減肥脂肪攝取量的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

21天代謝回正飲食：從「食」傾聽心理真正的缺乏，吃好吃對，打破代謝負循環!

為了解決減肥脂肪攝取量的問題，作者余朱青 這樣論述：

『你的體重與目前狀態就是過去的累積與人生縮影！』 變胖是因為身體不開心，營養師陪你從情緒、壓力找出飲食問題 無壓減重5觀念x飲食重建8心法x減脂食譜，6個月減下10公斤不是夢 1,000位減重個案真實見證，學會「吃對食物」就能打破代謝負循環！ 　　沒有人喜歡自己變胖，但變胖卻真實反應了你長期以來的生活，多年來你有為自己好好地、有品質地吃下每一餐嗎？以及這些年來，你過得開心嗎？1,000多位走進余朱青營養師診間尋求營養療程的人們，在面對自己過去10年的時候，常有這樣的分享： 　　「上年紀後覺得代謝變很差，不知不覺胖起來，明明吃不多啊…」 　　「因為生過小孩，從此體重很難恢復到產前狀態，好

看的衣服都穿不下了」 　　「我平時上班很忙，壓力大的時候就想和朋友聚餐大吃、喝點酒紓壓」 　　「我都9點、10點才下班，睡前要吃一些宵夜，不然餓到睡不著…」 　　「我每天都要為家人煮飯，我家小孩又很挑食啊，每次菜剩下來捨不得丟，只好每餐吃光光，久了都胖在我身上…」 　　「我的全家人都是胖體質，我從小就一直減肥…」 　　人生很難，總總的生活壓力讓你不得不吃、就是想吃、隨便亂吃！會變胖大多是因為身心失衡的緣故，從「食」傾聽心理真正的缺乏，讓營養師陪你把飲食生活砍掉重練，個個擊破容易讓你致胖的心魔關卡！無論你是胖體質、各種壓力肥、防疫在家變胖都有解，把減重過程想像成美好的登山之旅，而營養師就是你的

專業登山嚮導，透過本書陪你建立起信心以及舒適的減重步調，讓你徹底擺脫脂肪、吃出瘦體質，從「心」享受不一樣的輕盈人生。 　　【減重必看！「瘦用一生」的減脂關鍵全收錄，逆轉你的胖體質！】 　　★心裡的重量比脂肪還難減！23個自我問答先找出壓力源和減重突破口 　　★無壓減重5觀念x飲食重建8心法=21天讓身體代謝回正的飲食觀念 　　★教你算份量、使用食物代換表，天天營養自由配，外食也能安心吃 　　★ 營養師設計的21道減脂食譜推薦，偶爾自己煮有利於瘦得更快更好 　　【STEP1．減重先療心！營養師的「減重療心室」分析心理因素如何讓飲食失衡】 　　情緒與壓力和「吃」絕對有關，正悄悄地讓你落入飲食負

循環！過多的壓力賀爾蒙會影響日常飲食，以及血糖血脂、脂肪累積、睡眠品質，久而久之身材就容易走樣！營養師蒐整了診間常見的6種肥胖身型成因分析（食物肥胖型、腹部肥胖型、代謝型肥胖、下半身肥胖型、焦慮型肥胖、麩質型肥胖），並且透過多位真實案例故事，幫助你了解接近哪種狀態，找出突破口才能對症解決飲食失衡。 　　診間案例1──體重破百，有重度脂肪肝的禮丞，6個月減下23.4公斤！ 　　工作壓力很大的禮丞是外食族，不了解健康飲食要如何執行，規劃療程時請他先控制攝取蛋白質和碳水化合物的量，每天吃足5～6份蔬菜，晚餐提前於7點前吃完，2個月後他的體脂率開始下降，減重不到1年的期間再次做健檢，發現脂肪肝竟消除

了！ 　　診間案例2──長期外食、不愛運動的景淇，7個月減下11.6公斤！ 　　景淇是很難減的「泡芙人」體型，因為長期外食，精緻澱粉攝取的量太多，而蛋白質的量有時吃太多、有時又太少，不曉得怎麼拿捏攝食量，她變胖後覺得免疫力不好且很怕冷。營養師建議她用211餐盤規範每餐份量，以及放寬食物種類，景淇認真執行幾個月回診測量，體脂下降但肌肉量卻維持住，讓她終於明白一直以來都吃錯了！ 　　診間案例3──高油高甜高鹽飲食且三餐不正常的虹美，7個月減下11公斤！ 　　虹美長期的飲食型態是高油高甜高鹽，試過多種減重法，直到生病後，她決定要減重改善身體狀況！也因為減重意外開啟了她的下廚之路，多元的彩虹食物取

代了常吃的精緻澱粉、加工食品，並學習三餐定時定量，每個月回診都發現她的骨骼肌逐漸變多，脂肪明顯下降，至今兩年多了也沒有復胖，無論內外在都變得年輕有自信了！ 　　診間案例4──內分泌失調、一直減重復胖的黛儀產後1年多減下18.6公斤！ 　　黛儀是辛苦的二寶媽，要照顧小孩而長期睡眠不足，造成內分泌失調。懷二寶時常吃高熱量食量、無肉不歡的她，胖到80公斤後決定減肥！減重前期，她按營養師建議先控制蛋白質的攝取量，改用大量蔬菜補足營養素及加強飽足感，後期自行加入運動輔助，在產後的黃金瘦身期讓她成功擺脫惱人脂肪，成為漂亮有線條的辣媽！ 　　【STEP2．減重前必知的擇食素養是吃對吃飽的利器，拿回飲食主

導權】 　　找出壓力賀爾蒙帶來的飲食問題後，下一步是「吃對食物」！營養師在診間看到不少個案是因為不懂得怎麼吃，長期下來因為「營養不足」而變胖！先了解餐盤裡的營養素如何安排再搭配超燃脂食材，才能加以運用在一日三餐裡，同時避開常見的飲食地雷、破解減重迷思，先導正飲食觀念掌握「吃對食物」的秘訣，能幫助你少走很多冤枉路！ 　　【STEP3．進行21天代謝回正飲食&4週減重計劃，重新找回喜歡的自己】 　　運用211餐盤+飲食8口訣+份量計算與代換，只要認真執行21天，就有機會讓身體的負循環重回正循環，許多診間個案都覺得這套方法很受用，完全顛覆他們的刻板觀念，因為不僅無壓力又能吃飽超滿足！營養師

特別設計出「4週減重計劃」以及「1～4個月的營養療程目標」，只要如實跟著做，6個月減下10公斤並不難！此外，營養師也針對不同族群，整理出外食族、超商族、大食量族群、愛醣族群、易便秘族群、自炊族的飲食建議，幫助大家執行減重計劃時能找到適合自己的方式，減少痛苦指數。 　　如果你願意下廚，書中也附上21道由營養師親自設計及示範的減脂食譜，每道菜做法簡單、口味多變、營養素和份量也都精算好，讓你減重期間不挨餓，從「食」感受原型食物的美味營養和療癒能量。 共同推薦 　　資深醫藥記者／王瑞玲 　　愛林醫療機構總院長／朱柔澍 　　榮新診所營養師／李婉萍 　　肌膚美學專家／林凱鈞 　　臺北醫學大學附設醫院

院長／邱仲峯 　　臨床心理師／洪仲清 　　明星健身教練／浩克爸爸 　　人氣營養師／高敏敏 　　Ivy營養師的健康教室／許育禎Ivy 　　輔大營養科學系教授／許瑞芬 　　她渴望創辦人／陳衍綸 　　大江生醫榮譽董事長暨陽光關懷協會創辦人／楊武男 　　楊斯涵營養師的美味生活／楊斯涵 　　營養嫚嫚說／嫚嫚營養師 　　人生設計心理諮商所 共同創辦人&諮商心理師／盧美妏 　　減重醫師／蕭捷健 　　───────────以上依姓氏筆劃排序

減肥脂肪攝取量進入發燒排行的影片

臺南市在地農特產品之健康食譜開發及其 醫學保健功能認知探討-以佳里區牛蒡為例

為了解決減肥脂肪攝取量的問題，作者蔡銘洋 這樣論述：

政府多年來致力於推廣臺灣各縣市一鄉一休閒、一區一特產之活動，臺南市是一個兼俱歷史古蹟文化與人文特色的古都，也是農業經濟重鎮，轄內共有三十七個行政區，各區均有其極具代表性的農漁特產品，如：佳里區牛蒡、鹽水區小番茄、將軍區胡蘿蔔、東山區咖啡、玉井區芒果…等。本研究主要目的為將臺南市佳里區在地農特產品「牛蒡」融入健康菜餚食譜之開發，並探討牛蒡的醫學保健功能及消費者認知，以提供消費者及餐飲供餐業者參考運用。本研究之健康食譜開發是以「牛蒡」為主食材並結合其他農特產品進行製作。在許多研究報導顯示，牛蒡富含多種具藥理性的胺基酸、維生素、多酚類化合物與水溶及不水溶性食物纖維…等營養成份，特別是當中的「菊糖(

菊苣纖維）」及「皂素」兩大成份，此兩大成份可促進腸道蠕動及降血脂之功能。此外，在殺菌、抗發炎、抗氧化、抗腫瘤、消除疲勞、護肝…等方面，皆具有良好之防護功效。所以若想從牛蒡中攝取更多的營養保健成份，除了「鮮食烹調」之外，還能以「炒焙及熱風乾燥」的技法來加工處理牛蒡，此法不僅能耐久儲藏，更是保留牛蒡營養成份的最佳方法。 本研究調查結果得知：有高達97.9%(n=532)的受試者皆有外食習慣。另外，對於所處飲食環境及餐點購買管道方面調查發現，「小吃攤販」為多數受試者的首要之選，但目前市售小吃餐點與健康飲食尚無法取得等號，因無法從中獲得足夠建議攝取量的膳食纖維。有將近一半(48.9%)受試者有「

營養不良(BMI異常)」現象，其中更有26.7%(n=532)的消費者患有肥胖…等慢性疾病；在牛蒡的醫學保健功能成份認知方面：有高達71.4％(n=532)回答「不知道」，但是若「知道」牛蒡的保健功能後，會有86.5％的受試者未來在餐點的搭配上願意選擇食用牛蒡。曾經食用過牛蒡經驗的受試者佔82.7％(n=532)，當中對於牛蒡的「味道」喜歡程度方面：有43.1％的受試者覺得「喜歡及非常喜歡」；僅有8.2％覺得「不喜歡及非常不喜歡」。另外對於牛蒡的「口感」接受度方面：有39.8％受試者覺得「喜歡及非常喜歡」，僅有12.7％覺得「不喜歡及非常不喜歡」。由上述結果得知，受試者對於牛蒡的「味道」或「口

感」來說，兩者的接受度均頗高。 最後，本研究成果共計研發出二十道牛蒡健康菜餚食譜，此舉不僅能增加農民收益，更能將其發揚光大及行銷臺灣各鄉鎮的優質農特產品，最終使廣大的消費族群能達到健康促進之效益。

第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略：少病減脂更有效！專業級生酮教練帶你生酮再進級！

為了解決減肥脂肪攝取量的問題，作者陳世修（Martyn） 這樣論述：

全臺第一本「肉食生酮飲食法」 更強效的生酮3.0飲食指南！ 臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練， 更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！ 給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！   　　是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長， 　　且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練， 　　在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後， 　　針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。 　　這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0）， 　　對於有嚴重自體免疫疾

病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法； 　　對於注重身材的人，更有積極的效用； 　　甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。 　　邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！   　　★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊 　　肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。   　　➢進入肉食生酮的三個階段性作法 　　分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶

蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。   　　➢肉食生酮懶人操作法 　　還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。   　　➢針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排 　　對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。   　　➢善加利用「5/1循環法」 　　「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳

水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。   　　★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！ 　　飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。   　　在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！   　　➢讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為

自己多備一個飲食方案。   　　➢取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。   　　➢排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。   　　➢除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。   　　➢不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。   　　➢哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實： 　　

69％人的慢性病得到改善 　　95％人整體健康得到改善 　　91％人的飢餓感得到改善 　　85％人精神更好 　　66％人記憶力有改善 　　83％人注意力更集中 　　其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。   　　★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全 　　➢植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。   　　➢從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。   　　➢各項科學研究

證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。   　　➢肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。   　　➢肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。   　　★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思 　　■肉食生酮超級貴的啦！ 　　‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。 　　‧一天可能只有1～2餐而已。 　　‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實

吃得不多，甚至很少就飽了。 　　‧不一定要選擇昂貴的食材。 　　‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？   　　■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！ 　　當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。   　　■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！ 　　研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其

肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。   　　■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！ 　　因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。   　　■最佳體脂率一定是越低越好！ 　　所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～2

4％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。   本書特色   　　★第一本以肉食為主的生酮飲食指南 　　★親身實證，更嚴謹，更容易操作 　　★最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務 　　★Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程 　　★提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy 強力推薦

  　　花花老師（曾心怡）  減醣飲食生活家 　　張菡晨  「漢娜的小餐桌」主理人  　　張誠徽 Adam  YouTube「亞當老師說生酮」版主 　　郭漢聰  「身與心的平衡」網站站長 　　陳烏鴉  生酮媽咪、美石主義及健身房負責人 　　愛姐  FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 　　葉佐馬夋  「生酮飲食」社團團長 　　廖書嫻  中華低醣生酮推廣協會理事長 　　鄭匡寓  華人區最大、台灣第一個生酮飲食社團【酮好】管理員

大學生體重管理增能課程之設計及實施研究

為了解決減肥脂肪攝取量的問題，作者王雅萱 這樣論述：

本研究旨在探討對大學生實施8週體重管理增能課程的成效。課程內容包括營養教育和運動介入，營養教育主題為均衡飲食及運動營養；運動介入型式為每日萬步 (以手機應用程式紀錄，共8週) 及肌力訓練課程 (1小時/次，8週共4次)，並實施以下策略強化學生之自我效能： (一) 自我評估：透過飲食紀錄及問卷，了解營養攝取量及活動量、(二) 專業諮詢：由營養師分析學生飲食紀錄、由健身指導員評估體適能，提供個人化飲食及活動建議、(三) 情境學習：指導學生在校園內執行均衡飲食及規律活動之技巧。於2020/11/13招募受試者，篩選原則（1）20-23足歲且（2）體脂肪率 男性 ≥ 20%；女性 ≥ 24%。受試者

共33人 (男性33%、女性67%)，年齡 20.7 ± 0.7歲，BMI 25.0 ± 3.6 kg/m2，體脂肪率29.0 ± 4.7%，其中有11位BMI正常者的體脂肪率均高於標準值，以皮爾森相關係數分析發現BMI與體脂肪率為高度相關，因此BMI正常但體脂肪率過高者是體重管理研究應該重視的族群。以成對樣本t檢定比較課程前後之變化，發現可顯著改善體位 (體重、BMI及體脂肪率平均下降1.1 ± 1.3公斤、0.4 ± 0.7 kg/m2及2.4 ± 1.4% )、血壓 (收縮壓及舒張壓平均下降4.0 ± 9.3 及4.9 ± 5.1 mm-Hg)、量表 (自我效能、營養知識、行為態度、主觀

規範、可獲性、人際關係及行為改變平均提升10.2 ± 10.8、4.6 ± 2.7、12.1 ± 14.9、3.9 ± 6.7、2.9 ± 4.6、8.9 ± 10.3及1.3 ± 1.9分)、體適能 (立定跳遠、屈膝仰臥起坐平均提升2.9 ± 7.5公分、1.7 ± 4.4次/分，1,600公尺跑走平均縮短74.8 ± 102.4秒)。以獨立樣本t檢定發現，本課程介入之成效不受性別、BMI、國籍影響，但血壓分期會影響課程介入後下降收縮壓及提升立定跳遠之成效;營養諮詢能協助受試者BMI管理，因此建議大學生體重管理計畫應規劃一對一營養諮詢，以協助大學生確認營養問題並提供建議方案；每日步行亦可協助

體重管理，建議每日平均步行8,000步以上。綜上，本研究所設計之體重管理課程有助於體脂肪率過高之大學生改善體位、血壓、並提升自我效能及體適能。