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中國文化大學 國際企業管理學系 許嘉霖所指導 林薏雯的 應用 Kano 模式分析連鎖速食餐廳之服務品質— 以SUBWAY為例 (2021),提出淡水平價牛排關鍵因素是什麼,來自於連鎖速食餐廳、服務品質、SERVQUAL 量表、Kano Model。

而第二篇論文南華大學 旅遊管理學系旅遊管理碩士班 于健所指導 張閔軒的 應用IPA分析法探討行動餐車市集旅客的旅遊意象 (2021),提出因為有 IPA 分析法、行動餐車市集、旅遊意象的重點而找出了 淡水平價牛排的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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應用 Kano 模式分析連鎖速食餐廳之服務品質— 以SUBWAY為例

為了解決淡水平價牛排的問題,作者林薏雯 這樣論述:

近年來,由於全球暖化與空氣污染嚴重造成越來越頻繁的氣候異常等天災,以及食安風波之議題亦是數不勝數,因此民眾開始注重所處環境和自身健康,並且開始提倡節能減碳與改變飲食習慣,為滿足民眾健康飲食之需求,已出現許多速食餐廳標榜供應營養健康又新鮮的食物,不僅能吃得健康亦能同時做到低碳飲食。然而,速食餐廳業者除了能滿足民眾飲食的需求外,其知覺服務品質更是增進滿意度之重要因素。本研究茲將以過去曾至連鎖速食餐廳SUBWAY消費顧客為研究對象,並利用 SERVQUAL 量表的五個構面來發展其服務項目,再以 Kano Model進行品質要素歸類。本研究之結果發現於29個品質要素中,有 6 個服務項目為無差異品質

,其餘 23 個服務項目皆為一維品質。最後,依據此結果發現,實務建議、研究限制與未來研究方向亦被呈現於本論文中。

應用IPA分析法探討行動餐車市集旅客的旅遊意象

為了解決淡水平價牛排的問題,作者張閔軒 這樣論述:

  本研究以行動餐車市集旅客旅遊意象為研究對象。以IPA分析法探討遊客對於行動餐車市集旅客旅遊意象的重要度與滿意程度, 採用問卷收集相關資料,共回收問卷有效共有200份。研究結果顯示,民眾對於行動餐車市集旅客旅遊意象,顯現出朋友推薦到來旅遊經驗比較多,重視度以產品餐點料理美味,品質是用餐的環境整潔舒適,服務是快速處理應對具備了同理心的能力,滿意度是規劃等待路線、服務人員大方乾淨體面的儀容,產品價格標示清楚。業者應該繼續優先保持就是服務意象,具同理心快速處理問題的能力,用餐環境舒適乾淨產品的價格標示明確合理,應該要優先改善的地方是點餐收費區塊動線,支付系統的方便性和取餐出餐的速度等等。