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生命與進化

為了解決孔雀 魚 仔魚 長 不 大的問題，作者（美）《科學新聞》雜志社 這樣論述：

電子工業出版社與美國科學與公眾協會（The Society for Science ＆ the Public）及其出版的《科學新聞》雜志（Science News）傾力合作，陸續推出「科學新探索」叢書，《生命與進化》正是該叢書的第七本書。本書介紹了人類對生命的起源與進化的不斷探索，以及在此過程中所發生的一個個令人着迷與驚喜的故事。 《生命與進化》一書的文章均選自近幾年《科學新聞》雜志中尤為精彩、受讀者歡迎且值得閱讀的文章。《科學新聞》雜志是美國專業、全面、及時的科學新聞來源之一。美國《科學新聞》雜志（Science News）由非營利機構美國科學與公眾協會（The Society for Sc

ience & the Public）出版，出版地為華盛頓特區。紙質版《科學新聞》雜志（Science News）為雙周刊，同時開通了每日更新的新聞網站 (www.ScienceNews.org)。 紙質版《科學新聞》雜志擁有超過9.3萬的付費訂閱者，網站年獨立訪問量高達1200萬。此外，《科學新聞》雜志在社交媒體上也十分活躍，擁有220萬臉譜網粉絲和150萬推特粉絲。 《科學新聞》雜志已有94年的歷史，一直致力於為公眾提供值得信賴的科學信息。1922年，報紙出版人愛德華?W. 斯克里普斯（Edward W. Scripps）創辦了《科學新聞》雜志，最初名為Science News-lette

r，這是美國第一份旨在為公眾提供客觀嚴謹的科學新聞的出版物。如今，《科學新聞》雜志的使命依然沒有改變，始終以「傳播育人」為己任，繼續將各個科學領域的重要發現傳遞給公眾。 《科學新聞》雜志由優秀的團隊撰寫、編輯和設計，面向科學愛好者、希望更深了解前沿科學成果的學者，以及時刻關注其他領域發展的科學家。 一、生命起源與進化之路（Origin and Evolution of Life）隕石坑可能養育了遠古生命生命之初早期生命跡象櫛水母的基因改寫生命進化樹進化之謎早期挖掘者可能是蠕蟲非洲肺魚在水中行走不在水中飼養長大的魚為陸地變遷提供了線索最古老恐龍的新競爭對手早在侏羅紀蛇就已經出

現大量研究描繪出昆蟲歷史微生物或許分開了物種帝王蝶起源於北美新化石引發關於鳥類起源的爭執化石證據向前推進了哺乳動物的起源時間中國發現了最早的農場貓最早的新世界猴出土新化石揭示靈長類歷史氧氣幫助食肉動物進化二、遠古生命的新證據（New Evidence of Ancient Life）印在石頭上的古老海洋生物遠古果實中重生出植物早期化石看起來不像動物葬身琥珀中的蟎蟲似曾相識最早的節肢動物有着令人驚嘆的大腦原始魚脖子結構初現三角龍的成年狀態被重新定義雷龍找回自己的名字四翼恐龍做急轉彎或許恐龍都曾長着羽毛恐龍是冷血動物的論據越發撲朔迷離恐龍是半水棲動物恐龍的新陳代謝介於冷血動物和溫血動物之間巨龜換新

名鳥類的譜系圖改變了鳥類學歷史遺傳學研究修改了鳥類族譜化石頭骨或能提供齒鯨回聲定位的進化線索最早的靈長目動物是有踝骨的三、奇特的生物形態（Fancy Creature Forms）甲蟲的尖角並非累贅蜜蜂右側觸角有來電顯示功能兵蟻的蟻足可感受警報蟑螂如何喪失對糖的味覺防水黏液可用作塗料雌性新穴蟲體內發現最極端的陰莖海蛞蝓長有可丟棄的雄性生殖器在頭部穿刺是海蛞蝓的性交特征鰭刺魚可重新長出肢體射水魚噴水的秘密鮭魚的鼻細胞能夠嗅出磁場胰島素可能會燃燒生長過盛的器官某些穴居魚類部分失聰蝦蛄在色覺測試中表現不佳鋸鰩名不副實肝臟為大白鯊遷徙提供能量從鳥類大腦看磁效應測試破譯海豚聲吶技能之謎哺乳動物耳朵生來有

缺陷鼴鼠以鼻代眼感知3D 世界大象如何遠距離傳聲對羊角來說，最大的未必是最好的四、不可思議的動物行為（Incredible Animal Behavior）櫛水母提前開始繁殖線蟲精子可能帶來危害藤壺無須接觸也能交配交配受挫的蠅類形態需要付出代價果蠅幼蟲同類相食面臨危機時，果蠅表演轉彎特技蟋蟀唱歌，音有高低螞蟻游泳技能數次進化蟬的同步性之謎蜂蜜哼出花朵之音蜣螂利用星光導航離開后的蟒蛇能夠找到回家的路欺騙助力小龍蝦戰斗岩礁魚類被發光入侵者激怒鳥類以類分形飛行軌跡覓食鳥類測量速度限制斑頭雁的遷徙飛行就像過山車找到命中注定的那個「她」是右眼的工作孔雀華麗開屏，只為發聲傳情雌孔雀是差勁的聽眾五、現象背后

的真相（Truth Behind the Phenomenon）某些珊瑚蟲破碎后仍能存活南極環境不利於船蛆生存水母蜇刺背后的真相年齡太小不對性行為有感覺，卻對異性氣味有所反應蚊子如何在雨中生存石螞蟻在黑暗中偏向左方無論死活，古比魚都在競爭父權綠色光可以幫助魚類識別紫色會發出聲音的仔魚種類比科學家預測的要多壁虎黏附力與電有關V字隊形飛行的鳥類振翅效率更高現在看起來灰不溜秋，但雌鳥曾有過更多彩的進化大鼠被誘導出「暫停」狀態精子聚集有助於它們直線運動狗刨動作研究拆穿水下漫步概念食肉動物不喜甜食現實世界中，獵豹很少全力以赴大象可辨識出令人不安的聲音攀爬沙丘的蛇形導師機器人蚊子改造六、不同生物間的協作與

較量（Cooperation and Competition among Different Organisms）苔蘚的氣味吸引精子攜帶者植物知道讓什麼鳥為它授粉花朵散布咖啡因招引蜜蜂病害侵襲園林鳳仙花「尼安德特」螞蟻種植奇異的食物白蟻穴中的排泄物抵御有害生物瘋蟻和火蟻對決，會解毒的螞蟻勝出顏色明亮的毛蟲失去了生存優勢吸煙者的口臭拯救了毛毛蟲蝴蝶上的斑點模擬眼睛嚇走鳥類寄生的杜鵑鳥可能是大救星模仿讓鳥類持續行騙阿拉斯加的鳥染上瘧疾樹懶、飛蛾、藻類之間或許存在三方互惠協定斑馬條紋或許是抵御蠅類叮咬的防御手段麋鹿的口水可以克制草類的防御輸入的蛙類傳播疾病兩棲類殺手迫使免疫細胞自殺抗登革熱的蚊子爭取

占領東南亞小島蝙蝠深受白鼻症困擾，歐洲菌株毒性更強蝙蝠完勝大鼠成為最主要病毒宿主感染源亞洲真菌威脅着蠑螈迪斯科蛤的閃光是為了警告捕食者電鰻可以控制獵物不尋常的頭部形狀幫助小海馬成為神秘的捕食者深海生物發光充當誘餌七、環境變化與生物適應（Environmental Changes and Biological Adaptation）大部分樹木離死亡只有一滴水的距離工業噪聲干擾植物拯救瀕危的紫花景天寒冷氣候迫使大斑蝶轉向北方公路防凍鹽改變了蝴蝶的形態旅鴿的數量有增有減蜂鳥，時機不對燕子進化出更短的翅膀都市不眠夜催生鳥類性早熟吵鬧的鳥窩中幼鳥更難存活窗戶是主要的鳥類殺手單純的恐懼就能縮減鳥類種群海水

酸化改變了魚類的行為垂釣行為可能對大嘴黑鱸魚施加進化壓力貓科動物每年要殺死幾十億只鳥和小動物氣候變化可能改變習性噓，人類！我們不過是在這里生存！移動中的動物八、動物的社會性（Sociality of Animals）動物也需要朋友黑猩猩群間的習慣轉移黑猩猩在分配的時候會公平競爭木頭？石頭？黑猩猩的文化傳承獅子魚通過跳舞發出「開始捕獵」的信號混雜的結果群居的狐猴更加鬼崇個性相配可以加速繁殖美洲鳴鶴由年長者帶領年幼者藍知更鳥媽媽引發種族內戰鯨魚和猴子的社會性學習虎鯨媽媽的兒子們活得更久逆戟鯨絕經后帶領鯨群尋找食物九、動物展現出不同尋常的智慧（Unusual Wisdom Showed in Ani

mals）不一樣的智慧競爭有助於果蠅的智力發展蜂類快速找到最短路徑小雞們習慣於小數目在左邊烏鴉熟諳類比法狗狗可以區分人類的表情大象模仿人類說韓語熊通常都是很聰明的數字任務中鳥類與靈長類的較量黑猩猩的記憶神話或許只是海市蜃樓臉部識別的智慧十、未知世界探秘（Exploration of the Unknown World）南極湖泊中存在多種生物冰下生命探索抵抗深水壓力深海生命

我家也有小烤箱之料理魔法(二版)

為了解決孔雀 魚 仔魚 長 不 大的問題，作者AkiraHerb ScentMarianSynip 這樣論述：

　　＊烘烤時間、烘烤方式皆有詳細說明。 　　＊省時、少錢、無油煙，菜色豐富，老少咸宜。 　　＊90道料理，包括蔬菜，肉類，海鮮，派餅類，米麵類，烘培點心及家常菜。 　　＊照片精美，主題以工具實用為主。 　　收錄了四位作者的食譜，呈現自然風味與營養，從基本料理開始，完成一道道簡單的經典烤物、健康又貼心的週末全家餐、充滿媽媽心意的小朋友點心、誠意滿分的豐盛宴客料理等，都能用烤箱來完成。每章最後收錄了郊遊便當、小朋友的生日宴會、家族聚餐等實用的特別主題料理。 　　除去油膩，更健康苗條！ 　　由於小烤箱的普及，烤箱料理書也如雨後春筍般的增加。自己做料理並不是件輕鬆的事，本書選用了健康的食材，不需油

炸或油炒，就能料理出更健康的各式美食。對於想要減肥或體重管理的人來說，提供了各種實用的沙拉料理和低卡洛里食譜，享用美食的同時，也能直接照顧到家人的健康。 　　任誰能輕鬆上手的烤箱料理書！ 　　從介紹關於小烤箱的資訊開始，鉅細靡遺的說明使用訣竅和注意事項，以及初學者們最想知道的種種疑問等，並利用圖解來呈現料理過程，即使是料理新手也能輕鬆地加以靈活運用。此外，四位作家詳細針對初次使用烤箱的難處，以及容易犯的疏失加以說明，一烤，就上手。 　　準備只要10分鐘，其他就交給烤箱吧！ 　　不擅料理的人絕對無法想像，總認為只要是烤箱做出來的料理，手續肯定相當繁複。本書主打！只要預先將食材備好，接下來放進

烤箱就能大功告成。想嘗些烤肉，也不用再擔心味道；想來點甜點，也可以自製健康的零嘴，以及各式各樣別具風味的特色料理。   作者簡介 Akira／朴瑛卿 　　對各種領域充滿好奇，是一位擁有許多願望與夢想的知名部落客。在個人部落格「Akira的浪漫白皮書」中，以貓咪、料理、烘焙、咖啡、攝影等多樣化的內容，而廣受網友喜愛。 　　部落格｜blog.naver.com/akides82 Herb Scent／金鮮蘭 　　專長和興趣為拍攝美食寫真，並擅長以簡易食材製作富有巧思的烤箱料理。 　　部落格｜blog.naver.com/rarasn Marian／金聖美 　　擁有一個可愛小孩的

知名部落客，經常獲邀電視節目與各大媒體，喜歡用烤箱製作簡單又快速的美味料理。 　　部落格｜blog.naver.com/2140799 Synip／朴孝善 　　主修食品營養學，曾任職專業營養師。不久前才順利從新手主婦升格為新手媽媽，曾合編煲湯料理、家常菜、不偏食的健康料理、兒童營養點心等各種主題的食譜書。 　　部落格｜blog.naver.com/truething82 譯者簡介 邱淑怡 　　中國文化大學韓文系碩士班結業，從事翻譯工作八年，同時擔任高雄市多所社會教育與補教機構的韓語教師。   序言 四位作者的烤箱故事   數據標示法 烤箱料理計量法 烤箱設定的

的功能與使用方法 烤箱的溫度調整與適用容器 烤箱使用注意事項及清理方法 入門者常見問答集   Part 1.各式經典烤物 溫暖手心的烤地瓜、烤馬鈴薯、雞蛋 烤箱乾燥功能 薄片披薩 香烤年糕 迷你薄片披薩 蒜香麵包 香嫩烤雞 綜合烤蔬菜 香烤秋刀魚 焗烤甜地瓜 焗烤鮪魚通心粉 蛋煎櫛瓜X小肉餅 蔬菜蒸蛋 醬烤豆腐 蒜香奶油馬加鰆 起司辣雞 洋蔥烤豬肉 香菇烤肉 排骨BBQ 辣味焗烤花枝 咖哩白帶魚   Part 2.周末的全家餐 起司豬排 醬烤豬肋排 酒香烤肉 焗烤南瓜蔬菜 椰香蝦仁 香料烤雞 茄汁肉丸義大利麵 香酥地瓜球 海鮮鮭魚排 焗烤孔雀蛤 辣醬烤雞翅 超可愛迷你披薩 香烤扇貝佐甜辣醬 雞

肉串燒 金黃里肌排 板烤豬排創意料理 麵包丁田園沙拉 鮭魚鮮蔬沙拉 雞肉橙汁沙拉 海鮮酒醋沙拉X堅果豆奶 香草奶酪 吐司香蕉布丁 -special page 每日元氣便當 烤肉X炒飯春捲 鱈魚鮮蝦堡 照燒雞肉潛艇堡 烤肉飯X三明治X捲餅 培根烤飯糰 Part 3.寶貝的午後點心 鮮蝦雞肉丸 香甜核桃X杏仁果 冷五味子茶 焗烤蘑菇培根 迷你蒜香麵包 檸檬氣泡飲 起司烤豆腐 豆腐蔬菜輕巧杯 雪人可樂球 焗烤柑橘南瓜 培根烤南瓜 吻仔魚小飯糰 焗烤泡菜地瓜 葵花籽胡蘿蔔蛋糕 義式麵包棒 烤南瓜X蓮藕片 -special page 寶貝的生日派對 綜合焗烤年糕 葡萄乾米蛋糕 蘑菇醬漢堡排餐 吐司

披薩 Part 4.華麗的宴客料理 起司焗烤通心粉 蘆筍肉捲 米漢堡肉排餐 千層麵 辣烤孔雀蛤 脆烤鮭魚 蕃茄蒸肉 南瓜五穀飯 洋蔥牛肉沙拉 醬味黃魚燉雞 海鮮辣冬粉 綜合菇類沙拉 紅酒五花肉 with 燒酒 迷你水果塔 with 紅酒 辣味雞肉串 with 燒酒 勁辣烤花枝 with 燒酒 港式黃金捲 with 啤酒   -special page 媲美洋食餐廳的經典料理 法國麵包佐香烤大蒜 橙汁鮮蝦田園沙拉 焗烤培根馬鈴薯 天使的晚餐 飛魚卵花壽司   序 改變人生的一台小烤箱 Akira’s Story blog.naver.com/akides82 　　本來對下廚毫無興趣的我

，因為一台烤箱而栽進了料理世界。一開始我用的是又大又複雜的瓦斯烤箱，後來買了一台小烤箱，才發現這不起眼的機器，居然讓我發現了另一個截然不同的料理世界。它不僅大小適中、價格低廉又多才多藝。各種烤式料理或烘焙餐點，幾乎沒有做不到的，無論是在書中、網路上看到的新食譜，或是麵包店裡的蛋糕點心，都可以用它來完成，還能與親朋好友分享。 　　到現在，我仍時常烤幾片熱騰騰的披薩、清爽不油膩的雞塊、綿密順口的烤地瓜或馬鈴薯，和家人共度歡樂的用餐時光。烤箱料理一點都不難，只要準備好食材，放入烤箱後，轉動定時器，健康又美味的餐點就完成了！ 　　很榮幸能參與這本書的寫作，希望藉此能有更多烤箱料理入門者，了解並愛上

多采多姿的烤箱料理世界。 輕鬆簡單又健康豐盛的烤箱料理 Herb Scent’s Story blog.naver.com/rarasn 　　雖然對料理頗有興趣，但忙碌的生活讓我無法悠閒地享受下廚的樂趣。特別挑選的當日食材，有時只用了一部分，剩下的卻因為沒時間處理而浪費了。漸漸地，就完全仰賴外食或外送解決每一餐，自己下廚的時間所剩無幾。某天，我決定要把所有的閒散時光都投資在自己身上，買了一台夢幻相機，申請了部落格帳號，在網路上紀錄分享我的心情大小事。某一次上傳了自己的料理食譜後，居然引起不小的迴響，部落格的參訪人數也大幅增加。這對我來說是極大的鼓舞，也讓我在料理上投入更多的心力。除了在料理

中獲得許多樂趣與成就感，之前因為長期外食而失去的健康也慢慢恢復中。 　　當然，完全拋棄外食而選擇餐餐下廚是非常不容易的事。但請各位讀者先放下烤箱料理既麻煩又容易失敗的想法，只要跟著書中介紹的步驟，就能親手做出各種輕鬆簡單又健康豐盛的烤箱料理。改變對料理的心態，就更加接近「媽媽最棒！」、「老婆最棒！」、「女兒最棒」以及「朋友最棒！」的幸福讚美了。 媽媽們！為今天的美味料理加油吧！ Marian’s Story blog.naver.com/2140799 　　每個有孩子的媽媽，最注重也最煩惱的就是健康。就算每天都被用餐時間追著跑，還是必須顧慮健康與均衡的問題，而為每天的菜單而苦惱不已。在眾

多的廚房用具與電器中，小烤箱具有最多功能與最高的活用度。不僅不佔空間，清理也十分方便，適合每天使用，而且做出來的料理色香味俱全，享用的人也能品嘗到幸福滋味。原本只能乾煎的肉類與魚類，也可以搖身一變成為零負擔的健康餐點。無論如何，親手做出配色鮮豔又營養滿分的美味料理，再聽到孩子們驚喜的呼叫聲，還有什麼比這更令人感到欣慰呢？ 　　至今，我仍每天為那五歲的小帥哥準備好吃又健康的拿手菜，相信他能在媽媽的用心與愛心下，順利健康的成長。所有和我一樣的媽媽們，今天也要一起加油喔！ 給所有把烤箱當作餐櫥櫃的人 Synip’s Story blog.naver.com/truething82 　　小學時，

母親買了一台烤箱，我才知道烤箱不是只能做麵包和蛋糕。當時擁有烤箱的家庭不多，所以每天放學後，我都會帶朋友來享用媽媽烤的披薩、點心、烤雞等，自然而然便接觸到各種烤箱料理。隨著現代人逐漸重視健康養生，烤箱也成為家家必備的廚房家電，但依然有許多人對烤箱料理的難度感到怯步，而把烤箱當作餐櫥櫃使用。 　　本書集合四位高手，針對各個料理主題的私房食譜，大家可以藉由這本書，讓烤箱發揮它最原始的功能。也希望本書能降低各位對烤箱料理的疑問，並協助所有對烤箱料理有興趣的人。  

十二烷基硫酸鈉對臺灣馬口魚Candidia barbata之影響

為了解決孔雀 魚 仔魚 長 不 大的問題，作者林建吾 這樣論述：

本研究在瞭解不同濃度的十二烷基硫酸鈉(Sodium Dodecyl Sulfate, SDS)對臺灣馬口魚存活、成長、致死溶氧、血液生理以及鰓組織病理的影響。(1)半致死濃度：將均重為0.11±0.02公克的仔魚，暴露於SDS濃度(4.2 ppm ~ 4.6 ppm以及對照組)中，記錄其24、48、72以及96小時存活率。結果顯示：24、48、72以及96小時的LC50分別為4.42、4.35、4.31以及4.29 (ppm)。(2)成長以及攝餌：將均重為0.10±0.01公克的仔魚，放入0、0.0429、0.0858、0.429、0.858 (ppm)的SDS溶液中，進行八週成長實驗，之後

再選取均重0.40±0.01公克之魚進行攝餌實驗。八週後0.429 ppm以及0.858 ppm的仔魚，其增重(%)以及攝餌率(%)均顯著低於對照組(p＜0.05)。(3)致死溶氧、血液生理以及組織切片：將均重0.09±0.01公克、0.25±0.01公克以及0.54±0.02公克的仔魚，放入0、0.0429、0.0858、0.429、0.858、2.145 (ppm)的SDS溶液中，進行致死溶氧實驗；再以均重28.74±1.08公克的成魚，暴露於0、0.442、0.884、2.21(ppm)的SDS溶液中，於第0、12以及24小時抽血，檢測血糖、乳酸、血色素、血比容以及紅血球。在血糖表現上，

SDS處理組的血糖均有上升，12小時後2.21 ppm處理組顯著高於對照組(p＜0.05)。經組織切片觀察鰓小片有增生以及末端腫大病變，此與致死溶氧隨SDS濃度增加而上升遙相呼應，當SDS濃度大於0.858 ppm時，致死溶氧顯著高於對照組(p＜0.05)。 綜上所述：當SDS大於0.858 ppm時，使魚鰓產生病變，引起缺氧緊迫反應使血糖顯著上升、致死溶氧顯著升高。且經長期暴露後臺灣馬口魚攝餌率顯著下降，導致增重率、特異成長率以及肥滿度均顯著下降，因而降低仔魚成長！因此，不影響臺灣馬口魚成長與生理表現的SDS安全濃度應當低於0.0858 ppm！