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台灣民族學的發展與意義

為了解決台中文山社大課程表2020的問題，作者周士煌 這樣論述：

民族學ethnology研究「民族ethnos，及附著於其身的文化」，台灣的民族學，研究對象是台灣諸民族/民族集團：原住民族、客家、Lán-lâng/Holo、外省人。其中，學科傳統領域研究的首為台灣原住民族，在政策的支持下，客家研究亦開始展現成果。原住民族研究和客家研究，已有整體性「知識體系」的建構。台灣其餘民族的學問，則以民俗學或地方學來表達，其體系尚待發展。作為近代學術的民族學，在台灣有其特別的歷史發展過程。由日本治理台灣時，為了施政所進行的大規模調查、與稍後的學術研究開始，累積成果。國民政府來台之後，以誌書的編寫及審查圈錮地方知識份子，確立「以本土為地方」，以台灣為學科的練習場，並橫

殖入文獻學研究的中國邊疆民族史。民主化之後，台灣主體性漸漸展現，本土研究開始興盛，教育系統與學術系統對台灣的觀點也開始正常化。對自身生活環境的興趣，則以「地方學」的樣態出現。台灣為一多民族的國家，清楚了解諸民族及其文化，為「屬族」的學問，以國家的文化主體性為學問的對象，可以稱為「台灣學」。台灣學為「屬國」的學問，為台灣的國學，其核心應該為台灣的民族學。台灣學或國學的發展，尚待觀察，但並非空想。

永續環境食農課程之教學成效研究-以臺北市平等國小為例

為了解決台中文山社大課程表2020的問題，作者黃瑋筠 這樣論述：

隨著全球氣候變遷，極端氣候造成全球糧食生產隱憂，加以食安事件層出不窮，推展食農教育的理念及作為，成為教育現場刻不容緩的議題。本研究基於全變下食農教育內涵概念，發展一套針對國小學生永續環境食農體驗學習、並融入在地社區特色之『永續環境食農課程』。由「建構低碳友善飲食」和「發展永續生活」二大課程目標出發，課程以「低碳飲食」、「友善耕作」、「永續發展」、「社區參與」四大構面發展課程。研究場域選取位於陽明山平等里的平等國小，其具備自然生態、農業生產和農村生活即里山倡議之三生與共環境條件，課程前、後實施問卷測量，輔以受教學生訪談結果，探討此一課程教學之成效，並提出永續環境食農課程教學之建議。本研究以質量

並重之研究方法進行，量化研究資料為「永續環境食農知識測驗」、「永續環境食農態度量表」、「永續環境食農行為量表」三種問卷為研究工具；質性分析部分輔以「課堂觀察紀錄」、「學生學習單」、「教師省思札記」以及「學生訪談紀錄」，做為三角檢核。實施『永續環境食農課程』以國小高年級兩個班級為對象，進行8週23節教學活動，研究者觀察學生在「愛地球從吃開始」、「水田裡的動物樂園」、「火金姑叼位去」、「給里長的一封信」四大單元教學活動，皆展現濃厚的學習動機與興趣。研究結果，實施教學後學生在四大構面之學習表現：在「低碳飲食」構面，表現出吃在地、食當季的低碳飲食態度，發展出社區食農曆及設計在地食材午餐菜單的行為；在「

友善耕作」構面，表現友善耕作維持生物多樣性的態度，發展操作友善耕作的行為；在「永續發展」構面，表現重視永續環境的態度，發展觀察社區地景變化並探究原因的行為；在「社區參與」構面，表現主動關心社區環境變化的態度，發展積極正向的公民行動，以給里長的信呼籲社區發起禁用殺草劑行動。量化實驗結果分析，課程教學在四大構面之知識、態度及行為前、後測檢定皆達顯著差異。　　研究提出如下建議：食農課程應因地制宜，依所處地理位置及環境資源，發展適合社區在地化之食農課程教案；發展配合各領域之『永續環境食農課程』；因應108課綱發展具社區意識之永續環境公民行動，透過食農課程落實環境教育目標。