心融化溶化的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

保鮮盒裡誕生的麵包們：用保鮮盒就能做麵包，免揉！ 簡單！ 不失敗！

為了解決心融化溶化的問題，作者Yasainohi 這樣論述：

打破你認為做麵包很難的迷思 不需要證照、不用怕失敗 麵包店架上那些看起來漂亮又美味的麵包 在你的小套房裡就能做！   　　用本書教你的方法做麵包，你會獲得：   　　☑廚房狹窄、沒空間也能做麵包 　　☑坐在沙發上、鑽進暖桌時也能做麵包 　　☑只要把材料拌勻就能做出麵包 　　☑不用出力就能做麵包 　　☑麵粉不會飛得到處都是 　　☑不會弄髒手 　　☑蓋上保鮮盒蓋，就不怕麵團乾掉 　　☑輕鬆掌握發酵程度 　　☑能輕鬆拌勻餡料 　　☑誰來做都不容易失敗 　　☑不會有壓力，輕鬆做麵包   　　麵包店架上的各種經典麵包好想每天都能吃到，一個人過精緻小生活，或兩、三個人的小家庭到大家庭，都適合親自動手試

試看！   　　YouTube超過13.5萬人次訂閱的「Yasainohi Channel」作者，專為小空間打造的超簡單不失敗本格派麵包食譜，如果你居住的地方空間狹窄，非常想嘗試做麵包，之前有過失敗經驗，這次幫你一併搞定，不會再把家裡弄得到處都是麵粉了，步驟清晰明確，文字配圖解說，一步一步照著來，做麵包沒有你想像中那麼困難！   　　▲無油基本純風味麵包   　　→終極免揉吐司 　　不甜且不必準備太多材料，又能與各類餐飲搭配，一年四季都非常適合享用！   　　→牛奶土司 　　用牛奶代替水分，使得麵團彈性表現適中，烤出來的麵包質地鬆柔，使用的材料簡單，且帶有微甜滋味，同樣是能與各類餐飲搭配，風味

柔和美味的麵包呦。   　　→抹茶甘納豆吐司 　　抹茶麵團添加了甘納豆的和風組合深受女性喜愛，抹茶的微苦風味在膨柔的麵包體中擴散開來，最後還會留下了紅豆的甜味，鮮豔的綠色切面也非常吸引人呢。   　　→地瓜黑芝麻吐司 　　帶著黑芝麻顆粒口感的麵包體添加了汆燙過的地瓜塊，形成味覺表現充滿對比的美味麵包。麵團雖然無油，作法又簡單，但口感卻非常濕潤膨鬆呢。   　　→白麵包 　　不添加多餘材料，烤出來的口感鬆軟，是連寶寶也能安心品嘗的麵包，無須準備烤模，很適合初學者呦。 　　 　　▲養生的全麥鄉村麵包   　　→長時間熟成鄉村麵包 　　以少量酵母長時間慢慢發酵，展現出麵團的鮮味，花費整整一天的時間「

養大」麵團，就能讓麵包愈變愈美味，這類風味簡樸的麵包也很適合做成三明治呦。   　　→核桃葡萄乾全麥麵包 　　在全麥麵團裡，加入絕對不可少的核桃和葡萄乾，也只有手作麵包，用料才能這麼大手筆。很適合用來配紅酒呦。   　　→蘋果肉桂鄉村麵包 　　帶有全麥麵粉及肉桂香氣的麵團中，添加多到快滿出來的蘋果丁。麵團本身雖然不甜，卻能襯托出蘋果稍作加熱後，如果汁般的甜味。   　　▲奢侈享受的鬆軟奶油麵包   　　→免揉奶油生吐司 　　不用搓揉，花點時間讓麵團熟成，烤出來的麵包會變得充滿彈性，紋路細緻，又能快速在口中化開。蜂蜜的溫和甜味會優雅地散開來，不用任何沾醬就很美味呢。   　　→草莓吐司 　　充滿

草莓甜甜香氣的粉色吐司，草莓籽的顆粒感更成了點綴，與奶油乳酪或鮮奶油極為相搭，吐司本身非常鬆軟甚至能夠拉絲呢。   　　→免折疊丹麥吐司 　　丹麥吐司最吸引人的地方，就是吸附著奶油的濕潤部分和爽脆部分之間所形成的口感對比。無論切取哪個部位都會散發出奶油濃郁的美味。   　　→鬆柔奶油捲 　　這是款非常膨鬆軟嫩，卻又帶有Q彈口感的微甜基本款餐包。烤出來的顏色充滿亮澤，視覺上就很美味，能獲得所有人的青睞。敬請各位好好學會這款奶油麵團製成的入門款麵包吧！ 　 　　→全麥鹽味奶油捲 　　這裡的奶油捲是在全麥麵團裡裹入切成條狀的奶油。烘烤時奶油會融化流出，讓奶油捲底部變得酥脆。撒在上方的岩鹽鹹味也能讓奶

油捲變得更美味。   　　→優格小餐包 　　用磅蛋糕的模型，也能烤出大小剛好方便食用的小餐包。口感Q彈軟嫩，是孩子們也會很愛的滋味。這種小餐包可以做成三明治，也很適合和各種果醬搭配享用呦。   　　→免烤模手撕麵包 　　烘焙時絕對少不了的「手撕麵包」就算沒用到烤模，也能輕鬆做出鬆軟成品。各位不妨在大小適中的帶甜麵團中，加入喜愛的配料。   　　→巧克力麵包棒 　　在加了可可粉的麵團裡混入巧克力豆，就能做出像甜點的麵包。製作時不用準備烤模，切成條狀就能烘烤，非常簡單呢。   　　→北歐風肉桂捲 　　在加了小荳蔻的辣味麵團中捲入肉桂醬，就是風味多元豐富的麵包。烤到焦脆的肉桂捲口感其實膨鬆Q彈，卻又

能一口咬開來，非常具特色。   　　▲免烤模輕鬆做的橄欖油麵包   　　→完熟番茄佛卡夏 　　麵團的水分全來自番茄，不僅能品嘗到番茄濃郁的鮮味，也非常養生。麵團整型簡單，輕鬆就能製作。當然也可以切成大塊，做成義式風味三明治享用呦。   　　→乳酪麵包 　　在鬆軟的麵團裡拌入大量披薩用乳酪絲，就能做出乳酪愛好者毫無招架之力的麵包。表面烤到硬脆，裡頭的起司溶化後口感Q彈，會讓人一口接一口停不下來呢。   　　→蔬菜披薩 　　披薩的餅皮也算是一種麵包。麵團本身柔軟好拉伸，處理難度也不高，還能放上自己喜歡的配料。披薩醬雖然是用微波爐製成，工序簡單，但味道可是非常道地呦。 　 　　▲適合配餐的法國麵包與

其他同質麵包   　　→熟成法國麵包 　　耗時慢慢發酵的麵團烘烤後表面會非常硬脆，裡頭則是Q彈有嚼勁。材料除了麵粉、酵母粉外，只添加鹽，是能完整品嘗到麵粉風味的基本款硬質麵包。   　　→牛奶法國麵包 　　麵包店的超人氣品項，口感酥脆，中間夾入手工奶油抹醬，是非常受歡迎的麵包。   　　→明太子法國麵包 　　爽脆口感的麵包中，明太子奶油醬的鹹味充滿尾韻，是讓人毫無招架之力的美味。除了可以當輕食享用，也非常適合作為下酒菜或點心品嘗。   　　→橄欖油鄉村麵包 　　作法簡單，無須發酵兩次，只要用刮板切成適當大小加以烘烤，輕輕鬆鬆便能完成，每個形狀都不同，烤出來都有自己的特色，相當有趣，還可以加放自

己喜歡的配料呦！   　　→卡門貝爾乳酪蜂蜜法式橄欖麵包 　　質地輕盈的法國麵包麵團裡包了卡門貝爾乳酪，還澆淋大量蜂蜜，烘烤後口感硬脆。麵包的甜鹹滋味展現出絕佳的協調性。

心融化溶化進入發燒排行的影片

自催化分解誘導硝化棉 之熱危害研究

為了解決心融化溶化的問題，作者林欣慈 這樣論述：

　　隨著勞動安全及健康議題的提升，勞工的職業安全備受重視，在許多製造、運輸及儲存下，化學品所導致危害事故屢見不鮮，其中因 2015 年於中國天津港所發生嚴重之火災、爆炸事故，所導致 165 人死亡、8 人失蹤及 798 人受傷，因此次重大事故發生進而探討造成嚴重事故危害之硝化棉。　　硝化棉 (Nitrocellulose) 化學式為 C12H16N4O18，分子量為 504.27，是一種高度不穩定且危險之硝基化合物。本研究利用微差掃描熱卡計 (DSC)、自製密閉絕熱儀器、SEM、TGA、TGA/MS 及 FTIR 等儀器量測硝化棉，自催化分解之放熱反應。　　利用微差掃描熱卡計 (DSC) 分

別進行開盤升溫、密閉升溫、開盤恆溫及閉盤恆溫實驗，實驗結果硝化棉於開盤升溫發現其實驗結果初始溫度 (Tonset) 為 176.3°C 放熱量為 1728.36 Jg-1、密閉升溫初始溫度 (Tonset) 為 174.2°C 放熱量為 2893.1 Jg-1，此兩種升溫實驗並無發現自催化現象，但可從此得知硝化棉在密閉與通風環境下其初始溫度可判別，開盤實驗的放熱分解溫度稍高。在硝化棉開盤恆溫與閉盤恆溫實驗下發現，開盤實驗結果發現硝化棉約在 165°C 至 180°C 開始有自催化之現象產生，在 165°C 以下則無法量測到放熱現象。硝化棉密閉恆溫實驗中其量測結果硝化棉因儀器的限制下，測得最低溫

為 90°C 其波峰較小，130°C 開始開始出現較為尖銳的波峰出現，隨著溫度的提升，硝化棉其反應起始時間縮短，在 165°C 時發現尖銳的波峰後還出現一個弧形波峰，其波峰可能為纖維素本身之燃點而產生此波峰。運用自製密閉加熱儀進行硝化棉不同質量之密閉實驗，其實驗結果顯示 0.10、0.12、0.15 及0.22 g 初始溫度 (Tonset) 分別為 174.2、174.1、171.5 及 168.8°C，最大溫度 (Tmax) 分別為 261.7、274.3、286及343.9°C，最大升溫速率 (dT/dt)max 分別為 2670、2940、3510 及 5250°C min-1 隨著質

量增加 Tonset 下降、Tmax 上升及自加熱速率增加。硝化棉利用烘箱等溫實驗觀察，結果發現硝化棉，由原先白色粉末狀逐漸變成鵝黃色在 170°C 形成了焦塊狀之深褐色，其後再利用 SEM 探討表面之微觀結構，原始硝化棉與纖維棉其外觀為長條螺旋纖維狀在溫度的改變下，在 120°C 時表面為粗糙螺旋狀、130°C 時表面開始有些許裂解現象產生，140-160°C 硝化棉表面有明顯裂解現象產生至 165°C 時硝化棉表面光滑融化，170°C 在後面發生起泡融化之現象，推測為隨著溫度上升硝化棉結構破裂造成電子束過強使硝化棉溶化。FTIR 實驗後硝化棉溫度之峰值分布 OH 拉伸、CH-CH2對稱拉

伸、NO 非對稱拉伸等分布現象。由 TGA 實驗得到硝化棉在 198°C 時質量損失最為嚴重，TGA/MS 量測出 HCO、NO、O2、C2O+、CO2及N2O 氣體及相對強度分布。利用閉盤等溫實驗測得170、165、160、150、140、130、120、110、100、90°C 的到達最大反應速率時間 (TMR) 並利用外插法計算出 65°C 之 TMR，以推測天津大爆炸硝化棉貨櫃抵達運抵區至自催化著火的時間，作為硝化棉儲存與運輸安全規範之參考。

慢遊‧旅人的瑞士：瑞旅教父20年的私路線筆記書

為了解決心融化溶化的問題，作者楊振發 這樣論述：

　　★瑞旅教父不只教你玩翻瑞士，更饒富瑞士當地人文趣味！ 　　★不管你是跟團、自助旅行或Long Stay，針對不同日程規劃、完全剖析，顛覆你對瑞士的想像，入門絕美瑞士帶這一本就夠了 ! 　　★在書中一次帶你此生必去極美瑞士仙境－呼吸天使的空氣，散步在藍眼少女長年流下眼淚的絕美藍湖，漫遊上帝的後花園，一嚐全世界最甜美的泉水，攀越四季不同景致的名峰山岳…. 　　許多人以為瑞士的冬天是一片冰天雪地，那是錯誤的印象。海拔在1,500公尺以上的地方確實是白雪覆蓋，但在都市裡大部分的時間是不會積雪的，鄉間還可以看到綠色的草地，屬地中海型氣候的提契諾州，更是溫暖的熱帶景象，種植許多棕

梠樹、夾竹桃等熱帶植物；瑞士比較乾燥，冷熱的感覺不會像台灣那麼明顯，加上冬天室內都有暖氣，所以許多瑞士人到台灣，反而覺得台灣比較冷，這也是實際體驗後的奇特經驗。 　　以旅遊的角度而言，瑞士溫帶大陸型的氣候，高山終年積雪，清澈乾淨的湖泊，中古世紀味道的迷人小城，建設完善的交通設施，還有超過150年歷史的觀光產業，向來都是各國政府、媒體和遊客追逐的焦點。 　　★到瑞士一定要嘗試的事－瑞士深度旅遊教父帶你體驗 　　【 跟著瑞士人吃－道地的瑞士傳統食物】 　　喝瑞士特有的乳清飲料利維樂(Rivella)，品嘗乳酪火鍋或烤乳酪，尤其是冬天，戶外活動時，熱量消耗很大，需要補充大量的卡路里，主要的食材

是乳酪粉，以庫耶爾乳酪(Gruyere Cheese)的乳酪最佳，加入白酒、蒜頭和櫻桃酒，放在陶鍋中加熱，到溶化後，拿叉子叉著麵包，置入鍋中，待麵包沾滿乳酪後，濃濃的香氣，在嘴裡化開，美味無比。吃乳酪火鍋有個潛規則，就是如果你的麵包掉入鍋裡，你要請同桌客人喝飲料，所以千萬要顧好自己的麵包。吃到最後見底時，瑞士人會放入一顆蛋，加上鍋底焦香的乳酪一起吃，這是最美味的Ending。 　　【跟著瑞士人玩－乘鄉村路線Regional Train / 在雪地上滾 / 親吻馬洪特峰 / 到歐洲最高的郵局寄明信片】 　　>乘鄉村路線Regional Train 　　瑞士的火車以乾淨、舒適、準時名聞天下

，最好搭乘鄉村路線Regional Train，風景絕美，還有特殊的觀景車廂，行駛在特定路線上，伯尼納鐵路、冰河列車、黃金線列車等，都是耳熟能詳的名詞；登山鐵道的風景更不在話下，少女峰鐵道、哥諾葛拉特鐵道，是絕不能錯過的羅曼蒂克鐵道之旅。 　　>南針峰練膽 　　雖說南針峰是在法國，但是跟瑞士行程排在一起，卻一點也不突兀，搭纜車換電梯抵達3,842公尺高的觀景台，再排隊進入「步步驚心室」—玻璃屋，玻璃屋腳下是1,500公尺的斷崖，震懾人心，真是挑戰人類膽量的最大極限。 　　>搭纜車 　　瑞士自從冬季滑雪運動興起後，就大量興建纜車，搭載遊客登高滑雪，夏天就成為我們造訪欣賞高海拔風景

的便利交通工具，最為台灣所知的是鐵力士山旋轉纜車，而石丹峰敞篷纜車，南針峰的通天纜車，都是絕不可錯過的體驗。 　　>親吻馬特洪峰 　　馬特洪峰是瑞士的精神象徵，神秘多變的樣貌猶如大自然的金字塔，日夜晨昏，色彩多變，角度不同，造型也就不同，因此，到哥諾葛拉特觀景台、馬特洪峰冰川天堂或是洛特紅峰，都可以用借位的方式，拍攝到親吻馬特洪峰的鏡頭。 　　>到歐洲最高的郵局寄明信片 　　到少女峰山腰火車站時，可以寄一張風景明信片給自己，或是親朋好友，因為這裡有歐洲最高的郵局，建議先在山下買了明信片寫好，到山上買郵票、蓋郵戳後，投入郵筒就可以寄回一段美好的回憶。 　　【跟著瑞士人買－瑞士名

錶 / 瑞士巧克力 / 瑞士刀】 　　>瑞士名錶 　　瑞士手錶是享譽全球的名品，一支複雜的手錶，在不到十立方公分的體積裡，要容納500個零件，完全沒有電子科技，以手工打磨組裝，還要準確無誤，是極高的工藝藝術品。瑞士名錶的價值最主要是在機芯，如果一支手錶擁有萬年曆、陀飛輪和三問的功能，價格應該在千萬台幣以上，甚至兩千萬，一部勞斯萊斯的價錢也不過如此，可是汽車那麼大，手錶那麼小，價格竟然相差無幾。而若在瑞士買錶可退稅，但必須在購買錶時帶著你的護照，店家會教你如何填單進行退稅，但退稅的程序需要至蘇黎世專門辦退稅的辦公室承辦，300瑞士法朗才可辦理，約莫可退8%的稅，對許多消費者而言不無小補。但

倘若真的荷包有限，到瑞士找間高級鐘錶店，進去看看欣賞一下櫥櫃裡最貴的手錶，開開眼界，也是不虛此行。 　　>巧克力 　　瑞士生產的巧克力分成兩大類，一種是手工巧克力，外觀很美，價格很高，容易融化，保存期限短，適合買回來自己品嘗，可可脂的含量很高，放在嘴裡，慢慢融化，又綿又細，帶有一點苦味，配上咖啡，是午後的最佳療癒食品，而我最推薦茵特拉根大街上，公園邊的Schuh的Pave，真是好吃。 　　其他大量生產的巧克力，有許多品牌，瑞士的巧克力專家盲測試吃的結果，第一名是凱樂巧克力（Cailler），工廠在布洛克（Broc），1819年創立，1929年賣給雀巢食品，但是產量不大，大部分都在瑞士銷

售，所以國外知名度不高，如要送禮，是個明智的選擇。 　　>瑞士刀 　　瑞士刀的價格是以功能論價，功能越多，價錢越高，金氏世界紀錄中，2006年Wenger生產一支包含87種工具，141種功能的瑞士刀，同一年，維氏則出產一支含有118個零件，80種功能的瑞士刀，全世界最大的瑞士刀重達11磅，最新的則是名片型的瑞士刀。如果有需要，許多商店提供刻字服務，成為專屬的個人紀念品。 本書特色 　　★一個20餘年來，只專注在瑞士旅遊路線的專業旅人。 　　說起瑞士，你想到的是什麼？湖光山色、巧克力、手錶、瑞士刀、乳酪、乳牛、牛鈴、阿爾卑斯號角、紅十字會還是雀巢食品？ 　　派拉蒙電影的片頭不是瑞

士，The North Face的商標不是艾格北牆。這個國家山高水深，天然資源匱乏，19世紀以前還是傭兵和外勞的輸出國，20世紀卻成為全球最富有的國家之一，又是什麼原因？就連全球精品萬寶龍的命名也跟白朗峰有關？ 　　從瑞士人文歷史、湖光山色到交通經濟，全方位「通透」的介紹，人稱旅遊界的瑞旅教父，比瑞士人更懂瑞士，沒有人比他更懂瑞士大小事，還有如何規劃不同日程的旅程，一次玩遍瑞士，不錯過任何一個你在旅遊書上曾經看過的景點。 　　★國內第一個經營瑞士旅遊的專業玩家，帶你玩遍專屬他的「峰˙花˙雪˙嶽」 　　他的私路線筆記從知名景點馬特洪峰、白朗峰、少女峰，再搭乘冰河列車翻山越嶺，深入瑞士四大語

區，身歷其境、大呼過癮的玩法－搭乘登山纜車、登山火車、健行、遊船的私路線探索，帶你「慢遊」更勝童話故事裡的絕美景點，一生不能錯過的完美旅程。 名人推薦 　　少女峰鐵道公司CEO Mr. Urs Kessler 　　瑞士旅遊局亞太區總裁Mr. Summon Bosshart 　　琉森旅遊局Mr. Mark Meier 　　國立高雄餐旅大學助理教授  吳繼文 　　暢銷作家 沈佳慧 　　資深媒體人 姚舜 　　馬特洪峰哥塔鐵道公司台灣、香港區市場代表  陳多明 　　上選旅行社總經理 趙崇廉 　　「哪有旅行社一幹快30年的人永遠只做一條路線的？ 還專選平均物價最高的高山國當永遠耕耘的那塊田？ 這傢

伙是瘋了，還是笨到了頂？ 經過多年觀察，這個發哥一定是打娘胎裡就發高燒，把整個腦袋燒到只剩個腦殼，才會這樣的專注開發瑞士單國旅遊，頂多就多加個阿爾卑斯邊緣的白朗峰，這種人 如果不叫「什麼都不懂的人」還有誰能擔此稱謂？」－國立高雄餐旅大學助理教授  吳繼文 　　「『狗坐火車要錢嗎？』、『可以抱在懷裡的免 費，牽著的狗要半價』…連這些小事瑞旅教父發哥也在書中一一解答。這些事、這些規定，在我們眼中，簡直是匪夷所思的事，卻在瑞士如吃飯喝水一般的平常。從 這本書，就可以輕易地看見，與印象中大相逕庭的、不同且豐富的瑞士，值得一讀。」－暢銷作家 沈佳慧  

以真空浸漬法賦予帶殼花生新風味

為了解決心融化溶化的問題，作者侯昕辰 這樣論述：

帶殼花生為廣受國人喜愛休閒點心之一，然而市售之帶殼花生包裝產品主要有焙炒、烘乾和冷凍等。帶殼花生產品口味多樣化之研發需仰賴浸漬液調味，藉由配置不同風味之浸漬液並將花生放入浸泡，使調味浸漬液由外殼滲入殼內，讓花生仁吸收且賦予新風味。但花生殼多半由纖維素和木質素組成，雖呈多孔質，但表面還是覆蓋一層角質層，對調味浸漬液滲入形成阻礙。除了大型加工廠外，家庭式等小型工廠多利用常溫常壓浸漬4~5天方式以進行賦味，但容易造成浸漬液發霉腐敗，衛生品質堪憂，最終進行熱風乾燥時，為了使風味不易散失，故利用不超過60℃之低溫乾燥方式，但需要乾燥長達48小時才能達到目標水活性，因此也消耗大量能量和時間。因此本研究利

用滾石處理清洗方式並對比傳統水洗處理方式是否對不同濃度之氯化鈉溶液和蔗糖溶液有影響，從對照組結果相比，滾石處理之樣品其整體重量吸水率增加約11%，外殼甚至增加約46%。為了改善常壓浸漬之缺點，本研究進而利用真空浸漬法浸漬2小時，可以大幅縮短浸漬時間，和常壓浸漬後之樣品相比，其整體重量吸水率更提升26%，並藉由電導度、折射率和吸光值等測量，以銜接第二階段之探討。接續配置不同配方：不同濃度之油溶性起司香精、起司香料粉、複合型界面活性劑、蔗糖、氯化鈉等，並加入壓力鍋製程進行探討，最後利用兩段式熱風乾燥80±2℃和135±2℃，在2個小時內即達目標水活性其口感也一致受消費者喜愛。經消費者感官品評後能判

別出不同強度之風味差異，從鹹起司風味樣品之感官品評結果為添加0.06%油溶性起司香精濃度最受消費者喜愛；甜起司風味樣品則為添加0.18%油溶性起司香精但無壓力鍋製程最受歡迎，兩者在消費者接受性品評¬-七分法中，整體喜愛程度皆達4.9分以上，因此適合更近一步評估和檢討以進行產品包裝。最後以市面上廣泛流通之蒜味帶殼花生產品和以真空浸漬法之蒜味帶殼花生樣品進行感官品評，結果以真空浸漬法之樣品大獲消費者喜愛，由此可推斷其法可應用於帶殼花生賦味之應用。