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等待服務與企業經營之關聯 － 以外帶式飲料店為例

為了解決海底撈點餐秘訣的問題，作者盧姵穎 這樣論述：

經濟的進步、時代的發達，在這分秒必爭的大環境下，時間就是金錢。然而，等待卻是日常生活中普遍的現象，像是排隊購票、等待取餐以及排隊結帳等等，這些需要花費時間的等待，常常會帶給顧客負面的評價，甚至因而降低顧客滿意度，等待服務已經是企業不可忽視的問題。 本研究個案店家，飲品是以現場製作銷售的外帶式飲料店，個案店家因為現點現萃的特色，大受消費者的喜愛，但也因現萃茶而需要等待的時間，因而產生排隊點餐、等待環境設計、等待取餐以及顧客心態等問題。 本研究以降低等待時間知覺為研究對策，建議透過店家內部教育訓練以及提供等待時間的確定性，來提升等待的服務品質以及舒緩等候的不悅。