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阿魚隨想集

為了解決海底 撈 外帶 自 取 台中的問題，作者顏國民 這樣論述：

　　《文創達人》包羅各體，而最吸引我的，是封面人物與《隨想集》專欄。初讀顏國民的随想，覺得瑣碎，家事、國事、天下事，鉅細靡遺，有聞必錄。讀多了，讀久了，又感受到每一則記事、抒情，盡有情節舖陳，有故事張力，有主角也有主線，並寓含人生啟示。 　　《阿魚隨想集》裡，不乏「王樂仔仙」、「蘇先生」這類對身邊人物的處境、情境描述，可能是鄰居、同學、同事，或書商、計程車機、路人甲，他擅於捕捉「有感」的題材，觀察入微，瞬間人鏡，又因著有文采、有組織，可以讓原本單一的情節，剪裁出簡潔、俐落的的畫面，收放自如，恰到好處。  名人推薦 　　妝有濃淡，文有深淺。《阿魚隨想集》，化的妝，不濃不

淡；寫的文，不深不淺。扣合時空順序，一篇一篇連綴成書，28萬5千字，3800多頁，可以是日記、雜記，可以是散文、極短篇；一本很難歸類的書，在我讀來，又接近小說體的「新聞文學」，每篇總有一個新聞點，一個現場，非時事也能有一個生活事件引爆點，再加以特寫、評論。隨想集的內容，全係阿魚這三年多來，創辦《文創達人誌》，觀看時事動態，觀察人生百態的專欄書寫產物。南寧路35號，成了阿魚一個人的主播台、新聞台、攝影棚，隨時切入現場，精準運鏡，為我們剪輯、放送精釆好看人生新聞。──楊樹清推薦

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獨立經營平價小火鍋店之顧客消費動機與飲食生活型態研究

為了解決海底 撈 外帶 自 取 台中的問題，作者張均鈺 這樣論述：

根據行政院主計總處及經濟部統計處的餐飲相關調查報告可看出，台灣人民的外食需求逐年提高，餐飲業的營業額也隨之逐年增加，連鎖品牌業者紛紛進入餐飲市場，其中以火鍋業的連鎖品牌增加數占比最大；再加上時下電子商務發展的趨勢，點餐外送服務陸續來台搶占市場，餐飲業者也多選擇與知名點餐外送服務（如：Foodpanda、UberEats）合作，以協助提升店家知名度、擴展客群。餐飲業中潛藏的發展機會使管理者更容易採用市場導向的策略，考量制定策略前需先深入了解消費者的特性，因此消費動機作為研究消費者行為的基礎而需被探討；除此之外，探查消費者的生活型態可協助管理者掌握顧客的心理或態度傾向，瞭解消費者個人與所處環境互

動的全貌。綜言之，本研究之目的在瞭解不同社會人口統計特徵和不同消費習慣之獨立經營平價小火鍋店顧客分別於消費動機及飲食生活型態上的差異。為達前述目的，本研究選擇使用量化研究調查法，經參考過往文獻後決定引用Renner, Sproesser, Strohbach與Schupp（2012）設計之飲食動機量表（The Eating Motivation Survey，TEMS）及丹麥食物相關顧客關係研究中心（MAPP）（1998）設計之食物有關生活型態量表（Food-related lifestyle，FRL）作為衡量顧客消費動機及飲食生活型態的工具，並透過紙本問卷蒐集至火鍋店內用餐顧客的資料、網路問

卷蒐集外送或外帶之顧客資料，二者共計收回278份有效答覆問卷。研究結果顯示最吸引消費者食用火鍋的因素為喜歡、習慣、需要與飢餓、方便、樂趣及視覺吸引力，整體顧客具有重視與朋友聚餐等社交生活的飲食生活型態。不同社會人口統計特徵的顧客在消費動機上的差異主要發生於不同性別、年齡層、BMI水準、婚姻狀態及居住型態之間，反觀飲食生活型態上則僅在男女性間有顯著差異，女性更重視在家下廚並認為自己有責任提供有營養的餐食給家庭成員。另一方面，不同消費習慣的顧客在消費動機上的差異主要發生在不同用餐經驗、用餐頻率、用餐同伴、用餐方式及購買習慣間，不同用餐頻率、用餐方式及購買習慣的顧客群在飲食生活型態上也有明顯的差異。

本研究比較過往文獻後發現：研究結果中與過往研究相符的是喜歡、習慣及需要與飢餓為受訪者最認同的三個構面，不同性別的顧客在健康及視覺吸引力上存在統計上的顯著差異，不同年齡層的顧客在健康與方便上也有明顯差異；與過往研究不符的是情感調節、社會常規、社會印象並非是認同程度最低的構面，過往研究中也不曾發現不同BMI者在價格上存在明顯差異及不同年齡層的顧客於體重控制上的顯著差異。