台灣飲食習慣的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

生酮.輕斷食自然減肥法：酮行30年!5原則X 9要點，自動調整體質的飲食生活

為了解決台灣飲食習慣的問題，作者蘇愛雲 這樣論述：

美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英 從懷疑到相信，近30年親身實證── 破解錯誤觀念！最適合台灣人的正確生酮飲食！ 長期生酮，半年瘦10公斤、逆齡10歲、 體力變好、思考更快的真實經歷！ 獨家揭露！3招生酮外食不艱難訣竅＋30個切身問題正解 　　「自然減肥法」創辦人蘇愛雲，為您解答生酮迷思—— 　　►►吃低碳餐一段時間，體重開始卡關？ 　　►►生酮飲食者，一定得食用MCT油嗎？ 　　►►生酮飲食會發生掉髮，真的嗎？ 　　►►酮疹、酮流感是什麼？如何應對？ 　　★半年瘦10公斤不復胖，近30年生酮經驗首度公開 　　數十年來，台灣一直深受歐、美等西方國家影響，以「健康飲食金字塔」作為

保健身體的依據！然而，你知道嗎？這些被奉為圭臬的觀念，其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南，試圖減肥，卻是越減越胖，甚至百病纏身。 　　熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲，因緣際會下，跟著先生林謙和（Michael）走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年，就瘦了10公斤；30年以來，體重始終維持在46公斤！ 　　因為周遭不少朋友深受肥胖所苦，促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲，決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者，進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則，融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的，簡便易懂又好執行，多年來更輔助許多人健康瘦身！

　　★斷醣飲食＋間歇性斷食，生酮入門無負擔 　　對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說，最煩惱的莫過於「怎麼吃」？蘇愛雲獨創的「自然減肥法」，十分強調「斷醣」的重要性，藉由少吃碳水化合物，多補充蛋白質和油脂，來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。 　　許多人奉為聖品的「水果」，由於富含果糖，在體內易被吸收而使血糖急速上升，不但會提高糖尿病罹患率，同時更會阻斷自體脂肪的燃燒，促使脂肪囤積、脂肪肝形成，反而是健康的殺手！常被誤會的還有「膽固醇」。其實，人體內近80%膽固醇是自行製造，只有20～30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中，便表示：「膽固醇食材大解禁，飲食膽固醇無上限！」 　　蘇愛雲的「

自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點，更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上，約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森（Mark Mattson）的最新研究也已證實，間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。 　　只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食，再輔以專為台灣人設計的低碳料理，任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質！ 本書特色 　　‧30年的豐富生酮飲食經驗，無論生酮新手或老手，都能從中獲得 　　‧精選36道料理，提供詳細的材料、做法，讓你輕鬆端出一桌生酮美食。 名人推薦 　　聯新國際醫院影像檢查科暨影像醫學科主任郭葉璘醫師 　　中華民國能量醫學學會理

事長、養生三環創辦人陳立川博士 　　「酮好」創辦人撒景賢 　　「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐 　　（依名字首字筆畫排序） 　　我與蘇愛雲、林謙和夫妻倆認識多年，熟知他們在生酮路上努力已久，相當不簡單。今日樂見蘇愛雲女士即將出書，傾囊相授，分享30年生酮經驗，相信能讓更多人在低碳生酮飲食實踐方面，少走很多冤枉路。──聯新國際醫院影像醫學科主任 郭葉璘 醫師 　　台灣最資深的阿金飲食實踐者非林謙和與蘇愛雲夫妻莫屬，他們成功地推行自然（生酮）減肥法多年。身為營養學出身的毒理學家，以及精準三階段生酮的創立者，我要說生酮飲食推翻很多傳統營養學的迷思。很榮幸有機會推薦蘇博士這本好書，供民眾長知識與

實踐正確的生酮飲食，為自己求健康。──中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人 陳立川 博士 　　3年前，我剛開始研究生酮飲食時，就有幸巧遇林謙和與蘇愛雲。一問之下，他們居然已經執行了30年的極低碳水化合物飲食。蘇老師與Michael毫不藏私地與生酮才幾個月的我分享多年來的經驗，如今更花費大量心力把30年來的經驗，深入淺出地整理成冊，真的造福人群啊！我強力推薦本書。──「酮好」創辦人 撒景賢 　　健康養生一直是眾人追尋的目標，隨著生酮飲食的火熱，越來越多人感受到極低碳生酮飲食真的可以讓自己健康美麗又瘦身！知其然更該要知其所以然！盲從、無知造成反效果，是最可怕的。這本書可以帶你進入正確的極

低碳生酮飲食！──「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人 貓姐  

台灣飲食習慣進入發燒排行的影片

廚房空間功能趨勢演變的探討:以公寓式住宅為例

為了解決台灣飲食習慣的問題，作者盧燕貞 這樣論述：

Housing suppliers in Taiwan usually considered kitchen as an accessory area in apartment dwellings, even inferior to the bathroom space. Inhabitants often suffered from kitchen problems, such as insufficient working area, poor traffic flow, and inadequate storage space. The purpose of this thesis i

s to explore the functional elements of apartment kitchen and how to satisfy the demand of residents, equipments and space. The author reviewed the literatures and analyzed the evolution of apartment kitchens in Taiwan, and established functional elements of modern kitchen: adaption, formation, enco

unter and interaction. The research processes consisted of questionnaire surveys and case study. The aspects of kitchen questionnaires include demographics, geography (housing-related), spirituality (function and activities), humanities (family and social interaction), and design (equipments and app

liances). The case study collected multiple kitchen plans and analyzed the functional elements of each design. Results: In geographical aspect, open concept kitchen and kitchen island gained popularity. In spiritual aspect, the decline of cooking and grocery shopping frequency has an impact on kitch

en functions and space planning. In humanities aspect, although cooking activities of the kitchen is reduced, non-cooking functions such as family meal, communication, social life, and lifestyle are valued by the interviewees. In terms of design, respondents agreed that kitchen needs to be more inte

raction-friendly, and kitchen area needs to be expanded rather than reduced. Shift of cooking energy and kitchen appliances make kitchen more flexible. The case study revealed apartment-style kitchen planning can be categorized into four types: kitchen being segregated from living area, kitchen faci

ng living area, kitchen being blend-in, and kitchen being dominant and elegant. The functional elements of each kitchen plan were examined and analyzed. Conclusion: To fulfill the functional requirements of modern apartment-style residential kitchens, unfriendly and isolated design should be elimina

ted. For kitchen equipments, designers should consider appropriate energy source and changes in food culture, cooking and eating habits, decorating tastes and social style. For the space, the concept of kitchen being a service area only is dated. Kitchen is capable of and should be integrated into t

he living area.

食材保鮮這樣做

為了解決台灣飲食習慣的問題，作者德江千代子 這樣論述：

跟著大學教授這樣做，跟浪費食材說Bye bye！ 　　不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族， 　　還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦／夫， 　　你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉， 　　是否常常來不及用完就壞掉？ 　　別再聽信沒有根據的謠言， 　　誰說葉菜絕對不能冷凍？魚、肉買來只要丟冷凍庫，就萬無一失？ 　　你知道嗎？只要經過適當的處理， 　　講究鮮脆口感的葉菜，可以冷凍保存長達1個月之久， 　　魚、肉不用冷凍，也可以保鮮長達1～2週， 　　就算冷凍後再解凍，也可以像剛買的一樣多汁又美味！ 　　即使是你熟知的保存方法，也有很多你不知道的祕訣，例如： 　　有些食材要包沾濕的紙巾，有些

則要保持乾燥； 　　有些食材保存時要密封，有些則很需要透氣…… 　　正確保鮮的關鍵，就在於「了解每一種食材的特性」！ 　　跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做， 　　每一種食材都有2～7種不一樣的保存方式， 　　你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間， 　　靈活運用最適合的方法， 　　讓食材的保鮮期從2～3天延長到1個月或以上！ 　　每次買完菜，只要多花點時間處理， 　　就能長保食材新鮮與美味， 　　不但能有效節約買菜錢，料理時還能輕鬆省事！ 本書特色： 　　．全彩圖解！介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式 　　．附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點 　　．一冊

在手，買菜前／後隨時查閱，美味保鮮安心做 名人推薦 　　上班族的米其林計畫、番紅花、鐵雄  同聲推薦 　　《食材保鮮這樣做》是寶典！是聖經！是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南！從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了！──上班族的米其林計畫 　　這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾，不僅追求所謂的身土不二、不旬不食，也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實，如何妥善保存新鮮食材，更直接影響我們對食物不浪費的態度，食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前，理應得到我們溫柔、正確的對待，這本書圖說清楚分明，讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧，是

每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花 　　當我們要運作一個廚房體系時，關鍵的管理流程是什麼呢？ 　　答案絕對是管理食材，烹飪料理的錯誤，我們可以從失敗中得到經驗來修正，但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材，最終的命運不是變成美味的料理，而是在我們的冰箱裡腐爛。 　　運用食物科學與特性來進行保鮮，不要被傳統迷思給捆綁了，善用科學才是管理食物的正道。而這本書，就是要打破我們愚昧的迷思，更科學的善待食物。──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄  

居家之廚房空間中女性身體經驗之展演歷程

為了解決台灣飲食習慣的問題，作者林露真 這樣論述：

本文以探討臺灣本島自1895年到2018年歷經124年之間常民煮食空間型態從20年代傳統灶腳、60年代三件式廚具、80年代功能主義廚房一直到21世紀初期所興起的廚房文化時間歷程中，女性長久以來為社會價值體系所形塑出的煮食角色並被侷囿在煮食空間內其煮食行為、煮食經驗中女性身體與煮食空間之間的互動過程中，以其自身身體經驗透過對空間、對設備以及對自我用以脈絡化的觀察、分析後從而提出隱含於‘煮食’之於女性對其意涵與他我觀點加以闡述之後，進一步以女性主義觀點反思其‘煮食’之於女人的意涵，從而促使女性跨越到女人邁向一自覺、自醒、自性獨立自主之路，並且重新定義與賦予‘煮食’之於女人的內在意涵與觀點，並且從

三個面向加以論述：（一）‘煮食空間’、‘煮食設備’、‘煮食行為’與‘煮食經驗’發展歷程（二）從‘手作’到‘機械’煮食過程中女性身體經驗歷程（三）從‘性別化的空間’到‘自主性空間’女人自主意識之覺醒到自我發展之過程