游壽司評價的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

南山的部長們：統治現代韓國的暗黑勢力

為了解決游壽司評價的問題，作者金忠植 這樣論述：

　　朴正熙與KCIA的恩怨情仇 　　再現政變與暗殺的陰謀現場 　　──欲入主青瓦台，必先控制南山！ 　　南山，韓國中央情報部KCIA所在地，也是韓國情報中心的代名詞。 　　掌握南山的「部長們」手握強權，幾乎是總統之下的最高權力者，他們對付政敵、綁架異議者，甚至，刺殺總統── 　　☆電影《南山的部長們》經典原著 　　☆血腥與權力寫下的歷史紀錄 　　☆韓國現代政治史的不朽巨作 　　一九六一年，朴正熙藉著五一六軍事政變發起革命，推翻了第二共和國，將政治權力收入囊中，開啟他連任五屆、長達十八年的總統任期。政變之後，朴正熙仿造美國中央情報局CIA，於南山成立「大韓民國中央情報部（KCIA）」，由參

與政變的金鍾泌中校出任第一任部長；從此，「南山」就變成了中央情報部的代稱。 　　「南山」為總統效力。他們竊聽、跟蹤、綁架、拷問、暗殺，無所不用其極地打壓政敵，而且不只在韓國境內，甚至在其他國家，也曾發動類似「金大中綁架事件」一般綁架反對派領袖的暴力行動，令人不寒而慄。 　　掌握南山的「部長們」擁有一人之下、萬人之上的權位，每任部長都是總統倚重的助力，但也是總統猜疑的對象。一九七九年十月廿六日，中央情報部第八任部長金載圭，竟然舉槍刺殺了一手提拔自己的朴正熙，也使中央情報部走入歷史，而被日後的國家安全企劃部取代。但「南山」並未消失，反而在陰暗的角落，更加壯大。 　　朴正熙雖死，但「他的時代」

仍持續影響韓國社會。全斗煥、盧泰愚、金鍾泌、金泳三、金大中，甚至是盧武鉉、文在寅、朴槿惠，每一個日後掌握韓國最高權力的政治人物，都跟朴正熙有複雜的恩怨情仇；因此，要理解現代韓國的歷史與政治，就不能不了解「朴正熙時代」。 　　而如同朴正熙，後來的歷任總統也都仰賴自己的「南山部長們」，統治國家。因此，了解「南山」，就成為探究「朴正熙時代」及現代韓國政治的重要關鍵。 　　本書正是「南山」這個情報機關的活動實錄。作者透過真實紀錄與相關人士的證詞，回顧朴正熙執政十八年間發生的大大小小事件，深入挖掘隱藏在事件背後，那些不為人知的情報部身影，曝露出權力中樞令人震驚的種種作為，並觸及韓國現代政治史的核心。

名人推薦 　　蕭新煌（總統府資政）──推薦 　　朱立熙（知韓文化協會執行長）──專文導讀 作者簡介 金忠植（김충식KIM, CHOONGSEEK ） 　　韓國嘉泉大學新聞放送學系的教授，自一九九○年開始調查報導，抵抗來自各界的壓力，展開《南山的部長們》長達兩年又兩個月的連載，揭發歷史真相，榮獲韓國記者大獎，其後曾任報社文化部長、社會部部長。著有《悲傷年代（슬픈연도）》、《法律下的人們（법에사는사람들）》等書。 譯者簡介 馮燕珠 　　新聞系畢業，曾任職記者、公關、企劃。辭去工作隻身赴韓進修，回國後踏入翻譯界，翻劇也翻書。譯有《老婆，今天可能有點辣》、《飛機雲》、《若有來生》、

《破果》，繪本《西瓜游泳池》、《奶奶的奇幻暑假》等。 推薦文「台韓都有政治暗黑勢力」──蕭新煌（總統府資政） 導讀──朱立熙（知韓文化協會執行長） 【上部】 增補修訂版 序文 序文 第一章：金鍾泌，在南山建立梁山泊 01.五一六早晨，全斗煥出現了 02.李厚洛的危機和轉機 03.《情報部法》比《憲法》還強 04.革命行動小組——暗行御史們 第二章：全、盧，及陸軍官校第十一期的一九六三政變陰謀 01.「四十五日的天下」張都暎與盧泰愚上尉 02.金鍾泌與大平正芳的備忘錄，韓日會談的真相 03.南山「政治司令部」成立共和黨 04.第二任部長金容珣僅在任四十五天 05.第三任

部長金在春及第八期生的受難時代 06.陸軍官校第十一期，「囚禁四十名JP派人士」 第三章：總統之刄，金炯旭時期的情報部 01. 「帶勁的炸豬排」，南山共和國改組 02.金炯旭、李厚洛 粉碎金在春的自民黨 03.反對《韓日協定》的六三事件和人革黨事件的悲劇 04.要是尹潽善當選就槍斃他！ 05.尹必鏞防諜部隊的「恐怖忠誠」 06.Pistol Park（手槍朴）的手腕與竊聽能力 07.金大中揭露情報政治，與南山對抗 08.金炯旭，拔出反金鍾泌的劍 09.與金載圭攜手，金鍾泌退出 10.誣陷JP是「國會潑糞事件的幕後指使者」 11.情報要員只呈報部長關心的事 第四章：血染的三選改憲，代價是解任

01.來吧！三選改憲！ 02.後繼有望徹底踐踏JP——福祉會事件 03.持槍管理軍需品利益的去向 04.金泳三，因反對修憲而遭恐怖攻擊 05.三名在野黨議員遭收買，加入改憲隊伍 06.金炯旭、李厚洛，成為改憲的代罪羔羊 07.拿著「殺了吳世應」名牌橫行的金炯旭 08.權位、錢、槍全都被搶的亡命不歸路 第五章：南山的「夫子」金桂元與「妖花」鄭仁淑 01.「不用像金炯旭那樣猛打也行，你去負責南山吧！」 02.金桂元和金成坤同時攻略柳珍山 03.第三共和的妖花，鄭仁淑的裙襬 04.《鄭仁淑手冊》是第三共和核心人物的白皮書 05.「大蛇」柳珍山 黨魁絕妙的揭密術 06.金相賢「鄭女與總統的關係……

」掀起大波瀾 07.情慾的女人，名詩〈五賊〉 第六章：肚臍之下有人格嗎？「宮井夜花」 01.鄭仁淑命案，無止盡的波瀾與職務兼任風波 02.鄭仁淑，引發韓日之間二千億元的訴訟 03.進出宮井洞的女人超過上百人 04.一九七四年陸女士死後，引燃「採紅忠誠」 05.死去的鄭仁淑在金大中身邊守候 第七章：政治特工司令部與選舉狐狸 01.特別命令：「讓珍山成為總統候選人！」 02.DJ突然成為候選人，「珍山候選人」特別任務成泡影 03.金炯旭，力推DJ捲土重來 04.「逮捕選舉狐狸嚴昌錄」 05.情報部推出《嚴昌錄選舉戰略》手冊 06.DJ的「諸葛孔明」嚴昌錄，在投票前失蹤 07.因「反革命」被驅逐

的姜英勳與朴正熙和解 08.沒有翅膀的四星將軍 第八章：李厚洛、金載圭、尹必鏞的忠誠競爭 01.向青瓦臺進貢壽司的駐日大使李厚洛 02.HR情報部的三金，命運鑑定和易學占卜 03.一九七一年總統選舉資金佔國家預算的一成，約六百億韓元 04.DJ廢除《預備役公約》，對抗「保安危機」 05.朴正熙的競選手段——「最後一次參選」 06.保安司令官金載圭，發表間諜說助選 07.尹必鏞與金載圭成為死對頭的原因 08.克服情報部和地方情感，進入三選高地 第九章：HR的怪力和瑞士祕密帳戶 01.操控在野黨黨內初選的HR情報部的怪力 02.「第八屆國會，這麼吵是能維持多久？」 03.存在瑞士銀行祕密帳戶的

錢到底有多少？ 04.HR手上沾的「粉」有一百九十四億元 第十章：「李部長先生，您是英雄！」 01.HR密訪平壤的內幕 02.手握氰化鉀 在平壤的四天三夜 03.「襲擊青瓦臺後將偵查局長撤職」 04.金日成有轟炸性神經質 05.四人體制，HR落入圈套 06.四．八抗命事件，朴正熙、金成坤真正的較量 07.二十三名共和黨議員，光秃秃地挨打 第十一章：暗號「豐收事業」，密室裡的維新作業 01.宮井洞的維新作業與劉基天的揭露 02.「八．三《私債凍結措施》」與金炯旭的財損 03.崔炯佑的揭露和保安司的拷問 04.朴正熙不滿：「《維新憲法》成了沒有骨頭的魚板」 05.寫下《保證書》支持維新的在野黨

議員們 06.「百分之九十九．九九贊成」的維新總統 07.飛太高的龍，HR的後悔 08.尹必鏞的深淵與一心會的考驗 09.一心會軍官們的反擊和姜昌成淪陷 【下部】 第十二章：機密指令 「綁架金大中」 01.東京皇宮飯店的綁架六人組 02.綁架要員和「龍金號」的祕密 03.葛瑞格大使：「我救了DJ兩次。」 04.綁架事件調查本部成了隱蔽本部 05.金東雲問題與韓日外交紛爭 06.哈比卜大使斷定是「HR情報部綁架」 07.DJ被綁架招來陸女士被槍擊 第十三章：HR的三十六計走為上策 01.崔鍾吉教授拷問致死之謎 02.毆打勒索HR的假特工事件 03.陸女士派出「暗行御史」查明真相 04.在巴哈

馬與朴正熙協商回國事宜 第十四章：申稙秀情報部，拔刀守護維新 01.朴正熙：「我負責經濟，保安由情報部負責。」 02.一個名為《緊急措施》的瘋狂法律 03.懸賞通緝李哲、柳寅泰的逃亡 04.情報部局長拿槍瞄準派出所所長的額頭 05.檢察官面前的電擊拷問、八名人革黨分子被處死 06.殺人法庭判處「十四人死刑，十五人無期徒刑」 07.姜信玉律師站在被告席上 第十五章：「與日本斷交，轟炸東京吧！」 01.陸英修遇襲，「轟炸東京論」抬頭 02.警護室長Pistol Park（手槍朴），十四年權勢的盡頭 03.擄獲朴正熙的鄭周永和車智澈 04.金泳三，戰勝車智澈室長的計謀成為總裁 05.因洩漏機密被

帶到地下室的盧信永 06.十多名在野黨議員的拷問揭露大會 第十六章：金泳三，落入陷阱 01.勒緊廣告商喉嚨，阻止他們！別讓報紙登出來 02.被「改造」為共產主義者的金芝河 03.南山的朴善浩監察組因竊聽而被罷免 04.金玉善風波和落入陷阱的YS危機 05.私設情報隊隊長李圭光瞄準情報部部長 第十七章：「搶奪開城，推進到延白平原」 01.負責浦項石油鑽探的情報部和產油國夢想 02.兩名四星將軍，朴熙道准將上門特攻密命 03.空降團特工隊賭博和美軍八軍司令官的憤怒 04.被金炯旭所害的林善河將軍，其諸多遺憾 05.金炯旭高爾夫老師——金成潤職業選手的逆境 第十八章：韓國門事件與「不定時炸彈金

炯旭」 01.扛著李厚洛，推翻朴鐘圭的商人朴東宣 02.被抓住尾巴的朴東宣和說客金漢祚 03.要員金相根逃亡，第八任情報部長金載圭就任 04.內訌、背叛、推擠，動搖的情報部 05.金載圭與金炯旭的回憶錄協商 第十九章：革命、維新都在槍聲中倒下 01.金載圭搜查位於青丘洞的JP住宅 02.指揮車智澈降旗檢閱儀式的全斗煥次長助理 03.國會要職由車警護室室長配置 04.車室長把南山第三局局長的事全做了！ 05.樂天飯店自謙：「我們扭曲的英雄」 06.在韓美高峰會談中打包回家的卡特 07.金載圭乘坐的車停止又翻覆的怪變 第二十章：全斗煥人事課課長，成為部長回國 01.風風雨雨，南山幹部被困西冰庫

02.權威雜誌《黃色新聞》停刊 03.全斗煥少將威脅金相賢 04.鄭昇和掌握的話，就要再等十年…… 05.李熺性：「軍隊掌權就是逆賊！」 06.全斗煥強行推進「大選劇本」 後記 十大事件 政治菁英人脈詞典 推薦序 台韓都有暗黑政治勢力 蕭新煌／總統府資政 　　我在一九七九年七月底從美國讀完書回中央研究院民族所任職，十月二十七日應邀到東海大學社會系，舉辦我回台後第一個公開演講。但令我難忘的是前一天十月二十六日南韓總統朴正熙的遇刺，而且還是被他的親信槍殺。我還記得我在演講開場白就提到此一政治悲劇，還說這是一個獨裁者不幸的下場！ 　　刺殺朴正熙的是當年中央情報部的部長金載圭，地點就在該

部的招待所。除此之外，我對當年發生的「十‧二六事件」相關內幕其實所知不多。 　　金忠植這本《南山的部長們：統治現代韓國的暗黑勢力》二○一二年增修中譯本，開啟了我對此暗殺事件的背後歷史、結構背景的知識之旅。讀完之後，受用良多。我看過了根據這本書內容而改編拍攝的《南山的部長們》韓文電影，當時看完之後震撼不已，但總是對其中若干情節的真實性，多少有些懷疑。但這本書的副標題卻讓我解惑不少；「統治現代韓國的暗黑勢力」這句話真是畫龍點睛，將全書的主旨一語道破。原來朴正熙一手主導編織打造出來的暗黑政治勢力，竟在十八年後到頭來結束了他的性命。 　　這本書不只是處理朴正熙的遇害，而是從一九六一年說起，詳細訴說

「朴正熙的存在和他的時代」。作者甚至還說，朴的光與影不是止於一九七九年十月二十六日，它在二○一二年十二月的總統大選中，竟然還發揮了遺蔭，讓他的女兒朴槿惠成為民主化後的南韓大總領。 　　在我看來，朴槿惠的當選對南韓的民主其實是個不可承受的諷刺。難怪作者在本書第一版的序言裡會很無奈地說：「我們至今仍困在朴正熙時代的陰影下」。他還無限唏噓地問：「我們的政治從朴正熙以來到底真正前進幾步？」 　　作者所指的南山的暗黑勢力，指的就是繞在朴正熙一手成立的中央情報部的幾個部長們。本書分兩部十二章，細數一九六一年朴正熙革命奪權封重臣，和各個南山部長的種種暴行、作威作福、勾當和彼此之間的競爭；一路寫到刺殺後的

一九八○年八月原保安司令全斗煥的竄起。 　　書中對於金載圭的大逆刺殺舉動，顯然是明指肇因於權力核心內部的爭寵和權力鬥爭，亦即情報部長金載圭和青瓦台侍衛長車智澈之間內部種種內訌、背叛、排擠和猜忌。 　　書中對金鍾泌、金泳三、金大中等政治人物的沉浮也多有涉及，本書對了解南韓政治菁英的種種也有幫助。 　　由於作者金忠植寫作的方式，是介於調查報導精確的事實陳述和評論的價值判斷之間搖擺，所以行文不是那麼順暢，讀來比較吃力，初讀者可能要先有心理準備。 　　讀完本書，我不禁想到台灣兩蔣獨裁者和權威的遺緒，似乎依然在政界作祟以及轉型正義作為仍然不足，而感到失望。如果南韓的朴正熙十八年的獨裁威權統治都製

造了這麼複雜的南山的暗黑政治勢力，那麼台灣的兩蔣四十年的獨裁威權統治又不知道製造了幾倍的暗黑政治勢力，而且恐怕目前還躲在台灣政治圈、司法圈和軍警圈的一些角落裡。 　　我極力推荐本書，因為它公開揭露了南韓獨裁威權體制下的暗黑加害集團的勢力及其人名。我心想，台灣在兩蔣下的獨裁威權白色恐怖統治下的加害人集團又何時可以被完全地公開呢？我希望推動轉型正義的主事單位可以告訴我們為時不遠了。 增補修訂版 序文 對我們而言，真正的朴正熙是什麼？ 　　智慧多媒體、社群網路發達的年代下，朴正熙的存在是什麼？ 　　其實這已經是半世紀前的事了，朴正熙自一九六一年開始軍事統治，直到一九七九年才結束。他被後人稱

頌為歷史上「偉大的領導者」，另一方面也有人批評他是「最惡劣的獨裁者」。但即使是朴正熙離世三十三年後的今天，名為「朴正熙時代」的巨大海嘯所帶來的衝擊，依舊仍未平息。 　　許多權威媒體報導：「朴正熙的『光和影』，在半個世紀後的今天，再次左右二○一二年十二月的韓國總統選舉，這也象徵將成為今後五年引領韓國國民生活的里程碑。」 　　朴正熙的長女朴槿惠，成為韓國執政黨新國家黨推出的總統候選人，毫無疑問，她受到父親極大的庇佑。在二○一二年四月的國會議員總選中，「親朴聯盟」掛出朴正熙的照片奮戰，雖然新國家黨極力否認與他們有任何關係，但只要我們回顧歷史上嫡孫與庶孫彼此爭奪政治資產的例子，就能明白朴正熙留下的

黑影至今仍揮之不去。 　　我在二十年前撰寫這本《南山的部長們》時，在序言的第一句寫下：「我們至今仍困在朴正熙時代的陰影下」，現在我要將那段序文原封不動地移到這裡。 　　我們至今仍困在朴正熙時代的陰影下。 　　不論這是好是壞，這是我們從一九九○年代，展望接下來二十一世紀的宿命，這肯定是一種束縛。曾任朴正熙侍衛室相關職務的全斗煥、盧泰愚將軍，是接下來十二年間的總統；五一六政變的金鍾泌同志，是現今執政的民主自由黨代表最高委員；朴曾排斥的金泳三和朴討厭的金大中，衝破殘酷的迫害生存下來，直到一九九○年代引領朝野角逐大權；而他培養的企業家鄭周永成為總統候選人，正在覬覦「政權創業」。 　　朴正熙時代

成立了中央情報部，三選改憲、維新修憲的牽引者都是情報部，而最後以十‧二六事件（又稱朴正熙暗殺事件）結束朴正熙時代者，也是中央情報部，接著從保安官以及主要外交對象的部分開始政治操作。情報部負責保安警戒、外交主力展開的政治陰謀、選舉操縱、利益分配、政治獻金、跟蹤、竊聽、綁架、拷問、文學和藝術的思想評價，甚至是桃色關係、走私、暗殺等工作，簡直就是全能的（almighty）權力中樞。 　　因此，要談論朴正熙時代，就無法對中央情報部的角色視而不見。否則無從說明一九九○年開始的三金政治，以及軍閥、財閥的政治影響力。基於以上觀點，我花費兩年又兩個月的時間，每週都與自我戰鬥，寫下《南山的部長們》。 　　（

一九九二年十一月十一日） 　　一九九二年十二月總統大選即將到來，由金泳三、金大中、鄭周永三人進行對決。兩個姓金的是朴正熙的競爭對手，而鄭周永則是朴正熙培養的財閥代表。一九九二年先由金泳三勝選，之後金大中歷經千辛萬苦，終於在一九九七年當選總統。只有鄭周永未能如願以償，最終殞命。盧武鉉在兩位金氏的麾下成長，於二○○二年掌握大權，鄭周永門下的建設業業主李明博，在朴正熙時期負責指揮青瓦台的相關土木工程建設，並於二○○七年當選總統領導國家。現在，朴正熙的女兒再次握住最前排的號碼牌，打算於二○一三年進入青瓦台，而盧武鉉的生死之交文在寅則與安哲秀聯手對抗朴槿惠。 　　我們的政治從朴正熙開始到底真正前進幾

步？ 　　在寫下修訂增補版序言的這瞬間，我因為不可思議的歷史因果和令人毛骨悚然的既視感而顫慄。因為二○一二年出現的菁英們也在這本書的歷史延長線上。對抗朴槿惠的李在五、金文洙是高喊「打倒朴正熙政權」的在野鬥士；朴槿惠在初選中挑戰的鄭夢準是鄭周永的兒子；任太熙則是朴正熙軍事政權時代的「養子」，同時也是朴正熙的愛將、韓國「一心會」成員權翊鉉的女婿。 　　民主黨候選人文在寅也是因抗拒維新獨裁政權而被開除的慶熙大學生，之後，他更與「反抗政客」盧武鉉成為莫逆之交，踏上政治舞臺。民主黨代表李海瓚也對朴正熙維新政權舉起反對旗，也是朴正熙的繼承者全斗煥掌權時期，被關在陸軍監獄的熱血鬥士。孫鶴圭也是反維新旗手

，其為歷經流亡生活的總統候選人。 　　這本《南山的部長們》的企劃，於一九九○年由《東亞日報》編輯局局長金重培（一九九一年離開《東亞日報》後任《韓民族》新聞社社長，及MBC社長）採納，在嚴酷的環境中，挖掘KCIA的這本書之所以能夠大放異彩，歸根結底是得益於那位的決斷。金重培前輩不久前這麼對我說：「也許我們現在正進入文明史的轉捩點也說不定。『經濟民主化』不是朴正熙的女兒，也就是新國家黨候選人的口號嗎？這是偉大歷史的諷刺。」我在寫這篇序言的瞬間，正是總統大選之際，我們為過去血淋淋的歷史而爭論不休，此時此刻我的腦海再次浮現愛德華．哈利特．卡爾（Edward Hallett Carr，簡稱E.H. C

arr，英國歷史學家）所說的，「歷史就是現在與過去之間永無休止的對話」。 　　本書大部分的照片，都是我過往工作三十年的公司《東亞日報》的金載昊社長欣然提供的，所以我想藉這段序文，致上我誠摯的謝意。修訂增補版則是教保文庫的金成龍社長（現任理事長）於今年五月建議：「《南山的部長們》是媒體業資產，用電子書復活它吧！」使我得到力量並付諸實行。 　　另外，還要感謝表示「僅有電子書是不夠的，我們還要發行實體書」的Politikus出版社的金鉉宗社長，還有以鄭素妍組長為首的編輯組的真誠和辛勞，感謝眾人為這本書投注的心力。以及小說家蔣正一先生，他同意將其於一九九三年的譯著《讀書日記》中寫的讀後感，改寫成本

書修訂增補版的推薦序。 二○一二年十一月十一日　於光化門 金忠植 序──他們登上舞臺那天 故事從韓國中央情報部長的十名部長開始。 那年五月，也就是要追溯到一九六一年五月十六日。 那是個混亂的早晨，許多人忙碌且焦慮地奔走。包括朴正熙少將在內，還有他生平唯「二」的侍衛長朴鐘圭、車智澈等下級軍官，無數參與政變的同志，全在生死的十字路口穿梭。 金鍾泌中校也一樣。 摘下軍階徽章、策劃行動、召集同志的他，那天凌晨為了複印「革命宣言」、進行廣播等工作忙得不可開交。身為政變行動核心的他，勢必是明天將成立的中央情報部的首任部長，既然如此，他為此奔波也是理所當然。 與金鍾泌相反，還有一個慌慌張張但往反方

向跑的男人。 他就是李厚洛少將（備役）。 李厚洛是民主黨內閣張勉總理的直屬「情報部部長」，他在五一六當天早上指示部下「掌握政變軍的兵力規模和車輛」，但報告內容卻不是給張勉政府，也不是給朴正熙的政變軍，而是轉達給「鎮壓軍」。 然而，他很快就與政變軍攜手合作。十年後，更成為朴正熙政權鼎盛時期真正的情報部部長。 除了金鍾泌和李厚洛，還有一個三十多歲的青年奔往第三個方向。他既不是為了「革命」，也不是為了「反革命」，而是為了理出當初究竟是何人發起軍事政變，以及自己是否只要幫助那個人便可以登上枝頭，為此四處奔波。 那個人，正是全斗煥上尉。 他比李厚洛晚了十年，也就是在八○年代初夏才成為「末代情報部部長」。

後來情報部改成「國家安全企劃部」（簡稱安企部；英文為Agency for National Security Planning，簡稱ANSP），全斗煥亦成為韓國第十一、十二屆總統。 透過中央情報部這個觀察窗口，回顧朴正熙時代，可以發現神奇的事情。即是金鍾泌、李厚洛和全斗煥這三個人，活躍時期剛好間距十年，且皆是當時中央情報部的代表人物。 創立者金鍾泌、情報部全盛時期的李厚洛，以及收拾情報部滅亡殘局的全斗煥，如此一來，朴正熙時代約二十年的起承轉合就清晰可見。 仔細回想那一天，回想那年五月的軍事政變，為何歷經五十年多的光陰，仍然持續影響韓國二○一二年的今天，其原因我將一五一十地告訴各位。 

游壽司評價進入發燒排行的影片

咖啡店空間融入侘寂元素設計對消費意願影響之研究

為了解決游壽司評價的問題，作者吳英傑 這樣論述：

侘寂是日本不斷追求、逐漸成形的美學形式，可說是日本獨特的文化、感性與美學的代表。侘是簡單樸素、粗糙及簡陋；寂則是用來形容看見侘的心境。而用欣賞簡樸與粗陋的審美觀來感受事物之美，即是侘寂所要傳達的意念。侘寂意象更多的是，難以用語言、文字條列式的說明，也因此，不可言喻的侘寂審美價值才令人著迷。在大環境潮流之下，咖啡逐漸成為台灣主要消費飲料之一，咖啡消費市場競爭進入白熱化的時代。當消費者並不只滿足於理性消費時，商品或服務應訴諸於感性的情感消費，傳遞商品附加價值與情感的滿足。咖啡店的經營是各項資源組合與管理的過程，為此，如何透過店內的商品或服務的組合，營造情感的空間消費，直接或間接影響消費意願，環境

績效益顯重要。因此，本研究試圖剖析咖啡店空間融入侘寂元素設計的空間之視覺魅力屬性價值創造構型。情感消費時代中，消費者的情緒美學沈溺與從眾行為對咖啡店的經營模式影響甚深。藉由魅力工學評價構造法進行視覺情感認知質性訪談，以感性語意分析法、重要性-表現分析法與狩野模型，梳理研究結果確認融入侘寂元素設計的咖啡店空間與消費意願之間存在正向且高度的相關性。而本研究結果將提供給咖啡店空間定位成具有侘寂設計元素的經營者或設計師，用於建構影響消費意願之設計決策評價指標，以填補目前咖啡店空間融入侘寂元素設計與消費意願關連性研究之不足。

國際素食廚神傳授50年廚藝美味袐笈

為了解決游壽司評價的問題，作者洪銀龍 這樣論述：

一本廚神烹調秘訣在手，你也可以變身五星級大廚！ 集國寶級名廚50年的料理精髓，跨足10餘國的傳承教學，不論烹調新手或素食職人，眾所期盼精進廚藝的素食寶典！   得獎無數的洪銀龍老師，也是國內知名法華素食餐廳董事長。老師一生致力素食創意料理的研發與推廣，精湛手藝深獲國內外大小賓客、明星們的讚賞。洪師傅在素食界引領食尚潮流，推廣健康利人、以及友善地球的美味蔬食饗宴，希望能將其一生素食烹調技能不僅傳承給其子孫後代，更希望能讓人人都吃到健康素的好滋味！   本書不藏私傳授廚神烹調關鍵祕笈，全書超過600張全彩圖解，幫您快速掌握美味訣竅。您只要跟著大廚健康煮，就能輕鬆做出滿桌素食佳餚！   本書特色：

  38 種廚房相關器具選擇&保養  123 種食材挑選＆處理＆保存   10 種香草植物應用＆美味料理   32 種調味料應用＆烹調關鍵   42 道大廚特調黃金比例的醬料   50 種食材烹調撇步與創意料理   48 道素食廚神健康美味料理   ※ 本書適用Vegan 純素   【專文推薦】 黃淑惠 癌症關懷基金會董事 & 郵政醫院營養師 黃建勳 台大雲林分院家庭醫學科主治醫師 沈松茂 社團法人中國餐飲學會會長 楊朝祥 佛光大學校長 作者簡介洪銀龍一生致力素食料理的研發與推廣，發心散播愛的種籽理念，莘莘學子不僅在台灣遍地開花，也有諸多外國學生來取經；更曾受邀南非、巴西、

哥斯大黎加、日本、印尼、菲律賓、馬來西亞、澳洲雪梨、中國大陸等世界各地素食教學指導；精湛廚藝屢獲國際大獎肯定，謙沖慈悲的國寶級國際素食廚神乃台灣之光，期能讓台灣素食文化與國際接軌，不分種族與國家，願意少葷多素，吃得健康無負擔！〈現任〉法華素食餐廳董事長／華人素食產業聯盟理事長／世界蔬食組織WVO東方料理總顧問〈經歷〉中華素食協會副理事長／台灣美食藝術交流協會理事／中華美食展素食組評審委員／日本東京都立川曉雲閣飯店主廚／日本東京三鷹市中央飯店主廚／日本名古屋市濱木棉中華料理、大阪福龍園中華料理、大阪麒麟閣中華料理等各餐廳素食部技術指導顧問／馬來西亞現代新素派餐廳指導顧問／菲律賓蘭亭行政總顧問／上

海世博－心樂蝶舞行政總顧問／易集網科技公司素食年菜代言人／萊爾富素方便顧問及代言人等　〈榮譽〉曾獲中華美食世界銅牌獎／中華美食冷盤組及素食組優勝及創意獎／亞洲國際廚皇擂台賽特金獎／海峽西餐廚藝邀請賽特別創作獎／北京奧運海峽兩岸美食藝術大賽特金獎／國際十大星光名廚／台北花博會人氣大賞／國際素食暨有機產品博覽會素食創意賽裁判長相關著作:《不藏私洪師傅健康素袐笈(增訂版)》《素食界廚神傳授天天愛吃健康素》 Contents 專文推薦1 結合理論與實務，精進廚藝的技能／沈松茂博士 專文推薦2 認識各種蔬食，精進廚藝，吃出健康／黃淑惠 專文推薦3 愛上全植物性飲食，有效遠離慢性病／黃建

勳 專文推薦4 素食藝術，健康創意並進／楊朝祥 作者序 傳承一生素食烹調技能，讓人人都能吃到健康素好滋味／洪銀龍 協力製作專文 安心做、健康吃，跨國界無奶蛋素食料理／洪政裕 Part1 素食主義的必學常識 一、素食新品味     Q1 素食的分類有哪些？／Q2素食的材料有哪些？／Q3如何分辨假食材？／Q4吃素有什麼好處？／Q5吃素可以變瘦嗎？／Q6素食者易缺乏哪些營養素？／Q7如何成為健康的素食者？／Q8.微波爐的選擇與保養／Q9烤箱的選擇與保養／Q10抽油煙機的選擇與保養／Q11鍋鏟的選擇與保養／Q12刀具的選擇與保養／Q13強馬力蔬果機／Q14手持攪棒器／Q15榨汁機 二、廚具選擇與保

養     1.炒菜鍋的選擇與保養／2.平底鍋的選擇與保養／3.砂鍋的選擇與保養／4.電鍋、電子鍋的選擇與保養／5.湯鍋的選擇與保養／6.銅鍋的選擇與保養／7.燜燒鍋的選擇 三、廚房調理及廚房好物介紹     金屬磨泥器／塑膠磨泥器／陶瓷磨泥器／計時器、削皮器／夾取器、金屬刨絲器／塑膠刨絲器、毛刷、小濾網／電子磅秤、強效去污膏／高效能節能板／萬用酵素潔淨粉 Part2 烹調的應用技巧 一、食材挑選與處理 1.根莖類／2.果實&花果類／3.葉菜類／4.鮮豆類／5.芽菜類／6.菇類／7.水果類／8.五穀類／9.乾豆類／10.辛香類／11.堅果&果乾類／12.南北乾貨／13.常用養生中藥／14.

香草植物／香椿→香椿煎豆腐／九層塔→塔香茄子／香菜→泰式沙拉／茴香→茴香蔬菜餅／薄荷葉→薄荷梅子茶／迷迭香→迷迭香素排／百里香→百里香烤菌菇串／咖哩葉→南洋青辣椒燉菜／香茅→南洋風味酸湯／月桂葉→野菌菇燉飯 二、廚房必學技巧 1、廚房清潔     回鍋油的處理方法／流理台的清潔法／瓦斯爐的除垢法／洗碗槽的清潔妙方／砧板的保養祕訣 2、用具保養     玻璃杯的保養與除垢／烘碗機的清潔與保養／如何去除冰箱的臭味／熱水瓶的使用與除味／快速磨刀的方法 Part3 大師不傳的調味祕法 一、調味料的妙用     食用油／醬油類／醋類／糖類／鹽類／粉類／其他類 二、大廚特調醬汁 1、素食私房醬    

甘草汁調味／養生紫色山藥調味汁／滷味湯汁／味噌柳橙醬汁／招牌花椒油／棒棒素排醬汁 2、中式調味醬     五香調味醬／薑汁醬料／素蟹黃／素炸醬／紅麴醬汁／素火鍋佐醬／素烤肉醬／宮保醬汁 3.日式調味醬     天婦羅沾醬／素排醬汁／可樂餅沾醬／日式和風醬汁／花生醬油汁／酪梨白味噌醬／紅玉味噌醬／千里醋汁 4、西式調味醬     百香果調味汁／素披薩醬／西式醋辣醬／蘑菇醬／義式甜菜醬／菠菜醬／紅椒醬汁／番茄水果醋醬 5、韓式調味醬     煎餅沾醬／藥食醬汁／素燒肉醬汁／素燒肉醃製醬汁 6、南洋調味醬     酸辣甜醬／越式辣椒醬／梅子沾醬／辣椰汁沙拉醬／沙嗲醬／檳城咖沙醬／南洋泡菜甘醋醬／涼

拌青木瓜絲醬 Part4 素食不傳的烹調祕笈 一、技巧篇 1、事前準備     西式素食的料理原則／食物保鮮要領／食材的配色與擺放技巧／如何增加素食材料的香味 2、冷凍食品     選購冷凍食品4大要訣／保存冷凍食品6大要訣／常見解凍5種方法／冷凍食品或蔬菜，如何恢復新鮮／包水餃和製餡的祕訣／煮水餃的技巧 3、蔬菜類     如何減少青菜流失維生素Ｃ／如何使檸檬有香氣無苦味／美生菜與生菜如何保持香甜／秋葵不黃掉的方法與烹調／馬鈴薯口感清脆3要訣／馬鈴薯長芽的處理與預防／茄子保鮮、保色與烹調的方法／★藥食天貝茄子夾／如何搭配毛豆又不失營養／★毛豆炒豆乾     ◎荷葉的選購與用法／★荷葉糯米吉

    ◎如何滷出或紅燒香噴噴的菜餚／★紅燒冬筍 4、豆製類     ◎豆腐的種類與選擇方法／◎瀝乾豆腐水分、除去豆青味2種方法／◎避免豆腐變酸2種技巧／◎炒豆腐渣的技巧／◎豆腐皮的保存與用法     ◎豆腐皮可用來煮湯、蒸、炸、煎／★美味高蛋白素鵝     ◎腐竹的處理、保存與烹調／★腐竹蘿蔔湯 5、米飯類     ◎保存白米不生蟲3技巧／◎如何增加米飯的口感與彈性／◎飯煮太硬與太軟的補救法／★黃金丸子／◎煮出香又Ｑ五穀糙米飯的祕訣／◎煮壽司飯與糯米飯的方法／◎炒飯不軟、不油膩的原則 6、麵類     ◎提升麵的口感與避免結塊的方法     ◎涼麵的製作方法／★棒棒吉絲涼麵     ◎細麵

條煮不爛的祕訣／★香菇細麵 7、其他類     ◎拔絲材料的選擇與製作／★拔絲蘋果     ◎蓮藕沙拉的製作祕訣／★蓮藕四季沙拉 二、烹調篇 1、油溫的控制     ◎烹調的種類、火與油溫的控制     ◎油炸不噴油的方法     ◎浮沫及浮油的清除方法 2、蔬菜類     ◎銀芽保持美味的方法與烹調／★涼拌銀芽海苔捲     ◎苦瓜去苦味的方法與烹調／★黃金苦瓜     ◎竹筍美味的處理與烹調／★柚香風味鹽拌鮮筍     ◎雪裡蕻不藏沙的處理與烹調／★雪筍湯麵     ◎小黃瓜美味的處理與烹調／★黃瓜三圓     ◎蘑菇變Ｑ與烹調的祕訣／★涼拌蘑菇     ◎莧菜的美味與烹調／★麵線莧菜羹

    ◎絲瓜不變黑的技巧與料理／★杏鮑菇炒絲瓜     ◎鮮百合與乾百合的烹調／★雙椒鮮百合     ◎芥蘭菜去苦味的烹調／★芥蘭冬菇／     ◎海帶芽除細砂的處理與烹調／★酪梨白味噌醬拌海帶芽     ◎蘆筍煮出鮮甜的烹調／★玫瑰鹽烤白蘆筍     ◎南瓜的烹調變化／★烤南瓜菌菇玉米醬     ◎葉莖類蔬菜的處理與快炒／★橄欖菜花     ◎牛蒡防變色的處理與烹調／★蜜汁牛蒡     ◎芋頭不發癢的處理與烹調／★椰汁芋頭     ◎山藥磨泥、不變色的技巧與烹調／★磨菇山藥湯     ◎地瓜的美味烹調技巧／★香脆紅薯紫蘇片 3、其他類     ◎蒟蒻減少異味與烹調／★越式素魷魚    

◎蓮子變軟、除苦味的技巧與烹調／★桂圓蓮子湯     ◎乾煸的種類與料理／★乾煸四季豆     ◎花生的炒法與烹調技巧／★宮保腰花     ◎春捲的製作與油炸技巧／★蔬香春捲     ◎腰果的烹調與料理／★蜜汁腰果     ◎米粉除酸味的處理與烹調／★芋頭米粉湯     ◎麵線的烹調祕訣與料理／★金茸麵線羹     ◎杏仁片的油炸技巧與烹調／★杏仁豆皮捲     ◎豆腐煎、炸、炒的烹調技巧／★麻婆豆腐     ◎豆腐泥的烹調種類／★素鰻／◎嫩豆包的處理與烹調／★蔗香素棒腿 4、湯品製作     ◎素高湯的製作與保存／★蔬菜素高湯／★菌菇素高湯／★漢方素高湯     ◎濃湯的烹調與料理／★玉米濃

湯     ◎南瓜濃湯的烹調與料理／★南瓜豆奶濃湯     ◎磨菇濃湯的烹調與料理／★磨菇濃湯     ◎蔬菜湯的烹調與料理／★明日葉番茄湯 5、甜點製作     ◎西米露不黏糊的烹調與美味／★哈密瓜西米露     ◎果菜汁的選材與製作★養顏美容汁     ◎煮豆類的祕訣與烹調／★綠豆仁糊 Part5 國際素食廚神健康美味料理 1.養生粥     ★山藥養生粥／★阿嬤的芋頭鹹粥／★翡翠杏菇粥／★胡桃燕麥健腦粥／★山藥百果健肺粥／★五行五穀粥 2.美味飯     ★香椿炒飯／★黎麥青江菜飯／★野菌菇燉飯／★山核桃酪梨飯／★日式烤飯糰／★胡麻糙米茶泡飯 3.養生麵     ★和風海藻涼麵／★五行

養生蔬菜麵／★苦茶油梅乾菇拌麵／★香檸辣蕎麥麵／★素食叻沙麵／★藥膳養生麵 4.前菜     ★百香果涼拌珊瑚草／★川味天貝／★泰式杏菇花／★奇異果醋佐山藥泥豆腐／★山椒綠芽拌鮮筍／★胡麻醬佐綠蘆筍豆腐 5.副菜     ★雙椒蘆筍佐海苔醬豆包／★蓮藕夾密瓜佐甜菜根醬／★炸紫蘇海苔豆包捲／★紫薯油花菜捲／★烤白玉味噌酪梨茄子／★蓮藕香菇高麗捲 6.主菜     ★素干貝獅子頭／★三杯猴頭菇／★黑椒烤波特菇／★迷迭香煎素排／★香料野菌菇番茄盅／★普羅旺斯燉菜 7.湯品     ★養生上品湯／★枸杞明目湯／★三絲繡球湯／★水蓮四喜湯／★山藥三丁盅／★羅漢食養湯 8.甜品     ★八寶芋泥／★紫山

藥燕麥鍋餅／★美味密瓜包／★冰糖雜穀奶／★美味堅果棒／★香蕉巧克力糕（無奶蛋） 專文推薦 ① 結合理論與實務，精進廚藝的技能 沈松茂博士／社團法人中國餐飲學會會長   隨著時代的改變，現代人為了健康、養生與美容的緣故，素食儼然成為老饕們的新寵兒，而且素食料理隨著烹飪手法的改變，以及健康料理方向的調整，菜色也不斷地推陳出新，近年來更邁向國際化。 為了滿足每一位想學習健康素食料理的讀者，洪銀龍大師特別將獨特的料理技巧與50年的烹調經驗呈現於此書與讀者們分享，基於健康的考量，掌握「少油、少鹽、少糖、無蛋、無奶」的健康料理原則，讓素食能吃得健康又營養。 《國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈》堪稱是

洪銀龍大師經營素食餐飲近50年的精華集。書中內容陳述簡明易懂的食材前處理、保存技巧、各種烹調基本及進階要領等單元，不僅可以讓讀者了解素食的正確觀念，學習健康的飲食原則，以及如何為食品安全把關，就算是廚房的新手，透過每個單元詳細的教學與說明，也能輕鬆做出精緻的健康素食料理。 如果能夠閱讀洪銀龍大師的新作，才可真正學到素食的烹調技術與知識，從理論與實務兩者並重的方式帶領讀者進入素食美味新殿堂，非常值得讓讀者花時間來學習。我要特別感謝洪銀龍大師，為喜愛素食的朋友們做出無私的奉獻，讓喜愛蔬食者皆能精進廚藝的技能，為愛進廚房，每天都能為家人做出美味又幸福的健康料理。   專文推薦 ② 認識各種蔬食，精進

廚藝，吃出健康 黃淑惠／台北醫學大學保健營養系兼任講師 大家都知道慢性病是影響國人健康的主要原因，探究這些慢性病（高血壓、高血脂、高血糖、痛風、肥胖）的成因不外乎是飲食中過度的使用油、鹽、糖和加工品，導致膳食纖維及一些必須營養素都攝取不均。因此近年逐漸吹起了養生素食風潮，希望經由提高全穀種實（全穀：糙米、胚芽米、紅藜之類，種實：紅豆、綠豆、花豆、扁豆之類）和各式蔬果的攝取，達到改善身體促進健康的目的。 素食又分奶素、蛋素、蛋奶素、植物五辛素和純素，其中又以「純素食」最難做到均衡飲食，因為很容易忽略了如何從不同植物性食物做互搭來提高蛋白質的質地和利用率，因此造成蛋白質不足或微量維生素、礦物質缺乏

現象屢見不鮮。另一方面也會因依賴過度的調味或使用加工品而造成身體負擔。但是如果能正確認識各種蔬食的營養特性，並懂得如何互相截補營養來達到營養均衡，純素食事實上是可以吃得很健康的。 很高興「素食界廚神」洪銀龍老師為了純素食的朋友們提供了這一方面資訊管道，將這些專業知識化為文字成就了《國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈》這本書，書裡面將各種植物食材特性、選購和保存方法都做了詳細解說，甚至連廚具的選購、保養使用都條列說明，最令我驚艷的是洪老師竟然不藏私的將各種天然食材調製而成的一系列（中、日、西、韓、南洋）等醬料做法一次公開，這對素食者而言不啻為一大福音。 素食要好吃調味很重要，因為許多蔬食本身味道

都偏淡，端看料理者如何調味。洪老師善用天然辛香料和特殊氣味植物開發出多種醬料和調味料，並搭配天然植物食材設計出多達130道的純素食料理食譜，即使是素食初學者，相信只要閱讀本書依照作法研習，一定可以準備出一桌美味又營養的素食料理。即使不是素食者，也可以藉由此書增添餐桌上蔬食的比例，讓我們的飲食能夠更多全食物更多彩虹顏色，身體更健康零負擔。   專文推薦 ③ 愛上全植物性飲食，有效遠離慢性病 黃建勳／台大雲林分院家庭醫學科主治醫師暨安寧病房主任 我從大二開始決定茹素，當年父親一度擔心我吃素會營養不良，或是體力和腦力減退，進而影響學業成績，所以和我約定半年的試吃期，沒想到一轉眼已經過了二十六年了。幾

年前我的父親因為糖尿病併發症走了，而我成了台大醫師，兼業餘馬拉松跑者，雖然現今年近半百，也沒有高血壓或糖尿病等慢性病。感謝當年父親開明慈允，讓我如今養成健康的飲食習慣，身心也一直保持在最佳狀態！ 現在養育全素小孩是我的生活日常，我發覺只要從小吃素，小朋友對素食的接受度相當高，他們從來沒有便秘或胃口不好的困擾，而且是幼稚園裡身高最高的小孩，也是游泳隊的小健將。很多父母很苦惱小孩子一口青菜都不吃，或是逼迫小孩吃更多的肉，卻越養越瘦小，他們一定很難想像我的小孩愛吃一大盤青菜，還有五穀粥！ 或許身邊有不少醫師對素食者的營養仍有負面評價，這點我也不意外，畢竟許多醫師的飲食習慣並不健康，慢性病也不比一般人

少，更遺憾的是不論美國或台灣，醫師幾乎都不再修營養學的課程了，所以只是用過時的營養學觀念在衛教民眾。 其實，飲食是文化的一部分，卻也是一種生活習慣。只要找對方法，一定可以讓你愛上全植物性飲食，而且不用犧牲口腹之欲。如果您不知道從何開始，洪銀龍大廚的《國際素食廚神傳授50年廚藝美味秘笈》將是您最佳選擇！   專文推薦 ④ 素食藝術 健康創意並進 楊朝祥／佛光大學校長 素食界的「廚神」洪銀龍先生，熱愛健康美食、致力於素食料理的推廣與創作，將素食當成藝術品，為素食創造多層次色、香、味的提升。除了在國內介紹素食外，亦親往各地將其健康美味推廣至菲律賓、馬來西亞、日本，以及海峽對岸，讓台灣素食的觸角不斷延

伸與拓展。 他的廚藝廣受肯定，透過媒體東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、大愛電視台〈現代新素派〉等廚藝示範，讓人見識一道道精湛的素食佳餚。又如廣播，包括臺北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉等節目，透過「空中廚房」，讓聽眾擴增實境、大飽「耳」福。 洪銀龍先生為台灣第一家素食餐廳的金牌大廚師。他開披露50年家傳的調味秘法與烹調秘笈，不私藏的透過本書分享給讀者，真是難能可貴。書中精心設計素食新品味、廚具的選擇與保養、食材挑選與處理等單元，更教導讀者簡易的烹飪技巧。 宜蘭佛光大學由星雲大師創辦，屬人間大學，並不限制教職員

學生們葷食與素食。五年前，設立國內外第一個「健康與創意素食產業學系」，引導社會重視自身健康與保護地球健康，培育創意素食人才，發展健康素食產業成為世界潮流。 洪銀龍先生是產業界的「健康與創意素食」專家，我們學術界則培育產業界未來所需之「健康與創意素食」人才，若有機會產學合作，將是最佳組合。如今產業專家不藏私公布所學精華，不但讓高等學府的「健康與創意素食」學子們得以學習，也使得國內素食人口同樣受惠，實屬佳話一樁。特地為序，並恭賀新書出版，以饗讀者。

在地風土包裝設計之感性認知探討

為了解決游壽司評價的問題，作者黃于庭 這樣論述：

面對台灣社會文化的變遷，各地的風土文化正因時代的改變而有變遷，造成在地文化逐漸消失中，而隨著文化創意產業的興起，如何透過在地風土特色與魅力，帶動地方產業的發展及文化的提升。本研究透過質化的探討與量化的分析，探討消費者對風土概念的認知與情感探討，透過消費者在購買伴手禮的生活型態構面中，將不同生活型態特質的受測者區分群別，接續探討消費者對於風土包裝的典範性及喜好程度，且歸納出對風土包裝的情感屬性。根據上述目的，以風土包裝做為研究對象，故回收有效問卷 154 份，並利用描述性統計、平均數、因素分析、線性複迴歸分析、二階段集群分析、單因子變異數分析及 Kano 品質模式等統計方式進行分析。研究結果顯

示風土包裝設計元素若包含：「易辨識的、引人注目的、傳達的訊息是易理解的、具獨特性的」；風土包裝特性若包含：「包裝形式具在地風土代表性、/圖騰/圖案是具風土代表性、色彩與風土特質具高連結性」共 7 項因子，那麼就能夠引起消費者對風土包裝代表性的連結，亦能提高消費者對於風土商品的喜好程度與感受；風土包裝設計元素若包含：「有趣的、現代的、個性的、熱情的」4 項情感因子，能夠引起消費者對風土包裝的喜好程度，其中又以「有趣的」情感最能引起消費者的對商品好感；進一步應用 Kano 品質模式探討消費者情感屬性與風土代表、喜好間的相關性，分析結果指出 5 個情感項目可被歸類為魅力的、一元的，並依據消費者休閒態

度知覺量表，將消費者分為三群人，可得知不同態度型態的消費者，在考慮購買風土伴手禮的選擇因素有所不同，最後彙整42樣商品樣本對於風土包裝商品之整體性評價，可以得知只要把握基本原則：「具備情感有趣且具有文化辨識性的設計」，便能設計出具有基本風土味道的類型商品。最後，根據研究結果提出具體之可行方案，以供未來實務上的應用及風土設計之參考依據。