日本威士忌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

世界烈酒入門（暢銷紀念版）：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂

為了解決日本威士忌的問題，作者喬艾爾．哈里遜尼爾．雷德利 這樣論述：

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典！ 國際葡萄酒暨烈酒大賽評審 尼爾・雷德利 & 喬艾爾・哈里遜 首部烈酒專書 現今的烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。 兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：成分、經典組成、釀製的過程，以及他們「死前必喝」的酒款，包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。當然，本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒，以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。 內容除了知識性資訊，還有敘述性的故事，包括名稱來由、發源地、主要產區、知名廠牌

、釀製原料及方法、相關歷史，文筆風趣，讀來引人入勝。 作者簡介喬艾爾．哈里遜Joel Harrison兩位作者在烈酒世界為專業與創新的先驅，從威士忌到琴酒，從干邑到清酒等。他們共同創立了獲獎的威士忌網站：Caskstrength.net，專欄作品也經常在各大雜誌出現，如Whisky Magazine、Imbibe與the Evening Standard，兩位也是世界威士忌大賽與知名的I. W. S. C.大賽的評審。相關著作：《世界烈酒入門：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂》尼爾．雷德利Neil Ridley兩位作者在烈酒世界為專業與創新的先驅，

從威士忌到琴酒，從干邑到清酒等。他們共同創立了獲獎的威士忌網站：Caskstrength.net，專欄作品也經常在各大雜誌出現，如Whisky Magazine、Imbibe與the Evening Standard，兩位也是世界威士忌大賽與知名的I. W. S. C.大賽的評審。相關著作：《世界烈酒入門：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂》譯者簡介味道筆記本台大日文系畢，熱愛古典音樂，專門研究職人文化、日本料理，身體力行美好生活的美食／葡萄酒作家。 介紹 歡迎來到蒸餾的世界 如何蒸餾 烈酒的事實簡表 醉人的飲用酒簡史 何謂烈酒 蒸餾

的種類 兩種多彩的個性：無色與深色 如何品試烈酒 調酒必備基本（無酒精）品項 琴酒GIN：一場植物盛會 「LONDON DRY」是種風格，而非產地 琴酒新面孔 木桶陳放琴酒 關於荷蘭的勇氣 萬劫不復與母親終結者 ★ 5個琴酒小知識★ 走向全球的琴酒 如何自製琴酒 琴酒馬丁尼的美味指南 關於通寧水 草本植物及其特性 琴酒草本植物風味圖 ◎　行家會客室：伊恩．哈特　◎ 10款必試琴酒  伏特加VODKA ：完美的調酒基酒 純淨與個性 純粹蒸餾 追溯伏特加源頭 伏特加戰爭揭露的事 伏特加對調酒的貢獻 潘趣│經典雙人組： 騾子及馬丁尼 ◎　行家會客室：丹．艾克洛德　◎ 10款必試伏特加 特基拉T

EQUILA：種類繁多的龍舌蘭植物大家長 重新審視的時候 特級特基拉 直搗龍舌蘭心 商業生產與傳統釀造 特基拉的類型 梅茲卡爾Mezcal ◎　行家會客室：隆• 庫柏　◎ ★5個特基拉&梅茲卡爾小知識★ 梅茲卡爾及墨西哥風土 溫和的煙燻味 自然發酵 龍舌蘭的種類 蟲（謝天謝地）已不再是那隻蟲 如何享用特基拉及梅茲卡爾 索托Sotol 湯米特調瑪格麗特 瓦哈卡往日情懷 10款必試特基拉&梅茲卡爾（外加1款索托） 艾碧斯ABSINTHE：奇妙的綠色仙子  與綠仙子一同逍遙 壞仙子 好仙子 ★ 仙子為什麼是綠色的★  帕斯提斯＆亞力酒 帕斯提斯不是仿作 黎巴嫩的咬人美酒：亞力酒 ◎行家會客室：喬瑟

夫．帕維斯基◎ 如何享用艾碧斯 ★ 乳化—靈性還是科學★ 亡者復甦2 號 10款必試艾碧斯&茴香酒 蘭姆酒 RUM：加勒比海的海盜酒  水手的寵兒 救命的酒款 選擇蘭姆酒 農業蘭姆酒&甘蔗酒 蘭姆雞尾酒 ◎　行家會客室　◎ 10款必試的蘭姆酒 威士忌WHISKY  有E或沒E 威士忌的原鄉 酵母的速食 威士忌的第二故鄉 其餘威士忌產國 ★5個威士忌小知識★ ◎　行家會客室　◎ 威士忌與木頭 ◎　行家會客室　◎ 威士忌雞尾酒 10款必試威士忌 法國白蘭地 FRENCH BRANDY  白蘭地的起源 干邑 ◎　行家會客室　◎ 雅馬邑 ◎　行家會客室　◎ 蘋果白蘭地 白蘭地的最佳品飲方式 10

款必試法國白蘭地 世界白蘭地WORLD BRANDIES  皮斯可 ◎　行家會客室　◎ 皮斯可雞尾酒 格拉帕 ◎　行家會客室　◎ 水果白蘭地 10款必試世界白蘭地 其他烈酒OTHER SPIRITS  阿夸維特Aquavit  白酒Baijiu  燒酎Shōchū  燒酒Soju  芬妮酒Feni  5款必試罕見烈酒 COCKTAIL BITTERS苦精 自釀苦精 製酒的21個關鍵字 附錄 【推薦序】 鍾偉凱／文 自2002 年台灣加入世界貿易組織，結束煙酒專賣制度以來，蘇格蘭威士忌始終佔據著臺灣進口烈酒市場的龍頭寶座。而臺灣大量消費蘇格蘭單一麥芽威士忌的獨特市場生態，更使小島

臺灣得以成為蘇格蘭威士忌銷售金額前五大市場之一。 然而在蘇格蘭威士忌的搶眼表現之下，其他進口烈酒，甚至是其他地區生產的威士忌，都不免顯得黯淡無光。除了承襲蘇格蘭威士忌傳統，卻有獨特東方風情而廣獲國際好評的日本威士忌，能在架上奪得一席之地外，其他進口烈酒在酒類專賣 店及酒吧中，大多只是聊備一格。 本書作者喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利，在2008 年設立威士忌評論網站Caskstrength.net 時，本來也只是蘇格蘭威士忌的愛好者。而他們透過寫作、演說、舉辦品飲活動等方式推廣蘇格蘭威士忌的功績，早在2013 年經蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會（The Keepers of the Quaich

）選為成員肯定。 這美妙的蘇格蘭威士忌旅程，引領他們結識了世界各地的威士忌愛好者；而在世界各地尋訪新興威士忌，並出任國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）評審的同時，他們也深深著迷於琴酒、蘭姆酒，甚至艾碧斯等各具歷史、各領風騷的傳統烈酒。本書便是兩人在烈酒領域的首部心血結晶。 本書維持著兩人一貫輕鬆，卻飽含資訊的寫作風格。在兩百餘頁的篇幅中，他們除了介紹酒吧中常見烈酒的歷史、原料、製程及其他基礎知識，也旁及原料、製程類似，但較不為人所知的烈酒。就連好些在西方難得一見的傳統烈酒（如中式白酒、日本燒酎及韓國燒酒），本書也不吝略加介

紹。加上各章最後附上在家也能輕鬆調製的簡易酒譜，兩位作者以此書引領讀者進入烈酒世界的旺盛企圖心可見一班；而對調酒更有興趣的讀者們，也能在艾碧斯與苦精章節中得到不同收穫。 更難能可貴的，則是兩位作者在推薦產品的選擇上，並不拘泥於大廠與主流品牌，使得本書得以反映當前國際烈酒市場因規模小、原料/ 製程特殊、風味獨特的工藝酒廠興起，顯得更為多樣的現況。兩位作者更不吝花費篇幅，讓這些工藝酒廠的主事者在行家會客室單元中現身說法，暢談酒廠經營與製酒心得。這些內容對於罕有接觸工藝酒廠產品及訊息機會的臺灣地區讀者而言，無疑是極有價值的。 2015年4月1日，喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利宣布停止更新Casks

trength.net，轉而開設以各式烈酒為主題的新聞、評論網站WorldsBestSpirits.com。如果這兩位推廣蘇格蘭威士忌功績卓著的專門人士，都願意轉身投入多采多姿的烈酒世界，我們又為什麼非得在蘇格蘭威士忌原酒存量不足，價格飛騰的當下畫地自限呢？

日本威士忌進入發燒排行的影片

日本威士忌消費者行為分析

為了解決日本威士忌的問題，作者卓慧玫 這樣論述：

台灣以一個小小的島國，卻能夠在全球出口威士忌的數量中可以常年名列前茅，讓世界各國的威士忌公司都爭相進入台灣市場，甚至以全球首發、或是台灣限定版之姿出現。全球威士忌的六大產區，大多位於西方世界國家。屬於產區之一的日本，對台灣人而言不僅相當熟悉，也深受喜愛和推崇，所以日本威士忌，自然會有一群忠心的擁護者。究竟日本威士忌為何在台灣市場上得以成功？消費者對於日本威士忌的喜愛原因為何？真正的需求又是為何？真的有其他產品能夠取代日本威士忌嗎？藉由本研究，希望能夠解析日本威士忌的迷人奧秘之處，並透過訪談的方式，了解消費者購買日本威士忌的消費行為特徵，以提供未來日本威士忌的行銷4P建議。

漫畫威士忌入門（暢銷紀念版）：單一麥芽．純麥．調和，全方位的品飲指南

為了解決日本威士忌的問題，作者古谷三敏 這樣論述：

★長年暢銷讀者肯定，了解威士忌的第一本工具書！ ★從基本的釀製原理、陳年學問，到世界各國的威士忌品牌特寫與行家限定的品飲門道，所有你最想知道的威士忌資訊都在這裡！ ★蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper of the Quaich）姚和成　權威審定   想要品飲威士忌卻又不知從何開始？那你絕對不能錯過這本書！ 從基本的釀製原理、陳年學問，到世界各國的威士忌品牌特寫，日本著名漫畫家古谷三敏以輕鬆活潑的圖像為介面，教你看漫畫就能學到嚴謹專業的品飲知識，此外更有上百種各式威士忌的風味剖析，所有你最想知道的威士忌資訊，都一應俱全。不論是威士忌鑑賞專家，或是對威士忌剛產生好奇的入門菜鳥

，本書都能讓人回味無窮，輕鬆進入豐富美好的威士忌世界。 【審定者簡介】 姚和成 業餘威士忌玩家，長期擔任各大酒類競賽評審，創立台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，受邀成為業界最高榮耀之蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper of the Quaich）。目前個人威士忌品飲紀錄已突破五千種，著作散見於網路及雜誌，《威士忌全書》與《威士忌品飲事典》譯者，曾多次受邀協助各士忌酒廠選桶。 作者簡介古谷三敏Furuya Mitsutoshi漫畫家。1936年出生於中國東北部。大戰結束後移居日本茨城縣。1955年創作少女漫畫《橙花遍開之丘》，正式進入漫畫界。曾經擔任手塚治虫、赤塚不二夫的助

理，發表《糊塗老爸》（第24屆小學館漫畫獎）。以後，陸續發表《Bar 檸檬心》等膾炙人口的作品，深受許多漫畫迷喜愛。譯者簡介吳素華1981 年生，畢業於東吳大學日本語文學系，目前就讀於國立體育學院休閒產業經營學系碩士班，並任職於資策會創新服務應用研究所，從事日本ICT 相關政策(e-Japan 戰略、U-Japan 戰略等) 之Part time 翻譯工作。喜歡美食、旅行、及直排輪、溯溪等戶外運動。譯有《漫畫啤酒入門》（積木文化）。 開始品賞威士忌 STEP 1 威士忌基礎問答Q&A STEP 2 威士忌五大產地攻略 STEP 3 今夜，來杯威士忌吧！ ◆威士忌專欄　威士忌也

稱「生命之水」   第1章　蘇格蘭單一麥芽威士忌——個性鮮明、風味豐富   蘇格蘭威士忌的分類 談到威士忌，非蘇格蘭莫屬　了解「單一麥芽」與調和式的差別 什麼是單一麥芽？ 個性鮮明的單一麥芽威士忌　從中找出自己最愛的風味吧！ 斯貝河畔區 亞伯樂Aberlour　好酒就是要純飲 斯貝河畔區 百富The Balvenie　美麗的琥珀色與醒目時髦的酒標 斯貝河畔區 克拉格摩爾Cragganmore　斯貝河畔區威士忌的代表 斯貝河畔區 格蘭花格Glenfarclas　斯貝河畔區人氣排行前三名 斯貝河畔區 格蘭菲迪Glenfiddich　單一麥芽的先驅，世界銷售第一 斯貝河畔區　格蘭利威The Glen

livet　蘇格蘭威士忌之父，口感濃烈刺激 斯貝河畔區 麥卡倫The Macallan　單一麥芽中的勞斯萊斯，口感醇熟絕贊 斯貝河畔區 斯特拉塞斯拉Strathisla　以「妖精之泉」釀造？令人驚艷的風味！ 斯貝河畔區 其他斯貝河畔區麥芽威士忌　濃郁芳香魅力四射 高地區 大摩爾Dalmore　當濃醇威士忌遇上哈瓦那雪茄 高地區 格蘭傑Glenmorangie　芬芳果香深受女性喜愛 高地區 皇家藍勛Royal Lochnagar　維多利亞女王喜愛的風味 艾雷島 雅柏Ardbeg　強烈的煙熏香味 艾雷島 波摩Bowmore　艾雷島威士忌入門酒 艾雷島 拉加維林Lagavulin　蘊含和諧的煙熏味

艾雷島 拉弗格Laphroaig　獨特風味深受查爾斯王子喜愛 坎培爾鎮 雲頂Springbank　甜味風味滿室飄香 低地區 歐肯特軒Auchentoshan　三次蒸餾創造出輕柔口感 島嶼區 高原騎士Highland Park　融合所有古典要素，形成多層次風味 島嶼區 大力斯可Talisker　適合男性、性格剛烈的酒 裝瓶 原廠裝瓶與獨立裝瓶　雖然名稱一樣，味道卻大不相同 ◆威士忌專欄　在蒸餾廠中盡忠職守的貓兒們   第2章　調和式．愛爾蘭威士忌——風味恆久超人氣   何謂「調和式」？如藝術品般的「調和式威士忌」　香味交織的交響曲 蘇格蘭 百齡罈Ballantines　數十種原酒調和出的芳醇美酒

蘇格蘭 起瓦士Chivas Regal　十九世紀起即享有「皇家之酒」的封號 蘇格蘭 順風Cutty Sark　帆船標誌，令人懷念的麥芽香 蘇格蘭 威雀The Famous Grouse　名字源於蘇格蘭的「國鳥」 蘇格蘭 格蘭特Grants　五代相傳、守護家族風味 蘇格蘭 珍寶J&B　平易近人，銷售排行世界第二 蘇格蘭 約翰走路Johnnie Walker　廣受各國市場喜愛 蘇格蘭 老帕爾Old Parr　嚴謹的控管就是品質保證 蘇格蘭 皇家御用Royal Household　全世界僅有三地能喝得到 蘇格蘭 白馬牌White Horse　獨特的泥煤煙熏味 蘇格蘭 懷特．馬凱Whyte & Ma

ckay　二次調和使口感更甜美 私有品牌 登喜路Dunhill　極致奢華與時髦 愛爾蘭威士忌的分類 濃醇芳香的愛爾蘭威士忌　遵循傳統製法，維持濃郁芳香 愛爾蘭 布希密爾蒸餾廠Bushmills　世界最古老的調和式、單一麥芽威士忌蒸餾廠 愛爾蘭 密爾頓蒸餾廠Midleton　擁有世界最大的蒸餾器，生產眾多品牌威士忌 愛爾蘭 庫利蒸餾廠Cooley　為因應國家政策而生的獨特製法 ◆威士忌專欄　蘇格蘭威士搭配傳統料理，造就經典美味   第3章　美國威士忌．加拿大威士忌——從強勁到溫和，多樣口感任君選擇   美國威士忌的分類 男人專用的美國威士忌　拓荒精神開啟威士忌新境界 波本 布蘭登Blanton　

經典瓶蓋設計令人難忘 波本 原品博士Bookers　手寫酒標、文雅獨特 波本 古早Early Times　 口味清淡甘甜，深受女性喜愛 波本 威廉斯Evan Williams　熟成超過二十年的波本威士忌 波本 四玫瑰Four Roses　如無刺玫瑰般醇熟甜美的口感 波本 哈伯I.W. Harper　甜玉米成分達八成以上，口感甘甜 波本 金賓Jim Beam　適合輕鬆享樂時光，最暢銷的波本威士忌 波本 美格Makers Mark　耗時的蠟印封瓶，正宗「純手工」血統 波本 老伏斯特Old Forester　頂級香味，正統派波本威士忌 波本 野火雞Wild Turkey　濃烈豐富的風味 田納西 傑克

丹尼爾Jack Daniels 　它算是波本威士忌嗎？ 加拿大威士忌的分類 平易近人的加拿大威士忌　品嘗清淡風味的另番口感 加拿大 加拿大會所Canadian Club　簡稱C.C，廣受好評 加拿大 皇冠Crown Royal　獻給英國國王的頂級大禮 ◆威士忌專欄　蘇格蘭與波本的西洋棋對決 第4章　日本威士忌——細緻風味，征服日本人的舌尖和味蕾   日本威士忌的分類 香味持久、風味纖細的日本威士忌　蘇格蘭威士忌的另番典範 三得利 山崎　高酒精濃度、芳醇日本麥芽威士忌代表作 三得利 白州　源自日本南阿爾卑斯的山間風味 三得利 得利思　點燃戰後的洋酒風潮 三得利 角瓶　長期超人氣的原因，源於瓶身

的龜殼紋？ 三得利 響　站上世界舞台，日本威士忌的顛峰之作 Nikka 余市　直追蘇格蘭威士忌的頂級風味 Nikka Black Nikka　資深品酒師都讚不絕口的清淡風味 Nikka 鶴　外觀討喜，是伴手禮的首選 美露香 輕井澤　在避暑勝地徐緩熟成 麒麟 Evermore　使用富士山地下水釀造，酒液透明、味道芳香 ◆威士忌專欄　世界其他地區的威士忌巡禮   第5章　威士忌的基本常識——釀造與飲用   釀造①麥芽 　向專門業者購買麥芽，作為原料 釀造②糖化～發酵 　麥汁發酵成酒精，接觸空氣愈多，口感愈清淡溫和 釀造③蒸餾　 有別於啤酒的程序 釀造④熟成 　沉睡於橡木桶中，酒液逐漸變成琥珀色 釀

造⑤調和～裝瓶　決定最後風味的關鍵時刻 享用美味威士忌的方法 四種基礎品飲法　愈單純的酒愈是講究 冰與水 創造美味的水割喝法　些微差異，都會以影響酒的風味 酒杯 酒杯能改變風味　與口接觸的杯緣愈薄，口感愈是滑順 酒吧 成為酒吧裡最得體的名人　紳士與淑女的禮儀 調酒①短飲（Short Drink）　趁冰冷時飲用 調酒②長飲（Long Drink）　悠閒徐緩的享用   後記

日本威士忌經營策略之探討 -以台灣市場為例

為了解決日本威士忌的問題，作者陳澤男 這樣論述：

近年來，綜觀國際拍賣市場，威士忌已成為全球投資家及收藏家競向追逐的標的，成為投資成長幅度最大的奢侈品；而台灣的麥芽威士忌消費量高居全球第三名，顯見台灣的威士忌消費量如此驚人，而對比傳統的蘇格蘭威士忌，日本威士忌更能貼合台灣人口味，對於日本威士忌的需求也越來越高，除此之外，日本威士忌在各大酒類競賽中摘金鍍銀之後，整個國際上對日本威士忌的關注快速上升，不僅提高商品曝光度，並且也造成市場搶購現象，尤其近年來日本威士忌酒商併購蘇格蘭及美國酒廠，更是顯現市場規模已拓展到全世界各個角落。威士忌高CP值的時代已經過去，過去10年，稀有威士忌的價值飆升582%，尤以日本威士忌為最，未來威士忌產業在台灣的發展

趨勢，更顯得重要，加上庫存原酒不足，需求大增，價格則直線上升。本研究分析個案公司的SWOT，以台灣三得利有限公司銷售報表資料統計，針對整合及誤差修正理論基礎進行分析，並利用誤差修正模型來進一步檢視威士忌銷售量及總體經濟變數之變動相關性，提出未來的經營策略。過去幾年來，日本威士忌拍賣價格屢創佳績，需求日益增加，而酒款的停售、停產、擴廠、增能，短期內是無法緩解的，而無年份威士忌無疑就是一份解藥，展望未來，中國市場及新興市場的崛起，跳脫年份的束縛跟法規的限制，拋棄舊思維，找出真的的獲利及價值。關鍵詞：威士忌、誤差修正、總體經濟、經營策略