法國 兔肉料理的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦小泉武夫寫的 吃遍怪食物:世界不思議美食大蒐秘 可以從中找到所需的評價。
國立臺北教育大學 音樂學系碩士班 裘尚芬所指導 黃雲珊的 伯恩斯坦 《美味佳餚:人聲和鋼琴的四篇食譜歌曲》 之樂曲分析與詮釋 (2013),提出法國 兔肉料理關鍵因素是什麼,來自於伯恩斯坦、埃米爾.杜蒙、美味佳餚。
吃遍怪食物:世界不思議美食大蒐秘
為了解決法國 兔肉料理 的問題,作者小泉武夫 這樣論述:
哪種食材是你前所未見?什麼樣的烹調法會令人大開眼界?超驚人!超美味!挑戰人類味蕾的美食極限!這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味! 什麼?世界上居然有這種滋味?! 頂級老饕吃遍地球的祕境料理,首度公開! 食物臭比香美味?韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚! 寧可中毒也要享用?日本人吃河豚比誰都還有一套! 斯德哥爾摩的罐頭真奇怪,先冷凍再穿上雨衣才准開動? 想增強精力?新疆人推薦蛇乾和壁虎乾,寮國人說壁虎串炸才夠力! 烏干達的派對香蕉酒、雲南的活力竹蟲麵、 阿拉斯加的三百斤比目魚、阿武隈山地的兔腦烏龍麵鍋、蒙古的黑溜溜羊血腸...... 天啊,這世界究竟有多少令人大呼不可思議的料
理?快翻開書,跟著我們的腳步,一口氣看遍、玩遍、吃遍各國的怪怪食物,享受這場新奇度與垂涎度滿分的另類饗宴! 小泉武夫,一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕,將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述,你會發現,越危險、越不可思議的食材,越可能發掘驚人的絕妙美味! 本書特色 全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物,以幽默有趣的筆法,紀錄了作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅,也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。 作者簡介 味覺人飛行物體-小泉武夫 一九四三年出生於日本福島縣的釀酒世家。農學博士,東京農業大學教授,專長是發酵學與飲食文化理論、自稱是「吃
的冒險家」,調查全世界各個民族的飲食文化,持續撰寫著作。 他崇拜小說家開高健的文筆,著述了各式各樣的論文和小說。而他也是具備「大、快、速」三大特點的大胃王,胃袋和他本人都過著活動激烈頻繁的日子。著作包括《奇食珍食》、《中國怪食紀行》、《亞洲怪食紀行》等超過八十本書。 譯者簡介 王聰霖 輔大生物系畢業。曾任時尚雜誌編輯,現為自由作者及譯者,著有《你不可不做的愛愛101式》、《令人戰慄的恐怖酷刑史》、譯有《令人戰慄的恐怖世界史》、《令人戰慄的妖人奇人傳》、《死定了》、《愛的極樂園》(八方出版)。
伯恩斯坦 《美味佳餚:人聲和鋼琴的四篇食譜歌曲》 之樂曲分析與詮釋
為了解決法國 兔肉料理 的問題,作者黃雲珊 這樣論述:
本論文主要針對美國二十世紀作曲家雷歐納德.伯恩斯坦(Leonard Bernstein, 1918-1990)之聲樂作品《美味佳餚:人聲和鋼琴的四篇食譜歌曲》進行樂曲分析與詮釋探討。此組歌曲共有四首,歌詞有法文及英文兩種版本,法文歌詞擷取自埃米爾.杜蒙(Émile Dumont, 1829-1887)所寫之法國料理食譜,英文歌詞則由伯恩斯坦填寫,是一組富有幽默詼諧感的歌曲。 內容分為四大章,第一章為序論,包含研究動機與方向、研究範圍、文獻探討;第二章介紹伯恩斯坦之生平、歌唱音樂作品、美國音樂概述及其創作風格;第三章為《美味佳餚:人聲和鋼琴的四篇食譜歌曲》之創作背景、樂曲分析與詮釋報
告;第四章為研究內容之總結。筆者希望藉由本論文的研究,能使讀者對此樂曲有更進一步的認識,並能讓更多人對伯恩斯坦的聲樂作品產生興趣。