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敢拚.能賺.愛玩：王品，從細節中發現天使

為了解決台北尾牙飯店推薦的問題，作者王國雄,傅月庵,王品 這樣論述：

王品人向來認為，同時擁有財富、成就與快樂絕非不可能。因此，從董事長到最基層的工讀生，人人都「敢拚，能賺，愛玩」！ 　　99年度金書獎「優良中小企業經營管理出版品」　　臺北縣99年度國民中小學「推動閱讀優良圖書推薦評審活動」入選書單　　1163期《商業周刊》 何飛鵬「商場自慢塾」專欄特別推薦（2010.3.4出刊） 　　王品集團，以「健康第一、快樂第二、成功第三」的餐飲連鎖企業，從1993年創立至今，共發展出九個品牌（王品、西堤牛排、陶板屋、聚、原燒、夏慕尼、藝奇、品田牧場、石二鍋），事業版圖橫跨海峽兩岸，現有122家分店，年營業額高達53億（統計至2009年），並保持年年兩位數的成長，躍居

台灣第一大餐飲集團，被譽為餐飲業革新經營的典範。 　　王品集團王國雄副董事長負責內部資源整合與策略規劃，以分享「企業經營好故事」的第一手觀點寫就三大主題：「同仁安心篇」、「成長訓練篇」、「經營管理篇」，完整呈現王品集團成功的核心價值與具體實踐的「王品家法」，值得所有經營管理者、想創業者，以及上班族來學習。 　　「同仁安心篇」：以「一家人主義」為企業文化的基調，無論是過生日、同仁旅遊、家庭拜訪、股東會、安心基金等等，王品人都有十足的創意與十足的感動。 　　「成長訓練篇」：進王品，就像進入一所終身學習的大學。基礎二○六學分、遊百國吃百店登百嶽的三百學分、魔鬼訓練營、爬玉山泳渡日月潭單車環台的王品三

鐵、日行萬步、出國考察……，健康有公司替你「把關」，同時更培養出「1+1+1=9」的團隊意志力。 　　「經營管理篇」：將「中國的家族、美國的民主、日本的紀律」結合在一起打造出來的台灣企業，背後是如何運作的？經營階層的自律文化和龜毛條款為何？為了贈品超過100元，表現優秀的區經理仍予以開除？以集體領導為核心的「中常會」，實際的操作為何？餐飲業以顧客至上，其中「天使報佳音」、「黃金三十分鐘」又是如何執行？「醒獅計畫」、「海豚哲學」等創業入股制度，是怎麼一回事？王品的經營秘訣就在這裡。 　　這是一本從「心」出發的經營管理書，王品人一起打造了「善的循環」，而且不吝惜分享，永遠是現在進行式。以「人心」而

非以「數字」為本的企業精神力，加上絕對貫徹的執行力，正是「王品」成功的最大關鍵！ 作者簡介 王國雄 　　逢甲大學會計系、中興大學EMBA畢業。王品集團創業夥伴之一，曾開創王品旗下「陶板屋」、「ikki藝奇」兩大品牌和集團總部運作系統，包括MIS資訊系統、內控制度，以及ISO作業系統。曾獲選第29屆青年創業楷模。現任王品集團副董事長兼總經理。 傅月庵 　　本名林皎宏，文字工作者，文章散見兩岸三地報紙期刊。曾任出版社總編輯，現任茉莉二手書店執行總監。 王品 　　出版工作者，專事行銷企畫，曾任職天下遠見和遠流出版公司。

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國際觀光旅館雜誌廣告內容分析之研究

為了解決台北尾牙飯店推薦的問題，作者鄭珮芬 這樣論述：

本研究旨在探討國際觀光旅館雜誌廣告的內容，以內容分析法分析國際觀光旅館雜誌廣告內容的基本資料分佈情況與發展趨勢，並從國際觀光旅館的經營型態和所在區域，以及其刊登之雜誌種類和刊登年代，分別探討對於廣告內容之產品種類、表現方式和訴求方式之差異情況。本研究蒐集1996年到2004年間國際觀光旅館刊登於28種雜誌上的廣告共1,341張，經刪除重複內容之雜誌廣告446張後，獲得有效樣本895張雜誌廣告。研究結果發現：雜誌廣告刊登數量以北部地區最多；連鎖經營者刊登的廣告數量高於獨立經營者，刊登的雜誌種類則是以商業雜誌最多，而文字加圖像則是廣告版面主要採用的方式；此外，國際觀光旅館會選擇在特定雜誌種類中刊

登特定的產品訊息，如婦女雜誌多刊登有關婚宴、年菜的訊息，旅遊雜誌則是提供旅遊者住宿客房等優惠訊息，商業雜誌主打商務住房、會議和尾牙春酒的主題。在廣告內容之版面構成要素的訊息傳遞上，主標題的產品內容最常以未特定的方式呈現；內文則是出現客房的數量最多；主圖則偏好以沒有特定內容的其他圖像取代餐飲或者客房的產品；次圖者出現餐飲的圖像較多。主標題和主圖的部分採用隱喻式的比例高於直喻式，而內文和次圖則是出現直喻式的比例顯著高於隱喻式。主標題和主圖多喜好採用情感訴求的方式，但內文和次圖則是採用理性訴求的方式。此外，在雜誌的選擇上，無論是獨立經營或是連鎖經營的國際觀光旅館，皆以商業雜誌為刊登廣告之首選。

實在ㄟ堅持：泰山總裁詹仁道的經營心法與人生哲學

為了解決台北尾牙飯店推薦的問題，作者詹仁道卓芬玲 這樣論述：

　　泰山企業從1950年代的小型榨油廠起家，至2010年歡慶60週年！期間克服了每一次危機、掌握了每一次轉機，不斷延伸經營觸角、擴大企業規模，跨足油脂、食品、飼料、貿易、零售、物流、通路等事業，為傳統企業踏實經營、也不斷蛻變轉型的典範。 　　泰山集團總裁詹仁道31歲時被父親召回，褪下土木工程師之職，進到家族從大小事一手包的「總經理小弟」做起，凡事從頭學習、親力親為，帶領泰山度過一次次危機，並抓緊良機擴大企業版圖，且很早便將最新的管理與品管概念帶入傳統家族式經營，使泰山蛻變為現代化的企業集團，最後也順利交棒給第三代。 　　在這本書中，詹仁道運用許多精采的小故事，暢談他伴著泰山一路走來的人生哲學與

生命體悟等，包括：　　●在大家庭成長，深刻體會到包容、圓融、協調、以退為進的處世之道；　　●學土木工程所領悟到的「混凝土」哲學，一步一腳印走得穩健的工作態度；　　●正念帶出自信，「相信」自然能「心想事成」的成功哲學；　　●塑造以「仁」為核心，勤懇認真、品質至上的企業文化；　　●帶領企業度過危機，景氣不好時逆勢投資的經營心得；　　●用人不疑、軟中帶硬、有容乃大的領導心法。 　　這些待人處事、自我提升、達到成功幸福人生的祕訣，充分顯現出傳統企業敦厚、圓融、踏實、求新求變的精神與哲學，這是台灣社會一路奠基、成長、蛻變的重要原動力，也會是未來的基本實力。 作者簡介 詹仁道 　　成功大學土木工程系畢業，

歷任泰山企業總經理、董事長，現為泰山企業集團總裁，泰山文化基金會董事長。 　　以穩健中求變革的理念，帶領泰山從家族公司轉型為上市企業，並立足兩岸；堅持「以品質為中心」的經營路線，以信賴踏實的信念打造「泰山，實在ㄟ靠山」的企業文化，榮獲食品業界第一面國家品質獎，也是業界第一家取得GMP認證及第一個通過IS9000認證的廠商，為企業永續經營打下堅實的基礎。 　　另曾擔任中華民國正字標記協會理事長、中華民國物流協會名譽理事長、成大土木文教基金會第一任董事長、台北城中扶輪社創社社長。著有《仁道經營文集》。 採訪整理者簡介 卓芬玲 　　中國文化大學史學系畢，喜歡與文字為伍，編過報紙副刊、雜誌、書籍，也採

訪過許多精采的人事物，現為自由工作者。著有《兩面人哲學》（實學社出版）。 推薦序1 學習前輩企業家的經營智慧　　蕭萬長（副總統） 　　閱讀這本《實在ㄟ堅持》，我所熟悉的詹仁道總裁躍然紙上。我與詹先生認識二十多年，本書讓我回想起當年我們初識的情景，以及這二十多年來詹先生帶領著泰山企業一路成長的過程。詹先生處事的智慧與經營理念，在這本書中生動地呈現出來。 　　一九八○年代，我任職於經濟部國貿局，負責的業務包括大宗物資進口政策，因此經常與業者討論相關議題，其中包括進口黃豆生產油脂的泰山企業。當時台灣的大宗物資採取聯合採購進口模式，按照實際供需決定進口數量，並以各家廠商的規模來調節配給額度，以便加強

貿易效能。詹仁道先生當時擔任泰山企業總經理，常親自前來開會討論進口事宜，也多次同赴美國採購大宗物資。 　　當時油脂小包裝開始盛行，各家油脂公司為建立品牌、打開通路，競爭激烈，詹先生常親自巡視關注全台經銷客戶，從他身上可以清楚看到那一輩台灣企業家勤懇、踏實、認真的特質。 　　隨著經濟的發展，到了一九八○年代末台灣經濟步入國際化、自由化的階段。先前的保護制度勢必功成身退。當時我負責推動大宗物資進口自由化，讓市場進入自由競爭的階段，幸有泰山企業詹先生與統一企業高清愿先生的大力支持及配合，因此於一九八八年，大宗物資的進口順利從配額制度回歸到市場機制。 　　隨著個人職務調動的關係，我與詹先生的直接業務往

來漸漸減少，不過從旁看著泰山企業蒸蒸日上，一直非常欣賞詹先生誠信、踏實的經營理念，我也幾次和他討論企業經營與經濟政策方面的議題。 　　如今詹仁道總裁已將企業經營的棒子交給公子詹岳霖。今年初，詹先生帶著公子前來看我，閒談間，聊起詹先生即將於十月出版新書《實在ㄟ堅持》，並邀我寫序，我爽快地答應了。 　　在這本書中，我們看到一位優秀企業家的成長、學習的歷程，也充分體現台灣人勤懇踏實的精神。詹仁道總裁有卓越的眼界與氣度，因此可以順利地帶領傳統企業創新格局；另一方面詹先生的務實、敦厚、圓融，讓他帶領的企業可以用穩健的腳步來因應外界各種劇烈的挑戰與變遷。這本書中所展現的經營智慧，非常值得年輕一代借鏡學習。

前輩企業家的智慧，有助於後進們在不斷劇變的世界站穩腳跟、看清方向。 　　今日台灣經濟能累積厚實的資產與實力，很大一部分歸功於勤奮篤實的企業開拓精神。從《實在ㄟ堅持》一書，可深刻感受到這一股正面向上的力量。未來要創造新的局面與成長，都得站在這些前輩企業家們打下的基礎上繼續向前行。很榮幸有機會事先拜讀本書，深感這是一本值得仔細閱讀、深刻體會的好書，我鄭重地向大家推薦。 推薦序2 自我應驗預言的實現　　吳清基（教育部長） 　　泰山企業集團歡度六十週年慶，泰山文化基金會也走過二十週年，在這歷史性的一刻，總裁詹仁道先生出版大作《實在的堅持》一書，以「實在」二字傳承泰山企業的組織文化，確為上上的睿智。 　

　詹總裁是位有智慧的長者，心懷慈悲、為人謙和、幽默風趣，人如其名，以「仁道」為出發點，圓融成大事，其「做頭損角和為貴」、「實實在在怎能打折」、「丟棄放大鏡，家和萬事興」、「撩落去！不認輸」等等理念，在在顯示在地企業文化敦厚踏實的精神。 　　有願景、肯回饋的企業領導人 　　認識詹仁道先生是在一九九○年泰山企業四十週年慶，同時也是泰山文化基金會成立的會場，對於長年在教育界服務的我來說，讓我首次感受到成功企業家的重要社會貢獻及深遠影響力。當時在圓山大飯店，冠蓋雲集，大家一起為泰山走過四十年的成就表達摯誠慶賀，也對泰山本著「取諸社會，用諸社會」的情懷，要成立「文化基金會」回饋社會的善行，給予最高的肯定

與祝福。 　　因為當時受聘為文化基金會董事，對於泰山在四十週年慶成立文化基金會，同時企業logo換新乙事，特別關心留神。泰山的logo原是三座山並列，更新時請國畫大師畫了一張「飛龍在天」的畫作，取其「脊背」的高峰，酷似泰山原logo具有「山」的形狀意象，精神傳承未改變，但是認知意義更深遠。透過新logo的展示，傳遞公司領導者的企圖心，期盼員工們能共同努力，創造營業的更高績效，符合美國心理學家馬斯洛（Abraham Harold Maslow, 1908-1970）提出「高峰經驗」（peak experience）的期許，更應驗了企業管理學「霍桑效應」（Hawthorne effect）的有效管

理原則，也正是教育心理學家所主張的「比馬龍效應」（Pygmalion effect），即「自我應驗預言」（self-fulfillment prophecy）的實現。 　　人性化領導的成功企業典範 　　泰山集團是國內著名成功的企業，一般人提及泰山，第一個印象都是「一個很實在的公司」，因為其產品，無論是沙拉油、仙草蜜、八寶粥、純水，都是用完還想再買來用的優良品牌。「品質是最好的銷售員」，這是詹總裁一直掛在嘴邊的一句話；「品質是價值和尊嚴的起點」，這也是國家品質獎與品管圈最常拿來共勉的理念。 　　西方教育有一句話：「有怎樣的校長，就有怎樣的學校。」同樣的，以企業來說：「有怎樣的老闆，就有怎樣的公司

，也有怎樣的員工。」詹總裁對泰山企業的影響，可說深入企業文化之中。 　　詹總裁強調「帶人要帶心」，視員工如同家人。早年泰山還是傳統工廠時期，人多輪流用餐時，餐飲規定「工人優先吃飯」，雖是小小的規定，卻代表了泰山企業經營者對員工的尊重和感謝，將員工視為大家庭的一份子，會讓員工心存感恩而更賣力投入工作。詹總裁認為員工是公司的貴人，能共事就是有緣；公司是一個大家庭，所以員工也是另一種家人，因此詹總裁常在公司的年終尾牙選唱「感恩的心」這首歌，以公開表達對員工的「感謝有你」的真心真意。二○○九年員工尾牙時，更提出心靈箴言與員工共勉，「人要宏觀，大處著眼；活在當下，小處著手；時時感恩，樂觀進取；胸懷正念，

心想事成」，顯示他的領導心法格局宏大、正向思維、全面觀照、禪意高深。 　　擁抱弱勢，熱心社會公益的實踐者 　　詹總裁一生行事正如其人，「仁道」精神貫徹其間。其進退之間，認為要圓融以成大事，「仁」的精神是不可或缺的要素。泰山企業原是兄弟共創的家族事業，公誼與私情之間難免會糾葛牽絆，無法涇渭分明。但是，詹總裁以企業領導者的人格感召，強調「以和為貴」，和氣可生財，「凡事將心比心，設身處地，為別人著想」，兄弟戮力打拼，成功打造「泰山奇蹟」，傳為企業標竿美談。 　　詹總裁本人擁抱弱勢族群，關懷社會上需要被關照協助的人，不管是災區學校重建，或青少年輔導，或是社會上需要協助之家長親職教育，均是他放心不下的工

作。在九二一震災後，詹總裁即主動向教育部爭取在台中縣認養一所學校的重建工作，花費不少。所成立之「泰山文化基金會」，針對青少年生活教育及父母親職教育辦理專題講座、出版叢書及期刊，希望能健全家庭教育的功能，減少社會上的青少年問題。因為詹總裁的全力支持及基金會工作夥伴之努力投入，辦理成效相當受肯定，幾乎場場講演都爆滿，學校更競相邀請到校，並多次獲得教育部公開表揚為優良的財團法人文教基金會。 　　詹總裁一生勤儉自持，但是對公益事業的投入捐助從不吝嗇。正如其個人所述：「回頭審視我的個人開銷，花費最多的是公益捐款。泰山的基金會、母校成大的基金會和土木系基金會，都發揮影響社會的正面力量，當然是我的贊助目標。

除此之外，我也樂於支持佛教團體，例如興建大學、建設中小學、出版佛書、辦活動弘揚佛法等等，都是極有意義的事。」可見詹總裁是一位慈悲為懷，願意濟助弱勢的實踐者。 　　終身學習追求新知的快樂長者 　　詹總裁自幼即聰穎過人，在國立成功大學土木系念書時，班上有前教育部長吳京、福智文教基金會創辦人日常法師等人，他擔任班長，且名列前茅。最受人肯定的應是他的學習態度，所謂「態度決定高度」，他謙卑不自滿，用心且努力，勤學肯上進，永遠放空自己，不對自己設限。在事業經營上如此，在個人學習上也是永保終身學習的謙沖，令人感佩。 　　泰山企業的轉型成功，與經營者的學習態度及決策正確有關。過去政府在面對經濟發展挑戰時，常會

辦理企業座談與研習，許多公司常常派幹部參與，而泰山則由企業主親自參加研習，因為幹部階層常無力推動革新創舉，企業主親自參加比較能夠掌握機先，做好決策，引領企業轉型成功發展。詹總裁不但自己樂在學習，也為公司員工幹部辦理研習進修，鼓勵大家一起來做個快樂的終身學習者。 　　詹總裁堅信要經常接受新資訊、新挑戰，不會讓大腦空閒下來，「永保頭腦的青春」，是其終身學習的原動力。七十歲學會PC個人電腦上網，熟練MSN，八十歲開始改用Mac蘋果電腦，手機是最進步的32G iPhone，最近也開始使用Facebook，真是終身學習的銀髮典範。他堅持學習新事物，不僅可避免腦細胞鈍化，更讓自己活力無窮，也不至於與時代脫

節，太讓人感動了。看來全民應發起「見賢思齊」運動才對！ 　　慈悲喜捨有福報 　　詹總裁的一生充滿傳奇與挑戰。選擇台中工業學校就讀，後又考上成大土木系。這位土木工程師投入國家重要基礎工程的建設行列，卻因奉父命放下最愛事業，返鄉跨行經商，接任總經理的要職挑戰。儘管隔行如隔山，但他總是放空自己，謙卑學習。由於個人學養俱優，識見廣博，凡事高瞻遠矚、洞燭機先、判斷精準，因此公司業務經營一路順暢成功，為國內食品業的典範企業。 　　一位成功的企業家令人感動的是永保一份善良的慈悲胸懷，二十餘年來，總是見到詹總裁對弱勢族群的關懷，希望孩子有安全校園可上課，有好的學習環境可成長，希望孩子能受到鼓勵不會變壞，也希望

家長能善盡為人父母的職責，能教育養育好自己的子女，希望自己公司的員工都能受到好的照顧、有好的生活。縷縷的關愛，在在的情意，都充分表達了詹總裁的慈悲情懷。他透過捐款贊助，透過基金會活動的舉辦，讓需要幫助的人得到關心與協助，也有了再生上進的機會。《實在ㄟ堅持》一書是詹總裁的人生智慧結晶，字字珠璣、句句真理。本書分五部，分別闡述詹總裁的成長體悟、經營信念、領導心法、樂活人生及生命感悟，這些人生經驗與哲理具有高度的可閱讀性。其下每一子題皆有一、二個人生故事印證，發人深省，可說是「小故事，大道理、大啟示」，不僅可提供一般讀者參閱，可增長智慧、惕勵心智外，對於企業經營者或行政主管群亦是一本好書，有利公司經

營策略決定及部屬領導藝術之借鏡。本人有幸在付梓前先讀完全書，讚嘆之餘，除筆記供作自我鞭策外，特贅言推薦，並再度對詹總裁致上最高的敬忱與感佩。 推薦序3 看見平凡中的不平凡　　詹岳霖（泰山企業公司董事長） 　　「不平凡的平凡大眾」這句二○一○年有名的廣告詞 ，我認為可以貼切地用來形容我的父親。他經營的企業規模不如許多大企業，但多次場合我在與人對話中提起我的父親，多數人均不約而同地稱讚他是一位「人格者」。 　　一甲子的泰山企業，是由一家小家庭工廠開始的，雖然是小工廠，卻是一個大家族。祖父那一代四兄弟□手胝足合作創業，而父親在這一甲子的發展中則是一直扮演著「執行長」的角色，他經歷起步的創業艱辛，再步

入快速發展的成長期，接著必須面對重新配置事業版圖再出發。這一甲子的過程，若沒有家族的和諧、員工的團結、社會大眾的支持，尤其如果少了這一位「不平凡的平凡大眾」來領導，還真不知道現在有沒有泰山仙草蜜、泰山八寶粥、泰山沙拉油。還好，我父親是一位實在ㄟ人。 　　「實在ㄟ靠山」這句精神標語，傳承泰山第一個甲子到下一甲子。當我看到同仁這句話的提案時一見如故，心中吶喊著：看到了！這就是泰山的精神。最近這幾年，我內心總覺得，泰山企業雖是體質好的企業，但總是有點遺憾！泰山背負著老氣的品牌形象，我多次思考如何轉化這形象，直到今年在檢視六十年來所累積的價值時，才發覺其實泰山的「老」是一種穩定的力量、實在的力量。我們

的踏實，更是符合消費者現今追求低負擔、自然健康的趨勢。自己念頭的轉變，也因此順勢改變了我們的經營環境，新的一甲子的出發，就是要從我們的穩健基礎上再出發。 　　實在ㄟ，就是不誇大、不做虛偽的事情； 　　靠山，就是能勝任消費者的信賴。 　　實在ㄟ堅持，是泰山企業存在的力量，也是我父親植入泰山企業文化的DNA當中的特質。這本書所呈現的故事，每一個點滴匯集而成今日泰山的面貌。閱讀著它，就如同父親隨時在身邊指導著我們，我相信讀者們都能體會這位長者的慈悲和智慧、平易近人、流水不爭先的氣質。 　　二○一○年恰是我完成第一任董事長的任期，很高興、也可以有信心地說，泰山已整頓再出發，再啟動成長的動能，心懷創辦者

的正念，有信心地踏出每一步。 　　下一甲子將會是泰山企業在兩岸「老」虎（沒老、算什麼虎）發威，再創輝煌前程的階段。我在此，不僅要感謝我的父親、我的家人，也要感謝這一路走來的貴人、所有同事過的泰山人，並期待我們能更有創新及作為。 　　最後，要請父親放心，孩子會把您的箴言銘刻於心，活在當下，貢獻社會，以報恩德。 推薦序4 經營理念是永續經營的基石　　司徒達賢（政大企管所系講座教授兼財團法人商業發展研究院董事長） 　　有些企業的興起是掌握機會，順勢而為。在經濟體的爆炸性成長階段創業，或適逢產業的高度成長期，有如搭上順風車，成功機率倍增。然而這些機會通常為時不久，好時機消逝，也正是企業實力接受考驗的開

始。回顧過去幾十年，暴起暴落的實例不勝枚舉。 　　外界環境日趨不利，並不表示企業無法存活。有些企業能適時調整管理重點，開始精打細算，提升效率、降低成本，等到大部分同業被嚴苛的經營環境淘汰以後，它們就得以在此一成熟的產業中，據有一席之地。 　　對滿懷壯志的企業家而言，據守陣地無法滿足其事業雄心，被動等待機會再臨又不可期。因此就積極主動發掘外界機會，並試圖將本身所累積的資源能力與這些機會相結合，以追求企業體的永續發展。這種策略運用也是企業長期致勝的重要途徑。 　　可以持續百年以上的企業，顯然還不僅止於此，企業或其領導者還必須有一套完整可行的經營理念。換言之，領導者必須對人性、社會以及成敗的因果關係

，擁有自己的經營哲學甚至人生哲學，才能真正做到處世圓融，才能知道在機會掌握、策略運用、精打細算這幾種方向中，有所取捨，靈活選擇。而永續經營所需要的長久心，以及面對外界環境變動以及組織內部整合時的決斷與自信，也必須建立在這些上面。 　　泰山企業集團今年已邁入第六十年，而且業績依然耀眼。泰山企業新一代的董事長詹岳霖，以及集團領導團隊中的詹信忠、詹逸宏、詹景超、詹晉嘉等，都是政大企業家班的傑出校友，因此我也對泰山企業集團略有接觸與了解。集團總裁詹仁道先生領導集團數十年，其經營理念與哲學一向為企業界所肯定，這本《實在ㄟ堅持》將其理念及管理心法做了一個完整的介紹，相信對所有有心永續經營的企業，都有極高的

參考價值。 自序 實在的堅持 　　今年（二○一○）是泰山企業創業一甲子，我在此工作五十年，於二○○七年卸下董事長職務。泰山早期是典型的家族企業，上一代父執輩有四兄弟，我這一輩男丁枝繁葉茂，堂兄弟共十七位，真的是很大的家族一起在公司共事，之後再逐步發展為專業經理人制的企業組織。 　　泰山的成長軌跡幾乎就是本土企業典型的成長模式。台灣的中小企業普遍都有資金不足、告貸無門的窘境，我們在一九六○年代草創的小工廠就是如此，每天跑三點半的辛酸仍記憶猶新。人才更是奇缺，於是我被父親調回家中工廠，並任命為總經理；其實是「總經理小弟」，下面無兵可供調遣，只有一群工人，從建設廠房到營運管理，事事得親力親為。 　　

吸收新知，宏觀變革 　　泰山早期只製造及銷售黃豆油，一九八五年時同業有一百六十五家，如今只剩十家大廠，存活與發展的競爭非常嚴峻，數十年間滄海桑田，深深感受經營之路是一條泥巴路。非常感念和我一起打拚的同仁們，大家發揮同心一體、努力踏實毫不懈怠的精神；也要感謝數十年來社會的安定發展以及大眾的支持，是這些成就了泰山的成長。 　　企業要成長，很重要的就是要能敏銳感知內外市場、社會、經濟等方面的變化，及早採取因應行動。公司的牆上刻著我的箴言：「人要宏觀，大處著眼；活在當下，小處著手。」宏觀因應大局勢、大環境、大市場，可說是企業存續的關鍵因素。 　　舉例來說，一九八○年代日本的經濟成果燦爛耀眼，全世界以日

本為師，我也去日本參加研習、上課，吸收新知，並跟著施行目標管理、零缺點運動、品管圈（quality control circle, QCC）等理念，之後又請企管顧問為公司做總體檢。在先進國家如美國、日本所見到的新資訊，都促使我展開新的變革行動；他們社會結構的變遷、市場消長、產業改變都比我們快十多年，例如小包裝油品的出現、連鎖新型通路的崛起等變化，因此我知道台灣的油品消費型態必會有大的變革。 　　尤其國內外大環境改變時，影響的是整個產業的生存。一九八○年代國際化、自由化浪潮來襲，我推估原本採「聯合出口配額制」的洋菇、蘆筍罐頭製造的鼎盛期即將走入歷史，所以早一步開發仙草蜜、八寶粥等食品打進內銷市場

，之後再開拓便利商店的銷售通路，才能驚險度過這個出口產業萎縮的大危機。　　在總經理任內，我對同仁經常強調的就是「穩健中求變革」，宏觀、變革、行動不斷循環。領導人就是要不斷跑在前面，帶領大家改變及追趕，行動力要快，才有一步接一步的成長。經營追求的是永續，不是在乎表面的虛榮，不是膨脹自己和人比較，而是沉穩踏實地走每一步，盱衡自己的體質，穩健中求變革。 　　信賴踏實，堅守相信的價值 　　泰山從事的是食品業，攸關人的生命、健康，是良心事業，賣的就是信賴。「信賴踏實」是我們同仁開會前必誦的廠訓，讓信念成為公司文化，員工自然知道行事的準則。 　　我八十歲時，同仁送我一本小冊子，內容是由同仁們寫他們眼中的總

裁，書名就叫《看見真實》。泰山至今一甲子，一直以來給外界的印象就是實在、誠信，這是它最重要的價值所在。「泰山，實在ㄟ靠山」是長期的實踐累積，很扎實的一步步堆疊上去的。 　　每個人要有自己信守的價值，選擇並知道自己要做什麼樣的人。往實在的路走，往對的事去做，自己才能看得起自己。影響層面愈大的人，肩負的社會責任愈重，更應堅持信念。 　　一個大家族一路走來數十年，能夠和諧共存，主要是大家把眼光放遠、共存共榮，而當然領導的老大要能「做頭損角」，凡事不要太計較，不搶功，力求公平。但這麼多人相處共事，不免有各種不同聲音，領導人要有大胸襟，能不強不辯，有時糊塗，圓融迂迴，人際關係處理是大學問。感謝家族叔叔們

和弟弟們大家互相支持，以和為貴，奠下穩固根基。 　　企業面臨的考驗永無休止，現代人都有很大的壓力，但同仁說我的正向樂觀、穩定從容帶給他們一股安定的力量。我常認為，經營企業是一輩子煩不完的，認清這個道理，就不去煩了，「往前宏觀，專注當下」，事情想完就放下，做過了就放下，盡力去做就對了，不斷往前看，解決問題。 　　正向樂觀，傳承文化，迎向新的甲子 　　到八十歲這個年紀，有人笑問我，心境有什麼不同？我說：「這個年紀『快樂』和『不快樂』都一樣。」快樂或不如意已不會放在心上，人生苦樂參半，很多事都是常態，生命面貌本來就是如此。 　　我從年輕的時候就常說一句話：「凡事都會過去，太陽下山了，明天還是會從東邊

再昇起來。」一早醒來，又是新的一天，充滿希望。人一輩子都要很正向，這很重要。 　　泰山新的一甲子來臨，新一代正在開創新的紀元，推出新飲品、新油品以及健康生技產品，受過公司優良傳統文化薰習的泰山人，一樣會秉持實在、信賴、安全的理念來贏得社會的認同，這是該堅守的企業價值。 　　值此泰山新的甲子開始之際，同仁力邀寫我的思想。本書是一篇篇的小故事，想傳達的是經營背後的思想精神與價值，也看看台灣戰後那一代人拚經濟的面貌。台灣有許多像泰山一樣從零開始、從負債經營中脫困而出的中小企業，本書或許有些可資借鏡之處。 　　感謝卓芬玲小姐細心地整理我的口述，化雜感及點點滴滴的回憶為有主題、有系列的篇章；也感謝遠流出

版公司王榮文董事長出動優秀的編輯團隊來出版此書，以及我們同仁的促成及協助。 　　本書獻給我人生中曾和我並肩走過各階段的夥伴，緣份讓我們互相豐富彼此的人生。