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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決帝 康 時尚棕的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

英格蘭的史詩：務實.法治.傳統.中庸，揭開千年淬鍊的島國認同(全套三冊不分售)

為了解決帝 康 時尚棕的問題，作者RobertTombs 這樣論述：

★價值，成就不凡的國家★ ★《經濟學人》、《泰晤士報》年度選書★   　　英格蘭的漫長歷史，宛如單車穿越風景如畫的山谷，駛過暴風雨般的荒原。 　　從亞瑟王傳說到公投脫歐，歷經外族入侵、異國統治、殘酷內戰、納粹威脅、帝國瓦解…… 　　全球最老牌民主國家，如何找到立足世界的價值認同？ 　　「英格蘭不是正常國家！」、「歷史主體性被消失！」、 　　「反對與鄰近大陸整合！」…… 　　來自地球另一端的心聲，反映了島國的共同追尋。 　　高掛雲端的先進國度，原來也在煩惱未來的出路？ 　　◎Amazon 4.6分、上千讀者盛讚：最能反映英格蘭人心聲的一本書。 　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＝＝ 　　英格蘭 ≠ 英國？不認識英格蘭，就無法真正理解英國。 　　獨一無二英格蘭觀點．重新理解英國歷史的磅礡之作。 　　英格蘭人是世上數一數二古老的民族，擁有傲人且深刻影響世界的政治、經濟、法律制度，宗教寬容、文化多元，還有結合傳統與現代的藝術時尚。更重要的是，英格蘭有著延續千年的獨特認同：務實．法治．傳統．中庸。這份價值認同從何而來？為何能維繫如此長久？又是如何與島國歷史連動？ 　　二次世界大戰以來，英格蘭人碰上了自我定位的挑戰與掙扎。帝國瓦解、經濟衰頹，英格蘭的全球影響力似乎大不如前。徬徨的人把目光投向大洋彼岸的美國，或把歐洲聯盟看作新出路。英格蘭能否靠自己走向世界？唱衰與懷疑的聲

音四起，激起了英格蘭人重新思考「我們是誰」的古老問題。 　　劍橋大學教授圖姆斯提醒，英格蘭認同不是一天造成，歷史上也曾多次遭受考驗與轉型。他以史家之筆，細數英格蘭源遠流長、複雜曲折的歷史，找回被遺忘的自信與尊嚴。從羅馬帝國邊陲到日不落帝國中心，再到二十一世紀的今天，英格蘭人在世界上扮演的角色不斷改變，看待自我的方式也持續演進，但「務實．法治．傳統．中庸」的精神卻一路綿延下來。這些價值不只曾經改變世界，更成為英格蘭最珍貴的島國認同。 　　英格蘭未來將何去何從？本書以英格蘭的千年歷史為憑藉，回顧英格蘭人經過千錘百鍊的島國認同，檢視英格蘭文化的斷裂與延續，找出處變不驚、在傳統中持續創新的智慧。

　　「世事變化無常，為了守護傳統，就必須持續創新。我相信英格蘭存在的價值，相信我們會前進。」──喬治．歐威爾 本書特色 　　本書旨在回答英格蘭過去、現在與未來的重要課題： 　　．英格蘭的國族認同如何在千百年來中不斷演變？ 　　．英格蘭人的自由民主制度、法治精神、語言與文化，如何影響全球歷史？ 　　．今日英國已衰落成二流國家？英格蘭該如何看待自己與歐洲聯盟的未來？ 得獎記錄 　　獲《經濟學人》、《泰晤士報》、《每日電訊報》、《旁觀者》、《泰晤士報文學增刊》年度選書殊榮 名人推薦 　　【專文導讀】 　　林美香．政治大學歷史學系特聘教授 　　【共同推薦】 　　周奕成．世代文化創業群負

責人 　　張鎮宏．轉角國際udn Global主編 　　蔡蔚群．北一女中歷史科教師 　　蔣竹山．中央大學歷史學研究所所長 　　顏擇雅．出版人、作家 各界推薦語 　　英格蘭認同自我掙扎的漫長歷史，宛如騎單車穿越風景如畫的山谷，駛過暴風雨般的荒原。──《紐約時報》（New York Times） 　　屬於這時代的一本書，值得被列入下一世紀的教科書範本。──《大西洋月刊》（The Atlantic） 　　最好的歷史寫作，已有多年沒讀到這麼重要且扣人心弦的歷史了。──《泰晤士報文學增刊》年度選書 　　這本浩大之書充滿著生動細節，有著時而溫柔，時而諷刺機智的筆觸。對那些想開脫過去、詆毀現在，以

及懼怕未來的人來說，本書正是最好的反制之道。──《泰晤士報》（The Times）年度選書 　　博學多聞、言簡意賅且極富感染力，結合有力敘事與大膽判斷。本書是一項極大的成就，值得成為往後寫史的標準。──《星期日泰晤士報》（Sunday Times） 　　聚焦於英格蘭那自相矛盾且難以捉模的民族性，比較了英格蘭人與凱爾特民族，以及英格蘭與歐陸鄰居之間的異同。──《每日電訊報》（Daily Telegraph）年度選書 　　對當前政治辯論極為重要的一本書。對接下來迫在眉睫的憲政危機來說，沒有比圖姆斯更穩健沉著又見識多廣的顧問了。──《觀察家報》（The Observer） 　　圖姆斯透過這本

規模龐大、引人入勝且深具說服力的新書，替英格蘭的歷史，乃至英格蘭人民發聲。──《衛報》（The Guardian） 　　解釋貿易大國何以崛起，並挑戰其在帝國瓦解後已然衰弱的刻板印象。──《金融時報》（Financial Times） 　　本書作者就像是經驗豐富且體貼的歷史嚮導。無論你是否同意他的觀點，這些觀點都是有憑有據。──《旁觀者雜誌》（Spectator）年度選書 　　對任何想要探究英格蘭複雜歷史的人來說，本書是個完美的起點。圖姆斯筆法優美，內容紮實，全書沒有半句偷工減料。──《經濟學人》（The Economist）

八、九○年代臺北城市「生活空間」文學書寫研究

為了解決帝 康 時尚棕的問題，作者張志帆 這樣論述：

「城市書寫」是眾多現代文學流派中的一支，其特色是結合城市學的理論進行文學書寫。透過該主題的探討，可以反映出當代城市裡的多元人文風貌。本論文以城市學裡的「空間」理論為基礎，進一步探討作家筆下書寫而下的八、九○年代臺北「生活空間」的內涵，以了解作家所關心的課題與作品裡的社會關懷。 本論文先就城市發展、城市學與城市空間理論進行整理，進一步為主題的「背景」探討。「背景」的探討，包含了時間與空間：先以「時間」層面了解臺北城市「生活空間」文學書寫的發展歷程；再由「空間」層面耙梳八、九○年代的政治、經濟與社會情況探討。透過外緣研究，進而深化並理解作家「文本」裡的內在涵義。 在「文本」的內

在研究裡，筆者先就「城市地標」的文學書寫進行探究。臺北是全臺的經濟與政治中心，同時也是全臺的交通樞紐與藝文重鎮。筆者分別茲舉各一代表性地標的文學書寫進行研究，期待透過作家對「城市地標」的書寫以了解時代風華。再由作家「文本」裡的城市「生活空間」進行細部探討，包括：食、衣、住、行、育、樂，六個領域中，逐一探究該八、九○年代裡的城市生活。此外，該時期作家「文本」裡有大量的情慾流動，是八、九○年代的文學書寫特色，筆者另立專章討論。最後再針對作家「文本」的書寫策略提出討論，以明白作家創作的意圖。 藉由本論文的研究主題，加以釐清八、九○年代臺北城市「生活空間」文學書寫的特色與內涵。更進一步從作家「文

本」裡的城市意象探討，真正傳達出作家的人文關懷與臺北城市精神風貌。