台南無菜單料理的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

黃金穀倉鄉村旅遊永續發展之探討

為了解決台南無菜單料理的問題，作者莊佩真 這樣論述：

台南無米樂社區素有「黃金穀倉」之稱，自古以來以栽種稻米為主要產業，在產業環境轉型及臺灣加入WTO的衝擊下，此社區卻逐漸邁向凋零。2005年紀錄片《無米樂》造成轟動，也將此區推向觀光發展一途。本研究期藉由模糊德爾菲法及模糊層級分析法專家問卷，透過產業界、學術界及政府單位等12位專家之意見提供，建構出無米樂社區鄉村旅遊永續發展之指標，同時亦探討在地飲食於鄉村旅遊發展中之重要性。經由兩回合模糊德爾菲法專家問卷，本研究建構出無米樂社區鄉村旅遊永續發展指標共四大面向及15項評估指標；並在模糊層級分析法專家問卷分析結果中顯示，相對較為重要之前三項評估指標，依序為：歷史文化特色面向之「特色建築」、在地美食

與風味餐飲面向之「特色農產伴手禮」，以及在地美食與風味餐飲面向之「風味餐飲的提供」。無米樂社區鄉村旅遊永續發展之指標，將可提供政府單位、產業界作為社區發展規劃之參考；此外，研究結果亦發現，相對較為重要之前三項評估指標，在地美食與風味餐飲面向佔有其二，足以顯示其重要性，值得產業界重視及學術界加以探討。