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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決桃園宴客餐廳推薦的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

桃園宴客餐廳推薦進入發燒排行的影片

以DEMATEL探討澎湖婚宴辦桌意願之關鍵因素

為了解決桃園宴客餐廳推薦的問題，作者高慧書 這樣論述：

中文摘要 I英文摘要 II誌　謝 IV目 錄 VI表目錄 VIII圖目錄 XI第一章 緒論 11.1 研究背景與動機 11.2 研究目的 81.3 研究範圍與對象 81.4 研究流程 91.5 論文結構 10第二章 文獻探討 112.1 辦桌 112.2 婚宴 142.3 澎湖婚宴辦桌現況 182.4 辦桌宴客因素探討 222.5 影響澎湖婚宴辦桌意願評估準則 262.6 DEMATEL與DANP 28第三章 研究方法 343.1 研究架構 353.2 研究工具 363.3 DEMATEL運算過程 403.4 DANP運算過程 42第四章 分析與驗

證 444.1 DEMATEL實證分析—專家問卷 444.2 DEMATEL實證分析—消費者問卷 654.3 DANP實證分析 854.4 討論 88第五章 結論與建議 955.1 研究結論 955.2 研究建議 985.3 研究限制 1025.4 後續研究之建議 103參考文獻 104附錄一 初步架構之構面與準則意見表 119附錄二 DEMATEL問卷(專家) 120附錄三 DEMATEL問卷(消費者) 126

質男主廚，跳動味蕾料理餐：不藏私特調醬汁、破表美味

為了解決桃園宴客餐廳推薦的問題，作者張克勤 這樣論述：

工作壓力大？生活好煩悶？ 「質男主廚」張克勤的第一本料理全書， 大廚不外傳的最強基本功、特調風味醬， 跳動味蕾、擊退厭世壞心情吧！ 　　◆生活提不起勁？　◆想要吃飽吃爽吃滿足？ 　　＃懶人快速料理，美味輕鬆上桌 　　＃涮嘴下酒菜，讓你再來好幾杯 　　＃萬惡甜點，令人欲罷不能 　　光看就口水猛流、肚子咕嚕叫的銷魂料理， 　　當你壓力大、心情難過，拋開心煩鬱悶，大吃一頓吧！ 　　質男主廚張克勤以形單影隻牙籤豬、孤單心事混椒雞、深夜時分裝蒜蝦、八菇聯軍菇雞菇雞、少女心噴發歐巴糖餅，50道讓你愛不釋口、爽感滿點的料理，滿足你空虛的心與空腹的胃！ 本書特色 　　擊退厭世壞心情！治癒身心的銷

魂料理 　　金沙軟絲的鹹蛋黃漿怎麼做？番茄牛肉獅子頭這樣熬煮才入味？從混椒雞、牙籤豬等涮嘴下酒菜，到堅果起司捲、白糖粿等萬惡甜點，以及懶人快速料理、主廚真功夫料理全收錄，原來銷魂美味，是這樣料理出來的！ 　　主廚特調風味醬，調配方法大公開！ 　　辣炒醬、海鮮乾燒醬、泰式莎莎拌醬等12款實用特調醬料，調配方法一點都不難，又能使用在各式料理上面，強烈建議一定要學起來，肯定讓你的料理風味更豐富、更美味！ 　　讓廚藝、美味大躍進的食譜工具書 　　本書不只有醃料、醬料配方與步驟圖說明，每道食譜更有「Cooking Points」詳細解說烹調技巧、緣由，以及「主廚私傳」的廚房小訣竅和料理變化，讓你10

0％重現銷魂料理、廚藝大躍進！ 　　國際廚藝戰無不勝，冠軍佐證料理實力 　　張克勤主廚到世界各地參加廚藝比賽，幾乎戰無不克屢獲大獎，拿回許多金牌與冠軍獎座，如「世界廚王爭霸賽」奪下個人冠軍、加拿大泛亞廚藝大賽，以比賽佳績證明自己的料理實力。 名人推薦 　　《料理‧台灣》雜誌總編輯──李承宇 　　型男大主廚──吳秉承 　　國寶級辦桌總舖師──林明燦（阿燦師） 　　台灣廚神──施建發（阿發師） 　　古錐師──郭主義 　　米其林与玥樓粵菜餐廳 行政主廚──許文光 　　知名美食家──梁幼祥 　　米其林亞都麗緻天香樓 主廚──楊光宗 　　職人推薦（依字首筆畫排序）

烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為研究

為了解決桃園宴客餐廳推薦的問題，作者陳宣毅 這樣論述：

隨著社會制度的變遷與經濟發展，伴隨如週休二日制度的實施、法訂工時的修訂，讓社會大眾日益重視工作之餘的休閒時間，願意投入更多心力於休閒嗜好之中。休閒嗜好的資訊行為研究多半檢視收藏物品、旅遊、編織、遊戲等嗜好，少有資訊行為研究關注烹飪嗜好，尤其是烹飪嗜好者的「深度休閒特徵」。深度休閒特徵影響人們從事休閒嗜好時，是否願意對嗜好努力投入長期時間，並從中獲取嗜好相關技巧、知識與經驗。而這些特徵為何？又與嗜好者尋求資源之管道及其所從事的資訊活動有何關聯？上述有關烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為之議題，皆值得進一步探究。因此，本研究透過問卷調查法了解烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為，以深度休閒理論

發展之量表來衡量嗜好者的深度休閒特徵，並著眼於嗜好者在「試作新料理」與「烹調曾經做過的料理」兩種烹飪情境中，使用各項資源管道的情形，再進一步檢視前述烹飪情境中，探索階段與規劃階段從事「搜尋」、「瀏覽」、「閱覽」與「交換」四種資訊活動的頻率。本研究實施兩次前置研究，修正後再行正式發放問卷，共計回收有效問卷487份，透過描述性統計、卡方檢定、t檢定與雙因子變異數進行資料分析。研究結果顯示，烹飪嗜好者外食次數頻率高、普遍接觸烹飪多年，並傾向使用網路資源獲取相關烹飪資訊。比起「烹調曾經做過的料理」，烹飪嗜好者在「試作新料理」時，更需要尋求烹飪相關資訊。其中，深度休閒特徵高分群的嗜好者，較低分群的嗜好者

更加重視紙本資源，從事各項資訊活動的頻率亦較高。本研究探究烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為，研究結果可供食材購物網站、食譜推薦系統開發者、烹飪特色書店與專門圖書館作為參考。建議食材購物網站可主動推薦食譜及相關資訊給嗜好者；食譜推薦系統開發者可以根據烹飪嗜好者所偏好的「搜尋」、「瀏覽」與「閱覽」行為，設計相應的系統功能、或可依據使用者個人資料，主動推薦烹飪嗜好者料理食譜；烹飪特色書店與專門圖書館應持續提供高品質的紙本資源、根據嗜好者所偏好的「搜尋」、「瀏覽」與「閱覽」行為，強化資訊服務。未來研究則可進一步探討不同個人差異的烹飪嗜好者之資訊需求、探討嗜好者建立與運用個人烹飪筆記之資訊行為、探究

嗜好者於其他烹飪階段之資訊活動情形；研究方法上，則可搭配質化的深度訪談或焦點團體訪談，進行混合研究，以進一步解釋嗜好者在更多元的烹飪情境與階段之資訊行為。