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不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史

為了解決最強音樂系的問題，作者周惠民 這樣論述：

來一場穿梭時空的歷史饗宴，嘗盡歐洲文化的百年滋味。 ★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★ ★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★ 　　▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！ 　　在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。 　　▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關係，上有政策，下有對策！ 　　中世紀人們的生活繞著基督教信仰轉。根據教會規定，信徒每年都要花上近

一百五十天齋戒──一天只能吃一餐，且不能食用恆溫動物。但是人們實在難控制愛吃的嘴，想方設法找出齋戒漏洞，素雞素鵝還只是小意思，最大膽的是把烤乳豬當作「鯉魚」販賣，或是把獵物趕到水邊，再以「水產」之名抓起來大快朵頤。 　　▲不要拿桌巾擤鼻涕，這個很難做到嗎？ 　　對生活在十五、十六世紀之交的人文學者伊拉斯莫斯來說，跟其他人一起用餐有時還真是個折磨，人們不是把吃過的骨頭又吐回餐盤中，就是隨興拿起桌巾擦擦掛在臉上的鼻涕。人文學者看了直搖頭，只好動筆寫出「用餐禮儀教戰手則」，想要以此樹立新的禮儀規範，提升文化和生活的品質，藉此反映當時不斷進步的社會和經濟環境。 　　▲ 刀叉是今日西餐必備，但是歐洲

人過去認為用手抓飯最好吃？ 　　雖然叉子在十世紀左右已從拜占庭帝國傳入歐洲，但是十八世紀以前，歐洲人僅將叉子視為廚具，而非進食工具，且多以手取食。人們不用叉子的原因很多，其中包含叉子神似惡魔的武器、用手進食才榮耀上帝賜予的食物、使用叉子有損男子氣概等等。也因此號稱「太陽王」的老饕路易十四終其一生只用雙手吃飯，對他來說這才是最man的用餐方式。 　　▲ 當國民嗜酒成性，什麼才是阻止人民酗酒的妙招？ 　　十八世紀之後，酒精飲品的價格下降，歐洲各國人民花大錢在飲酒作樂上，竟造成滿街醉漢、社會問題頻傳的「酒精瘟疫」。統治者們祭出各種方法要求人民節制飲酒，其中最特殊的懲罰是莫過於俄羅斯的「酩酊勳章」，

勳章以鐵打製，重達七公斤。醉漢被警察逮捕後，必須掛著勳章生活一個星期。或許被勳章重得喘不過氣，又被路人投以異樣眼光的醉漢，從此能改過自新。 　　▲ 炫富不用大張旗鼓，舶來品才是最低調而奢華味道！ 　　自古以來，異國商品一直是財富的象徵，唯有富人、統治者才能花錢不手軟，從世界各地購入昂貴的胡椒、肉桂、丁香等香料，讓菜餚嘗起來更特殊、高雅。而此類食材也常出現在靜物畫中，不是散落在餐盤上，就是藏在特殊餐點之中，處處暗示富貴人家驚人的購買力。   　　《不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史》梳理歐洲千年來的飲食文化史，從日常的吃喝瑣事──找尋食材、烹飪技巧、進食模式，帶你認識更有趣、更立體的過去，讓你發現

原來人們的飲食，和政治變遷、經貿發展、宗教信仰、科技進步和階級差異等大歷史課題息息相關！ 學者好評 　　蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授 　　熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長 　　彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任 　　──誠摯推薦 　　蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）： 　　「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」 　　自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去

才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！  

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新北市國小太鼓教學實施現況及學習成效之研究

為了解決最強音樂系的問題，作者詹宛錚 這樣論述：

摘 要 太鼓，展現了生命的力與美。研究者在教學現場中發現，無論普通班和特教班的孩子，皆對太鼓具高度學習動機，因而欲了解國小太鼓的教學實施現況與學習成效。然而國內至今尚未建立任何對太鼓學習成效的問卷，遂進一步分析相關文獻，從太鼓歷史淵源、太鼓教學現況、太鼓學習之優勢、太鼓教學內涵與學習成效，到太鼓教學之相關研究。在資料分析過程中，獲得國內數個太鼓團體和北中南部數間國小之熱情協助，研究者將其豐富教學經驗融合文獻作統整分析，完成問卷初稿，並預邀請太鼓領域的五位專家學者協助完成專家效度，經預試後成為正式問卷。 本研究主要以文獻分析法、訪談法與問卷調查法為主要研究方法，質性訪談方面:採納七位

專家教學經驗的資料，六位來自不同太鼓社團的指導老師，一位國小教師；量化研究方面:對二十二所國小共237位學生發放研究者自編問卷，以獲取學生自評學習成效的情形，問卷以認知、情意、技能為三向度，以期獲得更全面的調查結果。 本研究發現如下:1. 太鼓顯現的力與美，帶予國小學生身、心、靈上莫大的助益。2. 新北市的太鼓正式師資缺乏，台灣地區整體亦須改善證照制度。3. 新北市的太鼓教學資源城鄉分配不均，需改善設備及場地。4. 新北市國小學生認為「技能」是最重要的層面內容，「我喜歡欣賞太鼓的表演」則是最重要的細目題項。5. 不同背景變項之新北市國小學生對本問卷中部分層面之意見確有顯著差異。6.

本研究所建構「新北市國小太鼓學習成效調查問卷」乃針對學生學習太鼓之成效所設計，共計 3大層面內容，43 細目題項，然而層面和題項應隨情境不同而進行選取及修正。關鍵字: 太鼓、太鼓教學、學習成效

午夜琴房的魅影

為了解決最強音樂系的問題，作者燈貓　 這樣論述：

　　恭喜你，你成為這場遊戲中被挑選中的玩家！ 　　只要完成遊戲指令，我們會根據你的表現給予積分，最後分數高者就能獲得許願的機會！ 　　看到這裡，你還能不心動嗎？ 　　機會難得，敬請把握！   　　★青春奇想作家燈貓X唯美歌德畫師唯莎──聯手出擊，探究校園靈異傳說背後的謎之人心！ 　　 　　就讀中文系二年級的沈凌擔任系上教授的助理，在送合作企劃給音樂系梁教授的過程中，意外聽見音樂系館傳來一陣奇怪的歌聲，隨之襲來的腐敗氣味讓沈凌意識到當中的不對勁。透過殘存的光影，他看見走廊盡頭的鏡子不僅映出自己的身影，隱約之中，似乎還有詭異的黑色髮絲從天花板緩緩垂落。 　 　　校慶當天，因楊教授所託，沈凌參加

了由音樂系承辦的校慶音樂會，然而表演途中卻發生重大意外，一名身穿紅色長禮服的女學生被看不見的不明絲線吊死在舞台正中央，這起事件不僅引起眾人的恐慌，也意外翻出一樁十幾年前的音樂系女學生自殺疑案，音樂系館傳說所流傳的諸多版本更是讓沈凌意識到傳說已產生異變，在惡意的滋養下喚醒了潛伏許久的鬼怪。   　　一次音樂系館探險，意外造成多名學生陷入不明昏迷，學校刻意封鎖消息的行徑不僅引發眾人的強烈反彈，一篇在論壇上被火速轉發的匿名文章更是成為讓各式謠言甚囂塵上的導火線。同一時間，一封無端出現的邀請函讓沈凌得知神祕研究社的存在，完成任務累積積分便有機會獲得許願資格的遊戲規則，讓好奇的他代替室友阿康參加一個月一

次的神祕聚會。   　　當所有跡象都將矛頭指向音樂系館，為了解決所有事件，頂替阿康身分的沈凌依照遊戲指令隻身來到音樂系館，卻在裡頭遭到襲擊，任誰也沒料到的是，自他入學的那一刻起，他身上所散發的氣味不但引出了其他鬼怪，冥冥之中也早就被「她」給盯上……

大學生人格特質對人際關係及自我效能之相關研究

為了解決最強音樂系的問題，作者王桂萍 這樣論述：

本研究旨在探討大學生人格特質、人際關係及自我效能之現況，比較不同背景變項之大學生人格特質、人際關係及自我效能之差異情形、分析大學生人格特質對人際關係及自我效能之影響及預測人格特質對人際關係和自我效能的影響。研究方法以台灣區大學生作為母群體，透過網路問卷發放進行問卷查，回收有效問卷共406份。應用描述性統計、t考驗及單因子變異數分析、皮爾森積差相關與迴歸分析，進行本研究之統計分析。依據分析結果得知，男性人格特質在「親和性」層面較女性佳，但自我效能情形在不同背景上沒有差異存在。人際關係在男性在異性關係上較女性佳，而就讀公立大學生在「異性關係」層面明顯比私立大學生佳。本研究亦發現人格特質與人際關係

之整體與「外向性」、「經驗開放性」、「親和性」、「勤勉審慎性」四個層面皆呈現顯著正相關，而自我效能之相關情形與「外向性」、「經驗開放性」、「親和性」、「勤勉審慎性」四個層面皆呈現顯著正相關、自我效能與人際關係整體與各層面皆呈現顯著正相關。人格特質越傾向親和性、外向性、經驗開放性的個體與同儕關係越及家庭關係好。人格特質越傾向外向性與經驗開放性的個體，其異性及師生關係也越好。人格特質越傾向外向性、經驗開放性、親和性、勤勉審慎性的個體，其整體人際關係越好，神經質對於自我效能感的影響是負向的。