣和成就感。 食譜來源: Carol 麵點書. 於 vivian520740.pixnet.net -
#9.中式麵食課程筆記掛包(刈包皮做法+ 滷肉做法) - Evie and Bob
中式麵食課程筆記掛包(刈包皮做法+ 滷肉做法). 掛包/ 割包/ 刈包. 掛包. 15~20個. #. 材料. 重量(g). 掛包皮. 1. 中筋麵粉. 810. 2. 低筋麵粉. 於 evieandbob.blogspot.com -
#10.【書適】麵點新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版) / 胡涓涓 ...
作者: 胡涓涓(Carol) 出版社: 幸福文化出版日:2020/2/26 ... 素蒸餃138 芝麻燒餅141 發麵標準做法146 中種法麵糰標準做法150 老麵麵糰152 鮮奶饅頭154 全麥刈包156 ... 於 shopee.tw -
#11.超美味白拋拋刈包~台式刈包皮自己動手做~台式漢堡~食譜做法
說到刈包絕對是大家從小吃到大的國民美食小吃,刈包又稱割包,亦稱“虎咬豬” 刈包裡夾著半肥半瘦的五花肉、鹹香的酸菜、香甜的花生粉絕對是最 ... Read More ... 於 igotojapan.com -
#12.台式刈包皮自己動手做! 嘉禾牌特級中筋粉心麵粉
說到刈包絕對是大家從小吃到大的國民美食小吃,刈包又稱割包,亦稱“虎咬豬” 刈包裡夾著半肥 ... 做法: 1. 將酵母粉、水、砂糖攪拌均勻直到完全溶解。 於 p22772.pixnet.net -
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【影片】刈包皮*超鬆軟*:又白又鬆軟的刈包,夾著肥美的豬腩肉,超級美味!雖然很容易買到刈包,但自己做也非常簡單,更新鮮美味! 於 cook1cook.com -
#14.【甜點】奶油太陽餅 廚娘香Q秀(352) - 新唐人亞太電視台
只要記得油皮揉勻三光不用出筋,再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。 ... 奶油太陽餅|手作diy太陽餅|甜點| 做法 |食譜|料理|陳郁芬. 於 www.ntdtv.com.tw -
#15.麵點新手必備的第一本書: 140道So Easy中式麵食與點心全圖解 ...
如果你是麵點的新手,這套書從基礎開始教你(燙麵做法、發麵做法、冷水麵糰做法、酥 ... 發麵標準做法146 中種法麵糰標準做法150 老麵麵糰152 鮮奶饅頭154 全麥刈包156 ... 於 www.eslite.com -
#16.「刈包三寶」一次教你做!台式漢堡夾香腸酸菜超對味
有「虎咬豬」、「台灣漢堡」之稱的刈包,誰說只能夾三層肉?今天主廚不但要教你做出白拋拋的刈包,還配上自己用高粱酒醃製的香腸和快炒酸菜, ... 於 food.ltn.com.tw -
#17.刈包(割包) from Eupho Café - 愛在廚房
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#18.刈包(割包)麵皮by Sidney的廚房樂園 - 愛料理
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#19.刈包做法carol :: 台灣觀光指南
刈包做法carol | 台灣觀光指南 · 刈包做法carol 望安天台山 玉富自行車道整修 雲台山暫停營業 東引買酒 彰化社頭襪子工廠 迷糊步道餐廳 江南渡假村小木屋 萊萊潛水. 於 travel.imobile01.com -
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mini kaya steamed buns ~ highly recommended 迷你咖椰蒸包~ 强力推荐– Victoria Bakes. i made this bun, or should i say this bun recipe 2 days in a row it is ... 於 www.pinterest.com -
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#23.刈包全程吳秉承別讓身體不開心1050810 | 掛包吃法
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#24.割包注音 :: 食品業者
食品業者,掛包注音,刈注音,刈包,刈包由來,刈包英文,刈包台語,刈包做法,刈注音教育部. 於 foodindustry.idataiwan.com -
#25.超鬆軟台式刈包&疑難雜症除錯
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#26.台式刈包(刈包麵皮和滷肉做法) Steamed Bun with Braised ...
台式刈包(刈包麵皮和滷肉做法) Steamed Bun with Braised Pork Belly. 認識我的人都知道我家鵝子是個飛機控,從小就極度熱愛各種飛機,可以一整天盯 ... 於 lauraslilkitchen.com -
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#29.刈包(虎咬豬) - Yuki悠悠小窩
參考食譜: Carol自在生活全麥刈包 刈包材料: (12個) ... 做法: 1. 將酵母粉放入溫水中泡5分鐘。 2. 將所有材料稱量好。 於 yukiwarmhouse.blogspot.com -
#30.全麥刈包 - (Carol自在生活)備份
白天到附近超市轉了轉,看到架上擺放的冷凍刈包,忽然也好想吃一個.回家就開始揉麵,將蹄膀燉上,打算晚上來吃刈包. ... 為割包,虎咬豬 滷蹄膀做法請參考: 於 carol0201.blogspot.com -
#31.尾牙刈包 - 料理123
※最後依個人喜好組裝刈包、滷肉、酸菜、花生粉、香菜即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷! 於 www.wecook123.com