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西餐廚藝概論

為了解決屏東環球美食餐廳的問題，作者許宏寓 這樣論述：

　　透過知識轉化的過程，使得學生學習了解餐飲食材的原產地與廚房設備，並以業界經歷操作者的立場，展現實務的認知特性，結合大自然的食材地理環境特性與餐桌菜色更顯其獨特風味。 　　(一) 認識西餐厨藝相關基本知識。 　　(二) 了解西餐厨藝課程食材的應用。 　　(三) 訓練西餐厨藝相關基本技術操作要領。

屏東環球美食餐廳進入發燒排行的影片

員生消費合作社服務品質、顧客滿意度與再購意願之關係研究─以台南市某高職為例

為了解決屏東環球美食餐廳的問題，作者蕭麗勤 這樣論述：

本研究以台南市某高級職業學校員生消費合作社為例，探討其服務品質、顧客滿意度與再購意願之間的影響和關聯性。研究方法係採分層抽樣問卷調查法，將學生依年級別分成三層，採紙筆問卷，有效問卷計615份。本研究將針對各構面之間的關係進行研究，並採用SPSS統計套裝軟體進行問卷資料分析，包括：項目分析、描述性統計分析、差異性分析、因素分析、信度分析、相關分析，且以迴歸分析來驗證本研究之假設。所得研究結果可以提供實務界經營管理之參考。本研究實證結果如下：一、不同背景變項對服務品質有顯著差異(部份成立)。二、不同背景變項對顧客滿意度有顯著差異(部份成立)。三、不同背景變項對再購意願有顯著差異(成立)。四、員生

消費合作社的「服務品質」對「顧客滿意度」具有正向顯著影響(成立)。五、員生消費合作社的「服務品質」對「再購意願」具有正向顯著影響(成立)。六、員生消費合作社的「顧客滿意度」對「再購意願」具有正向顯著影響(成立)。