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大學教職員工生對學校餐廳服務品質滿意度和顧客忠誠度之相關研究

為了解決新竹墊腳石營業時間的問題，作者陳彥樺 這樣論述：

本研究以N大學教職員工生為對象，針對校內三個餐廳(師生餐廳、雲天一館及雲天三館)分別進行問卷調查，瞭解渠等對學校餐廳服務品質滿意度和顧客忠誠度之相關情形。本研究共發放940份，扣除無效樣本50份，得有效樣本890份，以SPSS18.0進行描述性統計、t考驗、單因子變異數分析、皮爾森績差相關分析、多元逐步迴歸等統計方法之分析，研究結果臚列如下:一、大學教職員工生對學校餐廳服務品質滿意度各構面，以「有形性」、「反應性」及「關懷性」為最高；而對顧客忠誠度，則以「價格容忍度」與「再度光臨意願」為最高，其次為「推薦給他人」。二、在背景變項中，「性別」、「住宿校內」、「學制」、「隸屬單位」、「主要購(用

)餐時段」、「排隊等候餐點時間」及「購(用)餐原因」等構面，在餐廳服務品質滿意度上有顯著差異。三、在背景變項中，「性別」、「身份」、「學制」、「隸屬單位」、「購(用)餐平均次數」、「主要購(用)餐時段」、「排隊等候餐點時間」及「購(用)餐原因」等構面，在顧客忠誠度上有顯著差異。四、大學教職員工生對學校「餐廳服務品質滿意度」與「顧客忠誠度」呈現正相關。五、大學教職員工生對學校「餐廳服務品質滿意度」和「顧客忠誠度」有預測力，其中又以「再度光臨意願」、「推薦給他人」等構面，最具預測力。本研究最後提供研究結果與建議，給學校餐廳及其督導管理單位作為經營管理與改善上之參考，期有助於校內餐廳服務品質滿意度和

顧客忠誠度之提升。