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餐旅教育與產業第一線美學勞務缺口之研究－以客艙服務人員為例

為了解決有耐心的蝴蝶ppt的問題，作者鄭仲凱 這樣論述：

交通運輸是觀光的基本元素，然而體驗經濟盛行後，市場不再重視商品的功利性，轉為重視氣氛、感官刺激等，即為美學經濟。社會亦開始重視在交通運輸中帶來的服務體驗，國內標榜高品質服務經營之高速鐵路公司以及全服務式航空公司皆為提升服務成果為導向，有賴於客艙服務人員作為傳遞企業品牌形象第一線人員，因此格外重視客艙服務人員如何能在服務品質上展現出具有美感之風格；近年來，涵蓋運輸服務的觀光餐旅產業相關科系學生人數逐年遞增，大學不僅為培育人才的搖籃，更要顧及產業需求面，為使學生畢業即能快速為社會所用，進一步確認職位角色所需之技能、特質，注重彌補所缺能力的課程規劃，當能使學生快速銜接職涯場域。本研究是以文獻回顧及

專家訪談歸納出2大構面、11項準則及57項評估項目，作為本研究之架構，並依產業界及學術界不同觀點進行Super Decisions軟體執行網路程序分析法 (ANP) 權重運算，歸結全服務式航空公司的空服人員以「美學知能」為關鍵能力有助於提升企業形外美學，創造企業優勢，台灣高速鐵路公司的服勤人員以「專業職能」為關鍵能力維持服務質量，提升旅客滿意度。本研究結果透過產業界與學術界雙重視角下針對大學專業系所課程進行盤點，期能透過產學兩方互相校準，協助學生瞭解未來職涯所應具備知能，亦能提供企業作為招募遴選、績效管理、訓練與發展等策略性評量之標準。