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酒的養生與論述

為了解決玉泉紅麴葡萄酒禮盒的問題，作者邱信傑 這樣論述：

人類使用酒已經有好幾千年的歷史。關於酒的使用，遠古時代與現今社會已有很大的差異。遠古時代的酒主要用於祭祀和醫療，近代社會則偏向於生活及娛樂上的使用。本研究以整理中國歷代酒的起源與發展入手，在此基礎上，將焦點著重於歷代典籍中關於酒在醫療上的記載及內涵。研究發現，中醫經歷了數千年的生活實踐，不但順利解決了中華民族的疾病問題，並建立起自身獨特而有效的用法；擅長科學分析的西醫則在酒的組成及藥理的掌握上更為精確。酒的飲用，主要關鍵在於是否能夠掌握「適量」這個法則。現代醫學對於「適量」雖仍無法完全統一，但已有個基本的共識，就是「每天最多不能喝超過兩個標準杯」。若能確實遵循此原則，並與飲酒避忌及養生之法相

互配合，酒於人體的健康的確多所助益。酒在宜蘭的發展主要分成兩大體系。宜蘭酒廠矗立蘭陽地區已有百年之久，主要產品為紅麴釀製的紅露酒及老紅酒，此外酒廠也研發出諸多的代表商品，如玉泉樽藏金棗酒、清香酒頭、好媽媽湯頭酒、玉泉桂花釀…等。金車威士忌酒廠則在台灣這塊土地上開發出自有品牌的噶瑪蘭威士忌酒。除了這兩大體系外，宜蘭當地還有一些酒館及酒莊，如冬山杜康館、頭城藏酒酒莊…等，雖然數量不多，卻讓宜蘭的酒類多了種選擇，也為在地酒業注入了不一樣的活力。