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國立高雄科技大學 觀光管理系 吳志康所指導 周威廷的 地方傳統文化產業之經營脈絡與創新智慧-以嘉義新港飴產業為例 （2020），提出橋頭 青 埔 燈會關鍵因素是什麼，來自於新港飴、地方傳統文化產業、經營脈絡、創新智慧。
而第二篇論文真理大學 休閒遊憩事業學系碩士班 蔡淳淳、蔡燿隆所指導 洪佳寶的 台南地區之食品類觀光工廠觀光吸引力、遊憩體驗與重遊意願之研究 （2015），提出因為有 觀光工廠、觀光吸引力、遊憩體驗、重遊意願的重點而找出了 橋頭 青 埔 燈會的解答。
地方傳統文化產業之經營脈絡與創新智慧-以嘉義新港飴產業為例
為了解決橋頭 青 埔 燈會 的問題，作者周威廷 這樣論述：
嘉義新港飴，為台灣本土之地方傳統文化的特色產業之一，承襲地方食品技藝傳統與傳習在地媽祖信仰文化，由古早時代的糖飴食品經過技藝創始師傅的起源、媽祖文化特色的傳播、周氏家族技藝的傳續和傳統產業技藝的傳承，並在製作熬煮手法、原物料產品選擇、糖飴原料攪拌混合、糖飴口感變化和保存手法與外觀包裝之各種不同的產業元素和技藝發展中做精進改良與加工改善。依據不同的研究構面分析，產業經營的部分，以地方產業店鋪和媽祖文化信仰為基石，在不同的經營方針與文化結合中持續發展。產業實務的部分，以各店家熬煮手法、製作技藝和使用原料的不同而有獨特的口感。產業發展的部分，要在地方之社會環境中做創新與改變，順應趨勢、多元發展，才
有良好的未來性與傳承空間。產品創新的部分，以產品獨有之特色和內容之變化為主軸做產品創新的變化，再輔以美學和應用角度為主的包裝設計或附加價值等概念便可使其達到更好的產品之改良與產業之高峰。行銷創新的部分，將優惠最大化與實質的回饋給消費端，再利用其他的活動通路宣傳與計畫發展甚至是傳媒平台做為期行銷之手段做有效的傳遞。
台南地區之食品類觀光工廠觀光吸引力、遊憩體驗與重遊意願之研究
為了解決橋頭 青 埔 燈會 的問題，作者洪佳寶 這樣論述：
本研究旨在探討臺南地區之食品類觀光工廠觀光吸引力、遊憩體驗與重遊意願的關係。本研究以台南地區食品類觀光工廠為研究對象，了解其觀光吸引力、遊憩體驗及重遊意願之現況；分析體驗項目之特色與潛力及待改進之處；最後探討觀光吸引力、遊憩體驗與重遊意願三構念間影響關係與程度。資料收集採用自編量表進行，使用「觀光吸引力量表」，其構面分為產品、環境、服務三構面；「遊憩體驗量表」，其構面分為心理體驗感受及實質體驗感受兩構面；「重遊意願量表」、「旅遊特性及遊客基本資料量表」四量表為研究工具。分析方法採用敘述性統計、IPA分析、相關分析及迴歸取向之路徑分析。根據研究結果顯示，觀光吸引力與重遊意願具有正向顯著影響、
遊憩體驗與重遊意願具有正向顯著影響，且觀光吸引力與遊憩體驗具有相互影響關係。同時，遊憩體驗之增加效果略高於吸引力，遊憩體驗為重要之影響因素。在優缺點分析結果顯示，遊客相當重視在DIY實作體驗、紀念品值得購買、依節慶更換主題性觀光三項項目，此為本研究認為具有發展潛力及值得探討之項目。 藉由本研究分析出觀光工廠之經營現況、優缺點與具發展潛力之項目；可得到各構面之影響關係、各構念間之影響路徑與程度，以瞭解最具影響重遊意願之重要因素。預期透過研究結果提供給觀光工廠管理者重新審思經營現況所面對之問題，並做為未來管理之參考；並進一步提供給未來即將成立觀光工廠的產業一個完整且有助益的管理經營參考模式，
期許在未來能夠提出更具吸引力、創意的觀光工廠，並有效利用具深度又吸引人的體驗行銷模式帶動民眾的重遊意願以達永續經營的目標。