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詹師傅的私房烘焙

為了解決奕順軒桂圓蛋糕的問題，作者詹陽竹、詹陽宏 這樣論述：

　　79款人氣烘焙蛋糕、點心，完全經改良過後的私房配方，一次將最新的烘焙西點完整呈現！ 　　教您在家也能烤出專業級的蛋糕、西點！ 　　本書特別將製作蛋糕、西點的基本作法以步驟圖清楚的做介紹，在產品選擇上更加嚴格，設計出3個單元，把最新的蛋糕、點心，做了配方上的調整，詳細的介紹，讓您能開心又輕鬆的學烘焙！ 作者簡介 詹陽竹 　　一個對烘焙有著無限熱情與創新；並把這股熱忱付諸實現的烘焙人，在他開設的伊士多烘焙坊中，總是飄著幸福的香味，他說：「我的生活中，快樂來自用最好的原物料研發出口感絕佳的產品！」 詹陽竹個人經歷：　　中華民國西點、麵包乙級技術士證　　非凡精緻蛋糕點心房主廚　　世新大學終身教

育學院講師　　永老師西點、麵包補習班講師　　現為伊士多有限公司負責人 著有：　　「就去做手工餅乾」、「創意歐風麵包」等書 詹陽宏 　　因為從小就愛吃麵包，而選擇烘焙為他的職業，在與哥哥－詹陽竹共同創立的「伊士多手感烘焙坊」中，一直不斷的自我要求，創新、改良產品，他總笑著說：「每天吃，透過我的嘴，才維持住我想給顧客的品質！」 詹陽宏個人經歷：　　中華民國西點蛋糕、麵包乙級技術士證　　奕順軒烘焙坊師傅　　佳利烘焙坊師傅　　永老師西點、麵包補習班講師　　曾代表中華民國與貝里斯、尼加拉瓜大學等進行烘焙技術外交　　現為伊士多有限公司總經理 　　伊士多手感烘焙坊地址：台北市松山區三民路91號  電話：02

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