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長庚大學 商管專業學院 黃莉婷所指導 陳建霖的 從顧客旅程與使用者體驗觀點分析美食外送平台服務流程：以台灣Uber Eats 及 Foodpanda 為例 （2021），提出台鐵e訂通客服關鍵因素是什麼，來自於美食外送平台、顧客旅程地圖、服務流程、使用體驗。
而第二篇論文中華大學 工業管理學系 馬恆所指導 蔡杰哲的 比較不同外送平台外送員之工作狀況與滿意度之研究-以Uber Eats與Foodpanda為例 （2021），提出因為有 外送平台、工作滿意度、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析的重點而找出了 台鐵e訂通客服的解答。
從顧客旅程與使用者體驗觀點分析美食外送平台服務流程：以台灣Uber Eats 及 Foodpanda 為例
為了解決台鐵e訂通客服 的問題，作者陳建霖 這樣論述：
近幾年，外送平台在台灣市場開始快速發展，早期由店家自行配送至顧客家中，自從外送平台進入台灣後慢慢變成和外送平台配合，由外送員代為配送，便利且快速的服務使得許多人開始選擇外送來減少外出及等待購買的時間，本土及外商的外送服務平台成為國內美食外送的選擇。外送平台使用外送 App將店家及消費者連結起來，為消費者提供了一個更便利及多選擇性的訂餐平台，顧客只需要透過簡單的操作便可完成訂購並等待餐點上門，然而要如何吸引消費者持續使用該外送平台除了需要能夠滿足現有消費者的需求和期望外，還必須找出其他優於平台對手的服務流程，來吸引更多消費者。本研究以目前聲量及使用率較高的兩個外送平台進行研究，利用顧客旅程地圖
的接觸點來繪製流程，將這兩個外送平台的服務流程，及司機的使用體驗和顧客的使用體驗進行討論，研究結果顯示，(1)減少等餐時間(2)店家和顧客的定位精準度(3)減少等候顧客時間(4)顧客刁難，是影響司機使用體驗的重要因素。(1)增加餐點品項及口味調整選項(2)增加合作店家(3)準確的定位(4)餐點的溫度改變(5)餐點破損(6)餐點缺少(7)司機服務，是影響顧客使用體驗的重要因素，因此找出這些需要改善的地方，以提高司機和點餐用戶的使用體驗及意願。
比較不同外送平台外送員之工作狀況與滿意度之研究-以Uber Eats與Foodpanda為例
為了解決台鐵e訂通客服 的問題，作者蔡杰哲 這樣論述：
本研究探討國內最大的兩大外送平台Foodpanda與Uber Eats外送員工作狀況及滿意度之比較，研究方法為問卷調查法，以「工作滿意度」、「工作壓力」、「工作心情」、「自我認同」、「未來規劃」等五大構面，作為量表之衡量變數，藉以得知不同平台的外送員之相關想法與感受，並提供給業者改善建議，以及提供想從事外送員工作的人員參考。本研究總計212份有效問卷，以SPSS21版為分析工具，研究結果以因素與信度分析、敘述性統計、卡方檢定、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森相關性分析為主要方法；研究結果得知：不同外送平台的外送員在「非雨天時的每日平均單量」、「工作滿意度」、「工作壓力」、「工作心情」
有顯著性差異、不同性別的外送員在「工作心情」、「未來規劃」有顯著性差異、不同工作性質的外送員在「工作滿意度」、「未來規劃」有顯著性差異。工作滿意度的「穩定性因素」與工作壓力的「平等因素」有低度負相關，與工作心情的「人際關係因素」、「客服因素」有低度正相關；工作滿意度的「自由度因素」與工作壓力的「平等因素」、「權益因素」有低度負相關，與工作心情的「人際關係因素」有中度正相關；工作壓力的「平等因素」與工作心情的「客服因素」有低度負相關。多數外送員皆對工作滿意度較為不滿意，且工作壓力都較大，若平台方能將送餐金額固定，並持續推出外送活動以穩定平台訂單量，將使外送員無須擔心自身收入不穩定因素，方可提升外
送員之工作滿意度及降低工作壓力。而對於外送員，因目前整體工作穩定性不佳，可將此產業視為兼職性工作，並在空閒時間加強或學習其它技能，以利於提升自身價值，尋找更加適合自身之工作。關鍵字：外送平台、Foodpanda、Uber Eats、工作滿意度、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析