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朝陽科技大學 休閒事業管理系 李素箱、林志偉所指導 張可欣的 服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之研究 －以祥鶴日本料理店為例 （2014），提出竹北蔬食吃到飽關鍵因素是什麼，來自於滿意度指標、服務品質模式、信任、承諾。
竹北蔬食吃到飽進入發燒排行的影片
要吃到素食早餐真的很困難😰竟發現...有間全素的早餐店！
品項應有盡有，肉丸堡、三明治、植物奶茶...還有超罪惡起司肉排堡，都是全素可食😍😍😍
■痞食維根 Peacevegan
新竹縣竹北市福興路418號
07:00–17:00
☎ 03 558 3983
Vegan/全素
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服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之研究 －以祥鶴日本料理店為例
為了解決竹北蔬食吃到飽 的問題，作者張可欣 這樣論述：
本研究旨在探討日式料理餐廳服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之關聯性，並探討不同人口統計變項顧客之差異情形。以台中市霧峰區祥鶴日本料理店之顧客為研究對象，採便利取樣之方式，發放550份問卷，回收有效問卷共523份，其中男性265人、女性258人。所得資料經描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、多元迴歸分析、中介效果檢定進行資料分析，獲得結果如下：一、餐廳顧客感受到高度的服務品質，呈現良好的滿意回饋，顧客忠誠度相當高。二、男性在服務品質與顧客滿意度上感受程度較高，但在顧客忠誠度上則無顯著差異；老顧客與常客在服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度上感受程度較高。三、服務品質對顧客滿意度及顧客忠誠
度呈正向顯著影響。四、顧客滿意度對顧客忠誠度呈正向顯著影響。另外，本研究發現顧客滿意度在服務品質及顧客忠誠度間具有部份中介之效果。最後依據本研究結果，提出建議，供祥鶴日本料理店或相關餐飲業者作為未來經營之參考依據。