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拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南

為了解決白小白麵舖的問題，作者青木健 這樣論述：

「比起找到究極的那一碗，不如把自己調整到 『能享受所有店家』的境界，那就無敵了」  by青木健   【超強圖表整理】拉麵知識情報滿載！ 20種拉麵基本分類全彩大圖／日本拉麵進化樹形圖／日本拉麵年表／在地拉麵總巡禮／系列店的基礎知識／專有名詞解譯／   【「拉麵迷」 變「拉麵通」】 的拉麵通論全書 ・中野「青葉」的「特製」裡明明有加半熟濃滑的溏心蛋，但卻沒有單點溏心蛋配料的商業模式盲點！ ・了解拉麵的人在第一次去的店家不會點「硬麵」。嚼勁和硬度不一樣，每家店的特徵也千差萬別！ ・魚介豚骨湯、蘸麵2大台柱，還有「特製」這種命名⋯⋯讓許多店家模仿的中野「青葉」其實是東池袋大勝軒Inspire系？

・「雷紋」可驅邪、「雙喜」是喜事、「龍」「鳳」是幸運和權威⋯⋯麵碗圖紋蘊含的意義？ ・在客人難以發現的情況下不斷進化味道的「春木屋理論」。但長年來卻被稱為「始終不變的味道」！ ・白濁豚骨湯的誕生，竟是店主出門忘了關火而煮過頭的無心失誤！ ・拉麵電影的金字塔頂端《蒲公英》是所有拉麵愛好者、飲食愛好者必看的超名作！   書齋派拉麵粉絲期待已久、俯瞰日本拉麵體系的<完全基礎講座> 這是一本不會受時代和流行影響，講述品嚐拉麵的基礎和提示、線索的書。 籍由切點：作法、吃法、菜單、店家、事業、商業模式、知識、客人等，從多個面向深入探討，無論去到哪家店、哪個地方，如果能擁有這些不會改變的智慧，

才是享受拉麵的最快捷徑。 作者文筆精簡，見解獨特，透過拉麵論點還能從中了解日本民情與微妙的心理變化，拉麵小白也能輕鬆讀懂！   【內容特色】 ★第一本拉麵評論書 ★縱觀日本拉麵派別【完全基礎講座】 ★充滿個人見解的風格切點，讓拉麵書不再是資訊更新，更是知識教養。 ★20種拉麵基本分類全彩大圖、日本拉麵進化樹形圖、日本拉麵年表、在地拉麵總巡禮、系列店的基礎知識、專有名詞解譯，拉麵知識情報滿載！

白小白麵舖進入發燒排行的影片

唐琮童話研究

為了解決白小白麵舖的問題，作者林宜親 這樣論述：

進入1990年代，眾多新興童話作家展露頭角，唐琮數十年來筆耕不懈，創作的質與量獲相當肯定，稱得上是新童話流派代表作家之一，與其餘童話家共創新鮮的主題與顛覆的題材。本研究從唐琮成長背景寫起，整理作家與童話的機緣、探索其童話觀，並對童話作品進行探究，運用文獻分析法、文本分析法，分析自1988年至2010年6月間，唐琮童話作品在內容、人物、結構三方面特色。一、童話作品內容探究 唐琮童話主題以「人生哲理」為主，「愛與關懷」比率次高。主題呈現手法上，絕大部分會透過人物對話顯露主題，達明確直接的目的。而童話題材多為「社會現象」與「處世品德」兩者，顯見唐琮童話材料多取自現實生活，引導兒童認識世

界、培養日常生活能力。二、童話作品人物論述 唐琮童話人物以擬人形象出現最多，尤以動物擬人化為主，其次為常人形象，以上兩者大幅領先超人與寶物形象。超人與寶物形象出現比率雖不高，但兩者都顯露出唐琮童話跳脫傳統，出現外星人、科技機器產品等新式角色。在人物刻畫手法上，直接刻畫法小幅多於間接刻畫法，顯見唐琮兩者間運用靈活，多參雜共用，作者直敘法、對話法、他人旁敘法、動作法為唐琮刻畫人物的主要手法，明顯多過其餘他種子技巧。三、童話作品結構分析 唐琮童話結構可拆解為開頭、中段、結尾三部分。其開頭、結尾配合讀者年齡，幼兒童話呈現出直接、完整之風格；兒童童話則加入動作、對話等表演場面，或在完整以外新

增疑問與幽默，讓讀者讀畢有意猶未盡之感。中段結構上以對比法、反覆法組織為主，各超過總數的四分之一，各類結構法多能順應結構特性凸顯主題，但亦能突破舊有預設，進行顛覆。整體結構線上，唐琮較慣用單線結構，較雙(多)線結構多出十個百分點，惟兩者分占56%、44%，皆占有相當比率。結構線安排強調積極性，結尾處上升曲線明顯多過下降曲線，顯示出唐琮愛好美善結局的特色。

畫家的祕密學徒(紐伯瑞金獎作品‧全新經典珍藏版)

為了解決白小白麵舖的問題，作者ElizabethBortondeTreviño 這樣論述：

★★★紐伯瑞文學獎金牌小說，全新經典珍藏版★★★ 在真實的美之前，我們的靈魂沒有分別── 世界三大名畫之一《宮女》畫家委拉斯奎茲， 與不被允許作畫的黑人奴隸之間超越種族、身分的情誼，感人至深！ 也讓我們深刻體認自由與尊嚴的普世價值。   　　當偉大的寫實派巨擘──委拉斯奎茲在宮廷擔任御用畫家時，他的身邊跟著一位黑人畫童，為他準備所有顏料，繃好每一張畫布，這個畫童名叫胡安．德．帕瑞哈。《畫家的祕密學徒》正是黑人畫童胡安與委拉斯奎茲相遇，一同經歷各種磨難，始終相知相惜的動人故事。   　　胡安打從出生開始就是奴隸。九歲時，他的女主人染上瘟疫過世，胡安被做為女主人的財產過繼給迪亞哥．委拉斯奎茲。

《畫家的祕密學徒》透過黑人畫童胡安的眼睛，側寫國寶級畫家委拉斯奎茲一絲不苟的工作習慣、寡言剛正的人格特質，以及他與西班牙國王菲利浦四世的真誠情誼。   　　故事發生在十七世紀歐洲的西班牙，奴隸被禁止從事任何藝術行為。然而，胡安天天看著主人作畫，耳濡目染之下，心中也升起了對藝術的熱愛，並開始私底下偷偷作畫。而當委拉斯奎茲發現這件事情時，以最動人的方式，回應了這位與他相處一生的忠誠朋友……   本書特色   　　★★★藝術＋歷史＋勵志＋人道關懷！ 　　藝術主題的歷史故事非常少見，本書更是其中難得的傑作！ 　　用字淺白溫暖，敘事簡潔輕快，故事正向勵志，小學中高年級以上到成人都適讀。 　　以藝術為經，

以歷史為緯，交織出「自由」、「尊嚴」、「人道關懷」的普世價值。 　　作者的筆觸真摯，故事動人，更對人權議題有生動的刻劃。本書的內在核心，說的正是「做一個有尊嚴的自由人」是多麼正當、重要。也因為這樣的普世價值，本書贏得一九六六年的紐伯瑞文學金牌獎，並且一直受到重視與喜愛。   　　★★★身歷其境的情節，一窺西班牙國寶畫家繪畫足跡！  　　寫實派大師迪亞哥．委拉斯奎茲於一五九九年出生於塞爾維亞，長期在馬德里擔任宮廷畫家。委拉斯奎茲擅長肖像畫，光影技巧細膩、人物刻畫詳實，具有出神入化的繪畫技巧。出自他筆下的《宮女》，與達文西的《蒙娜麗莎》、林布蘭特的《夜巡》並列世界三大名畫，不但影響達利、畢卡索、哥

雅、馬奈等後世無數藝術家，也是世界上最多人臨摹的畫作之一。 　　本書透過委拉斯奎茲的各幅知名作品及史料，如《教皇英諾森十世》、《持扇的女人》以及各種菲利浦四世與侏儒、弄臣的畫像，加上作者的想像，生動且深刻的捕捉、描寫這位偉大畫家的事蹟，拉近讀者與藝術的距離。不僅故事感人至深，跟隨劇情一幅幅追溯大師的繪畫足跡，彷彿超越時空，帶領讀者身歷其境的進行了一場大師名作巡禮。   　　★★★豐富的史實考究，真實呈現十七世紀西班牙社會風貌！ 　　你知道在十七世紀的歐洲，你可以找理髮師看病嗎？原來，在早期的歐洲社會缺乏醫生，又因為醫藥不足，死亡率高。書中提到的「醫療理髮師（barber surgeon）」，就

是這樣一群能夠執行外科手術的理髮師！ 　　本書以豐富的史實考究為基底，深入刻劃胡安、委拉斯奎茲、國王等歷史上真實存在過的人物，更透過皇宮貴族、方濟會與伊斯蘭修士、麵包舖學徒、趕驢的吉普賽人……等次要角色和情節鋪陳，營造出飽滿的時代氛圍，重現十七世紀西班牙社會風貌！   　　重要事件 　　★★★搭配2022年1月~4月 天才達利展，有展出《宮女》（又譯《侍女圖》）的致敬作      感動推薦   　　陳姝里（插畫家） 　　陳錦忠（前臺東大學兒童文學所教授） 　　張子樟（前臺東大學兒童文學所所長） 　　鄭麗君（財團法人青平台基金會 董事長） 　　歐玲瀞（佳音電臺FM90.9節目主持人） 　　謝哲青

（作家、知名節目主持人） 　　謝佩霓（藝評家、策展人） 　　（依首字筆畫排序）   推薦記錄   　　★榮獲紐伯瑞文學獎金牌★ 　　★學校圖書館期刊、紐約時報、號角圖書雜誌 佳評如潮★   　　「十一歲的兒子與我最近在研究『文藝復興』，因此一起讀了這本極富教育意義的小說。我向兒子介紹了許多歷史與藝術，花了好多時間在網路上欣賞委拉茲斯奎斯的畫作，還討論好多關於宮廷生活、政治、奴隸制度、地理、宗教等相關主題。書中角色栩栩如生，他們的善良、忠誠、寬厚，與貪婪、妒忌、險惡的人格特質，同樣精采生動。」──亞馬遜讀者五顆星好評推薦   　　「為傳記小說開創了新的格局，也證明了種族之間深層連結的可能。」──

學校圖書館期刊   　　「這本書最棒的地方，在於主角胡安的機靈聰明。第一人稱視角敘述容易流於枯燥，但在閱讀這本書的過程中，絕不會有感到無聊的時刻！胡安的聰敏、慧黠照耀故事的每一頁，處處流露他真誠的性格，他的掙扎也同樣令人動容、揪心，深深啟發讀者。沒有胡安，這本書就不會如此精采。」──亞馬遜讀者五顆星好評推薦