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臺灣南部物產展售中心視覺設計之圖像元素分析

為了解決民雄金桔蜜餞的問題，作者劉蕙儀 這樣論述：

摘要本研究以臺灣南部雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣六縣市二十五個物產展售中心做為研究對象，研究方法為文獻分析法，蒐集臺灣南部地方文化資源及展售中心設計之相關文獻，加以分析歸納可供運用之設計元素；同時以田野調查紀錄研究對象(二十五個展售中心)視覺設計資料，分析整理其各別運用視覺設計之圖像元素，並比對文獻，以發現圖像元素設計模組。本論文研究目的在於1.分析臺灣南部物產展售中心應用之圖像視覺元素，是否傳達臺灣地方特色。2.調查視覺設計之圖像元素結合當地文化符碼的呈現手法。3. 根據圖像元素應用之調查結果，對於物產展售中心的設計方向提供建議，做為政府及民間推廣旅遊及行銷物產的參考。在

色彩應用方面，研究結果發現展售中心大部分使用暖色系在室內佈置營造溫暖美味的氛圍。在圖像元素運用上，發現所有展售中心都運用「物產」、「景觀環境資源」、「文化歷史」、「設備及質感」做為視覺設計之圖像元素。時光廊道是「文化歷史」最常運用之手法，呈現品牌發展歷史及物產文化變遷；許多觀光工廠外觀形式和材質受限，通常以「色彩氛圍」與「景觀環境資源」元素搭配，做為吸引目光的方式；室內佈置最常應用「設備及質感」元素，展示文物、機具、灶台、廚房、鐵馬等仿舊設施和環境，也有結合「色彩與氛圍」元素以彩繪方式呈現；「文化歷史」的「信仰人文」元素，日本神社、聖觀音像、聖母瑪利亞等通常有其歷史故事，而被留在該場域，受到當

地民眾認同；「習俗及工藝」元素方面，只有少數利用老屋做為展售中心，而保留有繪畫、雕刻、刺繡或印染等早期美術工藝物品，新建之展售中心，則大量運用近代流行的3D彩繪和光面貼圖在彩繪牆和解說牆，臺灣風土民俗與習慣等非實質元素較少被運用為視覺設計之圖像元素。研究發現以立體創新手法呈現農漁村地方意象或仿古文化，是新穎有趣的展示趨勢，能彰顯臺灣物產之美，而結合觀光遊程的物產展售中心確實較能體現地方文化特色，因而驗證臺灣南部物產展售中心其視覺設計之圖像元素，確實致力於傳達臺灣地方特色；本研究除了整理「臺灣南部物產展售中心視覺設計」最常被運用的圖像元素，尋找其他可運用的設計範疇，及哪些有價值的元素被遺漏，做為

個人及相關單位、設計師未來發想或既有展售中心改善之依據，無論對政府或民間推廣地方物產，建置展售中心(永久性或臨時性皆可)有所幫助，期望對改善農民生活，促進臺灣經濟發展，縮短城鄉差距、文化傳承，能略盡棉薄之力。

新竹客家酸桔醬產業發展探研

為了解決民雄金桔蜜餞的問題，作者陳俊良 這樣論述：

酸桔做成的蘸醬，所產生的飲食獨特性，是讓人回味的。酸桔是芸香科柑桔類水果，果實不具價值性，但它有著堅強的生命力能萌發生長，經由客家人刻苦耐勞的勤儉本質焠鍊，使酸桔開始動啟深耕，經由時間演變及運用，成為客家醬料的聖品，也成為客家飲食文化的轉換基礎所在。 新竹客家人所產生飲食文化不是先天具有，而是從早期大陸客家祖先生活脈絡產生，再經由家族遷移轉向，進住台灣不同地區，融入背景文化，才有著連帶關係精神所在。新竹縣得天獨厚的地域與氣候條件，加上運用二十四節氣的時間變化，使得酸桔在生長環境能夠長久栽種，收成果實製造酸桔醬，成為新竹縣特有金黃色醬料。 本研究將酸桔醬的現今發展概況作個案探討，製

作酸桔醬過程，加以實證分析，另概述酸桔、金棗、金桔在坊間讓人誤解三者差異性；其歷經時間演變，新的運用產品創造，從幾乎被捨棄酸桔果實，再重新賦予新生命，造成新竹縣地方獨特產業的翻轉，加上在地行銷推廣發展之建議，得以永續性的經營再造，達到酸桔整體經濟價值與文化厚植之最佳範例。