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業務用咖哩差別的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦浮田浩明寫的 運動營養師的兒童健身餐：每道菜熱量、蛋白質及各種營養素份量清晰，打造身強體健、頭腦聰穎的充沛生活。 和楊斯棓的 人生路引：我從閱讀中練就的28個基本功都 可以從中找到所需的評價。
另外網站好市多咖哩粉料理也說明：使用咖哩 塊煮咖哩，最大的優點是可以減少了不少料理工序，但同時也 ... 市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別既然市面上就買得到咖哩粉，為什麼還要自製呢？
這兩本書分別來自瑞昇 和先覺所出版 。
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運動營養師的兒童健身餐：每道菜熱量、蛋白質及各種營養素份量清晰，打造身強體健、頭腦聰穎的充沛生活。
為了解決業務用咖哩差別 的問題，作者浮田浩明 這樣論述：
你是否還記得你的孩提時代？ 每天在下課奔跑在操場上，酣暢淋漓地運動後， 總感到飢腸轆轆， 放課後必須背著沉重的書包，前往補習班或才藝班， 吸收各種各樣新知識和技能， 為了將來能成為菁英人才而奮鬥努力。 在成長這條路上，你或許沒有計算過自己要為青春消耗多少熱量， 但你一定忘不了家人朋友聚餐時， 色香味佳的豐富菜色，還有他們熱鬧歡騰的笑顏‧ 「民以食為天」，吃飯不僅是在攝取必要的活力能量， 也是修復心靈，為精神補給的寶貴時光， 對於熱愛運動的發育期少年少女來說， 吃飯更是為他們補充每日所需的熱量， 快來為你家的寶貝充電吧！ ◎專為發育期青少年量身打造 你一定很好奇，我們從小到大不就
是這樣過來的嗎，三餐按時吃飯，有菜有肉還要有水果，攝取多少不必在意，有吃到就好，如果父母親太忙沒時間準備，那就去買一個便當，或隨處可見的自助餐；孩子給爺爺奶奶帶，怎麼越帶越胖，才小學就已經有了圓滾滾的肚子—— 事實上，尚在發育階段的小朋友和我們成年人不一樣，對成年人來說需要謹慎攝取的熱量，對他們稚嫩的身體來說，可是維持活力的必要能源，怎麼吃、吃多少可是大有學問的噢！ 特別是「運動校隊」的小小健將們，在大量練習和課業壓力下，要怎麼樣維持健康的身心靈，平衡動靜發展，讓他們在賽場上100%發揮實力的同時，學習也能心無旁鶩。本書作者浮田主廚，長期任職於大阪足球隊VIP樓層，是一位專為運動員
設計飲食的「運動飲食大師」，只要照他提供的菜單來做，就能輕易掌控營養成分。 適合小孩的食譜大人也能吃嗎？請放心！這是一本適合全家大小一起聚餐的食譜，也歡迎經常埋首電腦前的社會人和你家寶貝一起動起來！ ◎我家小孩不愛吃飯耶 在戶外餐廳我們經常看到這樣的情況，美食當前，爸爸媽媽自己吃飯都來不及了，哪有時間管小孩，科技社會快速發展下，人手一機，小孩往往是卡通配飯，玩一會手機吃兩口飯，一餐吃得拖拖拉拉，好不痛快；或者，平時辛苦勞碌的媽媽，到了吃飯時間還得捧著碗拿著湯匙，一口一口伺候自家寶貝，而精力充沛的小寶貝們似乎怎麼樣都沒有食慾。 上述情況我們或多或少都經歷過或看過，一邊感慨
當家長不容易外，一邊也為將來的幼苗擔憂。這是因為現代家庭大多雙薪，父母親平日忙於工作，對下廚興致缺缺，難伴進一次廚房，總希望幾道菜能吃兩、三天；廚藝不好，煩惱老闆交代的工作都來不及了，哪有心情想菜單，要麼平常沒空交流，只有上了餐桌才想到關心孩子的考試成績和家庭教育，久而久之孩子對於吃也提不起興趣。 如果從現在開始，把做料理當成是全家共同體驗的歡聚時光，是不是會輕鬆許多？ 本書介紹的料理豐富，有西式、日式、中式和些許異國料理風情，兼顧健康的同時在賣相上也是滿分，不想再吃一成不變的大合菜了？其實BBQ也很OK！ 少油低鹽的料理很適合全家大小捲起袖子動起來，別再只是將孩子趕出廚房了
，透過一同完成料理促進情感，增加交流，可以增添孩子成就感，以及培養家庭共同體的觀念。準備幾道餐廳級精緻美食，你家孩子一定迫不及待敲碗等開飯，還可以拍幾張照片PO上IG讓大家羨慕一下！ 食譜中每道料理都詳細標示熱量和必要的營養成分，健康看得見，假日想邀請親朋好友或家長會團體活動都很適合！ ◎餐桌上的哲學，10項提案 來自大阪樟蔭女子大學飲食課程的教授田中愛子的十項提案，希望透過實踐這小小的行動，來奠定強健的身心基礎，吃飯應該是一件有愛的行為，溫暖的飲食具有改變社會的力量，當然，選擇優質的食材也是不可或缺的一環，你也可以捲起袖子嘗試自己種植，體驗從無到有的樂趣。 01每天用
心烹煮料理 02種植香草植物或蔬菜，向大地道聲感恩 03大家一起上桌，共享美食 04珍惜餐具及廚房用具 05品味注入料理中的智慧與愛 06學習食材、料理的歷史與文化 07遵守餐桌禮儀，吃得優雅愉快 08面對今日世界的各種事實、現狀 09精選有益身心健康的食物 10為了地球的永續發展，就從家庭餐桌的小小革命開始吧 ◎掌握住孩子和全家的胃，打造幸福的團聚時刻 ＜周末練習結束時……來個BBQ，讓爸爸大展身手吧！＞ 一提起BBQ就會想到熱鬧的氛圍，是一項需要大家協力完成的豐盛料理，爸爸媽媽快帶著你的孩子，和多找點朋友，大家一起共享這個美好歡愉的難忘時
光吧！ ＜各種大魚大肉料理！＞ 提到美食怎麼能少了大魚大肉，雞肉魚肉豬肉牛肉，加熱後油脂豐厚的香味能刺激食慾，不管單吃還是炒菜都讓人食指大動。 ＜沙拉與各種蔬菜料理＞ 健康均衡的飲食必然少不了蔬菜，生吃熟吃都好吃，主餐味道重，那麼蔬菜就來點輕食系口感的吧！ ＜加碼的各種小菜料理＞ 小朋友最喜歡的可樂餅、馬鈴薯球、春捲，適量呈上桌可以吸引小朋友對料理的關注，配著菜和肉一起吃，不知不覺就能把飯都吃光了呢！ ＜丼飯與各種米飯料理＞ 永遠只會白米飯和糙米飯嗎？為單調的澱粉增加一點變化，粒粒分明的黃金炒飯，利用沒吃完的隔夜菜做燉肉咖哩，或把飯弄成米漢堡，多變的創意
讓你按照心情上飯。 ＜各種麵類料理＞ 有飯怎麼能少了麵，各種日式西式越南風味麵類，不想弄一桌子飯菜的時候，可以選擇簡單的料理，好吃又不怕麻煩。 ＜各種營養滿分湯＞ 好喝的湯是為整頓飯畫龍點睛，推薦在用餐前來一碗熱呼呼的湯暖胃，可以做酸甜的番茄湯提升食慾，也可以做蔬菜燉肉鍋品嘗菜和肉的鮮甜，熱量和營養一目了然，根據不同菜色搭配不同湯品吧！ ＜基本的高湯＞ 這裡提出了「基本的高湯」和「雞湯」兩種萬能湯品，雖然市面上販售很多即溶湯或高湯塊，但營養專家建議，還是趁孩子年紀小讓他們品味自然食材，就不會過度依賴味精，久而久之就能分辨食物的優劣了。 ＜各種萬用醬、調味油、
沙拉醬＞ 吃沙拉吃肉都少不了沾醬，美味的沾醬不僅能中和肉的油膩，也能提升蔬菜的口味，九款醬料任你百搭。 ＜各種健康又美麗的甜點＞ 餐後怎麼能少了甜點，不用擔心，即便是發育中的孩子也可以毫無負擔享受甜食，加入豆類和乳製品、水果等，稍微下點功夫，馬上搖身一變成為咖啡店裡的人氣甜品哦！
業務用咖哩差別進入發燒排行的影片
#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史
講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。
自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。
咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。
第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。
最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。
開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。
早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。
在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。
1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。
關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。
日本のカレー開発の歴史について話してください。日本のカレーとインド、タイ、マレーシアの違いは何ですか？日本の調味料、S＆Bの赤い缶詰カレーパウダー、価格、特徴、容量、保存方法などを紹介します。メリット。
人生路引：我從閱讀中練就的28個基本功
為了解決業務用咖哩差別 的問題，作者楊斯棓 這樣論述：
環球演講熱血醫師、閱讀引路人楊斯棓，誠摯醞釀五年的第一本書！ 你以為我在出書，其實我在帶領一場社會運動。──楊斯棓 面對無法快轉或倒退的人生時鐘， 他以前人智慧為樁，個人經驗為網， 轉化28本經典好書的智慧， 幫助你在人生關卡中找到方法活下來，而且活得好。 「當時間繞著父母兩顆圓心團團轉而支離破碎，幸好，閱讀是我的救贖。 透過閱讀，我無一刻感到無聊；偶爾覺得無助時，總還有那麼一本書，能為我引光指路。」 楊斯棓一路走來的身分眾多：自費演講222場的節能倡議者、講師、顧問、讀書會發起者、上百本
書的推薦人……不過始終沒變的是，他持續藉由閱讀精進自己，也深信終身閱讀可以改變一個人，進而改變整個台灣。 我們若生病，可能需要病理科醫師在顯微鏡下細究病因以鑑別診斷，也可能需要外科醫師執手術刀，跟病灶正面對決。 楊斯棓醫師藉由28本書，拆解人生各階段必須面對的諸多課題，他強調每個人都必須親上火線，如病理科醫師般分析自己的病灶，更需如外科醫師執刀，和病灶正面對決，不能拖延，更不能假手他人。 所有的困境，閱讀中都有解，而這本書，也將幫助你愈讀愈清明，把最佳版本的自己給活出來！ 得獎紀錄 榮獲金石堂書店202
0「星勢力作家」大獎 未上市3刷，一個月7刷，10週已12刷 一個月攻上博客來2020全年度人文社科書TOP 12 各界推薦 簡報奉行創辦人 RainDog 雨狗 作家／「上尚講堂」策畫人 胡慧玲 作家／美國非營利組織Give2Asia經理 張瀞仁 作家／臨床心理師 洪培芸 作家／講師 鄭錫懋 好評迴響 ‧你以為這是一場安靜的閱讀，其實這些篇章都是足以啟始人生鏈鎖反應的引子。──讀者 蔡迪姍 （牙醫） ‧在人類的社會生態系中，有著「關鍵物種」人物。這樣
的人以其不成比例的影響力，持續透過其言行，創造、改變所處的人際群落；他影響了社會網絡中的其他許多人，更使其主要活動領域的生態變得更加豐富。我認為，若「閱讀領域」是個生態系統，楊斯棓醫師就是這樣的「關鍵物種」。──讀者 黃天豪（新田/初色心理治療所 首席顧問臨床心理師） ‧有些人用很長的時間影響別人，那是浸潤式的；有些人光是言語流露出的風格，就可以立刻讓人改變，我想楊醫師結合兩者。在書裡我感受到以知識包裝的溫文儒雅，具體的說，是一種：發自內心希望別人也好的感受。──讀者 周耕宇（書店店長、配音員） ‧現在，就請你先隨意翻閱本書的任一章節，結合楊醫師的閱讀心
得與人生經驗，並從中練就出28個基本功。只要你試吃過一口，相信你一定會同意：這本書就是那超出你預期、帶給你驚喜的紅龜粿。──簡報奉行創辦人 RainDog 雨狗 ‧「認識」斯棓十年了。他真誠、實在，不會說一套做一套。他表裡合一，相信什麼就力行什麼。他說話寫文，沒有虛字贅詞、酸言酸語，不假仙、不假掰，知識含金量，忒高。我讀他文章，有樣學樣，校準心之羅盤，因而神清氣爽。──作家／「上尚講堂」策畫人 胡慧玲 ‧知名的中國企業家，也是說書APP「樊登讀書會」創辦人樊登說過，他的目標是透過讀書，讓中國發生改變。這正是我在斯棓醫師身上看到的精神，也是我一路走來的生命
體會：用閱讀，徹底顛覆你的人生，讓你不再跟所有人一樣，能少走冤枉路，不再繞遠路，進而活出前所未有的最好版本。──作家／臨床心理師洪培芸 ‧如果你是時間不多，又希望系統性吸取人生旅途中所需智慧與經驗的人，看這本書會讓你像吃了聰明藥。如果你是渴求知識的人，書裡面的書單會是很棒的資源。無論對人生的體悟、對其他族群的關懷，都不是從書裡就可以直接得到的，卻可以透過閱讀而建立；而本書就是可以幫助建構人生觀和世界觀的一本書。──《安靜是種超能力》作者／美國非營利組織Give2Asia經理 張瀞仁 ‧寫這本《人生路引》，斯棓醫師關心的，不只是自己的人生，而是大家的人生。
人生無法預演，大家都是摸著石頭過河，但是透過閱讀，我們得以汲取前人的經驗，避開滑石、閃過深潭，不致在無知中滅頂。──《英語自學王》作者／講師 鄭錫懋