南港社大課務的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

【認識台灣茶套書】 (二冊)：《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》

為了解決南港社大課務的問題，作者陳煥堂,林世煜,林世偉 這樣論述：

　　台灣不只好山好水，更出好茶 　　茶葉怎麼挑？茶香怎麼品？ 　　關於台灣茶的大小事，三十年職人心法，不藏私大公開 　　《台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》、 　　台灣茶要這樣喝！ 　　頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 　　品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！ 　　台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。 　　讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！ 　　◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球？ 　　◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？ 　　◎  為什麼高山茶那麼受歡迎？ 　　◎  如何根據

喜愛的香味挑選不同品種的茶？ 　　◎  為什麼講究喝春茶及秋茶？ 　　◎  茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？ 　　◎  怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？ 　　高山茶真的是台灣茶的正統嗎？ 　　這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？ 　　什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？ 　　什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？ 　　台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶

業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！ 　　台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓 　　《烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密》 　　這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 　　產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？ 　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 　　台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味 　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識 　　《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新

力作！ 　　你知道嗎？ 　　￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地 　　￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度 　　￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度 　　￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀 　　￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件 　　￭葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然 　　季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人 　　台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別

到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。 本書特色 　　◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界 　　◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響 　　◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響 　　◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶 　　◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖  

手作之道：築路，與自然對話的山徑美學【千里步道系列2】

為了解決南港社大課務的問題，作者台灣千里步道協會 這樣論述：

手作步道 是尊重自然的山徑美學 也是一種綠色的社會設計 以「手作」開創人與自然的雙向療癒 以「綠道」串連生態廊道 以「步道師」傳承風土技藝 以「志工假期」開展生態旅遊、綠色經濟 ★ 手作之道 做的是通往自然的路 也是通往人心的路   　　透過「手作步道」之窗，我們看見行走其上的先民生活史、了解地質土壤與林相形成的自然史、觀察水的作用與人的需求交互影響，學習「就地取材」發展出來的工法智慧。——徐銘謙 台灣千里步道協會副執行長 　　「手作步道」是名詞，也是動詞，它是近年國際間極受矚目的綠色運動，強調： 　　——以手工的方式維護步道 　　——因地制宜、就地取材、與周遭自然景觀融入 　　——減少

對自然山徑、環境生態的干擾 　　台灣千里步道協會在推動手作步道的過程中，發掘出台灣各地住民為了順應步道所在地的氣候、地質、原生生態習性而發展出的築路、修繕工法智慧，兼顧了使用者特性與棲地的整體性。   　　手作步道不僅強調尊重自然的山徑美學，更是一種綠色的「社會設計」，捲動更多人參與步道現場的實作與對話，讓步道的維護可以更自然、更即時、更節省經費，創造更多人與自然的正向互動、雙向療癒。 　　歷經十數年、一萬多名志工雙手揮汗勞作，手作步道在台灣山林間慢慢蜿蜒，成為地圖上相互串連、最美麗的綠色驚嘆號！ 　　★徒步，最深刻的旅行方式 　　幽靜的山林古道，是過去聚落間連結，走上步道就能實地體驗、

探索古道與在地人文、自然生態；還有更多必須藉由做步道才有能深入的祕徑，彷彿凍結在某個時空中，等待契機再度甦醒。 　　而2021年底甫完成的三條國家級綠道——淡蘭百年山徑、樟之細路與山海圳——則有如台灣版的「朝聖之路」，是長距離步道的代表。步道的漫長與沿途的多樣元素，讓每個人都可以發展出自己的走法，例如淡蘭山徑的土地公、樟之細路的伯公，更可以透過新的觀點串聯出獨具特色的路線，讓人用最深刻的方式，體驗島嶼上美好的生態、地景與人情。 　　本書精選十七條步道的手作與修復過程，分享每一條步道上難得的緣分、動人的故事： 　　˙崩山坑古道：藏在知名景點之間的隱世秘境，暑夏仍有風廊、溪流、密林形成的避暑

空間，彷如穿梭時空的道光年間人文遺跡 　　˙摸乳巷古道：距離台北最近的淡蘭古道，讓你轉個彎就遇見古道古厝，路上有聽不完的風土故事，如牧童「公家一頭牛」、土地公聯盟、土地公生日時「吃福」與修路故事 　　˙老官道：台三線公路之前的交通要道、古道沿線上邊走邊讀碑文與故事、大窩穿龍圳、伯公的故事 　　˙特富野古道：由鄒族的天神足跡帶領的山徑古道，綿延的叢山峻嶺環繞的山脊線、參天杉木成排的霧林風景，五感浸潤雲霧天籟之中，重建鄒族部落神話的遊程 　　˙大南澳古道：跟著原住民獵人重訪大南澳傳奇的「莎韻之鐘」，花了六年才一步一步抵達舊部落，陪伴族人測繪傾頹家屋、3D建模，招募志工加入家屋重建、修復回家

的古道 　　˙澎湖東嶼坪：離島中的離島、秘境中的秘境，是澎湖南方四島國家公園自然基地之一，菜宅與石塔、在地玄武岩與咾咕石、海上壯觀的菜圍石牆遺址群 　　˙鼓勵「使用者即修復者」的原則，持續帶領志工，修復最知名的百岳熱門路線雪山主東線、最親民的綠郊台中大坑五之一 　　˙龍肚國小步道：百年歷史國小的後山步道，由推動生態教育的小學校長與大學教師群一起修護與設計，是師生共學、共做的典範 　　★手作，創造正向連結、綠色經濟 　　這十七條精選的手作步道，不只體現了「手作」與「土地」結合的時代精神，也呼應近年綠色公民、生態旅遊的新興力量，書中特別整體出具體的觀念與操作步驟，值得關心在地創生、綠色經濟

的讀者參考： 　　˙如何透過手作步道的過程，協助各地社區守護環境、傳承文化、活化空間 　　˙以點線面、山海圳串連國家綠道，陪伴在地發展徒步經濟、為沿線社區打開超連結 　　˙以「步道師」制度，傳承即將消失的技藝與美學，發揚在地與手作的古道智慧 　　˙工作假期（working holiday）的手作過程，既滿足自我成就又具公益性，結合生態旅遊深入社區的另類度假方式，透過在地消費促進社區小民經濟 　　˙以志工力量常態修護、改變主流工程發包，讓台灣步道整體朝向更貼近自然、更手工的樣貌發展 　　手作步道，連結了我們的過去與現在——它揉合了生態、地理、人文、風土、族群與庶民生活，述說島嶼百年風

貌；它更指向未來，召喚我們對這片土地、對發展、對技術、對自然的集體想像。 　　和築徑人一起走讀最立體生動的島嶼風華，在徒步與手作中寫下歷史。 　　【手作步道・Eco-craft trail】小字典 　　手作步道以低設施、低衝擊的特性，具備適應大自然的韌性。強調嚴謹完整的事前調查與規劃，包括自然生態、文史資源調查，以掌握步道周邊環境因子等影響，進行問題分析與工項判斷，同時符合環境美學與生態保護的目的。數百年來台灣各地住民順應所在地的氣候、地質、生態習性等發展出許多傳統建築、步道修繕工法，體現的即是手作步道因地制宜的「適切設計」。 本書特色 　　★ 收錄最新串連的國家綠道、長距離步道、離島

步道祕境 　　★ 特寫「榮譽步道師」傳承風土技藝、天人合一的精湛工法 　　★ 17條手作步道精選、98幀工法賞析、4季限定生態野趣 暖心推薦 　　小  野｜千里步道發起人 　　李偉文｜作家、牙醫師、環保志工 　　吳  晟｜作家、詩人、種樹的人 　　吳雲天｜台北市出去玩戶外生活分享協會秘書長 　　劉克襄｜作家、詩人、步道志工 　　（按姓氏筆畫序）　

風險社會中的地方知識建構研究 - 以環境教育課程的規劃與實作為例

為了解決南港社大課務的問題，作者李曉菁 這樣論述：

風險社會以「反身性現代化」思維對全球化中環境、科技、政治、文化乃至個人主義化的生存處境與知識學習進行反思。本論文從反思模式的經驗研究出發，目的在於探求全球風險社會情境中，異質教學場域如何透過知識建構與教學策略的反思與轉化，產生屬於地方的知識與實作理論結構，以此回應風險社會對反身性現代化的關懷。質性研究主要包括反身性的詮釋與紮根理論「資料驅動」和「理論驅動」雙重詮釋方法，蒐集資料的方法則為參與式觀察和個案研究，以「南港社區大學南港學學群」與「元智大學桃園文化廊道 USR 與地方多元文化課群」做為兩先導研究，以「學習型社區營造三維結構理論模型」驗證兩場域在知識建構與實踐過程中與地方社區連結的心態

、活動與策略等維度。主要的個案研究以元智大學通識教學部「生態與環境想像」的環境教育課堂為主體，資料蒐集時間從 2016 到 2021 年，對象是課程參與的教師與學生，以 MAXQDA 紮根理論方法分析 320 名校外教學學生心得，從課程校外走讀後的個人書寫行動可形塑能動性的微觀角度，發展出「校外走讀教學三明治結構模型」，此結構透過編碼過程發現參與課程的學生能產生出對「地方知識建構」、「全球地方感」與「風險社會中的反思」三個向度的書寫，可見課程有助於地方事實、概念、程序與後設認知知識的建構，這種探索式的知識建構也有助於釐清價值觀。透過知識建構與連結真實地方情境的學習規劃，有助參與者深化與表達反思

，也可推論對風險社會可能衍生的問題與副作用的反思能力原本就存在每位成人學習者自身。結論部分對照理論結構模型與三個研究案例，導出結構賦能、參與能動與學習永續的觀點，也就是知識建構與教學實踐的互動對話可使課程建構的結構與參與者的能動相互驗證、平衡與調節。結構賦能，透過反身思考，可激勵能動者在跨越時空的複製中藉此結構進行自我調整與創新，也能回頭催化結構自身進行內部調整，讓對過往的思考與未來的創造產生連結與互動。透過地方知識建構的理念營造出複數、多樣化的學習場域和社群，而作為課程參與者的社會大眾透過持續參與、互動和反思「地方」，也能激發持續社會建構的學習型理性與對未來的創造型思維。將此創造型知識融入真

實生活情境中，亦有助於面對充滿未來不確定性的風險社會。