牛油奶油的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

圖解烘焙的原理【暢銷修訂版】(附防水書套)：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書（三版）

為了解決牛油奶油的問題，作者金永模 這樣論述：

　　熱愛烘焙的人絕對不能錯過的一本書！ 　　《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》 　　烘焙經典+天然原味+手感烘焙=幸福的烘焙 　　每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」！ 　　超過3,000張全彩圖片完全圖解，超精細步驟完全解說，絕對看得懂、學得會！ 　　感謝讀者支持，2015年造成一陣金永模瘋狂旋風！ 　　針對讀者意見，增修內容與打造全新包裝後，2018年再次隆重推出 　　《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》 　　之前錯失的讀者請千萬不要再抱憾！ 　　「麵包界的CEO」、「天

然酵母始祖」、世界級烘培大師──金永模， 　　總結30餘年烘焙經驗，獨家傳承私房烘焙技巧！ 　　台灣、中國、日本、韓國、美國……世界各國讀者的肯定， 　　超過3,000張全彩圖片完全圖解，超精細步驟完全解說。 　　國寶級「麵包師父的師父」，麵包界的CEO金永模， 　　繼《我的第一本手做健康麵包：新手也能完成的102種天然發酵麵包【全新修訂版】》、 　　《我的第一本創意糕點教科書：用98種創意糕點一次學全基本功》後， 　　再度獻給台灣烘焙界新手與老手的超級大禮。 　　在韓國，「金永模的麵包店」已經成為美味麵包的代名詞， 　　同時還有一個稱號是「上流社會指定麵包店」， 　　因為金永模堅持使用最

天然的食材、最紮實的工法、做出最經得起考驗的麵包， 　　開業至今30年，每天不到打烊時間商品都一掃而空！ 　　在這個速成的年代，基礎工法已經快要失傳，可以被稱為「金爺爺」的他， 　　希望透過這本書，可以把受人喜愛的烘培技法傳承下去。 本書特色 　　■特色1── 　　總結30餘年烘焙經驗，獨家揭露烘焙私房技巧！「家用烤箱」就能完成！ 　　─金永模大師於韓國一級戰區首爾開辦麵包店30餘年至今，店內的烘焙商品總是不到打烊時間就完售！ 　　─為了將這30餘年成功的烘焙經驗與技巧在《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》中展露無遺，同時讓一般家庭也能毫無

器材顧忌地發揮，金永模大師特別使用「家用烤箱」做出本書所有成品，證明「在家就能做出熱門麵包店的人氣商品」！ 　　■特色2── 　　從麵糰學起！一次學習麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派等所有烘焙類別，一個禮拜做一種，一本可以學三年半，超划算！ 　　免揉麵糰做出的麵包隔天就硬，揉過的麵糰才經得起考驗！ 　　口感來自於麵糰──想創造不同口感就得從麵糰下手，才能發展出各式各樣的麵包、蛋糕、餅乾……等等可口的糕點，《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》教你： 　　‧7種口感麵糰→一般麵糰、牛角麵包麵糰、泡芙麵糰、蛋塔基底、派…… 　　‧75種經典麵包→

牛角麵包、法式長麵包、紅酒麵包、裸麥發酵麵包……　 　　‧55種健康蛋糕→水果蛋糕捲、提拉米蘇、戚風蛋糕、地瓜蛋糕……　 　　‧71種手工餅乾、泡芙、蛋塔、派…… 　　這麼豐富的內容，烘焙老師拿來當教材，200堂課都頂得住！ 　　■特色3── 　　超過3,000張全彩圖片完全圖解，超精細步驟完全解說，絕對看得懂、學得會！ 　　《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》是一本讓新手看得懂、讓老手深入學的經典名著，本書的字數高達15萬字，全彩圖片超過3,000張，不僅告訴你基本知識，也加入金永模大師的細節提醒，新手以這本入門的進步速度一定飛快，相信老手

在看本書的時候也會拍腿大喊：「啊！原來是差在這裡！」 　　■特色4── 　　獨創高質感防水書套，滿手麵粉也能安心翻閱《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》！ 　　進廚房就勢必沾水、做麵包哪有不沾麵粉？這樣一本廚房必備經典也經得起水與麵粉的考驗！本書獨創高質感防水書套，讓你隨時可以在廚房安心參考、不用怕弄髒！ 作者簡介   金永模／麵包界的CEO、天然酵母始祖 　　■1953年1月5日出生，17歲開始學做麵包；在法國布朗提利烘焙學校、德國哈諾佛大學研修。1982年開辦金永模蛋糕店，緊接著陸續開設了多家分店，1996年成為韓國烘焙專家，為韓

國烘焙專業教授、首爾國際烘焙協會委員、韓國烘焙協會會長。 　　■被稱為「韓國麵包界的CEO」、「功能韓國人糕點部門1號」、「將自己名字打造成第一品牌的糕點師傅」、「最成功的糕點師傅」，對於製作出「更好的麵包」深具韌性及熱情，因此獲得「名師」的封號。 　　■在韓國被稱為韓國麵包教父—金永模，韓國國寶級麵包師父他的徒子徒孫早在全世界各地的麵包界佔有一席之地。 　　■金永模是糕點界的大師，1982年時，在那個世人依然對「天然發酵」這個名詞感到陌生的年代，他首創利用天然發酵取代人工添加物的健康麵包。 　　■在美國出版的A Collection of Fine Baking（DREAM CHAR

ACTER）也為韓國糕點師傅在點心領域創下最佳暢銷書的佳績。 　　■著有《我的第一本手做健康麵包：新手也能完成的102種天然發酵麵包【全新修訂版】》、《我的第一本創意糕點教科書：用98種創意糕點一次學全基本功》（不求人文化出版）。   推薦序 作者序---手感烘焙的經驗總結   做麵包的原理 關於酵母   做蛋糕的原理 雞蛋奶油 檸檬奶油 奶油漿 牛油奶油 杏仁奶油 香堤伊奶油 巧克力漿 裝飾巧克力漿 杏仁甜片 杏仁薄餅 椰果杏仁薄餅 製作蛋漿 烘焙工具 烘焙材料   好香好吃好天然的麵包 麵包麵糰 紅酒麵包 奶香麵包 吐司麵包 穀物麵包 葡萄乾麵包 法式長麵包 法式玫

瑰花麵包 艾菲麵包 普提塔法提勒麵包 瑪佳勒特麵包 仙菲濃麵包 富榭麵包 奶油布里歐麵包 雪糖漩渦包麵包 牛油麵包 杏仁片麵包 雪糖蛋奶麵包 蛋奶長方麵包 巧克力杏仁片麵包 芝麻黏餅麵包 史多倫麵包 奶油起士麵包 卡門起士麵包 乳酪麵包捲麵包 葡萄乾牛油麵包捲 核桃牛油麵包捲 火腿牛油麵包捲 桂皮牛油麵包捲 玉米牛油麵包捲 加拿大牛油麵包捲 櫻桃藍莓麵包 蘋果＆杏仁塔狀麵包   牛角麵包麵糰 牛角麵包 桂皮牛角麵包 麻花牛角麵包 巧克力牛角麵包 乳酪牛角麵包 蘋果牛角麵包 勃朗峰丹麥酥皮麵包 UFO甜麵包 墨西哥麵包 蛋奶麵包 牛油麵包 花生牛油麵包 香草麵包 蔬菜麵包   帕尼尼麵包 橄欖佛

卡夏麵包 菠菜佛卡夏麵包 比薩佛卡夏麵包 普羅旺斯香草麵包 普雷恩司康 山核桃司康 紅莓司康 葡萄乾司康 香草司康 蘇打司康 核桃司康 起士馬芬 柳丁馬芬 藍莓馬芬 巧克力豆馬芬 香草馬芬 綠茶馬芬 檸檬馬芬 饅頭狀小麵包 巧克力甜甜圈＆蛋糕甜甜圈   製作麵包的關鍵 天然酵母麵包 裸麥發酵麵種 優酪乳發酵麵種 葡萄乾發酵液種 裸麥發酵麵包 核桃稞麥發酵麵包 優酪乳山核桃麵包 優酪乳芝麻麵包 葡萄乾麵包 另一種葡萄乾麵包 粗裸麥麵包   好看好做好健康的點心 蛋糕胚底 吉諾瓦茲 比士奇 巧克力比士奇 杏仁片比士奇 可可比士奇 條形比士奇 巧克力條形比士奇 栗子比士奇 咖啡比士奇 水果蛋糕捲 林

茨果仁蛋糕 渣赫爾果仁蛋糕 巧克力三角慕斯蛋糕 提拉米蘇蛋糕 鏡面焦糖蛋糕 天堂糕 巴西咖啡蛋糕 栗子巧克力奶油蛋糕 香檳慕斯蛋糕 鳳梨綠洲蛋糕 地瓜蛋糕 紗布洛特蛋糕 巧克力野草莓蛋糕 巧克力起士蛋糕 櫻桃奶油蛋糕 紐約起士蛋糕 普雷恩起士蛋糕 千層薄餅 香草戚風蛋糕 摩卡戚風蛋糕 巧克力戚風蛋糕 綠茶戚風蛋糕 橘子戚風蛋糕 巴斯克蛋糕 胡蘿蔔蛋糕 夏威夷鳳梨蛋糕 無花果咕咕霍夫蛋糕 核桃巧克力蛋糕 雞蛋牛油蛋糕 水果海綿蛋糕 起士海綿蛋糕 橘子海綿蛋糕 核桃海綿蛋糕 巧克力海綿蛋糕 檸檬優酪乳蛋糕 克利斯蒂安蛋糕 橘子杏仁蛋糕 倫琴可可糕 勃朗峰迷你蛋糕 巧克力金字塔蛋糕 咖啡蛋白酥皮糕

迪奧巧克力糕 非洲巧克力蛋糕 利明頓蛋糕 橘子奶油羹 生薑布丁   泡芙麵糰 做蛋奶油 雪糖泡芙 香提麗泡芙 咖啡杏仁泡芙 檸檬泡芙 巴黎泡芙   蛋塔麵糰 做酥脆麵糊的另一種方法 香蕉蛋塔 南瓜蛋塔 山核桃蛋塔 松子蛋塔 蘋果蛋塔   法國派（折疊型）麵糰 蛋奶杏仁派 匹提菲千層派 栗子派 麻花派 蛋白長條派 花形藍莓派   美洲派（聚攏型）麵糰 野草莓千層派 起士螺旋棒 草莓夾心杏仁派 葉子派A 葉子派B 堅果草莓夾心派   乳蛋餅麵糰 番茄火腿乳蛋餅 花椰菜乳蛋餅 蘑菇乳蛋餅 茄子乳蛋餅 菠菜乳蛋餅   好看好吃又好玩的餅乾 巧克力夾心餅乾 貝殼餅乾 可可草莓夾心＆橘子草莓夾心餅乾 杏仁

餅乾 榛子餅乾 美洲餅乾 巧克力豆餅乾 燕麥片杏仁餅乾 核桃玉米花餅乾 薄脆餅乾 草莓糖酥餅 巧克力杏仁糖酥餅 糖酥餅 香草糖酥餅 肉桂糖酥餅 椰果糖酥餅 馬卡龍餅乾 起士餅乾 杏仁糖餅乾 核桃杏仁餅 酥皮奶油夾心餅乾 雞蛋咖啡餅 薩瓦蘭餅 芝麻綠茶小餅 瑪德琳餅 榛果瑪德琳餅 香草瑪德琳餅   特別的日子，給特別的你 聖誕節 樹皮巧克力捲   大人的生日 裝飾蛋糕   孩子的生日 巧克力蛋糕   情人節 堅果巧克力餅乾 經典巧克力心形蛋糕 巧克力球 焦糖杏仁 普雷西巧克力   推薦序 　　很榮幸能為這本書寫序。金永模的半生時間都奉獻於烘焙事業，今天，他終於利用自己生平的經驗成果出版了這

本書，作為他的朋友，我感到無比榮幸。他熱愛烘焙，並開設了麵包店，又以高度的職業熱情把30多年掌握的技術傳給下一代，讓更多的美食家品嚐烘焙的美味。 世界糕點協會創始者──加伯利．帕利雅松 　　為本書寫序是本人的榮幸。在過去的幾年裡，我對金永模的職業精神印象很深。為了把麵包、蛋糕、餅乾……這些大眾化食品變成美味，他付出的努力讓我感動不已，為了傳授自己的技術，普及家庭烘焙知識，寫了這本書。把我們的美食祕訣告訴給大家，讓我們的事業進一步得到發展。希望透過這本書，有更多的人受益。 法國甜點專家──菲力浦．伊利亞勒 　　就像世上所有的丈夫、爸爸一樣，一完成工作，我就會買妻子和孩子們喜歡的東西，和家

人分享幸福的時刻。再泡上一杯熱茶或來一杯葡萄酒，這樣坐在一起，一天的疲乏就煙消雲散。 　　所以工作一結束，我最常光顧的地方就是金永模的麵包店。不僅離家近，而且是滿足妻子口味最好的選擇。 　　因為拍攝電影，經常出門在外，不能特意抽出時間陪家人，但唯獨飲食，我們一定會花上心思。尤其經過巴黎、倫敦、柏林等歐洲城市，更不能錯過美食。不管店面大小，但都有著幾十年的歷史。在那裡，烘焙文化已深深滲入到居民生活當中。難道這不是那些不斷追求更好境界的能人們所創造出的奇蹟嗎？ 　　走進金永模的麵包店，你就能感受到他為了開發新口味和樣式所付出的努力。 韓國國民影帝──安聖基 　　第一次認識金永模，是從家附

近開的金永模麵包店開始的。雖然店面不是很大，但裡面陳列著各式各樣、大大小小的麵包、蛋糕和三明治。下班後，我不自覺走進這裡，有時看到新的產品，我也會得到一份意外的驚喜。 　　每當看到金先生站在角落裡觀察消費者們的反應、記錄他們的回饋時，我都會被他的認真所打動。當偶爾與他眼神相對時，他都會輕輕用眼神跟我打招呼，從中表露出一份誠實與真摯。 　　直到現在，金永模麵包店的麵包和糕點，都是用最好的材料，透過最優秀的烘焙工序製作而成的。因為只有用心製作才完美得讓人無可挑剔。 　　知道金永模要出一本集結自己工作經驗的書，我當然也為此興奮不已。我相信，這本書將會給那些盼望著成為烘培高手的人帶來無限的鼓舞。

韓國喜劇之王──朴重勳 作者序 手感烘焙的經驗傳承 　　為了這本書，我在家庭用烤箱前度過了相當長的一段時間。我覺得，在製作麵包的過程中，最重要的不是選用好材料，關鍵是要看麵包師為自己的作品注入了多少心血，下了多少功夫。在製作過程中，不要著急，等正確計量後，再根據步驟順序一一製作，相信您一定能做出滿意的麵包。 　　在這本書中，介紹了我30年烘焙生涯的經驗總結。並根據亞洲人的口感，開發在家中也能輕鬆做到的各種烘焙製品。此外，在這裡又增添了許多像天然發酵麵包等具有挑戰性的產品。我想把烘焙的快樂分享給每一個人。當看到第一次以自己的名字開設的麵包店時，那種喜悅和幸福感無法形容。 　　我的家

人讓我體會到自己是多麼幸福的人，感謝他們用愛的奉獻和溫暖一直陪伴著我、守護我。希望每位讀者能夠因為這本書做出屬於自己的味道，讓自己感到幸福，也讓親愛的家人們幸福。 　　很開心這次能夠改版，以全新的面貌再與大家見面。一個小小的麵包，可以帶給人大大的溫暖。我希望這次的改版能讓更多人找到烘焙的樂趣，一起來尋找幸福的味道吧！

牛油奶油進入發燒排行的影片

頂空固相微萃取法結合氣相層析質譜術與液液萃取法結合液相層析串聯質譜術於不同種類動物油脂非目標物鑑別分析

為了解決牛油奶油的問題，作者呂珮儀 這樣論述：

本實驗係開發一非目標性之分析方法鑑定不同種類的動物油。利用頂空固相微萃取法結合氣相層析質譜術和液相-液相萃取法結合液相層析串聯質譜術，分別針對揮發、半揮發以及非揮發性化合物進行萃取偵測。 本實驗針對八種動物油：牛油、奶油、雞油、鴨油、魚油、鵝油、豬油及羊油進行分析鑑定。偵測動物油中揮發及半揮發性化合物時，使用頂空固相微萃取法進行分析，其最佳化之萃取條件如下：取0.5克動物油樣品，使用50/30 µm DVB/CAR/PDMS萃取纖維，利用水浴控制樣品溫度在50℃，萃取時間為30分鐘，脫附時間為3分鐘；偵測動物油中非揮發化合物時，液相-液相萃取法之最佳化萃取條件為0.5g動物油中以1mL

乙腈萃取後，劇烈搖晃1分鐘後離心10分鐘，取300 µL上清液用氮氣吹乾後加入300 µL甲醇回溶即完成萃取，再以10 µL樣品導入液相層析質譜儀中進行分析。 質譜分析所得數據利用主成分分析和資料庫搜尋找出之可能性指標性成分，HS-SPME-GC-MS實驗中，找出22個可能的指標成分，分別為牛油之層析圖中找出的Aminobutyric acid、Benzonitrile, m-phenethyl-和2,4,7,9-Tetramethyl-5-decyn-4,7-diol；奶油之層析圖中找出的Spiro[2.4]hepta-4,6-diene、Butanoic acid、Hexanoic

acid和Hexanedioic acid, mono(2-ethylhexyl)ester；雞油之層析圖中找出的2-Heptenal, (E)-、1-Octen-3-ol和Nonanal；鴨油之層析圖中找出的2-Decenal, (E)-和Ethyl 5,8,11,14,17-icosapentaenoate；魚油之層析圖中找出的Acetic acid, N''-[3-(1-hydroxy-1-phenylethyl)phenyl]hydrazide和2,4-Heptadienal, (E,E)-；鵝油之層析圖中找出的Sorbitol、2,4-Decadienal, (E,E)-和Ethyl

5,8,11,14,17-icosapentaenoate；豬油之層析圖中找出的Hydroperoxide, 1-methylbutyl和1,3,5-Cycloheptatriene；羊油之層析圖中找出的Bicyclo[2.2.1]heptan-2-one, 1,3,3-trimethyl-、Cinnamaldehyde, (E)-和2,6,10,14,18,22-Tetracosahexaene, 2,6,10,15,19,23-hexamethyl-, (all-E)-，上述共22個化合物作為不同動物油之揮發性指標成分。 於LLE-LC-MS/MS實驗中，找出23個可能的指標成分，

分別為牛油之層析圖中找出的Isonicotinamide, N,N-diheptyl-和Linoleic acid；奶油之層析圖中找出的Nerol、9-Octadecenylsuccinic acid、Sarcosine, N-(3-methylbenzoyl)-, dodecyl ester和cis-13,16-Docasadienoic acid, methyl ester；雞油之層析圖中找出的Sarcosine, N-(cyclopentylcarbonyl)-, hexadecyl ester和Succinic acid, eicosyl 3-methylpentyl ester；鴨油

之層析圖中找出的Dyclonine和2,6-Pyridinedicarboxaldehyde；魚油之層析圖中找出的Cyclohexanecarboxamide、Fumaric acid, dec-4-enyl pentadecyl ester、1-Heptanol, 2-propyl-、cis-13-Eicosenoic acid, methyl ester、Sarcosine, N-(cyclopentylcarbonyl)-, pentadecyl ester和L-Leucine, N-allyloxycarbonyl-N-methyl-, nonyl ester；鵝油之層析圖中找出的Sa

rcosylsarcosine, N-ethoxycarbonyl-, undecyl ester和Dioxacarb；豬油之層析圖中找出的Sarcosine, N-(cyclopentylcarbonyl)-, hexadecyl ester和Succinic acid, eicosyl 3-methylpentyl ester；羊油之層析圖中找出的3,4-Dimethylbenzamide和Phenylacetamide, N,N-dihexyl-，上述共23個化合物作為不同動物油之非揮發性指標成分，利用這45個可能性指標化合物於判斷是否有動物油品混摻之情況，研究所得可作為動物性油脂區分之

參考。

心血管疾病飲食宜忌

為了解決牛油奶油的問題，作者肖子曾（主編） 這樣論述：

肖子曾主編的《心血管疾病飲食宜忌》分三章，第一章為心血管疾病概述，主要是高血壓、冠心病等常見病的臨床表現、診斷、治療等基礎知識，為大家答疑解惑。第二章介紹心血管疾病的飲食要點、飲食宜忌，幫助大家趨利避害。第三章介紹心血管疾病的健康食譜，分為適宜食物、不宜食物、適宜的日常食譜及藥膳，詳細講解其原料、制法、功效，形象生動，為大家通過飲食防治心血管疾病提供有益參考。肖子曾，湖南中醫藥大學教授，中醫亞健康學博士點學術帶頭人。中國民族醫藥學會教育研究分會副會長兼秘書長，世界中醫藥聯合會亞健康分會副秘書長，湖南中醫藥學會亞健康專業委員會副主任委員，湖南省中醫藥管理局特聘中醫藥養生保健宣講專家，湖南省中醫藥

學會理事，湖南省養生協會常務理事，長沙市健康管理學會會長。出版學術著作近20部，《中醫養生全書》總主編。長期從事中醫教學、科研、臨床及管理工作。 第一章 心血管疾病概述高血壓常識什麼是高血壓如何診斷高血壓什麼是繼發性高血壓高血壓會遺傳嗎什麼叫高血壓的「三高三低」高血壓有什麼表現為什麼要治療高血壓高血壓要做哪些檢查高血壓患者都要吃降壓藥嗎高血壓的降壓原則是什麼有哪些常用降壓藥可以用中成藥降壓嗎如何早期發現高血壓高血壓患者適合什麼樣的生活方式冠心病常識什麼叫冠心病冠心病有什麼表現為什麼冠心病患者要做心電圖是否冠心病患者都要做冠脈造影呢心絞痛發作時可以吃什麼藥冠心病有哪些常用藥冠

心病需要吃阿司匹林嗎冠心病都需要放支架嗎冠心病患者夏季應注意什麼冠心病患者冬天要注意什麼心律失常常識心慌是怎麼回事心跳慢需要治療嗎什麼情況下可以安裝心臟起搏器什麼是早搏為什麼要做動態心電圖為什麼房顫患者要吃華法林什麼是射頻消融術心律失常可以吃中藥嗎心力衰竭常識什麼是心力衰竭為什麼心力衰竭會喘為什麼心臟不好會腳腫呢為什麼輸液過快會誘發心力衰竭感冒可以誘發心力衰竭嗎心力衰竭患者要做什麼檢查心力衰竭要用什麼藥心力衰竭患者在日常生活中要注意什麼第二章 心血管疾病飲食要點適宜飲食三餐怎麼吃蔬菜水果少不了補鈣強骨又降壓牛奶雞蛋適量吃多吃粗糧身體好晨起時，要補水高血壓，吃什麼心衰了。吃什麼多喝粥，易消化太胖

了，怎麼辦中藥護心效果好不宜飲食少吃鹽，降壓快少吃油，心臟好少吃糖，少生病血壓高，少喝酒茶雖好，勿過濃喝咖啡，心跳快冰冷飲，要遠離高血壓，忌什麼心跳快，忌什麼第三章 心血管疾病健康食譜常用食物谷物及豆類燕麥大麥小麥蕎麥黑麥青稞糙米粟米黑米玉米黃豆青豆黑豆赤小豆綠豆豌豆毛豆蠶豆花豆鷹嘴豆扁豆四季豆豇豆豆腐豆漿豆奶蔬菜類芹菜南瓜黃瓜冬瓜苦瓜芥藍大白菜小白菜空心菜萵苣油麥菜蘆筍竹筍卷心菜花菜西蘭花馬齒莧大蒜茄子秋葵綠豆芽銀耳白蘿卜胡蘿卜菠菜蘑菇香菇草菇平菇金針菇猴頭菇木耳大蔥洋蔥紅薯馬鈴薯西紅柿韭菜海帶紫菜海藻肉類牛肉豬肉雞肉鴨肉鴿肉羊肉兔肉鯉魚甲魚鯽魚鱸魚蛇肉蝦肉生蚝扇貝蝸牛水果及干果類（一）水果

類葡萄杏桃大棗西瓜獼猴桃山楂蘋果火龍果蔓越莓柿子桑椹柑橘金橘檸檬柚子香蕉荸薺刺梨龍眼無花果（二）干果類花生杏仁板栗葵花籽松子榛子腰果開心果鮑魚果核桃蓮子銀杏烏梅不宜食物白酒啤酒濃茶咖啡可樂巧克力冰激凌豬油牛油奶油肥肉臘肉鵝肉牛髓豬肝螃蟹魷魚帶魚魚子蛋黃腐乳味精糯米腌制食品油炸食品芋頭常用日常食譜菜餚類黑木耳炒雞蛋芹菜炒杏鮑菇西芹百合翡翠豆腐茶樹菇燒豆腐蒜香秋葵炒牛肉雙菇竹蓀山藥炒木耳蘆筍炒百合黑木耳炒西蘭花香拌菠菜西紅柿燴嫩豆腐苦菊拌銀耳蘆筍炒雞肉枸杞素炒黑豆苗蒜蓉西蘭花清炒絲瓜洋蔥炒雞蛋芹菜炒香干松仁玉米蒜泥茄子素什錦銀杏芹菜洋蔥炒茭白洋蔥炒木耳洋蔥炒土豆涼拌海帶絲苦瓜炒雞蛋山藥燜鴨西紅柿炒

蘆筍香菇蘆筍醋溜白菜絲瓜燒香菇蓮藕秋葵湯類冬瓜煲蟲草花排骨蓮藕湯海帶豆腐湯蓮藕花生排骨湯葛根赤小豆鯽魚湯銀耳雪梨瘦肉湯淡菜湯薺菜豆腐湯冬瓜薏苡仁鴨肉湯薏苡仁赤小豆湯西紅柿土豆湯絲瓜雞蛋湯金針菇豆芽瘦肉湯香菇莧菜湯香菇冬瓜瘦肉湯紫菜煲猴頭菇胡蘿卜玉米排骨湯松茸銀耳瘦肉湯三素胡蘿卜湯蘿卜燉排骨胡蘿卜木耳豆腐湯蘑菇三鮮湯鴨腿竹筍湯山藥蘿卜鮮魚煲素羅宋湯苦瓜海帶瘦肉湯絲瓜排骨清涼湯鯽魚豆腐湯茶樹菇排骨湯胡蘿卜玉米排骨湯綠豆薏米南瓜湯香菇木耳淡菜湯淡菜蘿卜豆腐湯粥類冰糖燕窩粥懷山蘿卜粥芹菜蘆薈粥芹菜山楂粥芝麻核桃山藥粥甜藕粥荸薺山楂粥蝦片粥干貝香菇粥核桃花生玉米粥黑木耳粥山楂粳米粥大米玉米粥一味燕麥粥檸

檬玉面粥蓮子粳米粥芹菜粥菠菜粥萬年青粥綠豆海帶粥玉米粥蓮子粥海帶粥大蒜粥枸杞豬腰子粥桑椹枸杞子豬肝粥菠菜芹菜粥西紅柿山藥粥紅棗海參淡菜粥紅薯粳米粥南瓜粳米粥蘿卜香米粥赤豆糯米粥木耳山楂粥海帶蓮藕粥菊花大米粥荷葉粥茼蒿菜粥茭白豬肉粥胡蘿卜粥小米粉粥玉米刺梨粥牡蠣發菜粥綠豆粥紫菜粥豆漿粥小米木瓜粥獼猴桃西米粥空心菜粥韭菜蝦仁粥松花淡菜粥桂圓粥香蕉粥海參粥燕麥山藥粥西紅柿蝦仁粥山楂粥海參大蒜粥山楂荷葉粥烏梅山楂粥杏仁梨糖粥玉米須粥牡蠣瘦肉粥菠菜大棗粥茄子肉末粥腐竹豌豆粥蓮子紫米粥什錦多維玉米面粥常用日常藥膳菜餚類天麻燉老鴨山藥蒸老鴨天麻燉魚頭決明子炒茄子參棗燉蘑菇麥冬山楂燉甲魚天麻雙豆核桃天麻燉草魚

天麻燜雞黃芪黑魚片陳皮黃芪煲豬心歸參山藥豬心丹參紅花燉烏雞黨參三七燉雞高麗參附子燉雞首烏渺豬肝片附片燒烏雞菊花肉絲杜仲炒蘑菇山楂枸杞煮牛肉紅花燉羊心當歸黨參燉豬腰參茸燉烏雞柏子仁燉豬心枸杞葉炒豬心石菖蒲陳皮燉豬心天麻燉豬腦歸地燒羊肉參芪砂鍋魚頭天麻蒸乳鴿玉米須燉豬腳何首烏蒸龜牛膝香菇煲瘦肉菊花豬腦羹茯苓杏仁炸全蠍懷杞山楂煲海螺玉竹煲豆腐枸杞海參煲西芹枸杞核桃炒羊腰首烏煲竹筍首烏炒肝腰麥冬海帶煲烏雞枸杞燒鵝肉懷山燉白鵝懷山竹筍炒豆芽鎖陽炒蝦仁決明五味燉烏雞巴戟天冬燉瘦肉蟲草蒸白鵝杜仲煲鮮貝杜仲煮烏參湯類三豆冬瓜湯首烏黑豆烏雞湯鴿蛋百蓮湯葛根鯪魚湯山楂決明荷葉瘦肉湯山楂西紅柿湯冬瓜薏苡仁兔肉湯降脂

湯首烏龜肉湯山楂桑椹煎首烏天麻龜肉湯雙耳湯菊花薺菜兔肉湯靈芝瘦肉湯干貝薏苡仁冬瓜湯甲魚百合紅棗湯綠豆薏苡仁湯保健葛根湯益母草紅棗瘦肉湯瑤柱雙冬湯夏枯草煲瘦肉湯參須金龜湯黨參薏苡仁豬蹄湯赤小豆白菜湯蚌須湯薏米鴨肉冬瓜海參湯牡蠣夏枯草瘦肉湯牛膝絲瓜湯海帶決明湯洋參山楂烏雞湯杜仲黃瓜湯懷山菠菜湯山楂降壓湯北芪杞子燉老鴿荸薺海帶玉米須湯牛膝杜仲湯鯽魚赤小豆湯蜜棗粉葛小豆扁豆湯懷山腰片湯桑夏瘦肉湯黃芪鯉魚湯玉竹蓮子瘦肉湯人參瘦肉湯靈芝蹄筋湯靈芝三七瘦肉湯龍眼肉桑椹兔肉湯黃精玉竹牛肉湯杞菊排骨湯當歸紅棗黨參雞湯粥類丹參枸杞粥麥冬玉竹粥薤白粥葛根粳米粥山楂荷葉薏苡仁粥何首烏紅棗粥百合玉竹粥川貝雪梨粥黨參紅棗

粥二紅粥丹參紅花粥桂枝人參粥茯苓五味粥北芪紅棗粥山楂首烏粥枸杞核桃粥瓜蔞杏仁粥天麻雙花粥沙參銀耳粥山楂銀耳粥薏米黨參粥茯芩黃芪粥太子參山楂粥首烏粥黑米黨參山楂粥菊花核桃粥決明菊花粥丹參瘦肉粥丹參菠菜粥丹參芹菜粥丹參桃仁粥桃仁粥桃仁苦瓜粥桃仁南瓜粥紅花粥蒜紅花粥川芎蒜粥益母草蒜粥桃仁月季花粥紅棗桂圓粥杜仲粥絞股藍粥茶類山楂桃仁茶桂圓洋參茶妙香紅棗茶菊花山楂茶金銀花山楂茶獼猴桃決明茶柿子決明茶決明子蜂蜜茶桂圓山楂茶紅棗山楂當歸茶洋參山楂茶沙苑茶沙苑子白菊花茶杜仲葉茶山楂麥芽茶桑菊銀楂茶夏枯草冰糖茶龍膽草茶桑寄生茶杞菊決明子茶天麻鉤藤荼降壓茶羅布麻茶三七花茶蠶豆花茶洋蓮糖茶銀菊茶銀夏茶槐花茶花生米茶

雙參茶山楂葛根茶柿葉茶玉竹茶何首烏茶人參果茶三根茶三寶茶夏枯草降脂茶桂花茶決明荷葉茶靈芝茶紅花檀香茶菖蒲酸梅茶參考書目