炒酸菜保存的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦潘宏基,江裕春,林振廉寫的 道地台灣味(贈品版) 和陳逸君,劉還月,劉於晴的 酸柑茶人都 可以從中找到所需的評價。
另外網站阿嬤炒酸菜米腸勾起與他的過往點滴 - 蘋果日報也說明:早年農民會種植芥菜,醃漬成酸菜保存,並作為下飯的菜餚,而今日快樂嬤上菜,將酸菜加入米腸一起拌炒,做成家常美食「酸菜炒米腸」。
這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和常民文化所出版 。
國立高雄師範大學 客家文化研究所 利亮時所指導 黃昭枝的 客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例 (2020),提出炒酸菜保存關鍵因素是什麼,來自於醃漬物、萬巒、客家婦女、客家家常菜、技藝與記憶。
而第二篇論文國立高雄師範大學 客家文化研究所 利亮時所指導 賴裕勝的 客家飲食中的醃漬技術與發展:以母親為例 (2016),提出因為有 醃漬菜、客家飲食、客家婦女的重點而找出了 炒酸菜保存的解答。
最後網站【傳承家鄉味】酸菜(天然酸香爽口,煮湯五分鐘上桌) - 上下游則補充:酸菜 成份簡單,僅用大芥菜與食鹽醃製,沒有額外添加其他成分,更不含防腐劑、添加物,以古法繁複的手續保存蔬菜,才能造就自然的發酵香氣。
道地台灣味(贈品版)
![](/images/books_new/001/093/35/0010935675.webp)
為了解決炒酸菜保存 的問題,作者潘宏基,江裕春,林振廉 這樣論述:
完美精選七十道台灣傳統料理 斯土斯民的飲食文化 藉著每一道料理娓娓道來 『台灣菜』經過歲月的流轉 早已塑造出新的形象,也最能顯現本地文化性格 其菜式有「辦桌」的傳統風味 「海鮮店」的生猛系列 以及「台菜餐廳」酒家菜的創新 內容收錄老師傅的經驗傳承及小撇步 煮得一手好菜並非難事 贈品:屏東農場蓬萊米粉 贈品規格:600g 市售價格:60元 使用期限:兩年 包裝方式:袋裝 生產日期:2022/05/24 到 期 日:2024/05/25 贈品說明:保存期限2年。豐富台灣米之可利用性及米製產品多樣化,可利
用米穀粉添加於麵包、饅頭、及麵條產品等強化米食文化的多樣性和未來的需求性。
炒酸菜保存進入發燒排行的影片
紀導的晚餐廚房第28集|酸菜包子|滷排骨鐵路便當
✔️酸菜包子肉餡:每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙
#紀導炒酸菜、醃排骨炸排骨作法在這裡
https://youtu.be/gqdAO58OwN0
✔️包子麵糰:每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙(1g)
✔️紀導滷排骨之萬用滷汁:
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
⭕️迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖我的詳細介紹文&下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
【 迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖團購 】
⭕️團購活動期間:2021/08/23~2021/08/30
⭕️團購優惠組合:
1️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×3包 團購價$1000(免運)
2️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×5包 團購價$1600(免運)
3️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×8包 團購價$2400(免運)
4️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×12包 團購價$3600(免運)
⭕️本次團購付款截止時間:2021/08/31 23:59截止
⭕️出貨時間:結團後2021/09/01起陸續出貨
⭕️本次團購椰糖的保存期限~2023年05月
#迦南嚴選椰子花蜜粉
#椰糖
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog:http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
加入官方LINE獲得更多消息 https://lin.ee/l3xntWI
合作邀約:[email protected]
客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例
為了解決炒酸菜保存 的問題,作者黃昭枝 這樣論述:
摘 要本研究從客家飲食的記憶出發,憑藉著記憶探究客家母親常菜及日生活中的飲食文化,來探究客家婦女煮食常菜透露出代相傳的技藝與記憶,以及經驗和知識的傳承,保留客家菜的技術與文化底蘊。筆者以客家六堆的先鋒萬巒鄉鹿寮村(頭溝水)做為研究場域,研究對象為筆者母親,採用質性研究中的文獻分析法採用質性研究中的文獻分析法、參與觀察法、深入訪談法深入訪談法、田野調查法及個案研究,加以記錄加以記錄、保留、學習、傳承,經文獻資料的分析、探究與母親家常菜的差異性,筆者母親依歲時節氣筆者母親依歲時節氣,掌握農耕播種掌握農耕播種、插秧依時序春耕插秧依時序春耕、夏耘、秋收、冬藏,依節慶製作各式粄類依節慶製作各式粄類,敬
天、祭祖以及身為客家婦女的母親如何勤奮、樸實、吃苦耐勞吃苦耐勞、節儉、物盡其用、惜福不浪費,磨練成堅韌的人格特堅韌的人格特質來適應生活的能力。文獻中肉類的醃漬如:醢、蜆及:醢、蜆及:醢、蜆及:醢、蜆及豬膽乾、鹹豬肉鹹豬肉,以及,以及各式客家豬腳的製作、紅燒豬腳、薏仁甜豬腳。黃謝女士的家常食譜記錄以黃謝女士的家常食譜記錄以:醃高麗菜的製作及注意事項,豬膽乾及狗膦粄製作其營養價值的探究,客家飲食裡與歲時祭儀出現哪些粄類,記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術,如:炆豬腳、鹹魚肉餅、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼肉丸等,以及小蕃茄以及小蕃茄、玉女、黑葉
蕃茄黑葉蕃茄、芥菜、小黃瓜、高麗菜等做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作與醃漬蔬果的實錄,如:醃蘿蔔、芋荷酸、小黃瓜、醃漬嫩薑等。本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政府、民間團體產官學的推動齊心努力復甦客家傳統家常菜餚。 本研究目的:(一)目的在於建立及保留六堆客家家常料理的相關資料的依據;(二)藉由母親手藝保留客家家常菜的做法鉅細靡遺的呈現;(三)藉由家常菜的煮食傳統風格做教育傳承發揚客家菜;(四)透過客家
家常菜深入了解客家常民或族群的文化底蘊及思想與價值觀;(五)現代人對客家飲食的養生、食療、營養有更深層的了解。
酸柑茶人
![](/images/books/06c42efd7ef9733bc694e65bd6ff6e0b.webp)
為了解決炒酸菜保存 的問題,作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述:
古老工法中的酸柑茶智慧 ──陳逸君自序 定居北埔,整建舊三合院為住家時,心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」,「棟對」上書寫著先祖的遷徙史,而「燈對」上,則寫下我們對生活的期盼: 晴耕山林奠永世生機,雨讀青史傳萬代智慧。 「晴耕雨讀」,可以是不論世事的小日子,也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活,我們思索著,如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 日昇月落、冬去春來,從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯,到現今《酸柑茶人》的酸柑茶,我們親身實踐著,悠悠已過15年歲月,最終體認到小農產業仍是台灣地方
產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限,小農產業競爭力委實薄弱,我們卻從中獲益良多。 就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例,當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時,我們驚訝的發現,這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代,漢醫便透過「九蒸九曝」之法,利用蒸與曬的反覆交替,讓某些藥材去雜去濁,提升藥的穩定性和安全性,以達到更好的治療成效。所以,孟詵所著《食療本草》中記載: 密蓋,蒸之。令氣溜,即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 中醫自古論藥物,大多認為有寒熱偏性,某些藥性對醫病有效,某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」,讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤,不僅改善藥性
,更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應,進而去除雜質,降低刺激性: 一、九蒸九曬可降低材料的黏性,同時保留原有成分,且提高有效物質的含量,成為人體易吸收的小分子,達到增效目的。 二、九蒸九曬能去除材料的雜質,降低刺激性,中和不同的藥性,讓每一種材料的性味更純粹,且降低副作用。 酸柑茶的九蒸九曬,顯然也著眼於反覆蒸曬的作用,將不同的中草藥與柑果調合在一起,提升其效益。可惜的是,現代人欲節省時間與人力,捨棄繁複的九蒸九曬工法,創造出各式各樣新奇的做法,以追求快速利益,這反而破壞了酸柑茶的根基。 領悟了傳統知識的價值之後,愈加讚嘆前人的智慧與經
驗,益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯,感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙,讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 堅持傳統工法手作的酸柑茶,工作繁重,産量亦有限,但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路,能站上更高大的舞台,我們在山居生活中勤勉地手作,伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙,而後收斂熟成,期盼盡一家之力,讓更多人看見酸柑茶的製作工藝,同時品嚐出酸柑茶之旨味。 在價值觀及資訊多元的當代,推出《酸柑茶人》這一本書,或許顯得自不量力,但我們堅信,唯有堅持走下去,才能務實地重建客家產業的價值。
客家飲食中的醃漬技術與發展:以母親為例
為了解決炒酸菜保存 的問題,作者賴裕勝 這樣論述:
客家飲食中的醃漬技術與發展:以母親為例賴裕勝國立高雄師範大學客家文化研究所摘要本研究以屏東縣佳冬鄉佳冬和六根兩村為研究場域,研究對象為筆者母親,採個案研究與文獻分析的方式收集相關資料。在醃漬菜的製作過程中了解母親的社會生活,經由文獻資料呈現客家飲食的特色,了解文獻中的方法和觀點與母親之差異。最後探討客家醃漬品的發展道路,藉由這樣的探索過程來了解客家飲食中的醃漬技術與發展。醃漬的過程是繁瑣、耗時,需要有耐心的,但又讓人有期待美食的呈現。隨著母親年老體能漸漸衰退,筆者有機會與年邁的母親一起學習製作醃漬菜,於是將學到的寶貴經驗記錄下來,希望讓醃漬菜這項傳統的醃漬技藝保存下來。傳統醃漬菜「鹹」是客家
菜的特色之一,與現代健康飲食觀念產生了不同的需求,醃漬菜與客家飲食息息相關,如在六堆的客家菜中,醃漬類是客家菜的一部分,可以獨樹一格也可與其他好幾類結合成一道菜餚,充分的顯示醃漬菜在客家飲食中的功能和包容性,除了保留醃漬文化,保護和珍惜它,更讓客家醃漬品發揚光大。對於食品安全可能影響到身體健康的問題,是值得我們深思的課題。本研究的目的有三:(一)了解客家婦女成為醃漬高手的原因;(二)了解醃漬菜是客家飲食特色的原因;(三)了解傳統客家醃漬菜傳承面臨的困難和問題。關鍵字:醃漬菜、客家飲食、客家婦女
炒酸菜保存的網路口碑排行榜
-
#1.羅記食品-專業涼花枝,帝王肉零售批發 - Facebook
也可作為刈包餡料、煮鹹稀飯、炒酸菜、四季豆,多種變化料理,百吃不厭喔! 本品已熟,食用前加熱即可,勿過度加熱,易焦乾則失去滋味保存期限:冷凍可存放六個月,冷藏 ... 於 www.facebook.com -
#2.酸菜怎麼炒才好吃的推薦與評價,YOUTUBE
三色揪片川味半筋半肉牛肉麵茄汁牛腩牛肉麵炒酸菜青辣椒小魚乾 牛肉麵真的是台灣人的驕傲,無論是清燉到 ... 這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。 怎麼會這樣呢? 於 streetfashion.mediatagtw.com -
#3.阿嬤炒酸菜米腸勾起與他的過往點滴 - 蘋果日報
早年農民會種植芥菜,醃漬成酸菜保存,並作為下飯的菜餚,而今日快樂嬤上菜,將酸菜加入米腸一起拌炒,做成家常美食「酸菜炒米腸」。 於 tw.appledaily.com -
#4.【傳承家鄉味】酸菜(天然酸香爽口,煮湯五分鐘上桌) - 上下游
酸菜 成份簡單,僅用大芥菜與食鹽醃製,沒有額外添加其他成分,更不含防腐劑、添加物,以古法繁複的手續保存蔬菜,才能造就自然的發酵香氣。 於 www.newsmarket.com.tw -
#5.【基隆郎】加熱即食系列~肥不膩五花肉佐炒酸菜 - 旅買家
【基隆郎】肥不膩五花肉佐炒酸菜○重量:350g ±20g/盤(五花肉+炒酸菜)○成分:台灣 ... 也可用電鍋、蒸籠或隔水加熱等方法※保存方法:冷凍保存※保存期限:60天, ... 於 www.anz-daigou.com -
#6.49.我的舊缸醃菜香 酸菜、梅乾菜、雪裡紅(?)
醃好拿出來,擠掉鹽水,裝在袋子裡,放冰箱可以保存很久。醃太久會太酸。酸菜有點鹹,如果要炒食,得先泡泡水;若是煮湯還好,不要再放鹽就行。 於 homeeconomics.pixnet.net -
#7.有片/一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別 - 好險網
客家酸菜料理「豆干炒酸菜」。記者張弘昌/攝影客家酸菜炒牛肉。 ... 撕成條狀的酸菜,裝進空酒瓶、醬油瓶或甕內密封保存時,因仍保有酸菜水分, ... 於 www.phew.tw -
#8.炒酸菜可以放多久 - Buuchau
腌的酸白菜若是保存較好,能放上半年都沒問題。 一般將酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3個月左右,也有的保存更長時間的,如果拆開保鮮袋發現酸菜變味了,就要將它扔掉。 於 www.buuchau-chau.me -
#9.自己腌的酸菜可以存放多久腌酸菜多长时间能吃- 饮食指南
腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉处,下次取来吃的时候也要注意保持干净,只要保存方法恰当,不被 ... 於 www.chanshenxin.com -
#10.酸菜炒好了怎么保存这三种方法最好用
酸菜 炒好了怎么保存这三种方法最好用分享:1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝 ... 於 wakafan.com -
#11.美食杰酸菜保存法做法大全
酸菜保存 法的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜保存法的家常做法,酸菜保存法的做法步骤图解,更多家常酸菜保存法怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酸菜保存法的 ... 於 www.meishij.net -
#12.炒酸菜可以放多久 - Awsf
炒酸菜 可以放多久. 2015-10-10 酸菜炒好能放几天还能吃5 2014-03-31 腌制好的酸菜怎么储存?冷藏好还是冷冻? ... 炒過的酸菜冷藏或者冷凍的狀態下大約可以保存多久呢? 於 www.coonawaodcast.co -
#13.香菇絲炒酸菜 - Knorr
2 起油鍋,分別炒香菇絲及酸菜絲,撈起備用。 3 燒熱麻油,爆香蒜頭及薑末,放香菇絲及酸菜絲回鍋,下調味料 ... 於 www.knorr.com -
#14.過年大魚大肉怕不健康?自己做「辣炒長年富貴酸菜」超簡單又 ...
推薦閱讀: 露營食譜-冷冷天的來鍋全聯的酸菜白肉鍋~簡單快速上菜 ... 【Ching的幸運草工作室粉絲團】授權轉載原文出處【辣炒長年富貴酸菜】 ... 新年新衣如何保存? 於 mamaclub.com -
#15.「客家酸菜炒肉」懶人包資訊整理(1)
酸菜 炒... 酸菜炒肉末加米酒的秘訣做法下飯菜料理食譜, 今天,我們準備一道客家酸菜炒小里肌肉絲,不僅幫助消化,刺激胃液分泌,馬上上菜來著。 食材:客家酸菜一顆、 ... 於 www.itaiwanfood.com -
#16.炒酸菜食譜與作法by Clam Chang - Cookpad
炒酸菜 的詳細作法:每次炒酸菜也可以多炒一些,冷凍保存,食用的時候,解凍加熱就可以了喔。 於 cookpad.com -
#17.五星級!紅燒牛肉麵(3入95折!) - 復興空廚|航空城食安保證
包裝牛肉湯包420g x 3 麵體一包200g(冷凍熟麵) x 3 包裝炒酸菜50g/包x 3 ... 保存方式. 可冷凍保存至多6個月。 因產品製作時間不同,請依包裝上之保存期限前食用完畢。 於 www.tacs.com.tw -
#18.醃酸菜最正宗的方法,不加一滴水,又酸又脆,保存久
醃酸菜最正宗的方法,不加一滴水,又酸又脆,保存久,不爛不發霉. 樂享網 2021-11-25 ... 5、燜煮好之後,出鍋裝盤,好吃的酸菜炒豆干就做好;. 醃酸菜的做法總結:. 於 www.bestpets97.com -
#19.【炒酸菜保存】Carol自在生活 - 健康跟著走
炒酸菜保存 :Carol自在生活:炒酸菜心,8.再將事先炒好的酸菜放入9.中大火翻炒3-4分鐘10.加入所有調味料再翻炒1-2分鐘即可11.此菜可以冷吃,冰箱冷藏可以保存7-10天... 於 tag.todohealth.com -
#20.芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚 - 元氣網
採摘的生鮮芥菜,可作刈菜雞湯、加薑絲快炒或川燙沾枯醬吃,還可大量醃製成客家酸菜、福菜及梅干菜延長保存期,但你知道酸菜、福菜和梅干菜的區別? 於 health.udn.com -
#21.酸菜、福菜、梅乾菜有何不同?~認識醃漬芥菜的一生 - 直接跟 ...
「酸菜」可稱是醃漬芥菜的青春,尚保留脆度與水分,以之拌炒肉絲,酸脆下飯。 · 若把「酸菜」曝曬風乾至“半乾”,緊緊塞進玻璃瓶中保存,就成了「福菜」,「福菜」較酸菜酸度 ... 於 www.buydirectlyfromfarmers.tw -
#22.客家酸菜炒豬肚 - 九鼎軒
客家酸菜炒豬肚 ... 酸菜:九鼎軒請小農由刈菜到酸菜全程製作。 黃金薑:三義小農野放薑種。 醬油:龜甲萬醬油。 ... 可熱炒。 保存方式:冷凍90天。 評價(0) ... 於 jdsh-haka.com -
#23.自製酸菜保存期限 :: 路名資料庫
,,酸菜可以放多久一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右,也有的保存更长时间的,如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了,就要...,最多人拿來煮酸菜白肉鍋.脆炒酸白菜應該也是 ... 於 road.iwiki.tw -
#24.酸菜炒肉放冰箱可以冷藏多久,炒好的酸菜能不能放到冰箱冷冻
可以用生粉料酒腌制一下再吃。1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年2、盒装的 ... 於 iknow.syiae.com -
#25.炒酸菜丨春天夜晚最溫暖的醃漬小食| Live Well With Judy
這樣平凡的酸菜,卻是在許多家庭餐桌上常見的一道菜。 在早年客家人為了節省食材,將各種蔬菜晾曬過後以鹽醃漬起來,不僅便於保存,也成為一年四季都 ... 於 www.livewellwithjudy.com -
#26.炒酸菜- 飛比價格- 2022年1月推薦商品與價格優惠
炒酸菜 推薦商品與價格優惠就來飛比,收錄炒酸菜在MOMO、PCHOME、蝦皮優惠價格|飛比價格. ... 幸福兌換券美食!保存期限:冷藏3天、冷凍21天. 95. 樂天市場購物網. 於 feebee.com.tw -
#27.自己腌的酸菜可以存放多久腌酸菜多长时间能吃 - 迷养生
腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉处,下次取来吃的时候也要注意保持干净,只要保存方法恰当,不被 ... 於 www.miyangsheng.com -
#28.自己腌的酸菜可以存放多久,腌酸菜多长时间能吃
腌的酸白菜若是保存较好,能放上半年都没问题。 腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉处,下次取来吃 ... 於 www.leha.com -
#29.放鹽是大錯!教你農家老方法,3天就醃好,1年不壞,比買的香
大白菜用清水沖洗乾淨,放在陽光下晾乾水分,當大白菜有些發蔫兒即可。多做這一步,酸菜的口感更脆爽,也能保存更長時間。 2、乾淨的炒 ... 於 lovefood.tw -
#30.醃酸菜加入鹽可以保存更長時間,不加鹽味道會更好 - 每日頭條
說到酸菜,相信沒有人會不喜歡吃,而且酸菜不單單是醃製的,酸菜也可以做成酸菜魚,或者和其他菜炒在一塊吃,都是特別美味的。 於 kknews.cc -
#31.【美食】傳統酸菜DIY(台語:鹹菜) - 驅逐出境
酸菜意料之外的簡單,材料是鹽和老芥菜。 ... 鄰居是辣炒酸菜絲荀片做成配菜。 ... 留下兩顆要炒的冷藏,其餘將芥菜葉剝開,約晒2~3天後冷藏保存). 於 naomi8.pixnet.net -
#32.【六福首選】酸菜炒豬五花| leofood
【六福首選】酸菜炒豬五花 ... 產地:台灣; 內容物:1包; 重量:200公克(含固形物130公克)±4.5%; 保存期限:冷凍12個月; 食品業者登入字號:F-154034294-00000-4 ... 於 www.leofoofood.com.tw -
#33.限量熱銷酸菜素肚(200g) - 低溫宅配Shop | 祥和蔬食料理官網
採用傳統手工醃製香脆酸菜○ 搭配精心特選在地有機白玉耳○ 輔以薑絲辣椒烈炒, ... 規格:200g 保存期限:1年 保存方法:冷凍 產地:台灣 食用方式:商品完全解凍後, ... 於 serenity.com.tw -
#34.酸白菜料理》真果食希望手作坊。超美味酸菜白肉鍋/酸白菜炒 ...
酸白菜保存方式:避免潮濕、陽光直接照射,需放置於陰涼乾燥處或冷藏,未開封常溫可放一年。 需要注意的是真果食酸白菜是活的,會持續發酵喔! 於 rabbitfunaround.com -
#35.可口小菜賦予新價值——好吃且保健的酸菜
長江以南地區,因為天氣較熱,食物容易腐壞,人們常用醃製法來保存,酸菜就是最 ... 例如酸菜炒牛肉、酸菜鴨湯、酸菜肚片湯、酸菜豬腳、酸菜紅燒肉等,都是很受歡迎的 ... 於 www.taiwanpanorama.com.tw -
#36.腌酸菜,牢记3技巧,6天就能腌好,清脆酸爽,开胃下饭 - 网易
第四步:等到温度降下去之后,把盖子盖上密封保存,放在阴凉通风,不见 ... 1、在炒酸菜的时候,酸菜要先用清水多清洗几次,这样能够减少酸菜的酸味 ... 於 www.163.com -
#37.長年百歲菜-芥菜
... 丘陵地區的客家人,為了保存食物,會利用醃漬的方法保存吃不完的芥菜,因保存方式的差異,而製作出酸菜、福菜和梅干菜,連榨菜炒肉絲裡的榨菜,也都是由芥菜製作。 於 fae.coa.gov.tw -
#38.Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理 - 第 177 頁 - Google 圖書結果
7-10 18 辣炒酸菜冷藏保存食材酸菜... 400g 帶皮蒜頭 6 瓣辣椒碎... 1 根糖、芝麻香油、食用油各 1 大匙鹽 1 小匙 AMY Z Anti 小叮嚀作法 1 酸菜洗淨後將水分擠乾、切 ... 於 books.google.com.tw -
#39.自製酸白菜& 自製酸菜 - KIKI 的家
... 發現必須擺在常溫發酵到自己喜好的酸度後, 才能收進冰箱冷藏或冷凍保存. ... 結果兒子又說想吃芥菜湯, 所以就留了一棵大的煮湯, 小的拿來醃酸菜. 於 kikichang.pixnet.net -
#40.24hrs發貨》 正宗客家酸菜鹹菜回甘甜香無添加化學可做客家 ...
品名:《鍾愛》客家酸菜(未炒成份:芥菜、食用鹽產地:台灣 重量:600克±10克保存期限:未開封冷藏180天保存方法: 非供即食,食用時應充分加熱。 因為無添加防腐劑, ... 於 shopee.tw -
#41.酸菜 - 中文百科知識
北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬,疆場有瓜, ... 於 www.easyatm.com.tw -
#43.剩下的燉酸菜冰箱放兩天可以吃嗎炒過的酸菜放冰箱裡幾天還能 ...
③醃製不透的酸菜:酸菜在醃漬完畢的2至4天,亞硝酸鹽含量開始增高,7至8天含量最高9天以後逐漸下降。如果鹽濃度在15%以下,初醃製的蔬菜亞硝酸鹽 ... 於 www.jipai.cc -
#44.[廚房筆記]自製酸菜白肉鍋meat with pickled cabbage hot pot ...
今年我們家的過年就想~煮酸菜白肉鍋當新年火鍋~讓全家吃飽飽! ... 為了避免乳酸菌過度發酵,可以將酸白菜罐置於冰箱中,冷藏保存。 於 littleskyworld.com -
#45.酸菜可以存放多久?好吃的炒酸菜方法介绍 - 四海网
腌的酸白菜若是保存较好,能放上半年都没问题。 腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮 ... 於 4g.4hw.com.cn -
#46.風味酸菜 - 永川牛肉麵
300公克今晚來盤炒酸菜剛剛好!! 每組包裝內含物: 風味酸菜300公克x1. 規格:300g±10% 販售規格:1包 產地:台灣 包裝方式:熱填充耐熱袋封口 / 出貨用紙箱 保存期限: ... 於 www.ycbeefnoodles.com -
#47.辣炒酸菜的做法 - 心食谱
... 翻炒约2分钟; 再倒入酸菜叶,不停翻炒至水分炒干(约5分钟) 先试味道,再添加适量的白砂糖及盐,翻炒约1分钟即可。用保鲜盒包装后, 放冰箱冷藏可保存数天。 於 www.xinshipu.com -
#48.【 酸菜可以放冰箱多久】_冷藏保存 - 蜂产网
4、这样大概过半个月里面的泡菜就可以吃了。 5、酸菜可以直接吃,也可以炒肉吃,是很好的下饭菜,每个地方制作酸菜的方法都不 ... 於 www.fc-kf.com -
#49.自己醃酸菜 - 飄雅寶貝
好吃~~炒酸菜我習慣加些醬油膏~所以顏色深了些~. kodo的好吃的酸菜自己DIY方法~大家也可以去瞧瞧~(加洗米水醃的). 另外一種是我目前正在醃製的一種~. 於 guey54168.pixnet.net -
#50.自製酸白菜+酸菜白肉鍋 - 若涵的吃喝玩樂
程安琪-酸菜白肉鍋酸白菜材料: 山東白菜20斤調味料: 粗鹽2大匙做法: 1. ... 做好的酸白菜可裝入密封袋中放入冷藏保存,若要存放超過2-3個月,則需 ... 於 passjo.pixnet.net -
#51.如何保存酸菜_酸菜存储的温度 - 苹果绿
如何保存酸菜:我们将酸菜团子分别是装入保鲜袋里面,一只保鲜袋装上一个酸菜团子。装好之后我们就是放入到冰箱里面,冷冻起来。在需要吃的时候, ... 於 m.pingguolv.com -
#52.用不完的酸菜怎麼保存? - 雅瑪知識
酸菜 如何保存 ... 正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊,儘量在水面下,缸放在溫度低但是又不上凍的地方,溫度高就容易腐敗。 在冰箱裡放酸菜,冷藏室裡應該 ... 於 www.yamab2b.com -
#53.日本農家祕傳: 76種蔬菜採收、保存、料理提案| 誠品線上
日本農家祕傳: 76種蔬菜採收、保存、料理提案:蔬菜從採收到上桌, ... 餅冬南瓜沙拉南瓜沙拉炒南瓜葉柄高麗菜涼拌高麗菜魩仔魚與朴蕈高麗菜紫蘇和風沙拉德國酸菜法式 ... 於 www.eslite.com -
#54.酸菜炒牛肉的做法_益气补虚的快手菜 - 美食天下
早在古代,勤劳聪明的老祖先们就根据自己居住地的不同发明了各种对食物不同的烹调手法保存手法,这其中,最让我觉得惊奇的,就是四川泡酸菜。各种新鲜的蔬菜,经过腌渍 ... 於 home.meishichina.com -
#55.自己醃的酸菜可以存放多久醃酸菜多長時間能吃 - 養生百科館
醃的酸白菜若是保存較好,能放上半年都沒問題。 醃好的酸白菜可以將其放在乾淨的壇中,然後用塑料膜加上橡皮 ... 於 www.ysbkg.com -
#56.酸菜放冰箱冷藏能放多長時間這些小常識一定要了解 - iFuun
5、酸菜可以直接吃,也可以炒肉吃,是很好的下飯菜,每個地方製作酸菜的方法都不一樣。 二、酸菜的保存方法及保存的時間. 1、直接就將它們放 ... 於 www.ifuun.com -
#57.蔬菜別直接放冰箱!專家:這樣保存最長久
接著把葉菜放在蓄滿水的大盆子裡,用細小(保持水流如一根筷子粗水量)、流動的水,慢慢沖洗12分鐘左右。 綠葉蔬菜的無毒料理法. ○ 拌煮炒青菜是最佳料理 ... 於 www.epochtimes.com -
#58.【酸菜爺爺】雲林無毒酸菜六包組(1000g/包) - 消費高手
產地:台灣雲林 ◇保存方法:冷凍保存(開封後未使用完,請密封保存於冰箱中冷凍) ◇食用方式: 酸菜牛肉麵,炒酸肚片湯,炒酸菜炒肉絲,酸菜炒麵腸,酸菜鮮蚵粥等 於 www.pure17go.com.tw -
#59.炒好的酸菜能不能放到冰箱冷凍,我密封好的,快半年了
酸菜 炒好了放冰箱裡儲存時間不宜過長,最多三至四天,拿出來食用時,一定要加溫後再食用。 8樓:匿名使用者. 酸菜炒了放在冰箱裡最多兩三天。要是放在冷藏 ... 於 www.beterdik.com -
#60.醃製的酸菜怎麼保存- 酸菜炒什麼好吃- 飲食常識知識 - 醉香屋 ...
醃製的酸菜怎麼保存- 酸菜炒什麼好吃內容:酸菜在東北地區是經常吃到的一種食材了,冬天的時候吃的最多的時候就是酸菜豬肉燉粉條了。 於 zuixiangwu.com -
#61.酸菜炒豆皮。純素(Carol 自在生活) - Pinterest
芋頭好吃,是Jay非常喜歡的根莖蔬菜,可甜可鹹, 無論做甜點麵包或料理都十分可口。 這道小炒添加了多種辛香材料及保存食材,鹹香辣好唰嘴,可以是桌邊開胃菜也是美味下 ... 於 www.pinterest.com -
#62.雪霞姊的家常保存食 - 大人社團
裝入容器(如:保鮮盒)冷藏1晚,隔天取出續曬約2、3天,即可入冰箱冷藏保存。料理前須清洗。 料理運用:可以直接油炒、煮肉片湯。 酸菜. 材料:芥菜(小 ... 於 club.commonhealth.com.tw -
#63.酸菜包(1入) - 南門市場美食名店
賞味期:, 密封冷藏約可保存2-3天,冷凍密封約可保存1個月. 商品詳細說明: 特選客家酸菜,加入豆皮一起炒,微辣的口感吃起來又酸又脆,十分夠味! 於 www.nanmenmarket.com -
#64.酸菜怎么保存不坏酸菜要放冰箱吗 - NMN观察
有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧,其实酸菜的制作过程并不复杂,自己做反而更加卫生,那么酸菜一般是怎么存放呢? 於 www.nmnlife.com -
#65.炒酸菜@ 德根養生蔬食園地 - 隨意窩
一次可炒多一點,存放冰箱保存約7~10天,因為酸菜放著隔餐較能入味,要做料理又方便。 於 blog.xuite.net -
#66.芥菜腌酸菜,能保存很久 - 腾讯网
芥菜酱的广东酸菜泡菜,掌握3种技能,酸甜酥脆的5天可以保存一年。新年快到了。 ... 都必须以低价购买一些芥末菜,在春节期间买几罐酸菜,然后炒五花肉。 於 new.qq.com -
#67.炒酸菜
吃起來脆嫩爽口,香氣十足,挑動食慾及味蕾。檢測無毒、無農藥。名稱:炒酸菜成分:酸菜、蒜頭、紅辣椒、糖、沙拉油。保存方式:冷凍-18度C以下保存有效日期:標示於 ... 於 shop.firstsuper.com.tw -
#68.梅干、酸菜、豆仔乾…古早味菜乾怎麼料理才好吃?
「菜乾」是古早人珍惜、保存食材的方式之一,利用日曬方式讓水分迅速蒸發,濃縮住養分和蔬菜香味,嘗起來味道更加醇厚。雖然現代已經有先進的保鮮技術 ... 於 food.ltn.com.tw -
#69.《歡喜心集》風味香炒酸菜280g*3入 - 福報購
《歡喜心集》風味香炒酸菜280g*3入. TWD $645. 請注意:冷藏冷凍食材類商品不提供退換貨服務。 產地/原產地:台灣保存期限:12個月保存方式:置於冷凍於-18℃以下,開封 ... 於 www.fuigo.com.tw -
#70.炒酸菜‧牛肉捲餅 - 兼職廚娘
黃瓜絲+ 紅燒牛肉、牛筋+ 炒酸菜,淋上芶芡的滷汁餅皮,就用冰箱裡常備的蔥油餅 ... 全程不加水,這樣炒出來的酸菜可以放冰箱保存一段時日記得取用時一定要拿乾淨的乾 ... 於 babycute65.pixnet.net -
#71.酸菜炒素肚 - 素食生活網
酸菜 炒素肚. 宅配滿2000 免運. 酸菜是一種非常平凡的食材,不過要把它炒到好吃並不容易,酸度與甜度必須要 ... 保存方式. 保存方法: 冷凍-18℃; 保存期限:請見包裝標示. 於 www.vegelife.com.tw -
#72.炒酸菜心 - Carol 自在生活
一盤爽脆可口的炒酸菜心配麵配粥皆宜,也是吃牛肉麵時少不了的配菜,更是帶 ... 炒鍋中不放油,將酸菜放入 ... 此菜可以冷吃,冰箱冷藏可以保存7-10天. 於 caroleasylife.blogspot.com -
#73.澎湖手工漬高麗菜酸
適合料理:煮酸菜火鍋、炒(蒸)魚頭(肉)、炒肉片肉絲、煮菜酸魚湯、包水餃、加糖和辣椒及一點點醬油單炒、炒麵腸、炒 ... 保存期限:冷凍6個月 (開封後請儘早料理食用). 於 puseefood.mymy.tw -
#74.正宗酸菜的醃製方法和保存事項。喜歡吃的快來看一看
酸菜 是十分美味的一道菜,決大部分人都喜歡吃,即使有人年輕時不喜歡吃,但到老了就喜歡了。它可炒,包包子,涼拌,煮肉,酸菜魚,下麵條等等很多吃法 ... 於 ppfocus.com -
#75.酸菜炒什么好吃?腌制的酸菜怎么保存? - 九州醉餐饮网
如果是自己腌制的酸菜的话该怎么保存呢?接下来就一起来看看吧。一、酸菜炒什么好吃酸菜之所以叫这个名字就是因为腌好了之后吃起来是那种酸酸的口感, ... 於 m.zhms.cn -
#76.香辣酸菜 - 尋味記
7.炒好的酸菜是可以放在室溫中保存的,會擔心的人就放冰箱吧,不變的是要吃的時候要用乾淨的筷子或湯匙挖取。 於 abbyoh.pixnet.net -
#77.牛肉麵好搭檔~炒酸菜MoMo快手餐article
今天教大家一個非常簡單的炒酸菜做法,10分鐘就可以準備好這個配菜兄。 ... 熱鍋中火下酸菜炒乾。 ... 裝進密封的玻璃盒放進冰箱可以保存一週。 於 m.yamibuy.com -
#78.怎么保存酸菜 - 小知识网
保存酸菜 的方法:1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话, ... 至于炒法,一般人也都知道,比如酸菜炒粉条,也叫渍菜粉。 於 www.xiaozhishi.net -
#79.自製酸菜 - CL的手創點心坊
這酸菜的做法看來很費時費工..其實還好! ... Lisa寫說製作好的酸菜冷藏可保存3-4星期!!我在想應該也可以冷凍保存延長期限吧?? ... 酸菜炒肉絲是爆香蒜末跟辣椒.肉絲. 於 cllinbaby.pixnet.net -
#80.自製酸菜@ 渝媽的部落格
我就買了刈菜要來醃漬酸菜而就在我要讓刈菜曬到軟軟的時候.婆婆以為我的刈菜放到"瓜去 ... 這樣可以讓酸菜保存久一些. 但是如果太鹹了. ... 麵腸炒酸菜.還有酸菜蚵仔湯. 於 lin139874.pixnet.net -
#81.酸菜可以放冰箱多久- 冷藏保存 - 水果蔬菜知识大全
4、如许大概过半个月内里的泡菜就可以吃了。 5、酸菜可以直接吃,也可以炒肉吃,是很好的下饭菜,每一个处所制作 ... 於 www.chinafruits.cn -
#82.自製酸菜好吃有訣竅,只要掌握正確的方法和用料 - 天天要聞
腌制酸菜時,最好選用白菜心內還長成熟的長白菜,這樣的白菜菜梆多菜心少,水分也不是很大,所以腌製成酸菜之後,它的口感更脆,酸味也比較濃,保存的時間 ... 於 daydaynews.cc -
#83.开胃又简单的炒酸菜,比肉还好吃_原创 - 新浪众测
酸菜 就是芥菜腌制而成,是因为以前蔬菜不易储存,人们为了更长久的保存,就用特殊的方法做成酸菜,可以一整年都不会坏。腌制后的酸菜,无论是炒菜还是煲汤 ... 於 zhongce.sina.com.cn -
#84.酸菜怎么保存不坏酸菜要放冰箱吗-5号网
有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧,其实酸菜的制作 ... 酸菜怎么保存不坏酸菜要放冰箱吗 ... 酸菜怎么炒好吃酸菜炒什么好吃. 於 www.5h.com -
#85.細說客家(客家酸菜)
酸菜不像朴菜可以保存那麼久,而且大芥菜要掌的漂亮非得在冬天種植(超討厭這 ... 我吃過的酸菜料裡有炒酸菜和酸菜湯,炒酸菜是將酸菜切成小段然後只用 ... 於 blog.hakkas.com.tw -
#86.搜索结果_炒好的酸菜应该如何保存 - 百度知道
怎么保存酸菜? 酸菜用坛保存,隔2天换一次水就可放一年时间;忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜... 於 zhidao.baidu.com -
#87.酸菜放在冰箱冷藏裡半個多月長白蒲,還能吃嗎 - 櫻桃知識
蘋果的保存方法:. 是防止腐爛,要選擇質量較好,沒有爛點的蘋果,並放在溫度儘可能低 ... 於 www.cherryknow.com -
#88.酸菜保存价格报价行情- 京东
京东是国内专业的酸菜保存网上购物商城,本频道提供酸菜保存价格表,酸菜保存报价行情、酸菜 ... 年货聪厨酸菜小笋230g竹笋芥菜酱腌菜湘味土菜可凉拌蒸炒常温保存5袋(). 於 m.jd.com -
#89.「自製酸菜保存期限」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口
(第八天晚上將一些分送出去,留下兩顆要炒的冷藏,其餘將芥菜葉剝開,約晒2~3天後冷藏保存). PS.,【懶人自製酸菜】冬春芥菜產季,自製酸菜,安心又健康... 熟成後,將酸菜稍微 ... 於 1applehealth.com -
#90.帶便當不可缺的配菜-下飯鹹酸菜,輕鬆做! - 爆肝護士的玩樂記事
下鍋拌炒,先把薑香炒出來。 於 nurseilife.cc -
#91.酸菜可以冷冻保存吗 - 鲜淘网
酸菜 可以冷冻保存,我们只需要将酸菜清洗干净并切丝或切段,然后直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻即可。酸菜用来炒牛肉非常合适,只需要先把蒜末、辣椒 ... 於 wap.xiantao.com -
#92.客家人的入菜聖品--鹹菜!乾炒煮湯配飯樣樣少不了!
醃好的鹹菜可以乾炒鹹菜、煮鹹菜鴨、酸菜肚片湯、配割包......再曝曬稍微脫水可以保存變客家福菜,再曬至完全乾燥保存會變成梅乾菜。 於 www.bc3ts.com -
#93.【問答】甜酸菜做法 2022旅遊台灣
【問答】甜酸菜做法第1頁。 美魔女Jolyn來DIY【滷味ㄍㄚˋ的酸菜yo】, 這個可以保存的小菜,無論配... 【關鍵字】:炒甜酸菜、炒酸菜滷味、滷味酸菜、酸菜、滷味、涼拌 ... 於 travelformosa.com -
#94.酸菜炒素肚(全素)
酸菜 炒素肚(全素). 全素. 成份:酸菜.素肚.香油.薑絲.麻油.鹽.糖.醋.辣椒食用方法:退冰即可食用過敏原資訊:本產品含芝麻. 小麥.過敏體質者請斟酌食用保存方法: ... 於 tsaushingjiu.com -
#95.菜到底要不要洗很多人都做錯,教你這樣做,三年都不會壞 - 壹讀
我們做酸菜是用我們當地的一種芥菜叫水菜的,我們都是曬乾密封保存得,這樣就 ... 酸菜可湯可炒,做法多樣,我們吃得最多的就是,三成肉炒酸菜,非常 ... 於 read01.com -
#96.上酸菜(請東北人指正)的詳細做法 - 大廚網
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的上酸菜(請東北人指正)。1:浸泡白菜不要加入任何調味料, ... 夏天記得要放入冰箱保存; 3:製作好的酸白菜,可以炒、燉肉、拌面. 於 www.dachu.co -
#97.炒酸菜能隔夜吃吗酸菜炒过后,时间放久点慢慢吃有害处吗?
酸菜 本身就是一种腌制的食品,不适宜长吃,炒过后,应立刻吃完,隔夜转变亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种制癌 ... 过夜的话,则要保存好,吃时再加热烹饪一下,且少吃一些。 於 www.5a3q.com -
#98.影片:辣蘿蔔+炒酸菜,小配菜大明星! - 楊桃美食網
1.菜脯泡水洗淨除去多餘鹹味,瀝乾後下鍋炒乾水分、炒出香味後備用。 [炒乾水分較易保存且香氣充足] · 2.炒鍋倒入油後,爆香蒜末、辣椒末與豆鼓,再與炒香 ... 於 www.ytower.com.tw