多元飲食文化的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

懷舊糕餅4：牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

為了解決多元飲食文化的問題，作者呂鴻禹 這樣論述：

如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅？ 濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握？ 跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖， 讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味！ 　　懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳承老師傅不藏私的傳統手藝，就能在家重溫古早味點心！ 本書特色 　　◆最詳盡！73道糕點作法＋1千多張步驟圖，一看就懂： 　　作者親自調整配方，分享鉅細靡遺的作法，再搭配1000張以上的步驟圖，讓你一看就懂、一學就會！ 　　◆最貼心！製作小秘訣＋材料比例公式，輕鬆上手： 　　重點步驟都有小秘訣的貼心提醒，降低失敗率。還能套用雙糕潤材料的計算公式，輕鬆掌握調配比例的要領！ 　　◆最有趣！

多元飲食文化的糕餅＋有趣的由來典故： 　　書中收錄新疆特色麵食、山西古法烙製石頭餅以及廣東小吃糖不甩……還有流傳久遠的三眼糕，乘載一段感人傳說的老婆餅、霸王別姬糕，一書在手，就能做出超經典點心！ 美味推薦 　　王瑞瑤─中廣流行網「超級美食家」節目主持人 　　古佳峻─國立屏東科技大學通識教育中心助理教授 　　（順序按姓氏筆畫順序排列）  

多元飲食文化進入發燒排行的影片

企業社會責任與永續發展目標之對應-以J連鎖火鍋店為例

為了解決多元飲食文化的問題，作者周秀花 這樣論述：

從食材種植、畜牧養殖、捕殺處理、運送烹煮，到廢棄/廚餘處理過程都相當耗能，全球約30%溫室氣體是餐飲業排放。假設農地不種植畜牧農作物，全球農作物是可養活兩倍多的人口，如繼續投入畜牧農作物，隨人口增加對肉類需求，勢必壓縮到糧食總量。農業擴張及棲息地改變是對環境生態及生物多樣性最大壓力之一，通過食材變化或減量、或茹素、或改用人造肉等可減少相對的影響。因忙碌及人口簡單化，外食機會高，在多元飲食文化中「火鍋」是備受喜愛的烹煮及共享分食方式，進入門檻低、不需烹飪技術、食材取得容易、展店速度快，加上養生水煮觀念，連鎖餐飲業中以火鍋店最多。「2020全球風險報告」指出，未來影響社會與企業的前五大風險包含有

「極端氣候變遷、氣候行動失敗、天災、生物多樣性消失、人為環境破壞」；環境風險已成為全球所有人都要面對的新難題。本研究提出連鎖火鍋業對應CSR、ESG及SDGs可實施執行的方案建議，使在「公司治理、企業承諾、社會參與和環境永續」方面上努力，透過菜單設計，食材應用，節能減碳，物盡其用及社群對話，重視生態平衡，發展會員經濟，提高員工士氣，強化與品牌連結，塑造獨特的品牌形象定位。

多倫多深度之旅：附尼加拉瀑布、京士頓、渥太華

為了解決多元飲食文化的問題，作者海馬老爸 這樣論述：

多倫多，加拿大最有活力且多元性的城市！ 定居加拿大的美食旅遊玩家「海馬老爸」，精選11大分區， 以在地人眼光，帶你走訪多倫多各個角落， 另有美加邊境的尼加拉瀑布、安大略省的京士頓、渥太華。 每當季節轉秋，著名楓葉大道，黃、紅、褐、綠色遍滿山頭，「楓」情萬種！ 　　觀光客必做：上CN塔登高一呼盡覽多倫多美麗夜景。 　　最活力：到豐業銀行球場，可一次看足NBA籃球、冰上曲棍球、網棍球，三項運動。想支持多倫多藍鳥隊，到羅渣士中心就對了！ 　　學像當地人：到多倫多群島，騎著單車或散步各島嶼，享受島嶼的悠閒。 　　體驗多元美食：在這移民大都會裡，各地異國道地美食匯聚於此，每一道都是原汁原味！

美食國際村，滿足你的味蕾！ 　　不去會後悔：近觀尼加拉瀑布的視覺、觸覺、聽覺等多重震撼。 　　大人的行旅：走訪大大小小酒鄉，品加拿大著名冰酒佐佳肴。 本書特色 　　★作者定居加拿大的在地眼光 　　海馬老爸在加拿大生活多年，深入造訪多倫多的各角落，對安大略省的歷史經濟、人文采風有深入了解；也喜歡探索私房餐廳、景點，分享當地人喜愛去的咖啡廳、餐館。 　　★交通對策與好用觀光資訊 　　不論你是從何處前往多倫多、尼加拉瀑布、京士頓、渥太華等城市，皆有詳細交通介紹，可搭飛機、火車、巴士、自駕等，方式多元且便捷；城市內交通、票券使用介紹，以最實惠的票種遊玩當地。另提供觀光套票、觀光巴士等好用資訊

，充分利用當地觀光資源。 　　★多倫多分區導覽 　　本書將多倫多分為11個分區，逐區進行介紹。具有悠久歷史的多倫多城內，每一棟歷史建築就是最好的見證，走在其中彷彿也參與了加拿大東部的過去；博物館、美術館的館藏居加拿大之冠，記得來一趟藝文知性之旅；參與體育賽事、各式活動慶典體現了該城的活力；對於各族裔的包容更是表現在多元美食上，希臘美食節、中東烤肉串、義大利餐廳、飄著葡式雞肉香的葡萄牙餐廳等等。還有近郊景點享受大自然風情。多采多姿的多倫多，等你來挖掘。 　　★尼加拉半島賞瀑布喝美酒 　　尼加拉半島上有世界知名瀑布群和各有特色的酒莊。來到瀑布區可以遠觀壯麗的瀑布，或是來個近距離體驗，搭遊船到瀑

布下方，享受全身溼透的快感！走進周邊酒莊，這裡可是安大略省最大葡萄產地，找幾家喜歡的酒莊，莊園裡的悠閒氛圍，你會喜愛！ 　　★順遊百年老城京士頓與首都渥太華 　　登船遊覽千島湖是前來京士頓最重要的活動之一，上千個島嶼星羅棋布河流中，島上屋舍掩映樹叢，水上帆船點點，宛若童話仙境。來到首都渥太華，別錯過彷彿歐式古堡的國會大廈、列為世界遺產的最古老運河「里多運河」。若想來趟不一樣的旅行方式，跳上鴨子船吧！車身豔紅色的水陸兩用觀光巴士，帶你導覽市區重要景點。

以味尋位－桃園忠貞新村米干滋味下族群認同的轉變

為了解決多元飲食文化的問題，作者段承恩 這樣論述：

本研究以飲食部分切入忠貞新村族群認同的轉變，藉由雲南家常飲食的「米干」，來探討以米干所建構的飲食文化及如何凝聚族群的認同。由滇緬邊區的異域來到桃園安置落腳，將「雲南人民反共救國軍」國家所給予的軍隊符號，轉變為「忠貞新村」雲南族群認同的代號，忠貞新村的住民也將故鄉的飲食帶到桃園地區，並藉由單一族群的特性，發展出不同臺灣外省族群相處的眷村模式，藉由「米干」，此一特殊雲南米食，維繫著對故國家園的遙想，也衍生出獨傲臺灣的雲南飲食文化。忠貞新村米干店的姻親組織是交織的脈絡，米干的滋味是相互影響中帶著創新，藉由依親、通婚、群居效應等影響，將忠貞新村變成一個「多滋多彩」的沙拉拼盤模式，每個米干店都有其故事

，每個米干店口味也各有千秋，但卻不會相互牴觸，而是以凝聚自身族群的認同以「米干節」的形式，並藉由公部門的參與及社區族群共識的凝聚下，將自身文化用米干飲食滋味為開端，得以讓其他不同族群之人更能理解及認識。現今忠貞新村吸引許泰、緬、印、越，新移民的移入，已成為桃園南區最大異國飲食的聚集地。歷經黨國為一體的強人的逝世，到眷村的拆除，族群曾因此再次離散，雲南族群的認同及文化傳承的危機也再次出現。就在面對不確定的未來的時刻，記憶中的飲食滋味－米干卻巧妙地串連了雲南族裔在臺生活的歷程，而米干店的興起所代表的更是這一群人由異域到臺灣，以米干滋味尋找國家認同及族群自身的認同內涵的轉變的過程。忠貞新村因米干而得

以味尋位。