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這兩本書分別來自五南 和新文京所出版 。
中華科技大學 土木防災工程研究所在職專班 洪志評所指導 童彥銘的 地震防災公園規劃與設計之研究 -以新北市三重區綜合運動場為例 （2021），提出國人膳食營養素參考攝取量第九版關鍵因素是什麼，來自於防災公園、都市防災、山腳斷層。
而第二篇論文高雄醫學大學 公共衛生學系碩士班 莊弘毅所指導 黃呈淨的 血漿中的鉛、鎘、砷與必需元素以及基因多型性對心血管疾病之風險與腎功能的研究 （2021），提出因為有 毒性金屬、鉛(Pb)、鎘(Cd)、砷 (As)、必需元素、銅(Cu)、錳(Mn)、鈷(Co)、硒(Se)、鋅(Zn)、基因型、心血管疾病、慢性腎病的重點而找出了 國人膳食營養素參考攝取量第九版的解答。
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營養學實驗(4版)
為了解決國人膳食營養素參考攝取量第九版 的問題，作者謝明哲,邱琬淳,葉松鈴,張仙平 這樣論述：
營養學之理論貴在實踐，亦即如何將營養學之理論應用於吾人日常生活上，以維護身體的健康。如同其他自然科學一樣， 營養學由理論到實踐，需經實驗的過程，由實驗可使吾人對科學之理論不至陷於空談，而得以佐證，本書之編輯目的即發乎於此。 本書所載資料，係根據本系教師歷年之講義教材、參考國內外有關之實驗教材，引用董大成教授、黃伯超教授等著之「台灣常用食品之營養成分」及節錄衛生署編印之「台灣地區食品營養成分資料庫」編訂，可供作營養、食品、家政等科系學生修習營養學實驗課程之教材或是參考資料，唯可視授課時間之長短而作一彈性調整。
地震防災公園規劃與設計之研究 -以新北市三重區綜合運動場為例
為了解決國人膳食營養素參考攝取量第九版 的問題，作者童彥銘 這樣論述：
隨著近年來世界各地等天災的頻繁發生，給人類社會造成了巨大的經濟和社會損失，似乎不斷的在提醒我們，平靜的生活環境並不如我們想像的那麼安全。而都市因人口密集度高，相對於人口密集度低之地區，在防災避難的據點有明顯的不足。目前國內專家學者在對都市防災避難系統規劃有不少研究，而實際在各縣市地方的防災公園於應對災害上還有很大的發展空間。參考各國防災公園避難的歷史經驗，以山腳斷層錯動造成規模6.9的地震情境為災害，分析三重區綜合運動場防災公園應急避難能力，針對目前公園內防災設施設備，進行實地田野調查後著手進行規劃設計及評估儲備需求。通過對國內外在地震經驗上的應變進行研究，總結出都市公園在平時必需滿足居民生
活游憩的功能，在災後承擔著保障社區居民在災害發生後第一時間快速逃離、安全避難的責任。本研究以三重綜合運動場在因應災害轉換成防災公園時，將具體設計規劃成果如下：應儲備之帳篷規格數量、應急廁所型式數量計算、防震維生備用水儲槽估算與設計規劃、公園備用電力系統與照明、糧食估算與儲存設施規劃，以防災公園收容災民人數下估算，以達防災效能最大化。再利用SketchUp（3D電腦圖形軟體）建立防災公園設施3D模型，再套入Google Earth（虛擬地球儀軟體），呈現災害發生時，防災公園開設狀態下能發揮最佳的空間及設施利用，來確保人民生命財產安全。
膳食療養學
為了解決國人膳食營養素參考攝取量第九版 的問題，作者葉松鈴,陳淑子,簡怡雯等 這樣論述：
本書由台北醫學大學保健營養系葉松鈴教授總校閱，集合多位各領域和疾病專長的教師及資深營養師，彙整各自的教學及實務的心得與經驗，以及研讀國內外相關著作的學術積累，依我國目前的現況以及教學需求，設計編撰而成。 全書分為十五章，內容囊括各疾病的病理變化、生化反應、臨床症狀、醫療和營養處置及飲食原則，也包括營養評估及嬰幼兒、老人之營養照護，架構完整、解說詳實。書中亦輔以相關圖表，讓讀者更容易理解，且各章節搭配臨床案例、膳食設計及問題與解答，引導讀者提升臨床實務能力。 膳食療養學不但是大專以上營養科系的必修課程，也是營養師國家高等考試之必考科目，伴隨醫療科技的進步，臨床
指引的日新月異，疾病的營養處置亦須隨之改變。目前常見之原文課本，雖能保持新穎，但是對大部分讀者而言，恐閱讀費時且不易掌握重點，對於多數學生而言也提高了學習的門檻與難度。因此邀集作者群合力為台灣學生編寫一本易教、易學的膳食療養學教科書。 書末附錄收錄了：男、女兒童成長曲線圖、國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)修訂第八版、扇形均衡飲食及六大類食物等實用資料，方便讀者快速查閱。
血漿中的鉛、鎘、砷與必需元素以及基因多型性對心血管疾病之風險與腎功能的研究
為了解決國人膳食營養素參考攝取量第九版 的問題，作者黃呈淨 這樣論述：
研究背景與目的：人體是由多種必需元素組成器官及執行多種生理活動，但生活環境中、職業環境中，也有同時存在不少有毒的金屬元素，不論是食入、吸入、或是經由皮膚進入體內，本研究主要想了解有毒金屬與必需元素交互作用，與了解其基因型分布狀況，對心血管疾病與腎功能造成的影響。材料與方法：本研究的受試者為台灣的599名金屬工人，和649名台灣社區居民對照組進行分析。在高雄醫學大學附設醫院IRB通過後，我們取得了他們的健康檢查資料，包括身體檢查、生活習慣問卷及血液生化資料。血漿重金屬(含毒性金屬及必需元素)則是在高雄醫學大學的實驗室用ICP-MS進行分析。而基因型的資料是由之前的in vitro研究，選取相關
基因(ORAI1, IL-8, JUP)，再將DNA送國家基因體醫學研究中心(NCGM)利用臺灣人體生物資料庫(TWB)的晶片進行SNP分析。在統計上使用描述性統計、單因子變異數分析、卡方檢定及線性回歸等方式。結果：血漿砷(Plasma Arsenic，P_As)、血漿鎘(Plasma Cadmium，P_Cd)、血漿鉛(Plasma Lead, P_Pb)這些有毒金屬在工人組(P_As=8.56±11.15, P_Cd=0.49±0.59, P_Pb=0.79±0.59 ug/L)顯著高於社區對照組(P_As=4.71±3.32, P_Cd=0.22±0.24, P_Pb =0.45±0.3
7 ug/L)。必需元素的分布則社區對照組的血漿錳(Plasma Mn, P_Mn=4.19±7.61 ug/L)顯著高於工人組(1.01±0.35 ug/L)，其他必需元素，血漿鈷(Plasma Cobalt，P_Co)、血漿銅(Plasma Copper，P_Cu)、血漿鋅(Plasma Zinc，P_Zn)、血漿硒(Plasma selenium, P_Se)，工人組(P_Co=0.89±0.32, P_Cu=1083.47±248.42, P_Zn=2921.53±3820.05, P_Se=299.80±94.89 ug/L)顯著高於社區組(P_Co=0.79±0.23, P_Cu=
951.97±245.23, P_Zn=775.66±264.74, P_Se=132.37±31.65 ug/L)。在CVD的回歸分析中，影響CVD有毒金屬中最大的是鉛，迴歸係數為1.010 (95%CI=0.120, 1.900)；影響CVD必需元素中有顯著意義的是銅與硒，迴歸係數分別是3.229 (95%CI=1.443, 5.014)和7.299 (95%CI=3.054,11.544)，CVD分析中所有SNP皆沒有顯著。影響CKD有毒金屬是砷，迴歸係數為-0.176 (95%CI=-0.298, -0.054)，但影響最大的是鎘，迴歸係數為-15.062(95%CI=-17.042,
-13.081)，必需元素顯著的是鋅為負相關，迴歸係數為-3.081(95%CI=-3.383, -2.780)，與鈷為正相關, 迴歸係數為13.621 (95%CI= 10.280, 16.961)，SNPs有顯著的僅有JUP(rs74442397)對CKD的迴歸係數為-8.509 (95%CI=-15.295, -1.723)。結論：有毒重金屬與必需元素進入體內，影響最大器官是腎臟，但CVD仍是長期累積造成死因之一。分析的SNPs只有JUP (rs74442397) 對CKD有顯著的影響，然而在工人組中有IL-8(rs139174636, rs117253989, rs10938101)
, 和 CXCL8-intron (rs2227306)不符合哈溫平衡，顯示工人的暴露可有影響健康而發生選擇作用；但仍需更進一步的研究。