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台北海洋科技大學 食品健康科技系碩士班 胡秀媛、鄭青展所指導 許雅筑的 餐飲業外場疫情防護品質關鍵成功因素之研究－以 COVID-19 為例 （2020），提出秀泰文心美食街關鍵因素是什麼，來自於新冠肺炎、防疫措施、關鍵成功因素、決策實驗室分析-網路程序法。
而第二篇論文遠東科技大學 創新商品設計與創業管理系碩士班 李明興所指導 陳淑君的 服務創新、品牌形象與知覺價值對購買意願影響之研究 －以麥當勞餐廳為例 （2020），提出因為有 服務創新、品牌形象、知覺價值、購買意願的重點而找出了 秀泰文心美食街的解答。
秀泰文心美食街進入發燒排行的影片
店內採用摩登時尚現代感，用溫潤的木頭質感打造用餐環境，有別以往的家庭親子風格。吃飯皇帝大，用飯碗佈滿牆上當燈光照明，用古早味的餐盤放大做為牆上的裝置藝術，採用青花瓷的藍色調，讓你忘了你是置身在忙碌嘻擾的商場美食街氛圍，味覺與視覺兼具。開飯川食堂營業地址：台中市南屯區文心南路289號6樓營業時間：午11:30-15:30(假日11:00-16:00)、晚17:30-21:30(假日17:00起)營業電話：04-24725878
踅，音ㄒㄩㄝˊ，逛也，轉也。
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餐飲業外場疫情防護品質關鍵成功因素之研究－以 COVID-19 為例
為了解決秀泰文心美食街 的問題，作者許雅筑 這樣論述：
在 2020 年新型冠狀病毒肺炎(簡稱：新冠肺炎)疫情在全球迅速蔓延，疫情影響造成餐飲業業績的大幅衰退。因此，餐廳環境、衛生安全以及服務程序上的防護成為關鍵任務。然而，關鍵防疫服務因素的搜尋可以協助餐廳做好防疫措施、降低染疫風險以及確保顧客與員工的安全，不過很可惜的，過去學者卻從未探討過這議題。基於上述理由，為了探討餐飲業外場疫情期間防護成效及重要性，本研究之研究目的欲透過相關文獻資料蒐集，建立餐飲業防疫服務關鍵因素評估架構和指標。此外，本研究邀請醫療公衛專家、業者主管與餐旅服務學者確認評估架構之效度，並運用 DANP 方法探討餐飲業外場防疫服務關鍵因素之指標權重，並進一步萃取出餐飲業防疫服
務之關鍵成功因素與發展服務改善策略，以提升餐飲業外場防疫成效。本研究透過 11 位專家作為本研究調查對象，利用 DANP 分析各關鍵因素相關度與權重，並了解各關鍵因素彼此之間的影響關係。本研究經過 DANP 之研究結果共歸納出三個關鍵成功因素，分別為「從業人員，全程配戴口罩，確保飲食衛生」、「客人體溫測量及消毒，嚴禁發燒的顧客進入餐廳」及「建立員工體溫量測及篩檢措施」，並根據趙三個關鍵成功因素提供具體餐飲業外場之防疫建議供餐飲業者參考。
服務創新、品牌形象與知覺價值對購買意願影響之研究 －以麥當勞餐廳為例
為了解決秀泰文心美食街 的問題，作者陳淑君 這樣論述：
近年來隨著我國經濟發展，快速發展的社會步調，越來越多元類型的速食餐廳已經成為時下國人餐飲選擇類型及消費主流。根據經濟部統計處（2018）提出餐飲業營業額逐年成長，102 年突破4,000 億元，在106 年更續升至4,523 億元，其中餐館業占84.6％為大宗。可見外食對國人而言是普遍選擇用餐的方式之一。在如此競爭激烈的市場環境下，如何提供服務創新、建立良好品牌形象與塑造消費者知覺價值，以提昇消費者之購買意願，對企業來說，是一重要課題。因此本研究藉由消費者角度來探討服務創新、品牌形象、知覺價值及購買意願四個構面間的關係，期望能提供速食餐廳業者在服務創新、品牌形象上、如何滿足消費者需求及提高消
費者知覺價值、購買意願之策略參考。本研究以麥當勞餐廳消費者為研究母體，並以曾經到麥當勞門市餐廳內用餐並進行消費之消費者做為研究對象，採用SPSS 26.0 版套裝軟體為主要資料分析工具，進行問卷資料的彙整與分析。本研究假設驗證結果如下：1.服務創新對品牌形象有正向顯著影響（成立）2.服務創新對知覺價值有正向顯著影響（部份成立）3.服務創新對購買意願有正向顯著影響（部份成立）4.品牌形象對知覺價值有正向顯著影響（成立）5.品牌形象對購買意願有正向顯著影響（成立）6.知覺價值對購買意願有正向顯著影響（成立）