好吃素食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

曼谷清邁攻略完全制霸2014-2015

為了解決好吃素食的問題，作者汪雨菁,蒙金蘭 這樣論述：

泰國曼谷和清邁已經連續多年被國際各大旅遊媒體票選為全球最佳旅遊城市 成為遊客心目中最值得一再造訪的地方 　　這不外乎是因為這兩個城市的觀光條件極為成熟：不但交通便利、人民友善，泰國美食又讓人食指大動；而深厚的歷史與宗教，對喜歡探究文史風俗、寺廟古蹟的人來說深具吸引力；至於國際品牌雲集，在地商品又極具設計感，物價更尚稱合理，讓喜歡購物的人也深深著迷。 　　而全球最好的連鎖飯店紛紛進駐兩地，在地深具特色的精品旅館也不遑多讓，讓住宿也曾為旅途中的一大享受；到了夜晚，則可以流連在五光十色的酒吧，或是享受放鬆身心的泰式按摩和Spa，在曼谷和清邁，從早到晚都精采。 　　本書即針對上述在地特色

，為讀者特搜曼谷和清邁兩地最完整的吃、喝、玩、買、住等旅遊資訊，包括最經典、最具口碑的熱點，以及這一年來最新、最有人氣的新興玩樂處；這些地方皆會搭配清楚的交通方式、基本資訊和圖文介紹，並提供多達32張的詳盡地圖，同時做成別冊，讓你攜帶方便，一路輕鬆玩樂。 　　其中，曼谷以捷運BTS和地鐵MRT，加上水路的方式分線分站介紹，讓你能利用完整的大眾交通系統，以最便利、最省錢的方式玩出門道；並延伸路線至芭達雅、大城和華欣三地，提供時間充裕的人更多選擇。 　　清邁是泰北蘭那王朝所在地，本書以分區的方式，引領讀者感受當地深厚的歷史文化和宗教氛圍，並享受怡人的自然風光，而古城附近的個性雜貨小店這幾年

愈開愈多，本書將帶你穿梭大街小巷，享受尋寶樂趣，有更多時間的人，則可以順著我們的延伸路線，前往清萊旅遊。 　　至於大家最有興趣的話題，例如泰國美食、好看實用的伴手禮、超市零食、藥妝和美妝、泰國設計品牌、Spa…本書都會以特企方式介紹，並以中、英、泰文字或圖解方式標明重點，讓你在曼谷和清邁的每分每秒，都能吃得開心、買得精準、玩得盡興。 　　本書多達1288個吃喝玩買住完整資訊，是目前坊間唯一介紹曼谷和清邁旅遊的重量級書籍，也絕對是台灣旅客前往兩地最佳的旅遊導覽書選擇。 作者簡介 汪雨菁 　　MOOK副總編輯 　　相關著作 　　《上海5天4夜(最新版)》 　　《北歐─丹麥

‧挪威‧瑞典‧芬蘭‧冰島》 　　《南法普羅旺斯‧蔚藍海岸》 　　《大上海攻略完全制霸》 　　《大首爾攻略完全制霸》 　　《峇里島》 　　《捷克‧匈牙利》 　　《杜拜‧阿布達比》 　　《玩島嶼─蘇梅島‧長灘島‧帛琉‧大溪地‧關島‧石垣島‧蘭卡威‧美娜多》 蒙金蘭 　　MOOK特約編輯 　　相關著作 　　《出發！澳洲自助旅行：一看就懂 旅遊圖解Step By Step》 　　《出發！韓國自助旅行：一看就懂旅遊圖解Step By Step》 　　《大上海攻略完全制霸》 　　《大首爾攻略完全制霸》 　　《波蘭‧波羅的海三小國：愛沙尼亞‧拉脫維亞‧立陶宛》 　　《澳洲》

　　《英國》 　　《韓國》 　　《首爾地鐵地圖快易通》 泰國旅遊資訊 P.12 最該買的泰國伴手禮 P.18 曼谷清邁美食大集合 P.25 泰式按摩，舒筋活骨！ P.33 曼谷交通大破解 P.38 清邁交通大破解 P.280 【曼谷Bangkok】 P.36 ***捷運席隆線BTS Silom Line*** P.46 國立體育館站National Stadium P.47 Lub.d Siam Square‧Jim Thompson House Museum‧Siam@Siam Design Hotel & Spa‧運動用品街‧曼谷藝術文化中心‧MBK

暹邏站Siam P.54 Siam Center‧杜莎夫人蠟像館‧Siam Square‧Siam Paragon‧暹邏海洋世界‧曼谷凱賓斯基飯店‧Sra Bua by Kiim Kiim 拉差當梅站Ratchadamri P.66 Anantara Baan Rajprasong‧Gaggan‧Triplets Brasserie‧半島購物中心‧曼谷四季飯店‧Grande Centre Point Hotel Ratchadamri‧Rarinjinda Wellness Spa 莎拉當站Sala Daeng P.69 帕蓬夜市‧飲食男女‧黑白主廚‧有馬溫泉‧蘇拉旺小吃街‧T

arntawan Massage & Spa‧Center Point Massage & Spa‧Mango Tree‧Lake Tea 8‧Convent Rd.‧Urbana Sathorn‧Baan Khanitha‭ & ‬Gallery‬‧Secret Garden‧Jim Thompson‧Bug & Bee‧NOODDI‧Boots‧Chang Massage‧Body Tune‧Neo‧Silom Complex‧豬雜湯河粉 鐘那席站Chong Nonsi P.81 Watermark Patisserie‧W Bangkok‧Leela Thai Herbal Spa

‧庫克里特博物館‧豐泰園‧i-Residence Hotel Silom‧Lub.d Silom‧Pullman Bangkok Hotel G‧Scarlett Wine Bar & Restauran‧Triple 2 Silom‧香格里拉小廚 蘇叻沙克站Surasak P.88 Ban Chiang‧Saphai Pae‧-5° Ice bar Silom‧The Silom Galleria‧Daddy Dough‧Baan Pra Nond‧藍象烹飪學校和餐廳‧Mode Sathorn Hotel‧Baan Silom‧Silom Village‧印度廟‧OPUS The It

alian Wine Bar& Restaurant 沙潘塔克辛站Saphan Taksin P.95 香格里拉大酒店‧Asiatique河畔夜市‧Calypso Carbaret‧Centre Point Hotel Silom‧lebua at State Tower‧Sirroco‧Mezzaluna‧Harmoniuqe‧王子戲院豬肉粥 ***捷運蘇坤蔚線BTS Sukhumvit Line*** P.99 阿黎站Ari‧勝利紀念碑站Victory Monument‧帕亞泰站Phaya Thai‧拉差裡威站Ratchathevi P.100 阿黎巷‧La Villa‧Ce

ntury the Movie Plaza‧TIDA Esarn‧Esarn Rod dek‧光海鮮‧皇權免稅店‧金魚烤肉‧普曼皇權‧Victory Point‧Saxophone Pub‧白菜園宮殿‧VIE Hotel Bangkok 奇隆站Chit Lom P.107 Gaysorn‧Aroma Hotel‧Big C‧ZEN‧Zense‧Shintori‧Horizons‧Haven on ZEN‧CentralWorld‧伊勢丹百貨‧三面神‧Centara Grand at CentralWorld‧Red Sky‧Indara Massage‧Seventh Senses‧水門

老字號正庄鵪雞飯‧Platinum Fashion Mal‧Pantip Plaza‧Amari Watergate Hotel‧水門市場‧Indra Square‧Top Nail‧Baiyoke Sky Hotel‧Bangkok Sky Restaurant‧Citin Pratunam‧四面佛‧Erawan‧Erawan Tea Room‧Amarin Plaza‧Ta-Ku-Ya‧Bliston Suwan Parkview Hotel‧Spa1930‧King Kong日式燒肉‧Lemon Farm‧Madam Krok‧Crêpes & Co.‧Central Chidlom

菲隆奇站Phloen Chit P.131 The Moonite Boutique Hotel‧Legacy Express Bangkok‧Ariyasom Villa‧Ariyasom Villa‧Novotel Bangkok Ploenchit Sukhumvit‧The Aetas Bangkok‧Baan Glom Gig‧里昂法國美食‧Ten Face‧Aspen Suites‧曼谷大倉酒店‧曼谷雅典娜皇家艾美酒店‧Oriental Residence Bangkok 那那站Nana P.135 小中東區‧Foodland‧Omni Tower‧Grande Sukh

umvit Hotel‧suk11‧11 Gallery‧Raintree Spa‧Grand President Hotel‧President Palace Hotel‧Citadines Sukhumvit 11‧Q Bar‧NEST‧President Solitaire Hotel & Spa‧Chic Hotel‧Radisson Suites Bangkok Sukhumvit‧ON8 Sukhumvit‧Adelphi Suites Bangkok‧Citadines Sukhumvit 8 阿索克站Asok P.141 Terminal 21‧Grand Centre

Point Hotel, Terminal 21‧Chivit Chiva Massage & Spa‧Reflex Place Massage Therapy‧Sacha’s Uno Hotel‧The Key‧Som Tam 14‧Sheraton Grand Sukhumvit‧My Spa‧Vonae Beauty‧King and I Spa & Massag‧Lavana禪‧高麗菜與保險套餐廳‧Brown Eyes‧Smith & Rabbit‧urban retreat‧洪記‧Hundred Children Café & Gallery‧Park Plaza Sukhumvit

Hotel, Bangkok‧Citadines Sukhumvit 16‧Long Table‧Foodland‧Took Lae Dee‧Somerset Lake Point‧My BeBe Spa‧娥姐Je Ngor‧The Key‧Robinson‧Dream Hotel‧Kingston Suites‧Royal President‧Boran 澎蓬站Phrom Phong P.156 Center Point Massage & Spa‧Emporium‧泰國創意設計中心‧Asia Herb Association‧Li-bra-ry‧海鮮市場‧The Davis‧Pre

sident Park Bangkok‧Vanilla Massage & Spa‧Body Tune‧Spring, Summer & Winter‧香茅餐廳‧榮泰‧Thai Lao Yeh‧K Village‧Urban Retreat Spa‧Thong Thai‧Seven Hotel‧La Lanta Fine Art‧So Thai Spa‧The Eugenia Spa‧班哲希利公園‧Holiday Inn Bangkok Sukhumvit 22‧靜Spa‧Imperial Queen’s Park Hotel‧美爵公園林萌道酒店‧Lemon Grass Spa‧Admiral

Suites 東羅站Thong Lor‧伊卡邁站Ekkamai P.168 Agalico‧Purr Cat Cafe Club‧Leyana Spa‧Bigknit Café‧In the Mood for Love‧蘇坤蔚路55巷‧MAE VAREE芒果飯‧海鮮煎蛋‧Kub Kao Kub Pla‧Somerset Sukhumvit Thonglor Bangkok‧Mr. Jone’s Orphanage Milk Bar‧The Loom Silk Weaving Hobby‧Spa de Bangkok‧J Avenue‧Palm Herbal Retreat‧To Die

For Bar & Restaurant‧Muse‧Funky Villa‧Funky Villa‧Demo‧東羅夜市‧Face‧Lan Na Thai‧Hazara‧Face Bar‧Face Spa‧IfItIs Cafe‧Ban Rie Café‧S Sense Spa‧Health Land Spa & Massage‧伊卡邁購物中心‧漢堡工廠‧經典咖啡廳‧My Collection Home Cuisine)‧拉麵冠軍‧TanTan自助式居酒屋‧CORAN Spa‧Coran Café‧24Owls‧郭炎松‧Hidden Stuff‧Muse‧Funky Villa‧Funky V

illa‧Demo‧Nunglen & Escobar‧Khun Churn‧曼谷天文館‧Gateway Ekamai 帕卡儂站Phra Khanong‧安努站On Nut‧班差站Bang Chak‧班里站Bearing P.182 Jasmine Resort Hotel‧On Nut Square夜市‧Imm Fusion Sukhumvit‧Levi's Factory Outlet‧Jim Thompson Factory Sales Outlet‧三頭象神博物館‧76府縮影 ***地鐵線MRT Line*** P.186 甘帕安碧站Kamphaeng Phet‧恰圖恰公園

站Chatuchak Park P.187 札都甲週末市集‧札都甲廣場‧JJ Mall‧Metro Mall-Kamphaengphet@MRT‧Or Tor Kor Market‧恰圖恰公園 塔宏猶清站Phahon Yothin‧樂拋站Lat Phrao P.194 CentralPlaza Ladprao‧Union Mall‧Wareesin Spa‧Crystal Design Center‧巧克力莊園 惠恭王站Huai Khwang‧泰國文化中心站Thailand Cultural Centre‧帕藍9站Phra Ram 9‧碧差汶里站Petchaburi‧蘇坤蔚站Suk

humvit P.196 建興酒樓‧象神夜市‧24小時象神廟‧Siam Niramit‧泰國文化村‧Hollywood‧Snop‧Zaleng Edition‧Baku Pub‧Central Plaza Grand Rama 9‧RCA‧Roote66‧@RCA Bar & Restaurant‧Baan Kamthieng House‧曼谷千禧素坤逸飯店‧Citadines Sukhumvit 23‧Admiral Premier 倫披尼站Lumphini‧席隆站Silom‧山燕站Sam Yan P.203 Zanadu Spa‧Issaya Siamese Club‧倫披尼泰拳場

‧Sofitel So Bangkok‧東北餐廳‧素可泰飯店‧‬曼谷悅榕庄‧Banyan Tree Spa‧Metropolitan by COMO‧倫披尼泰拳場‧倫披尼公園‧杜喜塔尼飯店‧Devarana Spa‧Urban House‧Saladaeng Café‧義德堂‧Too Fast To Sleep‧小吃廣場‧Secret Chamber Restaurant‧The Rose Hotel Bangkok 華藍蓬站Hua Lamphong P.212 中國城‧松記‧金佛寺‧耀華力唐人街歷史中心‧金佛展覽室)恳記雙葫蘆涼茶‧振南興藥行‧上海精品飯店‧中國大酒店‧中國城銀都酒樓‧

海外天魚翅酒‧南星魚翅‧碳烤吐司‧T&K海鮮‧笑伯鮮果汁‧陳億粿條‧林真香‧黃柄春魚丸攤‧和成興大金鋪‧挽面攤‧路邊海鮮攤‧熟食市場‧香港麵店‧龍蓮禪院‧Jay Puy咖哩飯攤‧馬爺將軍廟‧三聘批發商圈‧帕胡瑞商圈／小印度區‧The Train Inn‧陳牛記 ***昭批耶河水路Chao Phraya River*** P.222 1號碼頭 Oriental Pier‧3號碼頭Si Phraya Pier P.223 曼谷半島酒店‧曼谷文華東方‧Anantara Bangkok Riverside Resort & Spa‧River City 6號碼頭 Memorial Brid

ge‧7號碼頭Rajinee Pier P.227 帕空市場‧三寶宮‧曼谷皇家劇院‧暹邏博物館 8號碼頭Tha Tien Pier‧臥佛寺Wat Pho P.231 鄭王廟‧臥佛寺‧臥佛寺按摩學校‧Arun Residence 9號碼頭Tha Chang Pier‧大皇宮The Grand Palace P.235 路邊自助餐店‧Royal Thai Navy 77‧大皇宮‧玉佛寺‧粿條海南雞飯‧海軍夫人協會商鋪‧泰式藥房‧涼園小吃店‧席帕空大學藝廊‧曼谷城市柱‧瑪哈泰寺‧迷彩軍用品街‧賽格威‧阿姆列市集‧國立博物館‧鐘寺‧紅樓‧Phra Chan碼頭市集‧鐘市市集‧帕特拉瓦第劇

院‧Sirirat市集 13號碼頭Phra Arthit Pier‧拷桑路Khao San Rd. P.243 Take a Seat‧樂客樓‧山提柴帕堪公園‧帕蘇梅砲台‧Jazz Happens Bar‧Roti-Mataba‧Riva Surya Bangkok Hotel‧查納頌勘寺‧班翁尼文寺‧拷桑路‧民主紀念碑‧好吃素食‧Mont Nomsod烤吐司店‧大鞦韆‧蘇泰寺‧拉塔納科辛展覽館‧曼谷之鑰頒贈處‧叻差那達寺‧皇后藝廊‧瑪哈坎砲台‧金山塔寺‧Thip Samai‧皇家船博物館 15號碼頭Thewet Pier‧維曼默宮Vimanmek Mansion P.256 維曼

默宮‧舊國會大廈‧拉瑪五世雕像‧大理石寺‧杜喜動物園‧The Siam Hotel‧Phranakorn Nornle Hotel ***曼谷延伸行程*** P.259 芭達雅Pattaya P.260 大城Ayuttaya P.266 華欣Hua Hin P.271 【清邁Chiang Mai】P.278 ***清邁市區Central*** P.282 古城區Old Town P.283 城牆城門‧Ratchadamnoen Rd.‧週日步行街‧Black Canyon Coffee‧The Coffee Club‧Rich Coffee House‧按摩學校‧A.U.

A 泰英文語言學校‧攀安寺‧Wat Sumpao Thai Massage‧The Old Chiang Mai Café‧mr. juicy‧Wawee Coffee‧Hot Chilli‧Girasole‧The Sculpture Hostel‧蘭那建築中心‧Tamarind Village‧Herb Basic‧Supachet Studio‧Vinita‧端迪寺‧Things Calls Art‧三王像‧清邁城市藝術暨文化中心‧蘭那民俗生活博物館‧Terrace‧潘道寺‧3 Sis B&B‧The Writers Club & Wine Bar‧聖隆骨寺‧Cotton Chiang

Mai‧U Chiang Mai‧Khunka Massage‧elephant‧世界昆蟲和自然驚奇博物館‧Indra Outlet‧Uncle Bear's Home‧Villa Duang Champa‧en-amor‧麗菈泰式按摩‧Buri Gallery House‧De Lanna Boutique Hotel‧Khow Soi麵攤‧Oasis Spa‧SP Kaiyang ‧Scary Factory‧Rachamankha Flora House‧Coffee Lovers Huan Phen Restaurant‧帕邢寺‧De Naga‧Dailycious Bakery‧Ar

oon Rai‧Ponganes Café‧Artistcolors‧The House‧The Ginger & Café‧遊牧‧The U.N.Irish Pub & Restaurant‧Charcoa House‧清曼寺‧Jok Sompet‧Rich Lanna House‧清邁紅燕酒店‧北門爵士樂俱樂部‧Onthiprot‧古道寺‧乾帕門夜市‧乾帕門豬腳飯‧Fern Forest Café‧Hilltribe Handicraft Training Center‧羅摩利寺‧The Chiangmai Ayurvedic Centre‧蘭那養生Spa‧東北食館Kaenchai E-S

arn Food ‧白色小屋民宿‧Kad Suan Kaew‧Roumjai Kaiyang-Somtaam‧Rachamankha‧帕烘寺‧Pak Chiang Mai‧清邁門夜市‧Move On‧打銀街‧週六步行街‧Wualaisilpa銀飾店‧斯力素潘寺‧亞洲攝影文件藝術協會 塔佩路Tha Pae Rd. P.313 Imm Hotel Tha Phae‧Art Café‧Lanna House‧Roongruang Hotel‧Mo Rooms‧Toru Bar & Restaurant‧Herb Basic‧Patcharin Thai Silk‧瑪哈彎寺‧John’s Gal

lery‧Ratana’s Kitchen‧W by Wanlamun‧Taste From Heaven‧Black Elephant Garden Bistro‧Chan‧Indigo‧Hilltribe House‧Dee Dee Pan Pan‧HaDoo‧布帕壤寺‧Banthai Village‧聖方寺‧Mayer Spa‧Raming Tea House‧Kesorn Arts‧The Small Hotel 清邁夜市Ching Mai Night Market P.320 清邁夜市‧The Plaza‧dusitD2 chiang mai‧Centara Duangtawa

n Hotel‧清邁艾美酒店‧Let’s Relax‧Whole Earth‧Chiangmai Night Bazaar‧Kalare Night Bazaar‧清邁香格里拉大酒店‧真味牛肉粿條 濱河沿岸Along Ping River P.326 The Goodview‧Rarinjinda Wellness Spa Resort‧Rarinjinda Spa‧Deck1‧Riverside Bar & Restaurant‧永源‧VILA CINI‧Oriental Style‧Brasserie River Terrace Restaurant & Bar‧The Healin

g Family Foundation‧137 Pillars House‧Hinlay Curry House‧Nussara‧Sala Lanna Chiang Mai‧Italia‧粉紅城市茶館‧Banrai Steak Home‧Regina Restaurant & Guesthouse‧The Meeting Room Art Café‧Kome Tong ‧Bussaba Bed & Breakfast‧Wat Ket Karam‧Cake Baan Piemsuk‧Sop Moei Arts‧Tanita House‧彩色工廠‧Ping River House‧ComeDara

‧Earth & Fire Outlet‧Huan Soontaree Vechanont‧Kao Soi Samerjai‧The Chedi, Chiang Mai‧Warorot Market‧週六跳蚤市場‧差蒙恭寺‧Puripunn Baby Grand Boutique Hotel‧Ping Nakara‧Siripanna Villa Resort & Spa‧Aruntara‧Holiday Inn Chiangmai‧Amporn Saiua Mengrai‧Rak Tha Nam‧Jae Dai Som Tam‧Phed Doi Ngam 尼曼明路Nimmanhaemin

Rd. P.344 Nimman Promenade‧Wawee Coffee‧Chaba‧Boho Rhapsody‧Silver Birch‧Casa 2511‧GONGDEE‧Adorn & Studio Naenna‧Wit's Collection‧Koland‧1 Nimman Gallery Hotel‧Srisanpanmai‧AMHOME‧Hong Taow Inn‧Ginge‧Classic Model‧Gerard Collection‧Mont Blanc‧Kasama‧Gerard Habitat‧RISTR8TO‧Librarista ‧Janie Scoop‧

Skirayuri‧Bunthomstan Guesthouse‧Ming Muang‧de Marche‧94Coffee‧Monkey Club‧Marble Arch Café & Restaurant‧Soi 9 Nimman Atmosphere Hotel‧山羊咖啡館‧Eskimo Bites‧Yantarasiri Resort‧Bake & Bite Bakery & Restaurant‧Pink Pvssy Outlet‧Happy Hut‧Studio Flamingo‧昨日飯店‧Mango Tango Impresso Espresso Bar‧The Salad Co

ncept‧Jira & Wasa‧Charin Pie‧Magenta‧Jipata‧街坊鄰里‧Khun Mor’s Cuisine‧Khun Churn‧別府居酒屋‧art & community ‧Vulcano Café & Restaurant‧iberry Garden‧The Ring‧Kantary Hill Hotel & Serviced Apartments‧Memorize Buffet‧Warm Up‧Eat Me‧Doi Chaang‧清邁大學美術館 ***周邊與郊區Suburbs*** P.363 古城周邊Around Old Town P.364 Cen

tralPlaza Chiangmai Airport‧Ruen Come In Thai Restaurant‧柴尤寺‧Suan Paak Restaurant‧清邁大學夜市‧清邁動物園‧清邁動物園水族館‧松達寺‧清邁文化中心‧烏孟寺‧素帖寺‧浦屏宮‧魏功甘古城‧Khum Khantoke‧Chiang Mai Thai Cookery School‧Jungle Flight‧Dhara Dhevi‧Promenada Resort Mall Chiang Mai 漢東Hangdong‧山巴東San Pa Tong‧三甘烹Sankampaeng‧湄霖Mae Rim和湄沙Mae Sa P

.372 清邁夜間動物園‧班塔威‧Veranda Chiang Mai‧千奇百樣博物館‧Kaomai Lanna Resort‧Puka Boutique Resort‧三甘烹藝品街‧紙傘製作中心‧三甘烹溫泉Sankampaeng Hot Spring‧Flight of Gibbon‧Huay Tung Tao Lake‧達拉琵隆博物館‧清邁四季度假村‧X-Centre‧梅沙大象營‧詩麗吉皇后植物園‧Panviman Chiang Mai Spa Resort‧Proud Phu Fah‧茵他儂國家公園 ***清邁延伸行程*** P.378 清萊Chiang Rai P.379

好吃素食進入發燒排行的影片

以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究

為了解決好吃素食的問題，作者陳昱誠 這樣論述：

異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%，具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能，對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質，具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬，其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點，都是進口芝麻無法媲美的，實驗共分為三個階段，第一階段以不同異麥芽寡糖比例（0%、50%、100%）取代細砂糖，以成本為主要考量指標，加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒

有顯著性差異，因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例，第二階段以不同芝麻醬比例（25%、50%、75%和 100%）取代奶油，以感官品評為主要考量指標，芝麻醬 75%完勝其它三個樣品，因此得出芝麻醬 75%為最佳比例，接著以第一和第二階段結果做為基底，利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品，得出不同食材在土司中較適合添加量，其中以海帶味噌土司、奶油乳酪（抹茶）紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈，期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果，供烘焙業者參考，也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者，以造福廣大消費者。