拉菲堡紅酒的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

頂級酒莊傳奇

為了解決拉菲堡紅酒的問題，作者劉永智 這樣論述：

歷時5年實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采12萬字500張圖盡現葡萄酒聖境及神之雫的超凡事蹟！ 窮究偉大風土的永恆特質．探微世代釀酒人的功夫哲學細品夢幻酒款的極至五感．專為愛酒人陳釀的稀珍寶典！ ◆歷時一百五十年以上的波爾多分級制度，如今已淪為過時的歷史產物？◆十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內－康地莊園(Domaine de la Romanee-Conti)，是如何稱霸酒林數百年，至今仍屹立不搖？◆二十世紀最偉大的釀酒人亨利．佳葉（Henri Jayer），是怎麼超越侯瑪內－康地，寫下酒林傳奇的？◆超越DOCG法規的超級托斯卡尼，是憑藉什麼樣的夢幻酒質，改寫義大利的葡萄酒歷史？◆至今無法以科學

驗證的自然動力法，難道只是班門弄斧的無稽巫術？◆1976年一戰成名，三十年後再度掄元擊退波爾多名莊的加州酒，究竟是如何辦到的？◆貴腐酒裡到底有哪些物理化學變化，讓她具有如此迷人多變的風味？◆上天良賜的釀酒寶地阿爾薩斯，何以長久以來總是屈居葡萄酒世界的邊陲？◆掀起義大利「酒質文藝復興」風潮的布斯可之家氣泡酒（Ca’ del Bosco），為何能睥睨全球，與法國香檳並駕齊驅？ 【作者簡介】 劉永智 Jason LIU 　　於法國葡萄酒大學獲得「侍酒師文憑」，好酒嗜食，對飲食背後的意涵、來處、轉折和品賞充滿熱情；以飲食之道觀天下，頗自得其樂。著有《覓蜜，一個侍酒師的蜂蜜追尋》，譯有《舌尖上的嘉年華》

《世界葡萄酒地圖》；其他文章散見各雜誌。 　　個人部落格：Gout Gout！！味之道=mypaper.pchome.com.tw/news/jasonycl/ 自序 一 導言：五大酒莊1855年分級制度探討 　 　 　1 Chateau Lafite Rothschild 波爾多 Bordeaux 法國 France 紅酒2 Chateau Mouton Rothschild 波爾多 Bordeaux 法國 France 紅酒╱白酒3 Chateau Latour 波爾多 Bordeaux 法國 France 紅酒╱白酒4 Chateau Margaux 波爾多 Bordeaux 法國

France 紅酒5 Chateau Haut-Brion 波爾多 Bordeaux 法國 France 紅酒 二 導言：貴腐甜酒 　 　 　6 Chateau d’Yquem 波爾多 Bordeaux 法國 France 貴腐甜白酒7 Weingut Egon M?ller-Scharzhof 摩塞爾 Mosel 德國 Germany 貴腐白酒╱甜酒 三 導言：自然動力法 　 　 　8 Coulee de Serrant 羅亞爾河 la Loire 法國 France 白酒 四 導言：阿爾薩斯 　 　 　9 Domaine Weinbach 阿爾薩斯 Alsace 法國 France 干白酒

╱甜白酒10 Domaine Zind-Humbrechet 阿爾薩斯 Alsace 法國 France 干白酒╱甜白酒11 Domaine Marcel Deiss 阿爾薩斯 Alsace 法國 France 干白酒╱甜白酒 五 導言：布根地星光幫 　 　 　12 Domaine de la Romanee-Conti 布根地 Bourgogne 法國 France 紅酒╱烈酒13 Domaine Leroy 布根地 Bourgogne 法國 France 紅酒14 Domaine Armand Rousseau 布根地 Bourgogne 法國 France 紅酒15 Domaine Bo

nneau du Martray 布根地 Bourgogne 法國 France 白酒╱紅酒 六 導言：亨利．佳葉 　 　 　16 Domaine Emmanuel Rouget 布根地 Bourgogne 法國 France 紅酒17 Domaine Meo-Camuzet 布根地 Bourgogne 法國 France 紅酒 七 導言：超級托斯卡尼 　 　 　18 Antinori 托斯卡尼 Tuscany 義大利 Italy 紅酒19 Tenuta dell‘Ornellaia 博給利 Bolgheri 義大利 Italy 紅酒 八 導言：香檳氣泡酒 　 　 　20 Dom Perign

on 香檳 Champagne 法國 France 香檳21 Maison Krug 香檳 Champagne 法國 France 香檳22 Ca' del Bosco 法蘭契亞寇塔 Franciacorta 義大利 Italy 氣泡酒╱白酒╱紅酒23 Tenuta Montenisa 法蘭契亞寇塔 Franciacorta 義大利 Italy 氣泡酒 九 導言：教皇新堡 　 　 　24 Chateau Rayas 教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 法國 France 紅酒25 Chateau de Beaucastel 教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 法國

France 紅酒26 Chateau La Nerthe 教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 法國 France 紅酒27 Clos des Papes 教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 法國 France 紅酒 十 導言：Valpolicella (Amarone) 　 　 　28 Azienda Agricola Masi 瓦波利切拉 Valpolicella 義大利 Italy 紅酒╱甜酒29 Azienda Agricola Allegrini 瓦波利切拉 Valpolicella 義大利 Italy 紅酒╱甜酒30 Azienda Agricola

Giuseppe Quintarelli  瓦波利切拉 Valpolicella 義大利 Italy 紅酒╱甜酒31 Azienda Agricola Romano Dal Forno 瓦波利切拉 Valpolicella 義大利 Italy 紅酒╱甜酒 十一 導言：Santa Cruz Mountains 　 　 　32 Ridge Vineyards 加州 California 美國 United States 紅酒33 Bonny Doon Vineyard 加州 California 美國 United States 紅酒╱白酒 【自序】 　　武林之中，各大門派莫不以獨步秘技行走江湖

，酒林亦是如此，尤以葡萄酒之內蘊最為繁複。筆者嘗酒數載，雖不成精但略有心得，酒香穿筋鑽骨，遂興起前往多家名震遐邇酒莊實地採訪的念頭，竟也不知不覺累積了若干眼界，在一些名莊啖過一些「稀世珍釀」，也品過一些「醉人佳釀」。稀，因量少而追逐者眾；醉，因感動且單純莫名。 　　坊間曾出現過談論世界各大名酒的專書，主題雖然相近，但筆者於此將盡量發抒個人之所見、所飲及所思，而非單純引經據典紙上談兵。本書以酒莊專訪的形式呈現，為求其深度，是以筆者必至少親訪一次，甚至三度造訪。不只談論酒莊天下第一名釀，也談其身段較柔軟、價格較親切的佳釀，若連日常酒釀都精采脫俗，足以證明其釀技之厲害，而「平民」如我也能見諸好酒。

　　原打算於每篇專訪文末附上個人品酒筆記及評分，但限於篇幅，只得發表在專為本書架設的「頂級酒莊傳奇 品酒筆記」網站（jason2009.pixnet.net/blog）。全書介紹酒莊共計三十三家，而網站上的品酒筆記已累計有三百多筆，日後若有機會品飲到相同酒莊相關酒款，會再隨時網上更新。上述品酒筆記都是以先白後紅，先淡後濃，先酸後甜，先幼後老的規則排序，讓讀者在品嘗某酒莊一系列酒款時，也能大略依此排序飲用。每則品酒筆記末尾都會附上品飲日期供讀者參考，因同款酒十年後再飲，風味鐵定不同，這也是讀者參考時須留意的地方。 　　許多人批評美國酒評大師羅伯．派克（Robert Parker）的評分過度影響酒

價，譏其口味獨裁，只能代表「美式說法」。若不贊同派克觀點及口味，翻翻這本《頂級酒莊傳奇》或他人所寫所評，定有可觀之處。品酒活動除了基本的品酒技巧，其實大部分都屬於審美行為，而審美關乎品味，若彼此臭味相投，請隨我，若覺筆者「臭美」，請隨緣。 　　書中介紹的酒莊都是一時之選。全書分為十一章，各章都以導言開場，繼而介紹經典酒莊。如此寫法是為了方便讀者閱讀，不致見樹不見林，一瓢飲便說滄海就是這樣。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款，觀念不同，酒釀風格自然殊異，而這正是葡萄酒精采迷人之處，每支酒都是風土之作，也都是上帝的手稿。 　　※筆者葡萄酒分數評比以10分為理想上不可臻至的烏托邦最高

境界。6-7分為品質差強人意勉強可接受，7-8分為釀酒技術無偏差口感尚完整，8-9分為風味頗佳且風格顯現的佳釀，9分到9.5分是風味細節優雅度兼具的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑天之美祿。 ★「頂級酒莊傳奇 品酒筆記」網址：jason2009.pixnet.net/blog ★ 知性貴族 Château Lafite Rothschild清晨，驅車前往波爾多五大酒莊之一的「拉菲堡」（Château Lafite Rothschild），窗外霧中風景，隱隱約約，溫婉而綺麗。拉菲堡紅酒嘗來不也就如此，知性內斂，含蓄婉轉，教養得宜，貴族風範令人傾心懾服；1855年分級之際，其列名一級酒莊龍首，決非僥

倖。雖然1960、1970年代酒質略弱，酒迷引以為憾，然而自1985年起，酒莊聲威重振，連續的1985、1986及金三角1988、1989、1990年分，接有之後的連番佳作，都足證明其世界名釀的實力！行至莊前，悠閒別墅莊園景象映入眼簾。酒莊總管薛瓦列（Charles Chevallier）大步前來迎接，雖然一派西裝領帶高挺模樣，但口音沉厚，帶有莊稼漢的豪爽俐落。他掌管拉菲堡的一切事務，從種植、採收、釀造，甚至銷售，面面俱到；目前城堡酒質臻至前所未有之巔峰，薛瓦列乃幕後功臣。拉菲堡歷史悠長，最早可追溯至西元1234年；其歷史巔峰有兩個重要時期，一是十七世紀晚期，於尼可拉‧亞歷山卓‧西谷侯爵（Ni

colas-Alexandre de Ségur, 1695-1755）掌管時期，他同時擁有拉菲堡、拉圖堡及卡隆‧西谷堡（Château Calon-Ségur），可謂富甲一方，權傾一時，為他贏得「葡萄園王子」（Le Prince des Vignes）的美名。之後園主多次更迭，直至1868年，詹姆士‧羅其徳男爵（Baron James de Rothschild）以將近五百萬舊法郎的天價標下拉菲堡，再度開啟另一家族釀酒王朝史；目前的莊主艾瑞克‧羅其徳（Eric de Rothschild）為詹姆士男爵的後代，酒莊總管薛瓦列和其共事已有三十個年頭。入酒窖參訪前，我們在一幅拉菲堡葡萄園地形圖前停

下腳步，薛瓦列以長桿在圖上指點，解釋各塊地的差異：「Carruades是拉菲堡其中一園的名稱，而拉菲堡的二軍酒稱為Carruades de Lafite，它並非全以年輕樹藤的果實釀酒，當中也摻有老藤葡萄，再加上部分拉菲堡一軍所淘汰、品質稍遜的酒液混調而成。」其實自1874年起，拉菲堡便開始生產二軍酒，算是二軍酒的濫觴，酒質近來尤其優異；但價格較之七、八年前，已翻漲了四、五倍之譜，幾乎逼近一級酒莊歐布里雍堡的酒價。據2009年4月分《品醇客》葡萄酒雜誌報導，拉菲堡二軍酒在「倫敦國際葡萄酒交易所」（Liv-ex）的高級酒交易指數上表現亮眼，占整體交易金額的4.6%，為交易金額排名第六的酒款，甚至超

越白馬堡（Château Cheval Blanc）及貝翠斯堡（Château Pétrus），而這大多要拜亞洲收藏家無法滿足的需求所賜；以全球經濟新重心的中國大陸而言，拉菲堡也是五大酒莊中最受歡迎者，一方面是因拉菲兩字發音容易，另一方面則因其產量居五大之首，平均年產四萬箱（葡萄園總面積達100公頃）；酒價雖高，但購取容易，成為此酒在新富國攻城掠地的優勢。四百八十人採收大隊到訪當時，正值葡萄樹勃發嫩芽的四月底，除酒窖裡十來名工人忙進忙出，酒莊其他角落一片沉寂。然而這都是一時假象，莊裡平時有一百二十名雇員，秋季採收時，酒莊還須外雇三百六十名採收者，除了能盡量減少不必要的機械作業，也能將採收時間壓

縮在十天左右；1980年代，採收編制不如現在龐大，採收時間須拉長到二十天，因此會早些作業，難免會採收到未達完美熟度標準的葡萄。拉菲堡的葡萄篩選作業非常嚴謹，但作法上不像許多酒莊在葡萄運送到釀酒廠後，才用葡萄篩選輸送帶進行篩選，而是直接將篩選輸送帶移至葡萄園。採收時，由五名採收工搭配一名搬運工，搬運工將葡萄籃搬到篩選輸送帶旁，將葡萄倒到輸送帶上進行篩選，一籃尚未篩選完不會倒入第二籃，以免魚目混珠；如此一來，在運回釀酒廠的過程中，不會產生健康葡萄及沾霉葡萄共處一籃的情況，而污染了葡萄，可謂思慮周詳。

拉菲堡紅酒進入發燒排行的影片

混搭．顯形：隱跡勢力的覺醒－論巴茲魯曼《紅磨坊》的聲畫腹語術

為了解決拉菲堡紅酒的問題，作者蔡瑋馨 這樣論述：

　　2001年，巴茲魯曼扎根混搭的影像詮釋概念，在承襲與創新的音像創置脈絡裡，鏡頭運動與敘事思維豐厚的影涉旨趣，成就出《紅磨坊》凌厲華美的後現代視覺異象，也賦予新世紀歌舞片一股重生的新勢力，和影像論述的可能契機。　　故此，本文擬以巴茲魯曼的歌舞作品《紅磨坊》為研究對象，從混搭的語境思索探究「互涉－生成」之流體策略，如何實踐於歌舞類型跨領域音像造形之研究平面上。由此，筆者試圖從藝術鑲嵌與音像創置的互文罅隙中，著手探究影像內部之隱喻性跡象旨意的深層維度，以挖掘濳藏的類型精神及圖像轉化的塑形能量。期能表彰《紅磨坊》片中，隱藏於絢麗浮誇表面裡的影像意識，與魯曼作品中極致跨越的複調美學特質，並拓展跨界

思考與參照的音像美學版圖。