北海岸漁港海鮮的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

怪奇海產店：海島子民的海味新指南

為了解決北海岸漁港海鮮的問題，作者黃之暘 這樣論述：

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 　　「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」 　　「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」 　　「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」 　　「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」 　　「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」   　　怪美味的！歡  迎  光  臨  怪奇海產店！ 　　這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味， 　　你不一定

見過吃過，有些名字甚至唸不出來， 　　但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。   　　佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚…… 　　搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、 　　不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味， 　　一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。   　　一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界， 　　認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產， 　　逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞， 　　進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。   　　別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源， 　　請盡情享用這些生活中罕見的美味， 　　一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指

南， 　　滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！   　　▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味  ▎ 　　打破既有框架！ 　　全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。   　　▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位  ▎ 　　專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。   　　▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書  ▎ 　　作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚

販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。   本書特色 　　★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現 　　★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化 　　★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。 　　在書寫與資料收集過程中，不斷圍繞著「吃其然，吃其所以然」的主軸。 　　既受美麗之島滋養恩惠，若能搭配對於食材的充分理解，想必在品嚐時的風味感受，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 　　◤ 專序推薦 　　陳添壽    行政院農業委員會副主任

委員 　　胡興華    前行政院農業委員會副主任委員 　　張致盛    行政院農業委員會漁業署署長 　　邵廣昭    國立臺灣海洋大學榮譽講座教授   　　◤ 怪奇賞味．嘗鮮推薦 　　王瑞瑤    美食節目主持人 　　史達魯    公視神廚賽恩師節目主持人 　　林楷倫    魚販作家 　　阿辰師    旅法YouTuber廚師 　　徐　仲    飲食文化研究者 　　曹銘宗    臺灣文史作家 　　郭宗坤    味留一升庵料理長 　　番紅花    飲食生活作家 　　廖科溢    旅遊節目製作人兼主持人 　　廖鴻基    海洋文學作家 　　（以上按姓氏筆畫排列）   　　所謂的怪奇物種只是我們平常

不會注意到，不會想去吃，或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多，只要不過度捕撈，何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授）   　　本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華（前行政院農業委員會副主任委員）   　　很多不起眼的魚類也有他美味的地方，如同我喜歡使用魚雜和內臟，這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱

愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤（味留一升庵料理長） 　　原來身旁四處，總有除常見水產以外，別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物，經過養殖戶與廚師的巧手慧心，成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽（行政院農業委員會副主任委員） 　　僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味，此外同場加映也說明許多海鮮的特色，讓讀者由外行到內行。就讀者言而，可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書，也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛（行政院農業委

員會漁業署署長）

北海岸漁港海鮮進入發燒排行的影片

慢魚文化推廣之研究──以新北市金山區磺港漁村為例

為了解決北海岸漁港海鮮的問題，作者潘賢心 這樣論述：

　　本論文旨在探究慢魚文化，並探討將「慢魚」精神落實到漁業文化資產中，執行保存推廣。本研究挑選的目標為新北市金山區磺港的特色古老漁業「蹦火仔」，以慢魚文化作為基底，加上無形文化資產「蹦火仔」，於磺港實際訪談並蒐集相關資料，之後在金山高中執行慢魚文化的推廣課程活動，課後進行問卷調查。最後將問卷分析和訪談研究等成果一同列入研究結果，並提出對於臺灣慢魚文化的推廣、漁業文化資產的保存、蹦火仔未來的發展建議和未來可研究方向。　　本論文研究結論大致如下：（一）將慢魚文化觀念套用至保存和推廣在地漁業文化，效果跟反應十分良好；（二）教育單位和政府應更重視慢魚運動和永續海洋之推廣；（三）善用公私協力和產官學單

位互助合作，才能讓地方文化跟產業共榮；（四）蹦火漁業在結合觀光推動轉型時，應當規劃補助來維持漁民生計；（五）蹦火漁業的困境需要盡快的改善和維護行動。

海洋漫波季刊第10期：臺灣西部海岸海洋保護區

為了解決北海岸漁港海鮮的問題，作者海洋委員會海洋保育署 這樣論述：

　　第10期海洋漫波季刊，走訪西海岸海洋保護區！ 　　第10期海洋保育季刊「海洋漫波」出刊囉！今年度海洋漫波帶領讀者從臺灣南部出發，並接續介紹了北部以及東部海洋相關議題，最後一站來到臺灣西海岸，一窺西部美麗的海洋風景。 　　本期共計10篇文章，在海洋保護區的部份，有海保署同仁帶來的臺灣白海豚保育計畫，以及彰化區漁會洪秘書談美食奧螻蛄蝦保育現況；友善釣魚的主題除了有社團法人臺中市台灣釣魚人大聯盟協會楊總幹事及詹理事長帶大家釣遊臺中港北堤外，也特別收錄海釣推廣專案辦公室訪問三位船長介紹基隆北海岸休閒船釣的文章，讓喜歡釣魚的朋友們一飽眼福。 　　隨著疫情的趨緩，國人終於有機

會外出走走，不妨參考親子樂園章節的景點-梧棲漁港、國立自然科學博物館以及鰲鼓溼地，在休閒玩樂的同時，還能學到與海洋保育相關的知識。 　　最後，當然不能漏掉西海岸的一大亮點-「蚵」；養蚵是雲嘉地區沿海居民的重要生計，然而在帶來經濟效益的同時，卻也產生了許多海洋廢棄物；與蚵共伴的雲嘉海洋保育站與大家分享該站巡查員的主要業務以及工作經驗，而嘉義縣環保局張局長及工業技術研究院智慧微系統科技中心則對廢棄蚵繩或蚵殼再利用，讓海廢能夠再生，創造產業及美學價值。  

從遊客觀光行為探討基隆碧砂漁港發展觀光之規劃研究

為了解決北海岸漁港海鮮的問題，作者李孟真 這樣論述：

摘 要本研究旨在透過問卷調查法，探討遊客到基隆碧砂觀光漁港旅遊之觀光行為，藉此瞭解其對現有設施與服務的看法，進而研擬其積極發展觀光應有之因應策略，作為碧砂漁港未來發展觀光之參考。結果摘要如下：一、 碧砂漁港自民國76年闢建完工，民國87年魚貨直銷中心開始營運，民國89年完成陸域綠美化，民國96年完成都市計畫變更，民國99年完成海景廣場、釣魚設施及東突堤碼頭，並且開始興建遊艇碼頭，民國103年7月正式啟用北部最大的遊艇碼頭，使碧砂漁港成功轉型為多功能之觀光漁港。若再結合鄰近的觀光資源，並能有效經營與管理，則未來發展觀光休閒業之潛力無窮。二、 遊客的觀光行為：受訪者過去一年造訪次數

以第一次為最多、搭乘交通工具以自行開車最多、車程時間以30分鐘~1個小時居多、主要資訊來源以親友介紹最多、同遊人數以3~5人最多、同遊夥伴以家人或親戚為最多、預計停留時間以1~2個小時最多、從事的活動以品嚐美食最多、喜歡的觀光資源或公共設施以餐飲美食最多、建議舉辦的特色活動以搭船賞海景居多、再度重遊的意願很高、介紹親友到碧砂漁港的意願也很高。三、 遊客的旅遊動機以公共設施為主要考量層面，15個細項中最多數的旅遊動機是為了可以放鬆心情、減輕壓力，較少的是為了體驗夜釣鎖管活動。四、 遊客的主要考量層面以遊艇碼頭最滿意，54個細項中最滿意的是海鮮的新鮮度、最不滿意的是美食區的環境清潔和座

位數量。五、 遊客特性中以未婚、未滿20歲、學生、居住地在中部和南部、每月旅遊花費未滿1,000元、第一次前來旅遊、車程時間30分鐘~1個小時的受訪者對於「魚貨直銷中心」、「公園綠地」、「海景廣場」、「環港行人步道」、「公廁」、「周邊餐飲店」等六項設施之滿意度較高。六、 本研究運用SWOT分析，掌握碧砂漁港當前發展觀光之情境，並藉此研擬了五項因應策略：(一)行銷特色美食和增加餐飲選擇的多樣性、(二)加強軟硬體設施之維護和提高服務品質、(三)推展海上遊憩和漁業體驗活動、(四)推廣海洋教育和加強海洋環境生態保育之宣導、(五)善用漁村人力資源和發展海洋文化特色，並擬定11個配套措施，以做

為未來規劃之參考。關鍵字:碧砂漁港、遊客觀光行為、觀光漁港、魚貨直銷中心、SWOT