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國立東華大學 觀光暨休閒遊憩學系 賴來新所指導 張均鈺的 獨立經營平價小火鍋店之顧客消費動機與飲食生活型態研究 （2020），提出海底撈新竹優惠關鍵因素是什麼，來自於平價小火鍋、消費動機、飲食生活型態、獨立經營。
而第二篇論文逢甲大學 合作經濟學系 翟本瑞所指導 蔡靜怡的 在交易成本下探討虛實整合和顧客價值的關係-以統一超商、淘寶為例 （2014），提出因為有 虛實整合、統一超商、淘寶、顧客價值、交易成本理論、虛擬通路、實體通路的重點而找出了 海底撈新竹優惠的解答。
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獨立經營平價小火鍋店之顧客消費動機與飲食生活型態研究
為了解決海底撈新竹優惠 的問題，作者張均鈺 這樣論述：
根據行政院主計總處及經濟部統計處的餐飲相關調查報告可看出，台灣人民的外食需求逐年提高，餐飲業的營業額也隨之逐年增加，連鎖品牌業者紛紛進入餐飲市場，其中以火鍋業的連鎖品牌增加數占比最大；再加上時下電子商務發展的趨勢，點餐外送服務陸續來台搶占市場，餐飲業者也多選擇與知名點餐外送服務（如：Foodpanda、UberEats）合作，以協助提升店家知名度、擴展客群。餐飲業中潛藏的發展機會使管理者更容易採用市場導向的策略，考量制定策略前需先深入了解消費者的特性，因此消費動機作為研究消費者行為的基礎而需被探討；除此之外，探查消費者的生活型態可協助管理者掌握顧客的心理或態度傾向，瞭解消費者個人與所處環境互
動的全貌。綜言之，本研究之目的在瞭解不同社會人口統計特徵和不同消費習慣之獨立經營平價小火鍋店顧客分別於消費動機及飲食生活型態上的差異。為達前述目的，本研究選擇使用量化研究調查法，經參考過往文獻後決定引用Renner, Sproesser, Strohbach與Schupp（2012）設計之飲食動機量表（The Eating Motivation Survey，TEMS）及丹麥食物相關顧客關係研究中心（MAPP）（1998）設計之食物有關生活型態量表（Food-related lifestyle，FRL）作為衡量顧客消費動機及飲食生活型態的工具，並透過紙本問卷蒐集至火鍋店內用餐顧客的資料、網路問
卷蒐集外送或外帶之顧客資料，二者共計收回278份有效答覆問卷。研究結果顯示最吸引消費者食用火鍋的因素為喜歡、習慣、需要與飢餓、方便、樂趣及視覺吸引力，整體顧客具有重視與朋友聚餐等社交生活的飲食生活型態。不同社會人口統計特徵的顧客在消費動機上的差異主要發生於不同性別、年齡層、BMI水準、婚姻狀態及居住型態之間，反觀飲食生活型態上則僅在男女性間有顯著差異，女性更重視在家下廚並認為自己有責任提供有營養的餐食給家庭成員。另一方面，不同消費習慣的顧客在消費動機上的差異主要發生在不同用餐經驗、用餐頻率、用餐同伴、用餐方式及購買習慣間，不同用餐頻率、用餐方式及購買習慣的顧客群在飲食生活型態上也有明顯的差異。
本研究比較過往文獻後發現：研究結果中與過往研究相符的是喜歡、習慣及需要與飢餓為受訪者最認同的三個構面，不同性別的顧客在健康及視覺吸引力上存在統計上的顯著差異，不同年齡層的顧客在健康與方便上也有明顯差異；與過往研究不符的是情感調節、社會常規、社會印象並非是認同程度最低的構面，過往研究中也不曾發現不同BMI者在價格上存在明顯差異及不同年齡層的顧客於體重控制上的顯著差異。
在交易成本下探討虛實整合和顧客價值的關係-以統一超商、淘寶為例
為了解決海底撈新竹優惠 的問題，作者蔡靜怡 這樣論述：
流通教父徐重仁曾說：「虛實整合很重要，企業無法避免這樣的潮流。未來世界裡，如果很固定的做實體通路、或很固定的在做虛擬通路，到最後都會遇到困難，所以一定要從兩種管道的方向去思考，實體商店本身應該要努力思考如何虛擬化」。研究目的在於探討「虛實整合與顧客價值的關聯」、「虛實整合與交易成本的關聯」及「虛擬通路、實體通路整合效益為何」。本研究以交易成本為理論基礎，以統一超商及淘寶為例來探討在不同地域下，虛實整合模式與顧客價值的關係。研究使用文獻回顧法及貝瑞岱比較教育研究法；以文獻回顧法搜集相關資料再以貝瑞岱比較教育研究法進行比較分析，找出共同點進行後續討論，最後分析出四個主題，依序為：(一)虛實整合與
經營模式：統一超商、淘寶不同虛實整合模式之經營方式。(二)虛實整合模式與地域關係：台灣腹地較中國小，人口密集，統一超商融入消費者生活，定位為社區服務中心。中國腹地廣大，消費者在淘寶上購買產品較為便利，但網路誠信問題嚴重，淘寶成功透過虛實整合突破交易誠信所產生的問題。(三)虛實整合與顧客價值關聯：研究發現消費者透過虛實整合通路服務時，企業均以當時的情境提供消費者實用性服務，而消費者也以情境價值及功能價值為優先選擇。(四)虛實整合與交易成本關聯：研究發現，企業無論經營虛擬通路或實體通路，均以降低消費者交易成本為基礎來執行。最後，研究者針對研究所得到的訊息提出具體的研究建議。(一) 手機移動支付為未
來之發展，建議後續研究者可把手機移動如何降低交易成本為研究討論。(二)QR code成本低且操作簡單後續研究者可分析QR code如何提升顧客價值為研究探討。(三)研究發現，淘寶阿里旺旺搭起線上買賣雙方溝同橋梁，降低買賣雙方因資訊不足而產生的問題，建議後續研究者可已虛擬通路如何有效雙向溝通為研究討論。