紅糙米的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

養出不挑食健康寶寶的450道嬰幼兒餐

為了解決紅糙米的問題，作者樂媽咪名廚團隊 這樣論述：

寶寶餵食原則四階段╳不可或缺五大營養素 均衡搭配、安心成長的「一週菜單」 解決爸爸、媽媽最困擾的寶寶飲食問題 讓孩子愛上吃飯的每一刻～ 　　許多爸爸媽媽最擔心的問題，莫過於寶寶在成長過程中，是否有攝取足夠且均衡的營養，到底該怎樣補充營養才能讓寶寶健康且完整的成長發育呢？當寶寶的營養不足時，有哪些食物可以補充？把孩子討厭的食物，變得更美味的祕訣是什麼？到底該怎麼吃，才能打造寶寶聰明黃金腦？ 　　本書將寶寶的飲食階段，依照進食的方式，分為「吞嚥期、壓碎期、咀嚼期、幼兒期」四階段，有別於一般以月齡做區分，讓爸爸、媽媽可以視寶寶進食的狀況，斟酌是否該讓寶寶進入下一階段的副食品，也更能輕鬆掌握副食品

的食物狀態、適用食材以及分量。還特別打造了最均衡完整的嬰幼兒餐食譜，貼心搭配好各種食材和營養，可以根據孩子不同的成長階段，用對方法、選對時間、吃對營養！讓爸爸、媽媽一書在手，所有育兒飲食問題都能迎刃而解。 本書特色 　　【特色一】各階段最適合寶寶的五大營養食材 　　介紹最適合寶寶的各種食材，以及食材的營養成分、如何挑選和清洗方式，讓寶寶可以吃到最新鮮又營養好吸收的食材。 　　【特色二】「吞咽期、壓碎期、咀嚼期、幼兒期」4階段餵食原則 　　依照寶寶咀嚼的程度，分為４個階段，對不同階段的寶寶，給予飲食上的最佳建議。 　　【特色三】食材多元搭配，寶寶不再挑食 　　教你把孩子討厭的食物，變身成

最美味佳餚，只要運用不同的切法與不同的烹調方式，讓孩子自然而然就能接受，輕輕鬆鬆全面掌握嬰幼兒餐的營養與美味。 　　【特色四】一週飲食規劃，營養全面又均衡 　　特別規劃各階段寶寶飲食的一週營養菜單，讓你不用再煩惱寶寶的飲食搭配問題。 　　【特色五】QR code影音教學 　　拿出手機或平板，掃一掃書中的QR code，嬰幼兒餐烹調影片免費看、立即學。   編者簡介 樂媽咪名廚團隊 　　秉持「創新、貼心、用心」的理念，致力於研發懷孕、生產、育兒相關書籍，幫助準媽媽們在孕期、生產、坐月子及育兒等一系列過程，都能開心沒煩惱。更積極尋求與醫師、營養師、幼保老師及護理人員的合作，並諮詢各領域

專業人士，共同打造為華人世界最值得信任的「懷孕‧生產‧育兒」出版品牌。更將書中重要文字影像化處理，舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、育兒的訣竅……等，都可透過掃描書中QR code的方式連結影片，經由影片貼心教學，使書本難以清楚表達的內容，皆可具體而明確的呈現在讀者面前。   Part 1　嬰幼兒餐四階段原則 給寶寶吃副食品，必須採取「階段性」餵食原則 寶寶吞嚥期小常識 寶寶壓碎期小常識 寶寶咀嚼期小常識 寶寶幼兒期小常識   Part 2　寶寶不可或缺的五大營養素 熱量的來源，來自於「醣類」的攝取 細胞的修復，來自於「蛋白質」的攝取 保護身體器官，來自於「脂質」的攝取 維持新

陳代謝，來自於「維生素」的攝取 維持身體健康，來自於「礦物質」的攝取   Part 3　吞嚥期營養食譜124道 義式綜合根莖泥 山藥香蔥泥 菠菜薯泥 蜜棗高麗糊 雙菜米糊 洋蔥花椰菜泥 高麗芥菜汁 韭菜泥 番茄汁 紅蘿蔔玉米汁 毛豆紅蘿蔔蒸蛋 青椒地瓜泥 銀耳脆瓜米糊 紅鳳銀耳米糊 蒜蓉絲瓜豆腐煲 寶寶燕窩 雙紅甜柿米糊 甜柿蔬菜粥 雙豆芽米糊 昆布蔬菜高湯 蘑菇空心菜泥 大根秀珍菇泥 雙拼粥 大根綜合高湯 翡翠白玉泥 豚骨皇帝豆薯泥 四季豆豆泥 牛蒡高湯 紅到發紫粥 黃瓜枸杞粥 酪梨馬鈴薯泥 白蘿蔔梨子汁 雙瓜菜菜泥 黃綠紅泥 香蕉紅蘿蔔泥 蘋果香瓜汁 枸杞海帶冬瓜湯 火龍果彩椒米糊 扁蒲蔬

食泥 彩椒綠筍泥 奇異果蕉泥 南瓜芋頭濃湯 紅棗黑木耳露 綠豆海帶湯 肉末四季豆粥 果菜米餅 什錦菇菇高湯 白紅黃吱吱泥 皇帝豆燉排骨湯 金莎豆腐泥 雞肉舞菇粥 芹豆牛肉粥 高麗菜稀粥 香蕉鳳梨稀粥 蘋果稀粥 蘿蔔水梨稀粥 燕麥南瓜泥 草莓蘋果汁 茄子糊 橘子小米糊 豆腐優酪乳 菠菜香蕉泥 白蘿蔔稀粥 奇異果蘿蔔糊 柿子糙米稀粥 蘋果汁 白米蔥白湯 小米豆漿 南瓜稀粥 南瓜蔬菜湯 南瓜拌核桃 蛋黃粥 綠椰紅蘿蔔粥 優酪乳白米粥 草莓米糊 小米牛奶粥 柳丁汁 青菜泥 菠菜桃子糊 蔬菜地瓜泥 香蕉豆腐糊 香蕉優格 哈密瓜汁 哈密瓜米糊 紅椒蘋果泥 紅蘿蔔米糊 菜豆蘿蔔湯 水梨米糊 栗子米糊 蛋香馬

鈴薯糊 麥粉糊 花椰菜豆漿 櫛瓜小米糊 牛奶芝麻糊 綠花椰菜米糊 番茄蘋果汁 紅蘿蔔乳酪 蘿蔔菜豆糊 西瓜汁 西瓜米糊 草莓牛奶粥 香橙南瓜糊 紅蘿蔔牛奶湯 高麗菜鳳梨糊 香蕉牛奶糊 香蕉糊 菠菜牛奶稀粥 菠菜米糊 白花椰菜米糊 綠花椰菜米粉糊 大豆粉香蕉 絲瓜米泥 法式南瓜濃湯 馬鈴薯牛奶湯 蘋果泥 雞肉牛奶糊 馬鈴薯米糊 豆漿 蘋果麵包糊 蔬菜雞胸肉湯 水蜜桃米糊 花椰菜水梨糊 南瓜米糊 南瓜紅蘿蔔米糊   Part 4　壓碎期營養食譜124道 時蔬瘦肉泥 芥菜豬肉粥 鯛魚吐司濃湯 彩椒鯛魚粥 鮮菇牛肉粥 雙菇玉米濃湯 紅棗山藥粥 傑克南瓜濃湯 鳳梨苦瓜湯麵 鯖魚玉米粥 三色蛋捲飯 香酥地

瓜葉粥 寶寶麵疙瘩 空心菜牛肉粥 多利魚燉粥 玉米毛豆肉粥 洋蔥燉肉粥 洋蔥胚芽粥 冬瓜雞蓉粥 鯛魚雜燴粥 雞肉鮮菇蔬菜粥 香蔥菠菜魚泥粥 菜肉馬鈴薯泥 甜柿原味優格 絲瓜燉牛肉粥 鯖魚絲瓜米粥 金黃雞肉粥 山藥鯛魚莧菜粥 秀珍菇蘆筍粥 雞汁秀珍菇肉粥 三色燉雞肉粥 養生時蔬高湯 豌豆鮭魚起司粥 菜肉胚牙粥 雞蓉豌豆苗粥 活力紅糙米粥 雞肉糊 海帶芽雞肉粥 鮮魚蘿蔔湯 燕麥米粥 山藥秋葵 大豆蔬食粥 銀魚菠菜粥 雞肉白菜蘿蔔粥 白菜海帶魚粥 紫米豆花粥 雞肉糯米粥 橘香雞肉粥 綠花椰菜蛋黃泥 茄子稀飯 原味地瓜粥 馬鈴薯豬肉粥 玉米排骨粥 蝦仁紅蘿蔔粥 地瓜栗子粥 南瓜高麗菜粥 白蘿蔔菇菇粥

紫米青江菜糊 綠花椰菜燉蘋果 杏仁豆腐糯米粥 馬鈴薯蘋果甜粥 南瓜豆腐泥 菠菜蛋黃糯米糊 豌豆香蕉布丁 高麗菜素麵 什錦蔬菜粥 牛肉糊 吐司玉米湯 牛肉蔬菜湯 蛋黃起司粥 地瓜紫米糊 柿子三米糊 紫米豆腐粥 糙米南瓜粥 蔬菜雞蛋糕 小魚豆腐粥 莧菜地瓜糊 豌豆馬鈴薯粥 洋蔥玉米片粥 紅棗糯米糊 山藥蝦粥 高麗菜雞湯麵 鳳梨蘋果布丁 栗子雞肉粥 菜豆米粥 核桃營養粥 南瓜麵線 南瓜蛤蜊湯 芋頭稀粥 地瓜燉水梨 鱸魚花椰菜粥 牛肉高麗菜粥 馬鈴薯豆豆粥 紅蘿蔔甜粥 梨栗南瓜粥 白花椰菜蘋果粥 地瓜雞肉粥 菠菜南瓜粥 豆腐茶碗蒸 鮮魚肉泥 吻仔魚菠菜粥 鯛魚豆腐粥 酪梨馬鈴薯米糊 酪梨紫米糊 南瓜雞

肉粥 菠菜優酪乳 奶香芋頭泥 牛奶木瓜泥 豆腐四季豆粥 白菜雞肉米糊 紅蘋蘿蔔粥 豆腐蘿蔔泥 雞肉地瓜蒸蛋 甜南瓜拌馬鈴薯 冬瓜瘦肉粥 大白菜湯 雞絲湯飯 絲瓜清粥 花椰菜瘦肉粥 鮪魚菠菜粥 番茄牛肉粥 薏仁鱈魚粥 香蕉鮭魚粥 糙米杏仁粥   Part 5　咀嚼期營養食譜124道 蓮藕芋頭糕 香蘋葡萄布丁 素三鮮粥 虱目魚肚蔬菜粥 蓮藕玉米小排粥 芋頭香菇芹菜粥 芝麻葉雞蓉粥 金針菇炒蛋 南瓜椰菜野菇粥 田園地瓜雞肉粥 蔬果五鮮汁 水梨紅蘋蓮藕汁 高麗菜通心麵 蘿蔔肉粥 蝦仁高麗菜飯 甜椒蔬菜飯 什錦麵線湯 馬鈴薯起司糊 小白菜粥 雞肉炒飯 雞肉高麗菜 豆腐蛋黃泥 豆腐蔬菜堡 南瓜味噌湯 香菇

稀飯 南瓜煎果餅 松茸雞湯飯 排骨燉A菜 五彩煎蛋 南瓜羊羹 水果煎餅 水果蛋捲 白菜蘿蔔粥 芥菜蛤蜊粥 鮮菇雞蛋粥 松子銀耳小米粥 牛肉松子粥 醬捲三明治 火腿蓮藕粥 豆腐牛肉飯 蓮藕鱈魚粥 秋葵香菇粥 牛肉豌豆粥 紫茄起司泥 海帶雞肉粥 鯛魚白菜粥 茭白鮪魚粥 燕麥菇菇粥 鯖魚蘿蔔粥 牛肉菇菇粥 花椰菜燉飯 豌豆蘑菇粥 嫩雞蘿蔔粥 鱈魚白菜麵 蘑菇黑豆粥 雞肉玉米粥 菜豆牛肉粥 牛肉蘑菇粥 白菜蘿蔔湯 白菜清湯麵 起司糯米粥 鮮蝦玉米湯 花椰菜蝦湯 香蔥豆腐泥 雞肉蘑菇飯 蔬菜脆片粥 蘑菇蒸牛肉 甜地瓜丸子 鯛魚蔬菜飯 起司醬豆腐 牛肉湯 花椰菜薯泥 紫菜小魚粥 昆布山藥蝦粥 三角麵皮湯

香甜排骨粥 嫩豆腐稀飯 鮪魚飯糰 南瓜煎起司 蟹肉菠菜粥 豌豆雞肉粥 雞蛋水果餅 牛肉湯飯 雞肉菇菇粥 牡蠣蘿蔔粥 鮮魚起司餅 中式湯飯 海苔拌稀飯 魚肉餛飩湯 菠菜義大利麵 豆皮菠菜飯 南瓜蝦炒飯 鮪魚丸子湯 肉泥洋蔥餅 蒸豆腐丸子 哈密瓜餅 什錦稀飯 鮮蝦花椰菜 鮪魚蛋捲 蘑菇豆花湯 花生湯飯 香蕉蛋糕 昆布蔬菜飯 雞蛋三明治 三色飯糰 鱈魚洋芋湯 地瓜燉蘋果 鮮肉白菜水餃 松子銀耳粥 雞肉雙菇粥 雞肉鮮蔬飯 豆腐蒸蛋 番茄薯泥 蝦仁蔬菜稀飯 茄子稀飯 南瓜糯米湯圓 雞肉醬高麗菜 山藥粥 紅豆南瓜粥 香菇蔬菜麵 鮮蝦牛蒡稀飯 香蕉泥拌地瓜 黑豆蔬菜粥 豆皮起司飯   Part 6　幼兒期營

養食譜80道 秋葵豆腐丸子湯 菇菇五榖粥 黑白冰淇淋 牛蒡海帶芽肉粥 鮮菇起司飯 核桃豌豆苗粥 蔬菜鬆餅 赤豆牛蒡燉肉飯 香橙牛肉燉飯 小白菜鮭魚焗飯 黑白雙菇牛肉飯 豌豆核桃麵疙瘩 鱸魚糙米元氣粥 鱸魚巧達湯 多利魚米粉湯 義式莧菜魚排麵 黃金芋泥肉丸子 牛肉秋葵炒飯 鮮彩木耳湯麵 秋葵豆腐丸子 甜心梨子豬肉丸 莧菜鮭魚蛋炒飯 火龍果西米撈 三丁燉飯 豬肉絲瓜貝殼麵 鳳梨寶寶蛋糕 鯖魚菇菇燉飯 鳳梨蜜肉拌飯 芝麻葉燉飯 雞絲蛋炒飯 野菇時蔬炊飯 香蕉燕麥片餅乾 鯛魚扁蒲餛飩湯 雙果果凍 四四如意炒麵 腰果牛肉蛋炒飯 馬鈴薯紅蘿蔔捲 什錦鯛魚燴飯 鮭魚毛豆炒麵 義式茄汁燉飯 蒼蠅頭炒飯 芥蘭牛

肉香菇飯 爆漿雞肉菜餃 吻仔魚洋蔥蛋餅 南瓜菇菇魚燉飯 香甜南瓜麥片 菠菜雙菇烘蛋 南瓜寶寶肉餅 三鮮絲瓜湯 竹筍肉羹 豌豆炒蝦仁 蓮藕薏仁排骨湯 小黃瓜炒肉絲 木耳清蒸鱈魚 豆腐肉丸 綠豆芽炒肉絲 魚蛋餅 蔬菜雞肉羹 蝦仁炒蘆筍 油菜雪白菇 木耳炒肉絲 火腿青菜炒飯 雞肉沙拉 羅宋湯 西洋芹炒中卷 蛋包南瓜丁 綜合蒸蛋 地瓜牛奶泥 小飯糰 小餅乾 紅蘿蔔炒蛋 培根彩蔬 白玉鱸魚片 芝麻饅頭 豆芽炒肉絲 金針絲瓜 牛奶馬鈴薯泥 米苔目湯 五彩彩菇 牛奶白菜湯   Part 7　寶寶一週營養滿分菜單 吞嚥期寶寶一週營養滿分菜單 壓碎期寶寶一週營養滿分菜單 咀嚼期寶寶一週營養滿分菜單 幼兒期寶寶一

週營養滿分菜單 如何判斷和預防孕媽咪營養過剩？ 孕媽咪可以喝咖啡嗎？ 孕媽咪小腿抽筋就是缺鈣嗎？ 怎麼吃能緩解孕媽咪的焦慮情緒？ 患有妊娠糖尿病的孕媽咪該怎麼吃？ 孕媽咪何時吃水果較合適？ 不愛吃魚的孕媽咪可以吃魚肝油嗎？ 臨產的飲食該怎麼安排？

紅糙米進入發燒排行的影片

預防醫學保健功能之探討與健康蔬食餐盒食譜開發-以聯安健康廚房為例

為了解決紅糙米的問題，作者陳彥志 這樣論述：

隨著國人對健康日愈重視，包含茹素的人亦是如此。而部份原本葷食主義者為了健康亦開始茹素，或者是多食用蔬食，藉此希望改變體質，改善疾病。俗話說，病從口入，所以健康蔬食在最近幾年成了新趨勢。為了倡導健康蔬食對預防醫學功能，以及讓吃蔬食的民眾亦能同時擁有美味與健康，本研究將以台北市「聯安健康廚房」為例，探討聯安健康廚房如何建構健康飲食及正確的營養觀念。並研究出健康餐盒對於預防疾病的保健功效，以及消費者的消費動機及消費滿意度。本研究採「文獻分析法」以及「深度訪談法」作為研究對象聯安健康廚房專業醫師、營養師及消費者，並針對訪談內容進行分析，依據分析結果，進行蔬食健康餐盒的設計。研究中發現，現代大部份的人

對於健康飲食觀念的認知並不清楚，加上飲食過於精製以及不正常的生活飲食習慣、蔬菜纖維質攝取不足、攝取過多的動物性蛋白質和動物性脂肪以及海鮮類等食物而來的壞膽固醇，這些不當的飲食容易導致癌症和心血管疾病以及導致身體細胞長期處在營養不平衡的狀態，導致免疫力下降，慢性疾病增加。本研究也發現大部份蔬食（素食）者最缺乏蛋白質攝取以及健康油脂的使用，要避免單一食物攝取，要特別強調的營養均衡以及多元化蔬果的攝取，加強健康油脂的認知。多加利用食物辛香料來取代一些化學添加物，避免過度使用化學添加物而殘留毒素導致身體過敏疾病。而長期食用健康蔬食餐盒能有效改善腸道微生物、因為水溶性纖維和非水溶性纖維是腸道健康不可缺少

的因素，它能軟化腸內物質幫助排便，並降低血液中膽固醇以及腸道癌症病變的風險，而健康蔬食餐盒涵蓋這2個部份。專家學者認為配合健康蔬食餐盒這個概念，讓消費者食用不同種類的食材營養攝取搭配哈佛黃金餐盤飲食原則，避免攝取壞膽固醇和飽和脂肪酸，可以有效改善高血壓、高血糖、高血脂等問題，更可減低腎臟的負擔。藉由生活中改變精製飲食方式，能有效避免食物過敏原症狀發炎以及睡眠品質的改善。另外，在環境保護方面，畜牧業排放甲烷以及二氧化碳和一氧化二氮等溫室氣體，危害氣候變遷，畜牧業造成的排泄廢棄物廢水污染及空氣污染也會對環境造成衝擊。所以支持台灣有機在地食材及推動友善農業耕作，避免大量農藥及化學肥料造成環境水質污染

及土壤退化。在消費者的消費動機主要是消費者認為，有專業營養師的把關及餐盒整體營養規劃，讓「健康蔬食餐盒」很方便達到一餐的攝取足夠營養需求，並讓消費者值得信任與安心。且對於「聯安健康蔬食餐盒」可以很明確的告知所使用的有機食材及天然調味料和油脂的使用來源，更讓消費者放心採購。在消費滿意度上，消費者對於「聯安健康厨房」的健康蔬食餐盒整體上的蛋白質、蔬菜整個搭配是非常均衡的，就飲食基本上消費者認同有達到一個健康改善與促進預防醫學的目的。消費者覺得整個用餐環境、廚房環境都是很乾淨的，在食品衛生也感到放心。消費者均表明會再次回購「聯安廚房健康餐盒」。另外，消費者也認為長期使用「健康蔬食餐盒」發現，體重改善

及控制的相當良好。且長期使用健康蔬食餐盒發現對於代謝疾病以及消化系統都有良好的改善。另外因為餐盒的設計五彩繽紛，也讓消費者在用餐時感到心情愉悅。綜上所述，本研究依據專家學者及消費者的訪談意見，並參考哈佛健康餐盤、彩虹飲食之概念，運用台灣在地食材提出健康蔬食餐盒之創新作法與開發，本研究分別開發「台式風味」、「客家風味」、「原住民風味」等三個餐盒食譜，並就其營養成份做出分析。根據研究結果提供聯安健康廚房及社會大眾相關建議。

跟著維尼媽，孩子斷乳之後這樣吃：不生病、不挑食、不過敏的158道營養食譜

為了解決紅糙米的問題，作者維尼媽 這樣論述：

超人氣百萬親子部落客─維尼媽家族 養育四寶經驗談、24節氣斷乳食譜 維尼媽完整分享、絕不藏私 新手爸媽都需有一本！ 　　寶寶的副食品該怎麼選？怎麼做？就讓維尼媽來告訴你吧！ 　　擁有四個孩子的維尼媽，每一胎都是自己製作副食品， 　　維尼媽搭配24節氣、運用當季食材，美味、營養兼具， 　　教新手爸比媽咪輕鬆做出158道寶寶斷乳食。 　　新手爸媽不得不看的原因…… 　　※ 不用擔心寶寶生病了，怎麼吃？ 　　※ 維尼媽分享四寶的經驗談、母乳甘苦談 　　※ 用豐富的當季食材，提供6~8樣的寶寶斷乳食 　　※ 搭配24節氣的食譜，讓新手爸媽整年沒煩惱 　　※ 16道影音食譜QRcode，維尼媽教你怎

麼做！ 　　※ 貼心育兒小叮嚀與迷思大破解 真情分享（依姓氏筆畫排列） 　　維尼媽最珍貴的育兒經驗，都用心寫在這本育兒食譜裡，教爸媽提早食育及聰明的料理。篇篇精彩，跟著做，也能讓你的寶寶遠離偏挑食的行為。──王宏哲（天才領袖教育中心執行長／超人氣職能治療師） 　　堅持自己做最健康、讓小孩吃到食物天然純粹的口感跟媽媽溫暖的愛；讓新手媽媽有更多的選擇参考，讓更多～家的味道跟愛傳承下去！維尼媽的努力我很感動希望大家ㄧ起支持她喔！──林姿佑（知名藝人／購物台購物專家／小亮哥老婆） 　　生養眾多的維尼媽親身的養育經驗，是許多媽咪最棒的指南針。──洪育雯 Kelly （幸福來敲門／節目主持人）

　　再厲害的食譜，我想也比不上可以把四個孩子養得健康的維尼媽，來得更令人信服了！維尼媽依照節氣及經驗，設計適合的嬰幼兒食譜，加上專業醫師及營養師的建議，媽媽們除了獲取新知外，也不必再為孩子的斷乳食品傷腦筋了！──旭鎧（兒童職能治療師） 各界名人爭相推薦（依姓名筆劃排列） 　　【醫能】 　　王宏哲（天才領袖教育中心執行長／超人氣職能治療師） 　　李思儀（超人氣中醫師／暢銷書作家） 　　李婉萍（榮新診所營養師） 　　張旭鎧（兒童職能治療師） 　　許皓宜（知名作家／心理諮商師） 　　黃瑽寧（馬偕紀念醫院／超人氣小兒科醫師） 　　【媒體】 　　洪素卿（知名醫藥記者） 　　羅友志（知名媒體人）

　　【藝能】 　　Vicky（知名藝人） 　　王心凌（知名歌手） 　　艾莉絲（時尚媽咪／知名藝人） 　　何嘉文（知名藝人） 　　林秀琴（知名藝人） 　　林姿佑（知名藝人／購物台購物專家／小亮哥老婆） 　　柯以柔（幸福柔媽咪／知名藝人） 　　洪百榕（知名藝人） 　　徐小可（知名藝人） 　　曾雅蘭（知名藝人/主持人） 　　楊羽霓（知名藝人） 　　魏如萱 waa（知名DJ） 　　【主持】 　　可藍（知名主持人／模特兒／作家） 　　西瓜哥哥／李岳（知名兒童節目主持人） 　　洪育雯 Kelly（幸福來敲門／節目主持人） 　　黃文華（知名主播／主持人） 　　【部落客／達人】 　　臣銘 （超人氣型男奶爸

） 　　沛莉 Peri （知名廣告明星/美妝影后/暢銷作家） 　　張婷瑄（健身美魔女） 　　陳映如（家事達人） 　　愛愛Love（時尚美妝部落格暢銷書作家） 　　盧小蜜（知名親子部落客／知名作家）   作者簡介 維尼媽 　　網路人氣親子部落客／演員／親子作家／主持／電視通告 　　知名人氣部落客─維尼媽，四天閃婚、四個寶貝，用勇氣與堅持面對挑戰，用努力與愛去教育孩子，時常在網路上分享自己的生活育兒經，廣受網友好評與討論；喜愛下廚，擁有中廚丙級執照；雖工作、家庭兩頭忙碌，但每胎都還是親自製作副食品，本書利用二十四節氣之分：冬至、小寒、大寒、立春…依照氣節、氣候有不同屬性，運用豐富的當季食

材，設計了多樣美味營養的寶寶斷乳食譜。趕快和我一起分享感動時刻吧！ 　　【維尼家族部落格】 　　winni85.pixnet.net/blog 　　【維尼家族ＦＢ粉絲團】 　　www.facebook.com/Happiness.6 　　廣告作品： 　　莊頭北、大金冷氣、白蘭氏燕窩、燦坤、明星三缺一、台灣大哥大、小林退熱貼、BENQ、三得利、新光三越、AIA友邦人壽、台灣高鐵、可口可樂。 　　網路： 　　新浪微博台灣站親子部落客名人 　　Crocs部落客歷年專任寫手 　　FG（FashionGuide） TOP100 部落格特約作者，擁有最多女性族群的華人第一女性時尚美妝傳媒 　　人妻日

記APP合作部落客（50000+下載量，評價4顆星） 　　第五屆部落客百傑-親子類前20名 　　2009、2011全球華文部落格大獎─親子類 　　榮獲親子窩─小天才好文寫手榮譽 　　香港Saladblog特約親子類部落客作家 　　香港MOMS UNO媽寶物語親子部落客駐站作家 　　幸福100號專欄親子旅遊作家 　　靖娟基金會ibaby愛寶貝親子網駐站作家 　　電視媒體： 　　超視【私房話老實說】【健康抱報】、【57健康同學會】、【請你跟我這樣過】、【國民女王】、【57新聞王】中天【大學生了沒】、聯合報UDN【健康日記】、衛視中文台【金牌調查局】【一袋女王】【康熙來了】東森【現在才知道】、【熟

女不滿族】、緯來【姊妹淘心話】特別來賓、新頭殼【New Talk網路電視節目】家長代表來賓、公視【爸媽冏很大】特別來賓、三立【綜藝大熱門】特別來賓、【國光幫幫忙】家政婦單元特別來賓、【富郁向錢衝】新手媽媽省錢單元特別來賓   【作者序】 【推薦序】   Chapter 1　製作斷乳食譜的基本篇 如何給寶寶一個「均衡營養、頭好壯壯」的斷乳食？ 採買、處理食材的小小秘訣 製作副食品的技巧與注意事項 製作副食品的器具   Chapter 2　春季（2月、3月、4月） 適合寶寶的「春季」食材大集合 2月 | 立春、雨水 義式綜合根莖泥 山藥香蔥泥 菠菜薯泥 蜜棗高麗糊 雞肉鮮菇蔬菜粥 香蔥菠菜魚泥

菇菇粥 紅棗山藥菠菜粥 傑克南瓜濃湯 南瓜菇菇魚燉飯 南瓜寶寶肉餅 蔥花菠菜雙菇烘蛋 香甜南瓜麥片   3月 | 驚蟄、春分 雙菜米糊 洋蔥花椰菜泥 高麗芥菜汁 韭菜泥 時蔬瘦肉泥 芥菜豬肉粥 洋蔥燉肉粥 花白菜洋蔥胚芽粥 寶寶版蒼蠅頭炒飯 芥蘭牛肉香菇飯 爆漿雞肉雙菜水餃 吻仔魚洋蔥蛋餅   4月 | 清明、穀雨 胡蘿蔔玉米汁 番茄汁 毛豆紅蘿蔔蒸蛋 青椒地瓜泥 三色燉雞肉粥 養生時蔬高湯 茄汁多利魚燉粥 玉米毛豆肉粥 義式茄汁雞肉燉飯 全麥吐司馬鈴薯紅蘿蔔卷 什錦鯛魚燴飯 鮭魚毛豆肉絲炒麵 新手爸媽的迷思破除 （1） 維尼媽的母乳經驗分享 （1）   Chapter 3　夏季（5月、6月、

7月） 065適合寶寶的「夏季」食材大集合 5月 | 立夏、小滿 枸杞海帶冬瓜湯 火龍果彩椒米糊 扁蒲蔬食泥 彩椒綠筍泥 鯛魚吐司濃湯 彩椒鯛魚粥 冬瓜雞蓉粥 鯛魚雜匯粥 鯛魚扁蒲餛飩湯 彩椒腰果牛肉蛋炒飯 四四如意炒麵 雙果果凍   6月 | 芒種、夏至 雙瓜菜菜泥 帥又高的黃綠紅泥 香蕉胡蘿蔔泥 蘋果香瓜汁 香香芝麻葉燉雞蓉菇菇粥 金針菇炒蛋    ❤ 素燴三鮮粥 無刺虱目魚肚蔬菜粥 健康香蕉燕麥片餅乾 ❤ 無刺虱目魚肚佐芝麻葉燉飯 小黃瓜雞絲蛋炒飯 野菇時蔬炊飯   7月 | 小暑、大暑 寶寶燕窩 紅鳳銀耳米糊 銀耳脆瓜米糊 蒜蓉絲瓜豆腐煲 鳳梨苦瓜雞湯麵 鯖魚絲瓜米粥 絲瓜燉牛肉粥

鯖魚綠椰菜玉米粥 鳳梨蜜糖雙肉拌飯 鯖魚菇菇燉飯 牽絲豬肉絲瓜貝殼麵 鳳梨海綿寶寶蛋糕 新手爸媽的迷思破除 （2） 維尼媽的育兒經驗分享 （2）   Chapter 4　秋季 （8月、9月、10月） 091適合寶寶的當季食材大集合 8月 | 立秋、處暑 紅到發紫粥 白蘿蔔梨子汁 酪梨馬鈴薯泥 扁蒲蔬食泥 金黃雞肉粥 山藥鯛魚莧菜粥 三色蛋捲飯 香酥地瓜葉粥 三丁燉飯 甜心梨子豬肉丸 火龍果木瓜西米撈 莧菜蘑菇鮭魚蛋炒飯   9月 | 白露、秋分 南瓜芋頭濃湯 奇異果蕉泥 綠豆海帶湯 紅棗黑木耳露 寶寶蓮藕芋頭糕 香蘋葡萄布丁 蓮藕玉米小排粥 芋頭香菇芹菜粥 黃金芋泥肉丸子 秋葵豆腐丸子 鮮彩木

耳湯麵 香菇牛肉秋葵炒飯   10月 | 寒露、霜降 雙紅甜柿米糊 甜柿蔬菜粥 雙豆芽昆布蔬菜高湯 雙豆芽米糊 綜合鮮菇牛肉粥 雙菇玉米濃湯 綜合蔬菜豬肉馬鈴薯泥 甜柿原味優格 鱸魚糙米元氣粥 多利魚米粉湯 鱸魚奶香巧達湯 義式莧菜多利魚排麵 新手爸媽的迷思破除 （3） 維尼媽的母乳經驗分享 （3）   Chapter 5　冬季 （11月、12月、1月） 117適合寶寶的當季食材大集合 11月 | 立冬、小雪 牛蒡高湯 四季豆豆泥 豚骨皇帝豆薯泥 翡翠白玉泥 雞肉舞菇粥 芹豆牛肉粥 雞蓉豌豆苗粥 活力紅糙米粥 蒜香核桃豌豆苗粥 蔬菜鬆餅 赤豆牛蒡燉肉飯 四季豆末燉鮮菇雞起司飯   12月 |

大雪、冬至 鞏固視力雙拼粥 大根綜合高湯 大根秀珍菇泥 蘑菇空心菜泥 秀珍菇蘆筍粥 雞汁秀珍菇肉粥 寶寶麵疙瘩 空心菜牛肉粥 小白菜鮭魚焗飯 馬鈴薯麵疙瘩佐豌豆核桃橄欖 香橙牛肉燉飯 黑白雙菇牛肉飯   1月 | 小寒、大寒 什錦菇菇高湯 白紅黃吱吱泥 果菜米餅 肉末四季豆粥 豌豆鮭魚起司粥 菜肉胚牙粥 皇帝豆燉排骨湯 金莎豆腐泥 牛蒡海帶芽肉粥 青江菜紅蘿蔔菇菇五榖粥 秋葵豆腐丸子湯 黑白冰淇淋 新手爸媽的迷思破除 （4） 維尼媽的育兒經驗分享 （4）   Chapter 6　寶寶生病了，怎麼吃？ 寶寶腹瀉怎麼辦？ 寶寶口腔發炎是媽媽最為頭疼的一件事情了！ 寶寶便秘怎麼辦？ 寶寶嘔吐怎麼辦？

寶寶感冒怎麼辦？ 寶寶發燒怎麼辦？ 寶寶過敏怎麼辦？ 作者序 　　從小就喜歡跟著爺爺，一起逛市場買菜、窩在他身後看他煮飯的樣子，爺爺過世後，除了剩下爸爸煮飯給我吃，偶爾我也開始煮給爸爸跟自己吃，正因如此，我對廚房與煮飯這事並不陌生，二十一歲那年，跟交往四天的男友結婚，如今已是第十二個年頭，陸續生下四個可愛又健康的寶貝們，沒想過自己會每天下廚，更沒想過會去考一張中廚丙級的執照，無非就是希望讓全家人吃得健康又 　　營養，很多不可能的事情，可以能堅持到現在，就是因為「一份愛」的驅使與動力，相信這也是許多跟我一樣是媽媽身分的妳們共同的理念！ 　　這市面上沒有「寶寶使用說明書」可以參考，當自

己第一次見到寶寶過敏、起疹子，心如刀割，多想替他們承受這些，寶寶第一次發燒、生病，什麼都不吃的時候，真不知道該怎麼辦才好？藉由我這將近11 年的育兒過程與心得，化做文字分享集結成書，讓更多新手爸媽知道，其實育兒也可以放輕鬆，我們都是彼此的後援會！ 　　最後要感謝一直幫助與支持我的家人與朋友們，謝謝出版社所有幕後的工作人員，不辭辛勞的付出，給予我很多空間與想法才能完成這本食譜書，感謝所有願意支持與幫助我的好朋友們，特地挪出時間替這本書寫序、寫推薦文與分享，你們的支持是我最大的鼓勵；感謝我的父親，無論再忙，都秉持著親自下廚給我吃的習慣，直到現在在我的記憶中，還能聞得到那份獨特的幸福與美味感，也讓

現在成為母親的我，繼續煮出這樣的幸福餐給孩子們吃，感謝四個活潑又健康的孩子們，讓我想煮出更多營養均衡又美味的食物給他們，最後要感謝我的先生，沒有他在背後一路以來的支持與鼓勵，哪有時間可以寫食譜書、完成自己一直想做的事情；最後，我要謝謝一路以來看顧我們全家並保守我心、愛我們的耶穌爸爸，謝謝祢賜給我平安與喜樂的心來完成這本食譜書。當然，也要謝謝一直喜愛維尼媽以及購買這本食譜書的大家，歡迎大家與維尼媽互動與聯繫，別忘記來我們的粉絲專頁打聲招呼喔！我們會非常開心的！ 作者 維尼媽 推薦序 　　看見維尼媽出書，是讓我再一次的驚嘆！第一次見到維尼媽是剛生完第三個小孩的時候，上我的節目，當時對於這位快

速結婚而且勇敢生小孩養小孩帶小孩的媽媽充滿了好奇！接著時常在我的兒童節目裡遇見他們家的小寶貝們！就連第四個小櫻桃的誕生我也都榮幸的參與到了那驚人的第四胎的決定！ 　　對於年紀這麼輕，就生了四個小孩，並且個個教的禮貌懂事，並且大的還很愛弟妹甚至都還搶著帶著最小的寶貝的畫面，深深烙印在我的腦中，我相信這一切都歸功於父母的愛以及媽媽的巧手！我相信這本《跟著維尼媽的斷乳食譜這樣吃─不生病、不挑食、不過敏的158 道營養食譜》一定會讓需要的媽媽們受惠的，因為維尼媽不僅是四個孩子的媽之外，更是匯集了她哺乳的經驗裡面的血淚史，從幾個月到幾年的過來人，絕對會讓新手媽媽們可以讓寶寶吃的健康也吃得安心唷！ 　

　最後再一次恭喜維尼媽還有這麼幸福的一家人出了一本這麼溫馨又實用的書！ 知名主持人／模特兒／作家 可藍 推薦序 　　維尼媽，是我在三年多前透過錄影認識的「超級媽咪」，為何會這樣形容呢？她常會聊起家中孩子的趣事，當時就很訝異年紀輕輕的她居然生了三個孩子，除了勇氣十足，還得有點傻勁，沒想到現在她的老四也從哇哇落地，到已經可以滿場跑來跑去，每一個孩子也都教養的懂事且活潑健康。要如何在忙錄工作之餘，快速料理屬於孩子健康美味餐點，甚至還為了進一步了解食物的學問，和變化多樣菜色而去考了廚師證照，雖然年輕卻不間斷的分享與學習。 　　從這本新書中我讀到的不僅是實用的料理，更多的是對孩子的愛與身為人母的

驕傲，為了孩子的健康，親自手作屬於愛的料理，並配合節氣，結合當季的食材，在孩子滿足的笑容中，那就是媽媽們最欣慰的時刻；不論你是新手媽媽或不是，在這生過四個孩子的媽咪陪伴下，共同來親手製作屬於孩子的滿足健康餐點吧！   超人氣中醫師／暢銷書作家 李思儀 推薦序 　　這個年代我是三寶媽帶著三個寶貝出門已經很引人側目，維尼媽這四寶媽更不簡單，她懷老四時我們是每週一起錄影，看著她的肚子一天天大起來，但體型都維持得很好，等她再出來錄影時已經恢復好身材，重點是錄影時她還念念不忘她要如何親餵，我們倆討論許久如何調整餵奶時間，我真的打從心裡佩服她，忙四個寶貝又要出來工作，但對待孩子呵護的心卻一點都沒少，還

製作副食品、煮飯給家人吃，愛家人是一直是她生命的重心！ 　　終於，她要將養大這四個寶貝的食譜與大家分享了！ 　　營養師都說食材要跟著季節走最健康最營養，書中依照四季食材來做四階段月齡副食品的呈現，讓父母能簡單了解這個月份能用什麼菜來做料理，提供給父母更大的便利性。維尼媽因為常常上健康節目與專業醫護人員學習幼兒成長的資訊，台下後她常常會基於一位媽媽的身分來請問我們許多育兒問題，相信維尼媽曾有的疑問，一定也是很多媽媽的疑問。這本書將她上節目學到的各種醫學與營養知識來和大家分享，相信一定能讓你心有戚戚焉，找到你想要的媽媽育兒分享好經驗！   榮新診所營養師 李婉萍 推薦序 　　剛認識她時，只

覺得她是個口才好又親切的美麗媽媽。後來聊天的機會越來越多，才發現維尼媽，根本就是個神力女超人。記得有一次錄影的場次是第二和第五場，中間空檔時，維尼媽不見了，後來，我問她剛才去了哪？沒想到短短幾個小時，她去接小朋友下課，彎去買菜，還順道陪孩子在公園玩了一下，接著回到家，把菜都煮好，然後又美美的回來錄影了！這就是維尼媽，一個能把家庭、事業完美兼顧的超級媽媽。 　　當然，我也是維尼家族粉絲團的忠實粉絲。在臉書中，看她分享全家一起的快樂時光以及小櫻桃的可愛逗趣照片，總覺得好溫馨、感動。我也喜歡看維尼媽的料理分享，因為她總是能用最輕鬆省時的方式，做出一桌的美味。我曾經試做過她自創的芝麻豆腐冰淇淋，真的

很簡單又好吃！ 　　這回維尼媽出新書，讓人極期待。在書中，她分享了許多育兒經驗，針對如何幫孩子準備及製作副食品，提出了非常多的建議。而且，這本書從節氣出發，教大家不同時節，適合吃的食材和烹調方式，這樣全新的觀點，讓人耳目一新也充滿期待！ 家事達人 李映如 推薦序 　　「食物影響了身體，吃法塑造了心靈。」和維尼初識在螢光幕前，真正認識她是因為一起「上山下海」去烤肉，見證維尼一家「充滿活力」的野食樂趣。對我而言，每當看到維尼夫妻以及四個小寶貝，就好像在翻閱一本不可思議的「家庭故事」，每個章節都令人會心一笑，心裡浮現：「啊！原來家庭生活也可以這樣過！」的領悟。收到維尼的新書時，我迫不及待地打

開翻閱，一方面是因為早知道她燒得一手好菜，想拜師學藝許久；另一方面更是理解，一旦維尼要將這些好手藝記錄下來，一切肯定是圍繞著「家」和「愛」而生。是的，我所認識的維尼一家子，才華是無限的，給彼此的愛也是無限的。 　　我常常在想，或許正是因為愛，讓維尼在螢光幕前不只搞笑也能催淚，然後用這種滿滿的創意化身為最美麗的廚娘，燒出一道道讓四個孩子不想離開餐桌的美味料理；也或許正是因為愛，讓維尼爸這樣健壯的男子願意開著一臺野營車，化身成為能出外打拼，又能把屎把尿的全能奶爸…看著他們每次上工都帶著小寶貝們奔波的模樣；有時你一口我一口的共食一個便當，有時一起品味媽媽隨身攜帶的餐點…這種充滿家庭情感的「吃法」，

想必為孩子們塑造出一顆充滿愛的心靈吧！邀請你們一起進入維尼媽的美食魔法，用食物為孩子的人生點綴愛。 知名作家／心理咨商師 許皓宜 推薦序 　　多年前，因為主持節目認識了維尼媽，當時，對於有三個小孩的她感到肅然起敬，沒想到，現在的維尼媽，已經變成四個孩子的幸福媽咪。雖然工作家庭兩頭忙，還是經常可以看見維尼媽在臉書上分享家常料理，也累積了許多「實務經驗」，孩子們總是吃得津津有味，露出一張張幸福的笑臉，讓人感受到媽媽的料理，的確能夠帶給家庭幸福與溫暖。 　　其實，當小孩開始吃副食品，到完全斷乳的這個階段，對媽媽而這，就是一大考驗。不但要兼顧營養，口味也要懂得多變化。這本食譜，就是一本很好的參

考書；或許你從沒想過，將蘋果、地瓜加上豆腐，能夠成為一道寶寶喜歡的美食；黑芝蔴、牛奶、豆腐加上鮮奶油，就可以diy做成冰淇淋！ 　　維尼媽對於小孩的養育，不但「經驗老道」，而且創意十足，將小寶寶食譜，集結成書，對於許多新手媽媽而言，必定十分受用！   知名主播／主持人 黃文華

不同紫米的膨發特性及應用在穀物棒之探討

為了解決紅糙米的問題，作者傅瑋倩 這樣論述：

紫米（黑米）是一種具有促進健康與預防疾病等保健功效的經濟作物，其富含花青素、類黃酮及總多酚等機能性成分且蘊藏膳食纖維，具有調節腸道的健康、降血脂、增加飽足感的功能。因此，本研究以紫糯糙米、黑秈米及黑糯米為原料，進行不同壓力的氣流膨發並探討其膨發特性，以選出最佳膨發條件，再搭配菊苣纖維的添加，以開發銀髮族高接受度的穀物棒。由米粒膨發後的長度、寬度、千粒米體積、容積密度及膨發率等指標及於掃描式電子顯微鏡觀察下，結果顯示三種不同米種的紫米皆以0.8MPa壓力膨發有最佳的品質，膨發後有最高的澱粉糊化度、水溶性指數及吸水率；紫米膨發前後的類黃酮、花青素及DPPH自由基清除能力的數值均較白米為高，膨發後

紫米的類黃酮及花青素的含量皆較膨發前減少，但 DPPH自由基清除能力則增加；最後，經由96位銀髮族進行9分法的消費型官能品評的結果發現，三種不同紫米製作的穀物棒之整體接受性皆高於以白米製作的穀物棒，且在顏色、香氣、口感及整體接受性的評分皆有高於6.2分以上，其膳食纖維的含量約在12.3～13.8 (g/100g)之間 ，因此可作為補充銀髮族膳食纖維之商品開發。