糙米飯減脂的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

《康妮瑞莎　精準控醣：連續血糖機檢測為你與家人有效減肥並改善慢性病》

為了解決糙米飯減脂的問題，作者吳佳樺（瑞莎）,李淑真（康妮） 這樣論述：

　　全球第一本連續血糖機全攻略～血糖是萬病之源，精準控醣便能逆轉慢性疾病！   　　◎藥物可以控制病情，但絕對不是你逆轉與恢復健康的解方。 　　◎好身材不是餓出來的，吃對吃好吃飽的美食，才能減肥瘦身更健康！ 　　◎每個人的體質是獨一無二的，唯有規劃個人化精準營養才能治標治本。   　　榮譽成為「中華低醣飲食推廣協會」推薦用書！ 　　12個吃出健康好身材祕訣X外食策略8技巧 　　48道美食減肥料理X逆轉三高增肌減脂5階段 　　40歲過後，女神的腰還是跟大家一樣越來越熊？ 　　吃麥片、喝蔬果汁、學健康食譜做飯、八分飽、餓得心悸， 　　日常還用手機運動軟件

每天鍛鍊—— 　　結果，健康檢查報告 　　膽固醇還是超標、體重依然只漲不跌！   　　健檢紅字和疾病是源自於長年積累，每天做出數百種結果所造成的。 　　藥物只能作為一時的控制，但它並不是修復身體的原材料。 　　修正你日常數百次飲食的選擇和導正生活方式才是完全根治的解方。   　　減少血糖震盪改善慢性病是通往健康長壽與凍齡美麗最天然的捷徑， 　　本書所介紹的平穩血糖方法和「飲食與運動全方案設計」， 　　適用於健檢紅字或肥胖或被診斷為慢性病前期的你或家人使用。 　　讓你和女兒一起穿短褲和露臍裝，再也不是夢！  

糙米飯減脂進入發燒排行的影片

養生蒟蒻米飯開發與消費者購買意向之研究

為了解決糙米飯減脂的問題，作者陳雨婷 這樣論述：

現代人注重口感而日益精緻化的飲食，導致國人每日的膳食纖維攝取量不足，而代謝症候群及大腸癌等疾病皆與低膳食纖維飲食有密切相關。全穀雜糧類食物為膳食纖維重要之來源，然而現代人對糙米飯的粗糙口感接受度低，因此偏好食用口感佳卻缺少膳食纖維的白米飯。本研究目的為研發出與白米飯口感相似並兼顧膳食纖維攝取的蒟蒻米飯，並以問卷方式對受訪者進行感官品評及購買意向之探討，提供食品製造業者作為未來研發蒟蒻米飯的參考依據。結果顯示，在膳食纖維認知方面，58%的受訪者了解膳食纖維對人體有益，37%的受訪者認為膳食纖維對自身健康很有幫助，34%的受訪者了解蒟蒻為富含膳食纖維的食物；在口感品評方面，喜好白米：蒟蒻為1：0

.5比例之蒟蒻米飯的受訪者占比最高為39%，偏好原因為與白米飯具有相似口感；在購買願意方面，88%受訪者願意購買蒟蒻米飯鮮食飯盒，購買動機以想要增加膳食纖維之營養訴求占比最高為73%，願付理想價格在35-40元之間居多。無購買意願的受訪者以無特別健康需求的原因居多，而當自身或家人有養生或體重管理需求時，67%的受訪者會改變購買意願。本研究結果顯示，受訪者對蒟蒻米飯鮮食飯盒具高度購買意願，可見其在未來的保健市場上，具有高度潛力的發展性。

增肌不增肥的微波料理： 微波爐料理權威親自傳授，無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。

為了解決糙米飯減脂的問題，作者村上祥子 這樣論述：

　　◎微波食物不健康？微波只是把食物的水分轉成水蒸氣加熱，不影響營養和味道。 　　◎烹飪最難控制的就是火候，用微波爐料理食物，只要設定好時間，不會臭火焦。 　　◎做飯最討厭的就是洗碗盤？本書食譜只要一個耐熱量杯和22公分的耐熱碗。 　　作者村上祥子是日本微波爐料理權威，具備50年的料理家經歷。 　　著書超過500冊，暢銷超過975萬本， 　　還曾在福岡女子大學擔任營養指導講座老師。 　　身為營養學專家，她天天吃微波料理， 　　即便高齡80歲，還能早起跳彈床、做家事，四處趴趴走。      　　就算吃微波食品，一樣能攝取充足的蛋白質和鈣質， 　　她研發出8種增肌調味料，再

搭配微波爐＋本書食譜， 　　讓你餐餐都能提升免疫力，增肌不增肥。      　　◎蛋白質、鈣質，吃好吃足！ 　　˙最強增肌食材──鯖魚罐頭和沙丁魚罐頭 　　魚罐頭中，含有豐富的蛋白質、鈣質以及維生素D，是預防骨質疏鬆的最佳食物。 　　搭配作者研發的大蒜洋蔥醬、醋泡洋蔥、醋泡高麗菜絲這3種增肌調味料食用， 　　能促進全身血液循環，還保護胃黏膜。只要微波加熱5分鐘，就可上菜！ 　　˙家庭常備雞胸肉和豆類，輕鬆攝取蛋白質 　　雞胸肉內含的白胺酸能提高肌力；黃豆製品可以預防骨質疏鬆， 　　搭配鯖魚肉燥或香菇醬入菜，更能維持肌肉量。 　　作者更教你，如何用微波爐自製便利商店也在販賣的雞胸肉。 　　

◎懶得做菜時的SOS庫存——自製冷凍蔬菜包 　　備好自製冷凍蔬菜包，懶得做菜時大有妙用， 　　輕鬆攝取黃綠色蔬菜：冷凍蔬菜包＋薄切豬肉片＝豬肉蓋飯、豬肉燉紅蘿蔔； 　　令人胃口大開的組合：冷凍蔬菜包＋烤肉用牛肉片＝日式牛肉燴飯、蔬菜燉牛肉； 　　強大的根莖類來助陣：冷凍蔬菜包＋小塊雞肉＝雞肉馬鈴薯五目湯、雞肉咖哩。 　　普通食材，也能煮成增肌的營養配菜！只要一臺微波爐。 　　 　　多道增肌不增肥的微波料理食譜，搭配八種調味料， 　　無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。 名人推薦 　　人氣女醫、《增肌減脂 4+2R代謝飲食法》作者／王姿允 　　營養師／黃君聖（Sunny）  

Pullulanase 對浸漬米粒特性和米飯消化性的影響

為了解決糙米飯減脂的問題，作者楊怡玲 這樣論述：

米飯在攝食後容易被澱粉酶水解導致高昇糖指數，導致消費者產生健康的疑慮而減少食用量，增加米飯慢速消化澱粉(SDS)和抗性澱粉(RS)可以使血糖緩慢增加達到代謝症候群的預防與治療。本研究利用pullulanase 於米粒浸漬過程中同時切支處理，以體外實驗評估對澱粉消化性的影響，考量未結合人體實際米飯咀嚼狀況進行分析，可能導致體外消化性實驗無法反應體內澱粉消化過程。因此將實驗分為兩部分：(1)米飯前處理方式的粒徑分佈對澱粉消化性的影響，(2)切支酵素浸漬條件對不同品種米飯消化性的影響。本研究分析30位受試者咀嚼飯粒的粒徑分佈，以Homogenizer-sieves 模仿人體咀嚼飯粒的粒徑分佈，與d

ental model、tissue grinder 和powdering machine 比較米飯粒徑對體外澱粉消化性分類及澱粉消化動力的影響。結果顯示米飯粒徑越小時，SDS 與RS 減少，RDS、C∞、k、HI 與eGI增加。Homogenizer-sieves 其米飯粒徑分佈為口腔咀嚼飯粒的真實情形，選其做為體外澱粉消化性實驗的米飯前處理方式，應較能反應出體內澱粉消化速率與血糖反應。不同浸漬條件進行切支處理發現提高浸漬溫度(25-80oC)和時間(15 min-8 h)會增加浸漬米粒的吸水率，65℃下浸漬2 小時為最適合的條件，可得到最多AM 和RS。TKW5、TK9 和TCS17 三種

米種最適合的切支酵素濃度，分別為700、300 和100 NPU/100 mL，但TCS17 受到酵素活性與糊化溫度的限制在本實驗條件下效果並不明顯。切支酵素處理增加米粒AM、固形物與澱粉顆粒膨潤；降低新鮮米飯RDS、k、HI 和eGI，但增加SDS 與RS。米飯網絡組織更緊密，米粒外觀受到破壞而不完整。TKW5 和TK9 米飯硬度、彈性、內聚力、膠質感和咀嚼性增加，附著力下降，TCS17 僅膠質感下降。冷藏貯存一天後的米飯可明顯增加RS。經最適切支酵素濃度處理的TKW5 和TK9 緩消化米飯的感官品評整體接受度與未經處理的TK9 相似。僅考慮澱粉消化性時可知浸米過程同時切支處理可做為開發緩消

化米飯的新製程。