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國立臺中科技大學 流通管理系碩士班 蔡子安所指導 枋昱甄的 日式燒肉餐廳消費者心智模式及共識地圖之探討 (2017),提出燒肉同話關鍵因素是什麼,來自於燒肉吃到飽、燒肉套餐、心智模式、隱喻誘引法、方法目的鏈。

而第二篇論文淡江大學 中國大陸研究所碩士班 李志強、蔡青蓉所指導 薛宇君的 兩岸飲食文化與市場發展差異對臺灣餐飲業投資中國大陸之影響 (2016),提出因為有 飲食文化差異、餐飲業、飲食習慣的重點而找出了 燒肉同話的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了燒肉同話,大家也想知道這些:

奔騰時代的薈萃:第十一屆全球華人傑出室內設計金創獎作品選

為了解決燒肉同話的問題,作者NAID室內設計裝修商業同業公會全聯會 這樣論述:

從2021年往上躍起, 設計將走入最奔騰的時代,也是責任更重的時代, 全球華人傑出室內設計金創獎得獎作品選, 預見最具展望力的一代。     ▎精彩內容——室內設計華人金創獎作品公開   ‧台灣唯一、以實體呈現的比賽作品精選圖冊,最有創造力的室內設計人士,躍然紙上;本書內容係經優秀的評審團以公平、嚴謹的方式遴選而出,足以作為新一代設計師的創作參考。     ‧由14位來自中、港、台、新加坡的頂尖評審、參與的線上深度對談(郭純純、陳暄、王胜杰、伍仲匡、石昭永、杜文正、江建平、林馬克、陳國華、陳德堅、陳國輝、陳俊明、張清平、趙虎),深厚的實務經驗,一語直入核心,對從事設計、準備參賽的設計師們,

關於你遇到的、未來不知道的,都有啟發作用。     ▎分項精準——深入室內設計全行業   從不同領域的商業空間、住宅建築到工程管理,達12種項目,真正貼合室內設計業界各種生態,鼓勵把每個細節作好的設計人才。     ▎特別收錄——評審團經典對談╳精選語錄   【對談1】關於設計   ‧在地性不是要凸顯我們的生活方式有多麼重要,而是將我們生活中獲得的體驗與智慧,    用空間清楚的說出其中的故事,就能做出讓世界各地的人都看得懂的設計。     ‧基本上是發現問題,然後解決問題,就是一個基本的好設計,如果能夠做出別人所未做、所未想的原創性,當然就更好。     ‧把設計簡單分成「實」和「虛」兩個層

面,「實」就是平面的合理性、空間的實用性等機能性的事情;「虛」則是情感上,一些捉不到、摸不著的感受,這就是不到現場所無法得到的體驗。     ‧純粹為了吸引大眾的目光,而採用流行元素,還不如放眼更遠的未來,去實驗與嘗試新的可能性,對設計這行業會更有價值。     ‧建築與室內,已經是連成一體的事情,現在大家對於節能減碳、健康無毒、生態環保這些議題上,應該要更加看重。     ‧設計師必須對周圍發生的事情存在感性,因為設計是帶有情感的事情,如果沒有任何激情,為事情提出抗爭和辯論,就不可能做好設計這件事。     ‧在工作上,我們面臨的問題和文藝復興時期完全一樣,如何得到客戶青睞、如何順利請款、如

何找人來施工等事情,其實完全沒有變化。     【對談2】關於3D / AR   ‧如果用客廳不再是客廳,房間不再是房間的脈絡去發想,才能產生一些沒做過的事情,必須從否定既有觀念開始,才能做出突破,AR、VR也是帶來一些這種可能性。     ‧設計一定追求的還是人性化,如何超越電腦AI的系統化設計,就會決定設計師是否能生存在下個時代。     ‧我們必須將類似的物件或元素不斷重疊,來尋求突破,但只要能夠不斷加入新的東西,比如新的材料、新的大數據、新的想法,配合不斷改變的政治因素、經濟因素來不斷改變,它就不太可能會出現一樣的結果。     ‧設計要充滿探險精神,也不能疏忽執行的能力,如何找出電腦

想不到的事情,又讓它能被實現,就是設計師未來最重要的能力。     【對談3】未來的人才   ‧我堅信會影響設計發展的事情就是材料學,如果材料有了長足的進步,我們的設計一定會有更多可能性誕生。     ‧整合能力越強的人,會是將來越重要的人。     ‧雖然人沒辦法十八般武藝都精通,但必須要十八般武藝都知道一點,才能夠從傢俱、建築等各種方面得到靈感,而且還必須在其中的一兩項武藝中,成為頂尖的專家。     ‧大家應該要回過頭來,更加看重自己的內心與情感,把設計的藝術性提高,融入自己的作品,是現在要注重的事情,才會讓這個行業更精彩,而不是因為「全球化」,而漸趨一致性。     ‧我們要不斷質疑自

己目前的解決方案,或者質疑那些大眾都認同的觀點,才能夠繼續前進,而不是停留在原地。   本書特色     1. 集結最有特色的新生代設計師。   2. 跨越兩岸三地的最具權威的評審對談,預見當代最新潮流。   3. 從事室內設計的最佳學習範本。

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日式燒肉餐廳消費者心智模式及共識地圖之探討

為了解決燒肉同話的問題,作者枋昱甄 這樣論述:

本研究透過隱喻誘引法(ZMET)誘引受訪者闡述日式燒肉餐廳對於自身所產生的意義,以獲取消費者的心智模式,接著運用方法目的鏈將受訪者的心智模式進行分層,並且繪製共識地圖,並從中理解影響行為的關鍵因素。研究結果顯示燒肉吃到飽消費者之心智模式為「食材多樣化-餐點續點-滿足」、「食材多樣化-餐點續點-愉悅」、「用餐對象-聚餐-愉悅」、「燒烤味-去除味道-困擾」、「排隊候位-等待時間-期待」;而燒肉套餐消費者之心智模式為「用餐服務-桌邊服務-幸福」、「用餐對象-聚會-愉悅」、「價格高-荷包失血-值得」、「用餐環境-氣氛昏暗-舒適」、「餐點-餐點品質-美味」、「餐點-餐點品質-期待」、「餐點-餐點品質-

驚喜感」。另外,本研究也發現燒肉吃到飽及燒肉套餐都均有「愉悅」及「期待」兩項最終價值,但引導出的屬性卻不相同。最後藉由研究結果了解燒肉吃到飽及燒肉套餐消費者心智模式背後的價值感受,並將其應用於日式燒肉餐廳業者擬訂行銷策略參考之用。

兩岸飲食文化與市場發展差異對臺灣餐飲業投資中國大陸之影響

為了解決燒肉同話的問題,作者薛宇君 這樣論述:

自2000年臺商就開始陸續進入中國大陸的連鎖加盟市場,發展至今已超過十餘年,因兩岸在風俗習慣與文化根源上相似,得以將品牌複製到中國大陸市場,同時臺灣餐飲品牌表現亮眼,飲食口味能被中國大陸消費者廣泛接受,因此臺灣餐飲業是僅次於中國大陸當地最受青睞的產業。 兩岸之間無論從歷史、社會、政治、經濟或教育的角度來看,彼此存在著複雜性,產生既競爭又合作的關係,臺灣與中國大陸在文化的結構上雖有類似,然而兩岸雙方的餐飲特色、口味略有不同,在市場上的競爭力各有消長,赴中國大陸投資設立餐飲品牌時,應先了解飲食文化的背景、當前餐飲業的現況與城市消費特性,同時應針對兩岸飲食文化的差異性與企業自我本身的優劣勢擬

定經營策略與風險評估。故本研究旨在探討兩岸飲食文化的發展過程與差異性,並透過個案間的歸納與比較後,針對未來臺灣餐飲企業進軍中國大陸投資提出研究心得。 研究結果發現,中國大陸飲食口味偏重且有明顯的主食區分現象,臺灣特殊的背景使得飲食衛生較為嚴謹且對外來文化的接受度較高,臺灣產業結構的改變較中國大陸快,使得餐飲業規模、水準、制度亦相對較完善。2012年之後,受到歐債危機持續蔓延影響以及中國大陸節約、禁奢條款、整治浪費政策的實施,高檔餐廳紛紛轉型,平民化的餐飲趨勢漸起,消費型態有明顯地改變,現階段中國大陸火鍋連鎖的經營意識正在迅速提高,冷飲業及咖啡市場未來也具有極大的經濟規模。 透過個案

分析可知臺商赴陸投資應先建立品牌,未來二、三線城市的消費力具有發展潛力,應由沿海向內陸延伸。另,臺商應著重當地人才的培養,應將人才在地化,以及實施分紅制度、獎金以降低流動率、控制人事成本以及吸引更多人才,將能對整體營運模式發揮助益。 臺灣餐飲業者具備語言、文化、先進的經營模式、連鎖化與國際化的經驗、快速因應巿場需求的能力,及擁有品牌、技術與產品創新等優勢,能將在臺灣成功的經營模式迅速複製到中國大陸等地區,臺商企業若能充分利用自身優勢,堅持市場導向,進行市場定位及產品創新並建立起良好的品牌形象,將能為業者帶來龐大的利潤與商機。