白木耳功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

把吃出來的毛病吃回去

為了解決白木耳功效的問題，作者于康 這樣論述：

　　認識食物，善用營養 　　由內而外給自己好健康、好氣色 　　●種類 　　區分主食、副食、蔬果、肉類、蛋奶以及零食等，善待食物，學會如何跟食物打交道。 　　●顏色 　　每餐均衡攝取紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等各色蔬果，輕鬆打造無病痛的亮麗人生。 　　●族群 　　從年齡、職業、疾症等區分不同族群，找出適合自己的飲食方式，吃出健康，趕走病痛。 　　●成分 　　詳列各種食材所含的養分、功效、人體需求量、缺乏時會產生哪些疾症？又可從哪裡補充？ 本書特色 　　◎從最簡單的一日三餐入門，分析飲食原則，破除營養迷思，教您如何從飲食中找到健康！ 　　◎透過隨手可得的食材，輕鬆掌握食品的安全和

吃飯的智慧，讓您從此不再病從口入！ 　　◎本書特別規劃16頁的彩頁：「于康老師健康語錄」，淺顯易懂的飲食要訣，教您吃對食物不生病的祕訣；「飲食金字塔」，歸納5大類食物，精選30餘種健康好食材，教您聰明配搭的訣竅；「做自己的營養醫生」，教您生病了該怎麼吃，對症飲食，有助消滅疾病，強化體質。 名人推薦 　　書田診所家醫科主任◎何一成醫師 　　台大醫院營養室◎鄭金寶主任 　　北醫附設醫院營養室◎蘇秀悅主任 　　榮新診所營養諮詢組副組長◎李婉萍營養師 　　長庚科技大學保健營養系助理教授◎蕭千祐博士

白木耳功效進入發燒排行的影片

膠原蛋白凍食品之創新加值－以情境式果凍為例

為了解決白木耳功效的問題，作者甘秀吟 這樣論述：

膠原蛋白為人體內重要營養素之一，因其容易隨年齡增長而流失，故需倚靠食物或營養品補充，以持續維持身體良好機能。膠原蛋白主要存在於動物身上，例如豬皮、豬腳、牛筋、雞爪、雞翅、魚皮、魚翅等都是富含膠原蛋白的食物。目前市面上膠原蛋白產品多以保健食品型態販售，如膠原蛋白粉、膠原蛋白錠、膠原蛋白飲等。食用方式偏向保健食品，食用時缺乏鮮明的視覺效果、豐富的味道與口感以及趣味。所以進行以情境式果凍為例之膠原蛋白凍食品之創新加值研究。本研究首先收集市售膠原蛋白與果凍產品進行屬性分析，做為膠原蛋白凍產品開發參考。利用生態養殖之鱸魚魚鱗為主要原料，萃取其中膠原蛋白成分製成果凍型態產品，再將多種水果原汁和養生產品組

合成多種產品，接著以交叉一致性評估去除屬性不容或食材相剋之產品組合，並利用將果雕藝術置入膠原果凍中增加其視覺效果。接著進行初步的產品試吃，刪除可行性較小或原料適配度低之原料組合後加入健康且多元的食材，製作出原料天然、有益健康、具有食用樂趣與消費者接受度高的膠原蛋白創新產品，本研究將可提供農產品之創新及加值之參考。

吃對三餐吃出健康

為了解決白木耳功效的問題，作者于康 這樣論述：

認識食物，善用營養 由內而外給自己好健康、好氣色 　　●種類 　　區分主食、副食、蔬果、肉類、蛋奶以及零食等，善待食物，學會如何跟食物打交道。 　　●顏色 　　每餐均衡攝取紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等各色蔬果，輕鬆打造無病痛的亮麗人生。 　　●族群 　　從年齡、職業、疾症等區分不同族群，找出適合自己的飲食方式，吃出健康，趕走病痛。 　　●成分 　　詳列各種食材所含的養分、功效、人體需求量、缺乏時會產生哪些疾症？又可從哪裡補充？ 本書特色 　　◎從最簡單的一日三餐入門，分析飲食原則，破除營養迷思，教您如何從飲食中找到健康！ 　　◎透過隨手可得的食材，輕鬆掌握食品的安全和吃飯

的智慧，讓您從此不再病從口入！ 　　◎本書特別規劃16頁的彩頁：「于康老師健康語錄」，淺顯易懂的飲食要訣，教您吃對食物不生病的祕訣；「飲食金字塔」，歸納5大類食物，精選30餘種健康好食材，教您聰明配搭的訣竅；「做自己的營養醫生」，教您生病了該怎麼吃，對症飲食，有助消滅疾病，強化體質。 名人推薦 　　書田診所家醫科主任◎何一成醫師 　　台大醫院營養室◎鄭金寶主任 　　北醫附設醫院營養室◎蘇秀悅主任 　　榮新診所營養諮詢組副組長◎李婉萍營養師 　　長庚科技大學保健營養系助理教授◎蕭千祐博士

靈芝多醣體萃取及抗氧化活性之研究

為了解決白木耳功效的問題，作者蔡宜潓 這樣論述：

靈芝在中國古代認為具有長生不老，起死回生效用。在現代醫學研究認為靈芝及其提取物具有多種藥理及保健效用。 本研究主要利用熱水萃取多醣體，其方式為恆溫水浴萃取法、索氏萃取法、超音波萃取法、微波萃取法等4種主要方式。在不同溫度及不同時間且不同萃取方式探討萃取率、粗多醣萃取率、多醣體萃取率，抗氧化成分檢測所含的總酚含量、總類黃酮含量，抗氧化活性檢測所含的DPPH自由基清除率、還原力及亞鐵離子螯合率。並將萃取物製作出護髮霜以檢測靈芝萃取物(純水萃取物及乙醇萃取物)對頭髮物性變化影響及效果。 在萃取率、粗多醣、多醣體的實驗結果為：萃取率以恆溫水浴法在100oC時間6小時的含量6.09%最高

；粗多醣體含量在索氏萃取法以4小時1.69%最高；多醣體含量在索氏萃取法以4小時1.57%最高。 抗氧化能力測定部份：DPPH自由基清除率以純水萃取物91.64%為最高，其次為乙醇萃取物61.32%；亞鐵離子螯合率以純水萃取物64.04%為最高，其次為乙醇萃取物54.31%；還原力以純水萃取物0.97為最高，其次為乙醇萃取物0.72。抗氧化成分測定部份：總酚含量以純水萃取物52.15 mg GAE/g d.w.為最高，其次為乙醇萃取物46.15 mg GAE/g d.w.；總類黃酮含量以純水萃取物24.75 mg Rutin/g d.w.為最高，其次為乙醇萃取物21.11 mg Rutin

/g d.w.。 本實驗最後將靈芝萃取物應用在頭髮並製作成護髮霜以探討對於頭髮髮徑、頭髮毛鱗片之差異並使用頭髮拉力機檢測頭髮不同條件下之頭髮拉力：破壞點、抗拉強度、伸長率、楊氏係數及屈服點等變化情形，來探討頭髮漂色及護髮下產生之變化。實驗結果顯示出破壞點在健康髮萃取護髮條件下0.172 kgf最優；抗拉強度以健康髮水萃取物護髮18.203 kgf/mm2最優；伸長率以漂髮水萃取物護髮285.708%為最優；楊氏模數以健康髮水萃取物護髮4.433 GPa為最優；屈服點以0.060 kgf為最優。梳理性而言，頭髮使用靈芝水萃取物護髮霜梳理性之最大力量降至0.022 kgf。