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穿越美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包
穿越美食的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦中央電視台紀錄頻道寫的 舌尖上的中國（第一季）：完美珍藏版 可以從中找到所需的評價。
世新大學 觀光學研究所(含碩專班) 黃躍雯所指導 徐永生的 臺灣與河洛飲食關聯初探－以基隆廟口小吃為例 （2021），提出穿越美食關鍵因素是什麼，來自於河洛飲食文化、基隆開漳聖王廟口、羹湯、麵食、文化傳播。
而第二篇論文國立政治大學 勞工研究所 張其恆、邱炫元所指導 何怡璇的 人跟著魚走：崁仔頂漁市場及其非正式性 （2020），提出因為有 崁仔頂漁市場、新鮮文化、現流仔、非正式性、法制外的重點而找出了 穿越美食的解答。
舌尖上的中國（第一季）：完美珍藏版
為了解決穿越美食 的問題，作者中央電視台紀錄頻道 這樣論述：
食物，對於中國人來說，不僅僅是溫飽，還是追思、希冀與傳承。所以，這是一部說「吃」的書，但又不僅僅關於吃。在吃的法則里，風味重於一切；在法則之外，則是中國人對美食獨特、敏銳、深刻的理解。 《舌尖上的中國•第1季》完美珍藏版，除了真實還原紀錄片的精彩與絕美之外，另增補了美食溯源、文化考究及名家名篇等，引領你穿越美食的香氣，看到人與自然、人與人、人與文化、人與傳統，甚至人與時間的關系，而貫穿這些關系的，卻是流連在我們味蕾上的親情、人情與鄉情的味道。
穿越美食進入發燒排行的影片
猜猜看，我們人類是先有刀、湯匙、還是叉子？
東方人可以一雙筷子用到底，西方人硬要把吃弄得如此複雜，簡直到了走火入魔的地步。今天，我們就帶大家穿越時空，看看到底國際西餐禮儀中，令人眼花撩亂的花式餐具，是誰搞出來的？
揭開學校沒教的歷史：
1) 最早發明的餐具竟是 ...
2) 名畫「耶穌的晚餐」，你仔細看過嗎？
3) 希臘公主把餐具當「嫁妝」
4) 史上第一份「餐具使用說明書」
5) 通通給我磨圓！超怕刀子的國王
6) 「筷子」才是史上最天才的發明吧！
7) 用刀習慣，竟讓間諜身份當場被識破？
8) 原來是吃飯吃太久，才搞出了花式餐具
9) 韓國筷子超難用的真理
10) 折疊式餐具竟成外國人最愛伴手禮？
11) 「再窮也要吃得優雅」- 超勵志成功故事
12) 你先吃，我等著！慈禧太后的考驗
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主持 - 大使夫人 Jeane, 鬼島之音 凱西
製作人 - 凱西 Cathy Hsu
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監製 - 吳怡慈 Emily
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《別叫我大使夫人》結合知識、娛樂、文化的新潮外交學
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臺灣與河洛飲食關聯初探－以基隆廟口小吃為例
為了解決穿越美食 的問題，作者徐永生 這樣論述：
位於臺灣基隆的廟口小吃，向來是極受觀光客歡迎的旅遊地點，其中的「羹湯」、「麵食」等，又是小吃當中頗具代表性的美食。但這些美食的形成，究竟受到哪些文化的影響，必有其源頭。本研究除了藉由現地調查，相關文獻的閱讀，以及相關人員的訪談，認為它是一種文化傳播的現象，大致與中國河洛地區飲食文化有些關聯。中國歷代的移民遷徙，從唐朝開始將飲食文化南遷福建，乃至臺灣，而在基隆開漳聖王廟口發展出「廟口小吃」。兩者之間的傳承、沿襲、變異、創新，為本論文主旨所在。
人跟著魚走：崁仔頂漁市場及其非正式性
為了解決穿越美食 的問題，作者何怡璇 這樣論述：
本研究以因供應現流仔而獨霸一方的崁仔頂漁市場為研究對象，並綜合參與觀察與深度訪談方法蒐集與分析資料，採用Beckert的市場秩序觀點、行動者網絡（actor-network theory）和法制外（extralegality）的分析取徑，嘗試建立一套理解「非正式漁市場的運作和存續」的框架，並拆解漁市場勞動者之勞動現場與勞動條件，討論勞工如何並願意在非正式處境中提供勞務。本研究將崁仔頂漁市場的流變，作為一個臺灣飲食文化在遭逢殖民經驗與冷鏈全球化的轉型見證，並視崁仔頂的現時運作為臺灣獨特飲食文化實踐的空間場域。本文論點是，崁仔頂漁市場的運作與存續象徵一種全球─地方、正式─非正式、自然─社會的二元
架構顛覆。一方面，崁仔頂漁市場參與者與勞動者的經濟實踐不僅呈現新鮮文化在全球化的過程中，如何與在地互動，並被地方所理解與接受，揉雜為一套應用於地方的市場運作邏輯，而且新鮮概念不是只取決於自然物性，也受到社會文化的影響。另一方面，在崁仔頂漁市場的合法性不被國家承認，且未受政府管制的處境下，平民百姓憑藉自己的力量，創造出組織市場運作的秩序。本研究的論述核心為，崁仔頂發展為當今臺灣社會重要的現流仔批發市場，是基於三項條件：一是新鮮飲食的觀念普及，二是崁仔頂有供銷現流仔水產商品的市場能力，三是政府忍讓妥協崁仔頂的非正式性。