情人果的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南

為了解決情人果的問題，作者何信緯 這樣論述：

「如果酒能夠封存時間，知識便能持續傳承。 而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。 此時此刻，餐飲搭配的學問正在起步， 期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。 In Vino Veritas.」 酒，最美好的終點是在餐桌上。 當酒飲與料理，在餐桌間碰撞出驚喜的搭配感， 絕對是提升餐飲體驗的最美好時刻！ 從今告別「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡單想法， 餐酒搭配的好壞，與酒的價錢沒有關係， 沒有不好的酒，只有不合適的搭配。 旅途中的侍酒師——Thomas， 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」，並於2022年取得發明專利。 彙整了十多年在餐飲搭配上的實務，與對

料理飲品搭配的思索與理解； 包含每季為餐廳設計的餐酒搭配菜單，和多次與國際米其林主廚合作的餐酒會， 將從中獲取的經驗與賓客體驗後的反饋，整理構思之後，寫入評分程式。 為「餐」、「飲（酒）」搭配帶來更有跡可循的理解及可能性！ 「世界上沒有絕對完美的搭配，但也不會有一種完全被否定的搭配」， 餐飲搭配原本主觀而抽象，旦絕不是一件嚴肅的事， 反倒更像一個「沒有正確答案」的題目； Thomas以清楚思路重新解構，建立出完整易懂的架構， 期許透過此書，為讀者們帶來一條清晰明瞭的風味之路。 ｜酒界盛讚｜ Nina Basset FIH｜The Gérard Basset Foundation 「葡萄酒和

食物的搭配從來都不是一門精確的科學。事實上，它更是對許多事物的仔細觀察、理解與平衡的真實之道；本書是以敏銳的智慧與對葡萄酒的極度熱情來探討這個複雜的主題。」 田崎真也｜世界侍酒師協會會長(2010-2016) 「比起擁有優秀的品酒能力；一位謙虛，具有關懷他人、細心、甚至具有能夠閱讀空氣的能力，更適合擔任侍酒師這樣一個職業。而我認為Thomas Ho就是這樣的人。」 Mark Pygott MW｜Master of Wine 葡萄酒大師 「有些侍酒師經常表現得好像是來教育你的，但Thomas從來沒有興趣炫耀他的知識，而是用他的經驗和技巧，讓我們覺得關於餐與酒的一切都變得更好。」 呂楊 MS

｜Master Sommelier 侍酒大師 「餐酒搭配，是侍酒師必須掌握的技能，即使將其稱之為一門科學，也毫不為過。希望這本書可以教你一些底層邏輯、給你一些經典案例、讓你多一些靈感和嘗試。」 陳千浩｜世界金牌釀酒師 「他的冠軍侍酒師之路放眼整個產業，以行動力實踐產學合作，實踐知識經濟的理想，將侍酒師教育力量發揮到極致，那就是——對我來說，全世界都是外場。」 ｜國際名廚  齊聲推薦｜（依姓氏筆畫排序） 林恬耀｜米其林星級主廚「JL Studio」 武田健志｜米其林星級主廚「Liberté」 陳嵐舒｜亞洲最佳女主廚「Le Côté LM」 蔡瑞郎｜米其林星級主廚「山海樓」 ｜本書特色｜ ◆

將抽象味覺轉為可學習的餐酒搭配學 談餐酒搭配，首先要理解味道！ 從了解「甜、酸、苦、鹹、鮮…等」九種味道的基礎內涵開始， 進而分析風味搭配的各種原則、邏輯與可能性， 將抽象的餐酒搭配概念，彙整成可學習的系統脈絡。 ◆ 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」 ＊隨書附「餐飲搭配評分系統」登錄帳密（使用期限至2023年12月31日止） 味覺是主觀的，因此系統的評判標準為「你自己味蕾的分數」， 希望作為一個指南，或是當代料理與飲品的媒合工具； 透過對料理與飲品的評分，相互對比運算後，引導出一個搭配好或壞的預測分數。 使用者可以提前預測餐飲搭配的好壞，並跳脫舊有的配對想像， 以更大的視野，理性的構思風味

架構，最終能穩定重現合宜的配對經驗。 書中將有專篇說明料理與飲品的八個風味值，告訴你如何看懂風味圖，做出更適切的搭配調整。 ◆ 精緻料理到日常小食，詳解32套餐飲搭配 掌握餐搭邏輯後，即用評分系統實際演示各類型料理與適搭酒款的組合； 以及啤酒、調酒或無酒精的茶、咖啡、果汁，配上日常小食，又會迸發什麼火花。 透過風味圖更直覺的分析各種食與飲之間， 味道如何在中間起承轉合，又有什麼巧妙與難得之處。 ◆ 策劃一場賓客盡歡的米其林餐酒會 作者由過去15場的米其林餐會經驗中，精選出特別深刻的6場，細細剖析每一場的規劃思路！ 從了解餐會主廚的風格與背景開始，從中推敲搭配邏輯與主題， 進而挑選合宜酒款，

技巧性的與主廚的料理設計融合，最後展演出讓賓客印象深刻的完美餐酒會。 ｜誰適合這本書｜ ◆給侍酒師： 帶來更多餐酒搭配的邏輯思考，為葡萄酒與美食找出更多美味組合， 將抽象的味道轉為可分析、專業的經驗值，得以更精進地為顧客提供細緻服務。 ◆給廚師們： 當理解食物與飲品間的完美搭配關係，便能更準確地調整配方比例， 獲得更好的風味平衡，提高料理與酒飲餐搭的完整度。 ◆給美食愛好者： 透過有趣直接的餐飲搭配評分系統， 協助你快速找到喜歡的味道組合與選酒建議，建立自己的風味資料庫。  

情人果進入發燒排行的影片

臉書上的農產市集：消費者與「厚『稻』」小農在社交媒體相遇的故事

為了解決情人果的問題，作者周妙穎 這樣論述：

近年來社交媒體平台成功吸引各行各業上線行銷，農業行銷因此有了翻轉命運的機會。本研究試圖透過小農的實戰經驗，瞭解社交媒體如何成為農業行銷的通路。本研究以「厚『稻』」臉書平台為研究對象，透過文本分析及深度訪談瞭解該平台的行銷經驗。研究者先針對123則的臉書貼文進行分析，之後再於2018年5月起至2018年10月間，針對13位「厚『稻』」農產品的消費者進行深度訪談。研究結果發現，「厚『稻』」在臉書平台上的行銷手法，是以建立故事行銷為主，消費者會喜歡在臉書平台上進行消費，大多是因為地域接近性，對「產地直送」的消費經驗感受新鮮；部分消費者之所以會向「厚『稻』」採購農產品是基於食安的考量，認為無毒的「厚

『稻』」農產品讓他們吃起來比較安心；而另一群支持「厚『稻』」的消費者，主要是長久以來關注小農議題，為了減少小農被剝削的狀況發生，選擇直接向小農購買農產品，以實際的行動表達對小農的支持；還有消費者是因為感受到「厚『稻』」臉書平台上的貼文與他們的生活飲食習慣相似，產生共鳴，進而成為該平台農產品的死忠消費者。基於上述研究發現，小農與消費者透過社交媒體直接互動，進而互挺的夥伴，也是當今台灣農業發展的一條新取徑，結合新媒體，找尋屬於自己品牌特色，才有機會開創永續農業。關鍵字：社交媒體、小農、故事行銷

餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南（限量侍酒刀＋獨家作者簽名珍藏版）

為了解決情人果的問題，作者何信緯 這樣論述：

「如果酒能夠封存時間，知識便能持續傳承。 而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。 此時此刻，餐飲搭配的學問正在起步， 期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。 In Vino Veritas.」 酒，最美好的終點是在餐桌上。 當酒飲與料理，在餐桌間碰撞出驚喜的搭配感， 絕對是提升餐飲體驗的最美好時刻！ 從今告別「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡單想法， 餐酒搭配的好壞，與酒的價錢沒有關係， 沒有不好的酒，只有不合適的搭配。 旅途中的侍酒師——Thomas， 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」，並於2022年取得發明專利。 彙整了十多年在餐飲搭配上的實務，與對

料理飲品搭配的思索與理解； 包含每季為餐廳設計的餐酒搭配菜單，和多次與國際米其林主廚合作的餐酒會， 將從中獲取的經驗與賓客體驗後的反饋，整理構思之後，寫入評分程式。 為「餐」、「飲（酒）」搭配帶來更有跡可循的理解及可能性！ 「世界上沒有絕對完美的搭配，但也不會有一種完全被否定的搭配」， 餐飲搭配原本主觀而抽象，旦絕不是一件嚴肅的事， 反倒更像一個「沒有正確答案」的題目； Thomas以清楚思路重新解構，建立出完整易懂的架構， 期許透過此書，為讀者們帶來一條清晰明瞭的風味之路。 ｜酒界盛讚｜ Nina Basset FIH｜The Gérard Basset Foundation 「葡萄酒

和食物的搭配從來都不是一門精確的科學。事實上，它更是對許多事物的仔細觀察、理解與平衡的真實之道；本書是以敏銳的智慧與對葡萄酒的極度熱情來探討這個複雜的主題。」 田崎真也｜世界侍酒師協會會長(2010-2016) 「比起擁有優秀的品酒能力；一位謙虛，具有關懷他人、細心、甚至具有能夠閱讀空氣的能力，更適合擔任侍酒師這樣一個職業。而我認為Thomas Ho就是這樣的人。」 Mark Pygott MW｜Master of Wine 葡萄酒大師 「有些侍酒師經常表現得好像是來教育你的，但Thomas從來沒有興趣炫耀他的知識，而是用他的經驗和技巧，讓我們覺得關於餐與酒的一切都變得更好。」 呂楊 M

S｜Master Sommelier 侍酒大師 「餐酒搭配，是侍酒師必須掌握的技能，即使將其稱之為一門科學，也毫不為過。希望這本書可以教你一些底層邏輯、給你一些經典案例、讓你多一些靈感和嘗試。」 陳千浩｜世界金牌釀酒師 「他的冠軍侍酒師之路放眼整個產業，以行動力實踐產學合作，實踐知識經濟的理想，將侍酒師教育力量發揮到極致，那就是——對我來說，全世界都是外場。」 ｜國際名廚  齊聲推薦｜（依姓氏筆畫排序） 林恬耀｜米其林星級主廚「JL Studio」 武田健志｜米其林星級主廚「Liberté」 陳嵐舒｜亞洲最佳女主廚「Le Côté LM」 蔡瑞郎｜米其林星級主廚「山海樓」 ｜本書特色｜

◆ 將抽象味覺轉為可學習的餐酒搭配學 談餐酒搭配，首先要理解味道！ 從了解「甜、酸、苦、鹹、鮮…等」九種味道的基礎內涵開始， 進而分析風味搭配的各種原則、邏輯與可能性，將抽象的餐酒搭配概念，彙整成可學習的系統脈絡。 ◆ 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」 ＊隨書附「餐飲搭配評分系統」登錄帳密（使用期限至2023年12月31日止） 味覺是主觀的，因此系統的評判標準為「你自己味蕾的分數」， 希望作為一個指南，或是當代料理與飲品的媒合工具； 透過對料理與飲品的評分，相互對比運算後，引導出一個搭配好或壞的預測分數。 使用者可以提前預測餐飲搭配的好壞，並跳脫舊有的配對想像， 以更大的視野，理性的構思風

味架構，最終能穩定重現合宜的配對經驗。 ◆ 精緻料理到日常小食，詳解32套餐飲搭配 掌握餐搭邏輯後，即用評分系統實際演示各類型料理與適搭酒款； 啤酒、調酒或無酒精的茶、咖啡、果汁，配上日常小食，又會迸發什麼火花。 透過風味圖更直覺的分析各種食與飲之間，味道如何在中間起承轉合，又有什麼巧妙與難得之處。 ◆ 策劃一場賓客盡歡的米其林餐酒會 作者由過去15場的米其林餐會經驗中，精選出特別深刻的6場，細細剖析每一場的規劃思路！ 從了解餐會主廚的風格與背景開始，從中推敲搭配邏輯與主題，進而挑選合宜酒款， 技巧性的與主廚的料理設計融合，最後展演出讓賓客印象深刻的完美餐酒會。 ｜誰適合這本書｜ ◆ 給

侍酒師： 帶來更多餐酒搭配的邏輯思考，為葡萄酒與美食找出更多美味組合， 將抽象的味道轉為可分析、專業的經驗值，得以更精進地為顧客提供細緻服務。 ◆ 給廚師們： 當理解食物與飲品間的完美搭配關係，便能更準確地調整配方比例， 獲得更好的風味平衡，提高料理與酒飲餐搭的完整度。 ◆ 給美食愛好者： 透過有趣直接的餐飲搭配評分系統， 協助你快速找到喜歡的味道組合與選酒建議，建立自己的風味資料庫。

冰品與其外包裝色彩設計之研究

為了解決情人果的問題，作者曾榆翔 這樣論述：

由於前此國內缺乏針對冰品及其外包裝做色彩與設計之研究，因此本研究企圖探討市面上所販售的冰品色彩及包裝對於消費者之喜好及購費力之情形，並且找出冰品與其外包裝主副色之關連性與人們對該冰品想像中的色彩間的差異程度。 本研究採五階段進行，首先為瞭解人們對於冰品之消費行為及喜好等共109人，進行冰品概況之相關問卷調查，依序為第二階段「冰品種類及樣式調查」，旨在進行市售冰品口味、材質普查，並加以統計分類並歸納出廠商製作冰品最常用之冰品食材共找到89種冰品，16個品牌，9種不同性質的冰品及9種不同之食材。再依據前段調查市售冰品食材、口味之結果，並平均抽選出市售及外觀、種類都有之冰品種類。第三階段「冰

品外觀設計調查」，欲明瞭冰品外觀設計之特性，本研究由台中區之便利商店抽選出52種樣本進行調查。第四階段「冰品包裝設計與配色調查」，找出52種冰品外包裝樣本之顏色範圍並計算出各樣本冰品包裝之配色比例，完成冰品包裝主副色之統計結果及分析包裝配色之特性。第五階段「印象中冰品色彩調查」共100人以問卷調查法進行冰品印象中之色彩。綜合以上之調查及分析結果完成本研究。茲將研究結果摘述如下：1.消費者在冰品選購因素原因為單純想吃冰及受天氣炎熱的影響，而研究發現消費者在購買食品的考慮因素上，以口味、價格及包裝設計為主要因素，本研究則發現口味為人們對於冰品選購的首要主要因素，且遙遙領先其次之個人喜好及價格。2.

由於消費者購買冰品之行為中，消費者對於冰品第一感覺首要來自於包裝之視覺面。既然消費者在選購冰品的最大因素為單純想吃冰及受天氣炎熱的影響，那麼在冰品包裝設計上，可多採用寒色系的色調做配色或色彩搭配，讓消費者能夠強烈的產生涼爽的、冰涼的色彩意象(color image)應有助於冰品銷售力。3.單色冰品的色調以細緻明亮且突出鮮豔為主，雙色冰的主色明彩度都較為偏低，因此在口味搭配上若有搭配副口味或表皮增添食料，則會影響雙色冰主色，使明度、彩度兩者降低。4.市售冰品包裝主、副色調，兩者明度均以乾淨、醒目明亮呈現，彩度則以鮮明與鮮豔耀眼的效果做為色彩之強調，在冰品包裝中主色彩中，顯見大致冰品包裝主色常採用

明度高彩度則偏低之色調做為主色之設計，其中為了能夠突顯文字、圖型等包裝設計之視覺面背景色也常以無彩色做為底色，而包裝副色明度調子較為柔和爽朗高尚彩度則呈現突出鮮明為主，在包裝配色中冰品設計師多半採取與冰品色彩同色系的設計，因此冰品外包裝主副色採取與冰品色彩同色系的設計乃為主要之包裝設計原則。5.實際冰品的明度在三者之間為最高，其次為人們印象中的冰品明度，人們在冰品印象與記憶中往往較嚮往物體間的形狀、色彩，反而較不注重冰品明度部份。明度最低者為冰品之外包裝，由於外包裝為強調內含物冰品之可口，便會在包裝色彩上做調整，讓圖片能產生冰品口味的濃烈感，包裝也是做為商品宣傳廣告重要利器，包裝更背負著品牌、

圖示等，因各種不同的色彩搭配便使得包裝的明度較一般人印象、實際冰品低，大部份冰品實品彩度較小於外包裝彩度，而實品彩度也較小於一般人預期的彩度，冰品包裝彩度則大於一般人預期的彩度，為目前冰品及包裝設計之趨勢。 目前市面上冰品設計師在調配冰品色彩時，對於接近原品的色彩顧慮性不高反而以彩度較高的顏色做為實際冰品的色彩，本研究證實了冰品與其外包裝之關係及人們內心中的冰品顏色之情況，某些顏色未必跟食品的顏色一樣，但只要像符合冰品顏色之範圍一般人即可接受。冰品包裝彩度為了能強烈引發消費者之食慾，常以增加色彩的鮮豔度刺激消費者的視覺感官，市售冰品包裝設計者在包裝設計上也較不重視來源鮮品之原色，目前冰品

包裝設計趨勢中，包裝配色多半採取與冰品色彩同色系的設計，包裝面積主色系則占三成三以上，只有少部分不盡相同。可見目前的冰品設計與消費者的期待之間仍有顯著的差距。未來設計走向，本研究調查結果值得業者在冰品色彩及外包裝上的設計運用之參考。